நீங்கள் எவ்வளவு தானிய உணவு சாப்பிடுவீர்கள்?

நீங்கள் சிந்தித்து விட அதிகமாக சாப்பிடுவீர்கள்

எத்தனை தானிய அடிப்படையிலான உணவு ஒரு நபர் சாப்பிட வேண்டும்? நீங்கள் வெவ்வேறு நபர்களைக் கேட்டால், வேறு ஆலோசனையைப் பெறுவீர்கள். (தானிய அடிப்படையிலான உணவுகள் மூலம், நாங்கள் தானியங்கள், அரிசி, பார்லி, முதலியன, ரொட்டி, பட்டாசு, கேக்குகள், முதலியன உட்பட,

நாம் சாப்பிட வேண்டிய தானியங்களின் அளவு "பூஜ்யம்" என்று நினைக்கிற பலர் இருக்கிறார்கள், மேலும் இந்த முன்னோக்குக்காக சில தெளிவான வாதங்களை செய்கின்றனர்.

தானிய உணவின் சுவடுகளை மட்டுமே சாப்பிடும் சிலர் தங்கள் உடல்நலம் மாற்றத்தை மாற்றுவதைப் பெரிதும் மேம்படுத்துகிறார்கள்.

ஒரு கார்போஹைட்ரேட் அவர்கள் பொறுத்துக்கொள்ள எவ்வளவு மக்கள் மாறுபடும் என்று ஒரு தொடர்புடைய பிரச்சினை உள்ளது. தங்கள் எடை அல்லது ஆரோக்கியத்திற்காக சாப்பிடும் உண்மையிலேயே குறைவான கார்பன் வழியை பின்பற்றும் மக்கள் , சாப்பிடும் உணவை குறைக்க வேண்டும். இந்த கட்டுரை தங்கள் உணவுகளில் சிறிய மாற்றங்களை செய்ய விரும்பும் மக்களுக்கு இது செய்ய வழிகளை பற்றி சில வழிகாட்டல் வேண்டும்.

முதலில் நீங்கள் உணவு சாப்பிடும் உணவு அடிப்படையிலான உணவின் அளவுக்கு கவனம் செலுத்த வேண்டும். பெரும்பாலான மக்கள் பொதுவாக பரிந்துரைக்கப்பட்ட அளவுகளில் அதிகமாக பரிந்துரைக்கப்படுவதைக் காட்டிலும் முக்கியமாக சேமித்து வைக்கும் உணவுகள் அதிகம் சாப்பிடுகிறார்கள். உதாரணமாக, "ரொட்டி ஒரு துண்டு" கருதப்படுகிறது பயன்படுத்தப்படும் இப்போது சிறிய தெரிகிறது, ரொட்டி துண்டுகள் ஆண்டுகளில் பெரிய வளர்ந்துள்ளன என. இதேபோல், அரிசி அல்லது அரிசி அரை கப் மட்டுமே அரிதாகவே சாப்பிடுகிறார்கள்.

எத்தனை தானிய சாப்பிடுவது?

அமெரிக்கர்களுக்கான 2010 வழிகாட்டுதல்களின்படி, 35 வயதான பெண் ஒரு நாளைக்கு ஆறு அவுன்ஸ்-சமமான தானியங்களை சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறார், குறைந்தபட்சம் மூன்று முழு தானியங்கள் இருக்க வேண்டும்.

ஒரு தானிய அடிப்படையிலான உணவின் ஒரு "அவுன்ஸ் சமமான" எது? இங்கே சில எடுத்துக்காட்டுகள்:

• 1 வழக்கமான அளவிலான ரொட்டி துண்டு (இப்போது சில நேரங்களில் "சிறிய" என்று பெயரிடப்பட்டது)

• 1/2 கப் அரிசி அல்லது பாஸ்தா (ஒரு அளவிடும் கப் அவுட் மற்றும் உண்மையில் இது எவ்வளவு பாருங்கள்)
• 1/2 கப் சமைத்த ஓட்ஸ்
• ஒரு பிஸ்கட் 1/2
• ஒரு பெரிய பைக்கில் 1/4
• 1/3 ஒரு பெரிய கம்பளிப்பூச்சி

இந்த அட்டவணையை மேலும் தானிய சேவை அளவுகள், பளபளப்பான அவுன்ஸ் சமபக்கங்கள் (நீல பிளஸ் மதிப்பெண்களைக் கிளிக் செய்யவும்) காட்டுகிறது.

அதாவது, 35 வயதான பெண் ஒரு அரை கப் ஓட்மீல், வழக்கமான அளவுள்ள 100% முழு தானிய ரொட்டி மற்றும் ஒரு பாத்திரத்தின் பாஸ்தா (அல்லது பீஸ்ஸாவின் ஒரு துண்டு) ஆகியவற்றில் சாண்ட்விச் சாப்பிடுவார் என்றும், ஒரு சில பட்டாசுகள் அல்லது சில பாப்கார்ன் ஒரு சிற்றுண்டி விட்டு ஒரு சேவை. இதை விட அதிகமாக சாப்பிட போகிறீர்கள் என்றால், இந்த இடத்திற்கு மீண்டும் வெட்டுவது ஒரு சிறந்த துவக்கம் மற்றும் நல்ல முடிவுகளை அளிக்கலாம்.

