தேங்காய் பால் ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்

தேங்காய் பால் கலோரிகள் மற்றும் உடல்நல நன்மைகள்

தேங்காய் பால் ஆரோக்கியமானதா? கிரீம் திரவம் சூப்கள், கவர்ச்சியான பானங்கள் மற்றும் சில ஆரோக்கிய உணவுகளில் ஒரு பிரபலமான பொருளாக உள்ளது. ஆனால் உங்கள் எடையைப் பார்க்க அல்லது கொழுப்பு உட்கொள்ளுதல் குறைக்க முயற்சித்தால் , நீங்கள் தேங்காய் பால் கலோரி மற்றும் ஊட்டச்சத்து கவனம் செலுத்த வேண்டும். பானம் உங்களுக்கு சரியானதா என்று முடிவு செய்யுங்கள்.

தேங்காய் பால் கலோரிகள் மற்றும் ஊட்டச்சத்து

தேங்காய் பால் உணவைப் புரிந்து கொள்வது முக்கியம். நீங்கள் ஒரு தேங்காய் திறக்கும்போது உடனே பார்க்கும் திரவம் அல்ல. தேங்காய் இறைச்சி வெட்டப்பட்ட மற்றும் அழுத்தும் போது தேங்காய் பால் உருவாகிறது. தேங்காய் பால் உருவாக்க சில நேரங்களில் நீர் கலந்த கொழுப்பு கிரீம். பால் பாலைப் போல, தேங்காய் பால் கொழுப்பு அல்லது கொழுப்பு குறைவாக இருக்கும், இது எப்படி கலக்கப்படுகிறது என்பதைப் பொறுத்து இருக்கும்.

தேங்காய் பால் கலோரிகள் நீங்கள் வாங்கும் (அல்லது வீட்டில் தயாரிக்கப்படும்) பல்வேறு மற்றும் பிராண்டின் மீது தங்கியுள்ளன. இயற்கை தேங்காய் பால் அதிக கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்டது, ஏனெனில் இது மற்ற பொருட்களுடன் கலக்கவில்லை. ஒரு கோப்பை unsweetened தேங்காய் பால் (தேங்காய் கிரீம்) 560 கலோரி, கிட்டத்தட்ட 58 கிராம் கொழுப்பு மற்றும் 51 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு வழங்குகிறது.

ஆனால் நீங்கள் இந்த வகையான தேங்காய் பால் முழுவதையும் பயன்படுத்தக்கூடாது. நீங்கள் உங்கள் காபி கிரீம் பயன்படுத்தினால், மற்றும் கிரீம் உபசரிப்பு ஒரு தேக்கரண்டி எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும் என்றால், நீங்கள் மட்டும் 35 கலோரிகள் மற்றும் கொழுப்பு 4 கிராம் கீழ் உட்கொள்ளும் (லேபிள் சுட்டிக்காட்டினார்).

எனவே நீங்கள் மளிகை கடையில் பார்த்த குறைந்த கலோரி தேங்காய் பால் பிராண்டுகள் பற்றி என்ன? அந்த பொருட்கள் பானத்தை தயாரிக்க நீர் மற்றும் பிற பொருட்கள் (சர்க்கரை போன்றவை) கலக்கின்றன. பட்டு ஒரு கலோரி 80 கலோரி, 5 கிராம் கொழுப்பு மற்றும் 4.5 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு வழங்குகிறது. பசிபிக் ஆர்கானிக் தேங்காய் அல்லாத டிரைவ் பாட்டில் கொழுப்பு மற்றும் கலோரிகளில் 45 கலோரி, கொழுப்பு 4 கிராம் மற்றும் நிறைவுற்ற கொழுப்பு 4 கிராம் ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்கும்.

தேங்காய் பால் சுகாதார நலன்கள்

சில உணவு நிபுணர்கள் தேங்காய் பால் நலன்களை ஊக்குவிக்கிறார்கள். அவர்கள் உண்மையான தேங்காய் பால் (சர்க்கரை மற்றும் பிற பொருட்களுடன் கலக்கமடையவில்லை), தேங்காய் கிரீம் மற்றும் தேங்காய் எண்ணெய் ஆகியவை அதிக அளவு லாரிக் அமிலம், ஒரு நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலம் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளன. லார்ஸி அமிலம் உங்கள் "நல்ல" HDL கொலஸ்டிரால் மீது நேர்மறையான விளைவுகளை ஏற்படுத்தும் என்று சிலர் நம்புகிறார்கள்.

