சூரியகாந்தி விதைகள் ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்

சூரியகாந்தி விதைகளில் எத்தனை கலோரிகள் இருக்கின்றன?

சூரியகாந்தி விதைகள் அழகான சூரியகாந்தி ஆலையில் இருந்து வருகின்றன. அவை ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்தவை மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டில் குறைந்தவை. அவர்கள் ஆண்டு முழுவதும் கிடைக்கும் என்பதால், அவர்கள் ஒரு ஆரோக்கியமான சிறிய சிற்றுண்டி செய்ய மற்றும் சாலடுகள் மற்றும் பிற எளிய உணவுகள் பெரும் சேர்த்தல்.

சூரியகாந்தி விதைகள் ஆரோக்கியமானதா?

சூரியகாந்தி விதை மிகவும் சத்தானது. அவர்கள் இதய ஆரோக்கியமான கொழுப்பு , நார் மற்றும் புரதம் , ஆனால் அவர்கள் கலோரிகள் நிறைந்திருக்கும். ஒரு நான்காவது கோப்பை ஷெல் செய்யப்பட்ட சூரியகாந்தி விதைகள் சுமார் 207 கலோரி மற்றும் 19.3 கிராம் கொழுப்பு உள்ளது. அதாவது உங்கள் பகுதியை சரியான முறையில் நிர்வகிப்பது முக்கியம்.

விதைகளை ஒரு சிற்றுண்டாக உண்ணுகிறீர்கள் என்றால், ஒரு பகுதி நான்கில் ஒரு பங்கு (ஷெல் இல்லாமல்) வைத்திருக்க வேண்டும். பழங்களைச் சேர்ப்பதன் மூலம் உங்கள் விதைகளை இணைப்பதில் நீங்கள் திட்டமிட்டால், பாதியை உங்கள் பங்கை வெட்டுங்கள். மறுபுறம், நீங்கள் உங்கள் சாலட் அல்லது பக்க டிஷ் உங்கள் விதைகளை சேர்த்து இருந்தால், உங்கள் பகுதியை ஒரு தேக்கரண்டி வைத்திருக்கவும்.

சூரியகாந்தி விதைகளின் நலன் பயன்கள்

சூரியகாந்தி விதைகள் ஒரு வைட்டமின் மற்றும் கனிம மின்நிலையம். அவை நார்ச்சத்து மற்றும் வைட்டமின் ஈ (ஒரு சேவையில் 75 சதவிகிதம்), தாமிரம், தியமின், பாஸ்பரஸ், மாங்கனீஸ் மற்றும் செலினியம் ஆகியவற்றிற்கு மிகவும் நல்ல மூலமாகும். அவை பாந்தோத்தேனிக் அமிலம் மற்றும் ஃபோலேட் ஆகியவற்றுக்கு நல்ல ஆதாரமாக உள்ளன. அவை பைடொஸ்டெரோல்ஸில் நிறைந்துள்ளன, அவை எல்டிஎல் கொழுப்பை குறைக்கின்றன.

நார்ச்சத்து ஒரு கார்போஹைட்ரேட்டின் அழியாத பகுதியாகும். இது குடல் மற்றும் இரத்த சர்க்கரையை ஒழுங்கமைக்க உதவுகிறது, நிரந்தரிப்பதில் உதவுகிறது (முழுமையாக உணர்கிறது) மற்றும் கொலஸ்ட்ரால் குறைக்க உதவுகிறது. உயர் ஃபைபர் உணவுகளை உட்கொள்ளும் மக்கள் ஆரோக்கியமான எடையில் இருப்பதோடு இதய நோய், நீரிழிவு மற்றும் சில புற்றுநோய்களின் குறைவு ஆகியவற்றைக் கண்டறிந்துள்ளனர் என்று ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன.

வைட்டமின் E என்பது ஆன்டிஆக்சிடென்ட் பண்புகளைக் கொண்டிருக்கும் முக்கியமான கொழுப்பு-கரையக்கூடிய வைட்டமின் . இது சாதாரண நரம்பு செயல்பாடு உதவுகிறது மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தி அதிகரிக்கிறது.

