சிக்கன் காய்கறி சூப்

ஊட்டச்சத்து சிறப்பு (சேவைக்கு ஒரு)

கலோரிகள் - 136

கொழுப்பு - 5 கிராம்

கார்ப்கள் - 10 கிராம்

புரோட்டீன் - 13 கிராம்

மொத்த நேரம் 40 நிமிடம்
தயாரிப்பது 20 நிமிடம் , 20 நிமிடம் சமைக்கவும்
சேவை 4 பரிமாற்றங்கள் (1 கப் ஒவ்வொரு)

இது ஒரு அடிப்படை கோழி காய்கறி சூப் செய்முறையாகும். நீங்கள் இன்னும் அதிக காய்கறிகளை சேர்க்கலாம்-நீங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்திருந்தாலும்-ஏதாவது ஆரஞ்சு (கேரட் போன்றவை) மற்றும் சில நறுக்கப்பட்ட இலை கீரைகள் போன்றவற்றை சேர்க்க எப்போதும் நல்லது. இந்த கோழி காய்கறி சூப் செய்முறையானது மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களிலும் செல்வது மிகவும் நெகிழ்வாகும், இது ஒரு சிறிய காரமான ஆல்ட்டோனை (சல்ஸா) இவ்வாறு சுவையாக இருக்கிறது. நீங்கள் மென்மையான டார்ட்டிலா சூப் ஒரு வகை அதை செய்ய இன்னும் சல்சா மற்றும் சில சிலிண்டோ சேர்க்க முடியும் (எனினும், டார்ட்டிலாக்கள் கழித்தல்).

தேவையான பொருட்கள்

• 1 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
• 1 சிறிய அல்லது 1/2 பெரிய
• வெங்காயம் , வெட்டப்பட்டது
• 2 தண்டுகள்
• செலரி , நறுக்கப்பட்ட
• 1 பெரியது
• கேரட் , வெட்டப்பட்டது
• 3 கிராம்பு பூண்டு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட, grated, அல்லது அழுத்தும்
• 1 அளவுகோல் கோழி பங்கு
• 1 கப் நறுக்கப்பட்ட கோழி இறைச்சி வெட்டப்பட்டது
• 1/3 கப் சல்சா
• 1/8 தேக்கரண்டி கருப்பு மிளகு
• 1/4 கப் நறுக்கப்பட்ட புதிய கீரை மூலிகைகள், அல்லது 1 தேக்கரண்டி உலர்ந்த மூலிகைகள், வோக்கோசு, செலரி இலைகள், டாராகன், கொத்தமல்லி, தைம், மற்றும் ஆர்கனோ

தயாரிப்பு

1. ஒரு சூப் பானையில், எண்ணெய், சூடான வெங்காயம், செலரி மற்றும் கேரட் ஆகியவற்றை சூடாக்கவும். அவர்கள் மென்மையாக்க தொடங்கும் போது, ​​அது நறுமணம் ஆக வரை, 1 நிமிடம் பூண்டு சேர்த்து அசை.
2. கோழி பங்கு மற்றும் நீங்கள் விரும்பும் மற்ற காய்கறிகள் சேர்க்க. (நீங்கள் மற்ற காய்கறிகளுடன் சேர்த்து பச்சை காய்கறிகளைப் போடுகிறீர்களென்றால், இறுதியில் க்ரீன்களைச் சேர்க்கலாம் அல்லது அவர்கள் வெற்றியடைவார்கள். தவிர, காய்கறிகளுடன் சேர்த்து சேர்க்கக்கூடிய காலே அல்லது கூல்ட் கிரீன்களைப் போன்ற கடினமான கீரைகள்.

1. காய்கறிகளை பெரும்பாலும் செய்து முடிக்கும் வரையில், ஒரு குறைந்த கொதிகலுடன் சமைக்கவும். (நீங்கள் நிறைய காய்கறிகளைச் சேர்த்தால், நீர், குழம்பு அல்லது பங்குகளை சேர்க்க வேண்டும்.)
2. வெப்பம் குறைக்க, கோழி சேர்க்க, மற்றும் இறைச்சி சூடாக வரை சூப் இளங்கொதிவா அனுமதிக்க.
3. சுவை, மற்றும், விரும்பினால், உப்பு மற்றும் "சிக்கன்" சுவைகள் உங்கள் விருப்பபடி வரை ஒரு நேரத்தில் சூப் அடிப்படை சிறிது சேர்க்க.
4. சல்ஸா, கருப்பு மிளகு, மற்றும் மூலிகைகள் சேர்க்கவும். மற்றொரு நிமிடம் சமைக்கவும். பரிமாறவும்.

தேவையான பொருட்கள் மற்றும் சமையல் குறிப்புகள்

இந்த சூப் (அல்லது எந்த இறைச்சி அடிப்படையிலான சூப்) வீட்டில் அல்லது கொள்முதல் செய்யப்படும் கோழி பங்கு (மேலும் எலும்பு முட்டை என்றும் அழைக்கப்படுகிறது) மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது, எனினும் நீங்கள் நிச்சயமாக பாக்காயை விட பௌலிக்கான பாக்கெட்டான குழம்பு அல்லது அடிப்படைகளை பயன்படுத்த முடியும் (இது இந்த செய்முறையுடன் பங்கு). கோழியின் எலும்புகள் மற்றும் பெரும்பாலும் சில காய்கறிகளால் சிக்கன் பங்கு தயாரிக்கப்படுகிறது, அவை உறிஞ்சப்பட்ட பிறகு வடிகட்டியிருக்கின்றன. பலோ மற்றும் வெஸ்டன் பிரைஸ் சமுதாயங்களில் உள்ள பலர் உட்பட பலர், கொதிக்கும் இறைச்சியிலிருந்து வெறுமனே தயாரிக்கப்படும் குழாய்களில் காணப்படாத எலும்புகளிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட பானங்களில் ஊட்டச்சத்து இருப்பதாக உணர்கின்றனர்.

பங்குகள் மற்றும் எளிமையான குழம்புகள் ஆகியவற்றிற்கு இடையேயான வேறுபாடுகளில் அறிவியல் ஆராய்ச்சி ஏதும் இல்லை, ஆனால் எலும்புகளால் செய்யப்பட்ட பங்குகள் பல நூற்றாண்டுகளாக குணப்படுத்துவதற்கான பண்புகளைக் கொண்டிருக்கின்றன, மேலும் அவை ஜிலட்டின் மற்றும் மருந்தில் சாறுகள் இல்லாதவை. அநேக பேக்கேஜ்களில் உள்ள சர்க்கரைகளை அவற்றில் சர்க்கரைக் கொண்டிருப்பதையும் கவனத்தில் கொள்ளவும்.

நீங்கள் கோழிகளின் உடல்களின் (அல்லது நன்றி துருக்கி வான்கோள்) ஒரு ஜோடியை வைத்திருந்தால், வெங்காயத்தின் தோல்கள் உட்பட காய்கறி ஸ்கிராப்புகளுடன் ஒரு பானையில் வைக்கவும். அநேக மணிநேரங்களைக் கொதித்த பிறகு, குளிர்ச்சியாகவும், வடிகட்டவும்.

நீங்கள் சூப் கூடுதல் காய்கறிகள் சேர்க்க முடியும். விருப்பங்கள் பச்சை பீன்ஸ், celeriac, chard அல்லது மற்ற கீரைகள், சிவப்பு மணி மிளகுத்தூள், jalapenos, சீமை சுரைக்காய், காலிஃபிளவர், மற்றும் முட்டைக்கோஸ் அடங்கும்.