நீங்கள் பசையம்-இலவச உணவு மீது ரெய் சாப்பிட முடியுமா?

இது சருமத்தில்லாதது என்றால் சாயல் 'கம்பு' ரொட்டி பரவாயில்லை

ரெய் மூன்று பசையம் தானியங்களில் ஒன்றாகும். இது செக்யூலீன் என்ற புரதத்தைக் கொண்டது, இது பசையம் ஒரு வடிவமாகும். எனவே, ஒரு மூலப்பொருள் போன்ற கம்பு கொண்ட எந்த உணவு மிகவும் நிச்சயமாக பசையம் இல்லாத உணவில் பாதுகாப்பாக இல்லை.

நாங்கள் ஒரு நிமிடத்தில் பார்ப்பது போல், கம்பு விஸ்கி உரையாடும் போது இது தந்திரமானதாகிறது.

மாவைப் பயன்படுத்தும் வேகவைத்த பொருட்களில், ரொட்டி சாண்ட்விச் ரொட்டியில் முக்கியமாக உறிஞ்சுவதைக் காணலாம், உதாரணமாக, ஜெர்மன் மற்றும் கிழக்கு ஐரோப்பிய நாடுகளில் ரொட்டி மாவை மாவு விதைகள், மற்றும் பம்பெர்னிகல் ரொட்டி ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்துவதற்கு பொதுவானது.

கூடுதலாக, பட்டாசுகளும், crispbreads அடிக்கடி கம்பு கொண்டிருக்கிறது, மற்றும் அந்த செய்ய கூட அந்த செலியாக் நோய் அல்லது அல்லாத celiac பசையம் உணர்திறன் யாரோ ஆஃப் எல்லைகள் உள்ளன.

உணவை அடையாளங்கள் மீது பசையம்-கொண்டிருக்கும் கம்பு அடையாளம்

உணவு லேபிளிங் சட்டங்கள் லேபல்களில் பசையம் வெளிப்படுவதற்குத் தேவையில்லை, ஆனால் நடைமுறையில் உற்பத்தியாளர்கள் பொதுவாக ஒரு பிரீமியம் மூலப்பொருள் என்று கருதப்படுவதால், ஒரு உற்பத்தியில் கம்பு மாவு அல்லது கம்பு தானியங்கள் இருப்பதை அறிவீர்கள்.

ஆகையால், ஒரு லேபில் ரெய் (அல்லது அதன் லத்தின் பெயர், secale) பற்றி நீங்கள் பார்த்தால், நீங்கள் அந்த தயாரிப்புக்குத் தெளிவாகத் தெரிந்து கொள்ள வேண்டும்.

Triticale ஒரு கம்பளி மற்றும் கோதுமை கலப்பு மற்றும் பசையம் உள்ளது, எனவே triticale கொண்ட எந்த பொருட்கள் தவிர்க்க.

பசையம்-இலவச 'கம்பு' ரொட்டி விருப்பங்கள்

அந்த இருண்ட ரொட்டி சுவை மற்றும் தோற்றத்தை வணங்குபவர்களுக்கு, சில பசையம் இல்லாத உற்பத்தியாளர்கள் பசையம் இல்லாத "கம்பு" ரொட்டி செய்வார்கள்.

உதாரணமாக, மூன்று பேக்கர்ஸ் ஒரு பசையம் இல்லாத கம்பு பாணி ரொட்டி வழங்குகிறது, மற்றும் கனியன் Bakehouse பசையம்-இலவச டெலி ரெய்-உடை ரொட்டி, ஒரு பசையம்-இலவச sourdough போலி ரைஸ் ரொட்டி செய்கிறது.

இந்த இரு பிராண்டுகளும் பசையம் குறுக்கு-கிருமிக்கு மிகவும் கடுமையான தரநிலைகளைக் கொண்டிருக்கின்றன, அவற்றின் தயாரிப்புகள் சிலவற்றில் 5 மில்லியனுக்கும் குறைவான பாக்டீரியாவின் பாகங்களை உள்ளடக்குகின்றன என்பதை உறுதிப்படுத்திக்கொள்ளப்படுகின்றன.

ரெய் விஸ்கி சிலவற்றால் பாதுகாக்கப்பட்டதாக கருதப்படுகிறது, ஆனால் அனைத்தையும் அல்ல

இப்போது, ​​கம்பு விஸ்கி பசையம் இல்லாததா அல்லது இல்லையா என கேள்விக்கு பதில்.

ரெய் விஸ்கி கம்பு தானியத்திலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது - உண்மையில், அமெரிக்காவில், மண் வடிக்கப்படுவதற்கு குறைந்தபட்சம் 51% சாயமே "ரெய் விஸ்கி" என தகுதி பெற வேண்டும்.

கம்பு விஸ்கி காய்ச்சி வடிகட்டியதால், பல செலியாக் நோய் சங்கங்கள் அதை பசையம் இல்லாததாக கருதுகின்றன; வடிகட்டுதல் செயல்முறை கோட்பாட்டளவில் உடைந்து புரதங்களை நமது எதிர்விளைவுகளை அகற்றும். செலியாக் அல்லது பசையம் உணர்திறன் கொண்ட பலர் எந்தவொரு பிரச்சனையுமின்றி காய்ச்சிவந்த பசையம் தானிய அடிப்படையிலான மதுபானம் குடிக்கலாம் என்று அறிக்கை - எதிர்வினைகள் மிகவும் தனிப்பட்டவை.

இருப்பினும், செலியாகாக் அல்லது பசையம் உணர்திறன் கொண்ட சிலர் (எத்தனை தெளிவாக தெரியவில்லை) உண்மையில் பசையம் தானியங்களில் இருந்து வடிகட்டப்பட்ட ஆல்கஹால் வலுவான எதிர்விளைவுகளைக் கொண்டிருக்கின்றனர். பெரும்பாலும் இந்த மது பானங்கள் ஒரு பசையம் எதிர்வினை அறிகுறிகள் உட்செலுத்துதல் மற்றும் நீங்கள் உண்மையில் நுகரப்படும் ஆல்கஹால் அளவு விகிதத்தில் இருந்து பெருமளவில் உள்ளன, போன்ற வயிற்றுப்போக்கு அல்லது மலச்சிக்கல் மற்றும் மூளை மூடுபனி போன்ற வழக்கமான மென்மையான குளறுபடியான அறிகுறிகள், இணைந்து.

ஆகையால், உப்பு விஸ்கியை முயற்சி செய்ய விரும்பினால் எச்சரிக்கையுடன் தொடர நான் உங்களை அழைக்கிறேன், குறிப்பாக பசையம் காணுவதற்கு சராசரியாக நீங்கள் உணரத் தெரிந்தால். இதை பற்றி மேலும் படிக்கவும் ஆல்கஹால் பசையம்-இலவசம்?

அடிக்கோடு

கம்பு மற்றும் கோதுமை இடையே ஒரு குறுக்கு இது டிரைஸ்டி, இதில் கம்பு ரொட்டி மற்றும் பட்டாசு மற்றும் எதையும் தவிர்க்கவும். மேலும், சிலர் நடந்துகொள்வதால் ரைஸ் விஸ்கியை முயற்சிக்கும் போது கவனமாக திசை திருப்பவும்.