எலும்புகள் மற்றும் பற்கள், டி.என்.ஏ மற்றும் செல் சவ்வுகள் ஆகியவற்றின் கட்டமைப்பு உறுப்பாக பாஸ்பரஸ் உள்ளது . இது ஆற்றல் உற்பத்தி மற்றும் சேமிப்பு உதவுகிறது.

சூரியகாந்தி விதை சூரியகாந்தி கர்னல்

ஒரு "சூரியகாந்தி விதை" மற்றும் ஒரு "சூரியகாந்தி கர்னல்" இடையே உள்ள வேறுபாடு என்ன? வெறுமனே, விதை கர்னல், இது ஷெல் உள்ளே "இறைச்சி" உள்ளது. சில சூரியகாந்தி விதை பேக்கேஜிங் கர்னலை மட்டுமே விற்பனை செய்தாலும், "விதை" என்ற வார்த்தையைப் பயன்படுத்துவதால் இது மிகவும் குழப்பமானதாக இருக்கலாம்.

நீங்கள் "சூரியகாந்தி கர்னல்களை" வாங்கும்போது, ​​ஹல் இயந்திர ரீதியாக நீக்கப்பட்டது. கர்னல் மூல அல்லது வறுத்த விற்கலாம். நீங்கள் "சூரியகாந்தி விதைகள்" வாங்கினால், விதை ஷெல் உள்ளே உள்ள கர்னலுடன் அப்படியே இருக்கும். இவை வறுத்தெடுத்து, பருவமடைந்து அல்லது சாப்பிடுவதாகும்.

நீங்கள் ஷெல் சாப்பிடுவீர்களா?

ஹல் முதன்மையாக ஃபைபர் என்பதால் தொழில்நுட்ப ரீதியாக நீங்கள் ஒரு சூரியகாந்தி விதையின் ஷெல் சாப்பிடலாம். எனினும், அவர்கள் கூர்மையான மற்றும் ஜீரணிக்க கடினமாக இருக்க முடியும் மற்றும் அது பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

மலச்சிக்கல் கடுமையான வடிவமாக உள்ளது, இது அதிகமான உணவை மலச்சிக்கல் ஏற்படுத்தும் (FI) ஏற்படுத்தும். மேலும், கூர்மையான ஹல்லிகளை துளைக்க முடியாது அல்லது ஒழுங்காக மெல்லும்போது உணவுக்குழாய் அல்லது செரிமான தின்பண்டத்தின் லைனிங்ஸை இணைக்கலாம்.

பல சூரியகாந்தி விதைக் குட்டிகளை சாப்பிடும் குழந்தைகளின் அறிக்கையை கேட்க இது அசாதாரணமானது அல்ல. இது ஒரு மலச்சிக்கலை ஏற்படுத்தும், அல்லது அடைப்புக்குரியதாக இருக்கலாம், இது மருத்துவர்களால் சிகிச்சையளிக்கப்படலாம். இது அடிக்கடி அடைப்பினை அகற்றுவதற்கும் சாதாரண குடல் செயல்பாட்டை மீட்டுவதற்கும் மருத்துவமனையில் தேவைப்படுகிறது.

சூரியகாந்தி விதைகளைத் தேர்ந்தெடுத்து சேமித்தல்

நீங்கள் ஷெல் அல்லது இல்லாமல் சூரியகாந்தி விதைகள் வாங்க தேர்வு செய்யலாம். கவனிக்க வேண்டிய முக்கிய விஷயம், unsalted என்று தேர்வு செய்ய வேண்டும்.

சூரியகாந்தி விதைகள் இயற்கையாக எந்த சோடியத்தையும் கொண்டிருக்காது. அவர்கள் வறுத்த மற்றும் உப்பு போது, ​​அதே சேவை சுமார் 210mg சோடியம் உள்ளது. இது மிகவும் மோசமாக இல்லை, ஆனால் உங்கள் சோடியம் உட்கொள்ளுதல் அல்லது உப்பு உணர்திறன் இருந்தால், அதை கருத்தில் கொள்ள வேண்டும்.