கேக்குகள், குக்கீகள் மற்றும் பிற இனிப்பு உணவுகள் போன்ற தானியங்கள், மாவுகளுடன் சேர்த்து மாவுச்சத்து எண்ணை சேர்க்கப்பட்ட சர்க்கரைகளுக்கு மட்டுமல்லாமல், தானிய வகைகளில் தயாரிக்கப்படுகின்றன.

மிகவும் சாத்தியமான, உங்கள் தானியங்கள் முழு சாப்பிட

இந்த வழக்கில், நாம் உண்மையில் "முழு" என்று தானியங்கள் அதாவது மாவு அல்லது தரையில் மந்தமான இல்லை என்று அர்த்தம். மேலும் தரையில் மற்றும் / அல்லது தானிய செயலாக்கம், மேலும் அது ஒரு சுத்திகரிக்கப்பட்ட தானிய அல்லது உடலில் வெறும் சர்க்கரை போல செயல்படுகிறது.

நாம் ஏன் மிக அதிக தானிய உணவை சாப்பிடுகிறோம்?

நாம் இயங்கிக்கொண்டிருக்கும் பிரச்சனையின் ஒரு பகுதி, கார்போஹைட்ரேட் நல்லது, கொழுப்புகள் கெட்டவை என்று மக்களுக்கு கற்பிக்கப்படுவதுதான்.

30 ஆண்டுகளுக்கு முன்னர் அமெரிக்க உணவுத் துறை பிரமிடுத் திணைக்களம் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டதன் மூலம், கோதுமை நுகர்வு அதிகரிக்கத் தொடங்கியது. தானிய உணவுகள் அந்த பிரமிட்டின் அடிவாரத்தில் இருந்ததால், அவர்கள் பல மக்கள் "இலவச உணவுகள்" என்று நினைத்தனர். மேலும், தானியங்கள் பெரும்பாலும் "ஆரோக்கியமானவை" என்று ஒத்ததாக கருதப்படுகின்றன. ("சாப்பாட்டுக்கு இடையே உள்ள பசி, குறைந்த கொழுப்பு பரவல் கொண்ட ஒரு பெரிய பேக்கல் உள்ளது.") இப்போது இந்த அணுகுமுறை பல மக்களுக்கு எதிர்மறையான விளைவுகளை ஏற்படுத்தியுள்ளது என்று பார்த்தோம்.

தயாரிப்பு, கூடுதல் வைட்டமின்களுடன் பலப்படுத்தப்பட்டிருந்தால்தான், "ஆரோக்கியமான தானியங்கள்" மிகவும் ஊட்டச்சத்து நிறைந்ததாக இல்லை, ஏனெனில் ஸ்டார்ச் அதிகம் காலியாக உள்ள கலோரி ஆகும்.

நார் மற்றும் தவிடு ("வெள்ளை" அல்லது தானியத்தின் சுத்திகரிக்கப்பட்ட பதிப்புகளை தயாரிப்பதற்கு அகற்றப்படும்) அவை நார்ச்சத்து மற்றும் ஊட்டச்சத்து அதிகம் காணப்படுவதாகும். இருப்பினும், தானியங்கள் எளிதில் சேமித்து வைக்கப்பட்டன, மற்றும் மக்கள் ஒரு மலிவான கலோரி ஆதாரமாகவும் சுலபமான வேகமான உணவாகவும் நம்பியிருக்கிறார்கள்.

நாம் என்ன சாப்பிட வேண்டும்?

முக்கியமான கேள்வி என்னவென்றால், "அதற்கு பதிலாக நாம் என்ன சாப்பிட வேண்டும்?" பதில் அதிக புரதச்சத்துள்ள காய்கறிகள், சில பழங்கள் மற்றும் புரதங்கள் மற்றும் கொழுப்புகளில் அதிகமாக சேர்க்கப்படும். நான்கு தானிய பரிமாணங்களைக் கொண்டிருக்கும் பெரிய பேக்கலுக்கான எடுத்துக்காட்டுகளில், ஒரு நல்ல மாற்றாக வேர்க்கடலை வெண்ணெய் அல்லது சில சிற்றுண்டி அல்லது ஒரு சிற்றுண்டாக ஒரு சில முழு தானிய தானியங்கள் இருக்கும்.

ஒரு முதல் இரண்டு வாரம் சரிசெய்தல் காலத்திற்கு பிறகு, உயர் கார்போ உணவுகள் மீண்டும் வெட்டி நீங்கள் பாதிக்கப்படும் எப்படி மதிப்பீடு. குறைவான சர்க்கரை மற்றும் மாவுச்சத்துகள் ஒரு நல்ல விளைவைக் கொண்டிருப்பின் (உதாரணமாக, உங்கள் இரத்த அழுத்தம், இரத்த சர்க்கரை அல்லது நீங்கள் எப்படி உணருகிறீர்கள் என்பதைப் பொறுத்து), உங்களுக்கு சிறந்தது என்ன என்பதை அறிய நீங்கள் முயற்சிக்க வேண்டும்.

_{ஆதாரங்கள்:}

_{யுஎஸ்டிஏ. அமெரிக்கர்களுக்கான 2010 உணவு வழிகாட்டுதலின் அடிப்படையில், "எனது தட்டு தேர்வு" வலைத் தளம்.}

_{USDA பொருளாதார ஆராய்ச்சி சேவை. "அமெரிக்க உணவுகளில் கோதுமைப் பங்கு பத்தாண்டுகளில் மாறிவிட்டது". 2009.}