ஆனால் ஆராய்ச்சி ஆய்வுகள் ஒரு பெரிய ஆய்வு அந்த கூற்றை உறுதி செய்ய முடியவில்லை. தேங்காய் எண்ணெய் மொத்த மற்றும் "கெட்ட" எல்டிஎல் கொலஸ்ட்ரால் ஆலை அடிப்படையிலான எண்ணெய்களை விட அதிகரிக்கிறது, ஆனால் வெண்ணெய் குறைவாக இருப்பதாக ஆராய்ச்சியாளர்கள் கண்டறிந்துள்ளனர். சில தேங்காய் பொருட்களின் நுகர்வு பொருட்கள் இதய பிரச்சினைகள் அதிகரிக்கும் என்று தெரியவில்லை. ஆனால் அவர்கள் கண்டுபிடிப்புகள் ஒருவேளை எங்கள் உணவு பழக்கம் மற்றும் வாழ்க்கை முறை ஒரு வழக்கமான மேற்கத்திய உணவு பொருந்தாது என்று எச்சரித்தார்.

அப்படியானால், எங்கிருந்து வெளியேறுகிறது? யு.எஸ்.டி.ஏ போன்ற பெரிய சுகாதார நிறுவனங்கள், நம் கொழுப்பு நிறைந்த கொழுப்பைக் குறைக்க பரிந்துரைக்கின்றன. தேங்காய் பால் நிறைந்த கொழுப்பு மிகவும் அதிகமாக இருப்பதால், தேங்காய் பால் உங்கள் உட்கொள்ளலை குறைக்க வேண்டும்.

தேங்காய் பால் வாங்குவது மற்றும் சேமித்தல்

நீங்கள் மளிகை கடையின் பல்வேறு பிரிவுகளில் தேங்காய் பால் கண்டுபிடிப்பீர்கள். பாதாம் பால், சோயா பால் மற்றும் பிற பால் மாற்றுகளுக்கு அடுத்தபடியாக பாலாண்டில் உள்ள சில தேங்காய் பால் பானங்கள் கிடைக்கும்.

ஆனால் நீங்கள் பேக்கிங் அல்லது பதிவு செய்யப்பட்ட பழங்கள் பிரிவில் கேன்களில் தேங்காய் பால் இருப்பீர்கள்.

அதனால் என்ன வித்தியாசம்? கேன்களில் உள்ள தேங்காய் பால் வழக்கமாக தடிமனான, க்ரீமேயர் மற்றும் பெரும்பாலும் சமையல் வகைகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. பதிவு செய்யப்பட்ட தேங்காய் பால் பெரும்பாலான பிராண்டுகள் மறுபடியும் மறுக்கப்படுகின்றன. பால் இடைகழியில் உள்ள தயாரிப்பு மெல்லியதாக இருக்கலாம், சர்க்கரை அல்லது பிற பொருட்கள் சேர்க்கப்பட்டிருக்கலாம் மற்றும் பெரும்பாலும் பால் பதிலாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.

தேங்காய் பால் அட்டைப்பெட்டிகள் உற்பத்தியாளர்களுக்கான அறிவுறுத்தல்களுக்குப் பதிலாக குளிர்சாதனப்பெட்டியில் சேமித்து வைக்க வேண்டும், மேலும் நீங்கள் தொகுப்பில் முத்திரையிட்டு பார்க்கும் தேதி "சிறந்தது" மூலம் பயன்படுத்தவும். கேன்களில் உள்ள தேங்காய் பால் சரக்கறைக்குள் சேமிக்கப்படும். ஆனால் ஒரு முறை திறக்கப்பட்டு, பால் குளிரூட்டப்பட்டு, ஒரு சில நாட்களுக்குள் திறக்கப்பட வேண்டும்.

பெரும்பாலான உற்பத்தியாளர்கள் உறைபனி தேங்காய் பால் பரிந்துரைக்கவில்லை.

தேங்காய் பால் தயாரித்தல்

தென்கிழக்கு ஆசியாவில் பிரபலமான உணவுகளில் தேங்காய் பால் பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது பெரும்பாலும் கறி சவர்க்களில் சேர்க்கப்படுகிறது, இது சுவையூட்டும் அரிசி அல்லது கடல் உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. தேங்காய் பால் ஒரு புகழ்பெற்ற பானமாகவும், மேலும் பினா கோலாடா போன்ற கிரீமி பானம்களில் ஒரு பொருளாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.

தேங்காய் பாலுடன் சமையல் முயற்சி செய்ய விரும்பினால், இந்த ஆரோக்கியமான சமையல் ஒரு முயற்சி.

• ஸ்குவாஷ் மற்றும் கோழி சூப்
• தேங்காய் பால் மற்றும் பெர்ரி ஸ்மூத்தி
• எலுமிச்சை ரெசிபி கொண்டு தேங்காய் அவுரிநெல்லிய Quinoa