ஏனெனில் சூரியகாந்தி விதைகள் அதிக கொழுப்பு நிறைந்த உள்ளடக்கத்தைக் கொண்டுள்ளன, அவை விரைவிலேயே முதுகெலும்புக்குச் செல்ல வாய்ப்புள்ளது. குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு காற்றுச்சீரமைப்பான் கொள்கலனில் அவற்றை சேமிப்பது சிறந்தது. நீங்கள் அவற்றை உறைவிப்பாளரில் சேமிக்க முடியும்.

சூரியகாந்தி விதைகள் சூரிய ஒளியில் செய்ய பயன்படுத்தப்படுகின்றன, இது வேர்க்கடலை அலர்ஜி இருந்தால் நல்ல மாற்றாக இருக்கும். விதைகள் சூரியகாந்தி எண்ணெய் செய்ய பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

சூரியகாந்தி விதைகள் தயாரிக்க ஆரோக்கியமான வழிகள்

நீங்கள் சூரியகாந்தி விதைகளை சாலட் மற்றும் பக்க உணவுகளில் சேர்க்கலாம். இது நார்ச்சத்து, அமைப்பு மற்றும் இதய ஆரோக்கியமான கொழுப்பு ஆகியவற்றைச் சேர்க்கிறது. வெறுமனே வறுத்தெடுக்கும் அல்லது அவர்களை மூல அடங்கும்.

சூரியகாந்தி விதைகள் தரையில் இருக்கும் மற்றும் குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் உணவில் தூசி இறைச்சி மற்றும் மீன் பயன்படுகிறது. உங்கள் தயிர், பாலாடைக்கட்டி, அல்லது கூடுதல் கொழுப்புக்கான குறைந்த கொழுப்பு ஸ்மீட்டியில் சில விதைகளைத் தட்டவும். அவை மாஃபின்கள், ரொட்டிகள், கேக்கை கலந்து, மற்றும் இனிப்புகளில் சேர்க்கப்படலாம் அல்லது வீட்டில் கிரானோலா மற்றும் டிரெய்ல் கலரில் ஒரு மூலப்பொருளாக பயன்படுத்தலாம்.

நிச்சயமாக, நீங்கள் ஒரு விரைவான சிற்றுண்டிற்கு சொந்தமாக விதைகளை உண்ணலாம். கட்டுப்பாட்டு பகுதிகள் உதவுவதற்கு, ஒரு பையில் அல்லது கிண்ணத்தில் அடைவதற்குப் பதிலாக விதைகளை அளவிடலாம். இந்த சிறிய சவப்பெட்டிகளை சாப்பிடுவது மிகவும் எளிது.

> ஆதாரங்கள்:

> ஆண்டர்சன் JW, மற்றும் பலர். உணவு இழைகளின் ஆரோக்கிய நன்மைகள். ஊட்டச்சத்து மதிப்பீடுகள். 2009; 67 (4): 188-205.

> தேசிய சூரியகாந்தி ஒதுக்கீடு. அடிக்கடி கேட்கப்படும் கேள்விகள்.

> திங் பி.ஏ, ஜார்ஜென்சன் ஹெச். ரெக்டல் பிஸோசார் சூரியகாந்தி விதைகளால் ஏற்படுகிறது. லாஜெருக்கு Ugeskrift. 2010; 172 (42): 2905-6.

> விவசாய ஆராய்ச்சி சேவை. ஸ்டாண்டர்ட் ரிஃப்ரெஷன் வெளியீட்டுக்கான தேசிய ஊட்டச்சத்து தரவுத்தளம் 28: 12036, விதைகள், சூரியகாந்தி விதை கர்னல்கள். யுனைடட் ஸ்டேட்ஸ் ஆஃப் வேளாண்மை. 2016.