ஏன் லீஃபி பசுமை காய்கறிகளை ஊட்டச்சத்து பவர்ஹவுஸ்

நம் புதிய ஆரோக்கிய-நனவான சமுதாயத்தில் இருண்ட பசுமையான காய்கறிகள் அனைத்தும் ஆத்திரம் கொண்டவையாகும், ஆனால் குறைந்தபட்சம் யு.எஸ்.டீ.ஏ யின் பரிந்துரைகள், வாரத்திற்கு மூன்று கப் பச்சை காய்கறிகளைச் சந்திப்பதால், அறிவை எப்போதும் எப்போதும் பயன்படுத்துவதில்லை. இன்னும், இந்த காய்கறிகளும் வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், மற்றும் பைட்டோனுயூட்ரின்களின் ஆதாரத்தை வழங்குகின்றன . பரிந்துரைகளை நீங்கள் சந்திக்கிறீர்களா அல்லது அதிகமாக இருக்கிறீர்களா?

ஒரு ஊட்டச்சத்து பேராசிரியர் ஒருமுறை, நம் பண்டைய மூதாதையர்கள் ஒரு நாளைக்கு ஆறு பவுண்டுகள் பச்சை இலை காய்களை இலை வடிவத்தில் சாப்பிடுவது பொதுவானது என்று என்னிடம் சொன்னேன்.

அவர்கள் ஒரு இடத்திலிருந்து இன்னொரு இடத்திற்கு நடந்து செல்லுமாறு கற்பனை செய்துகொண்டிருந்தார்கள். ஒவ்வொரு நாளும் தினமும் கீரைகள் நிறைந்த மளிகை சாப்பாட்டை சாப்பிடுவீர்களா? பசுமையான இலை காய்கறிகளின் பெரும்பகுதி பசியை குறைத்து, சர்க்கரையின் பற்றாக்குறையால், பச்சை நிற இலை காய்கறிகளானது ஒரு குறைந்த கார்பெட்டின் உணவுக்கு நல்ல ஆதாரமாக இருக்கிறது. அவற்றைப் பயன்படுத்தும் போது, ​​நீங்கள் அவர்களை சுற்றி பல்வேறு உருவாக்க வேண்டும் என்று உறுதி. உங்கள் உணவில் இலை கீரைகள் சேர்க்க இந்த மூன்று வழிகளைப் பற்றி யோசி:

• மிருதுவாக்கிகள்: கலே, கீரை அல்லது பீட் பசுமை போன்ற உறைந்த பச்சை இலை காய்கறிகளை சேர்க்கவும்
• சாண்ட்விச்கள் அல்லது மறைப்புகள்: சாண்ட்விச்சில் ரொட்டி இடத்தில் பச்சை காய்கறி காய்கறிகளைப் பயன்படுத்துதல் அல்லது மறைப்புகள் நீங்கள் குறைவாக இருக்க விரும்பினால், செல்ல வழி செய்யலாம்.
• முட்டை ஸ்கிராமிள்ஸ்: உங்களுக்கு பிடித்த கலவை பச்சை காய்களை ஒமேலெட்டுகள் அல்லது முட்டை ஸ்கிராம்பில் சேர்க்கவும். முட்டை அமைப்புமுறையைப் பயன்படுத்தலாம் மற்றும் ருசியை முட்டையிலிருந்து வலுவான புரதச் சுவை கொடுக்கும் அளவுக்கு தியாகம் செய்ய முடியாது.

நமது உணவிற்கும் நமது பண்டைய மூதாதையர்களுக்கும் இடையே உள்ள வித்தியாசங்கள்

சுகாதார நலன்கள்

இருண்ட பச்சை இலை காய்கறிகள் கலோரிக்கு கலோரி ஆகும், அநேகமாக எந்த உணவுக் குழுவின் ஊட்டச்சத்து மிகவும் அடர்த்தியான மூலமாகும். அவை வைட்டமின்கள் கே, சி, ஈ மற்றும் பி வைட்டமின்கள் உள்ளிட்ட வைட்டமின்கள், இரும்பு, கால்சியம், பொட்டாசியம், மற்றும் மெக்னீசியம் ஆகியவை அடங்கும். பீட்டா கரோட்டின், லுடீன் மற்றும் ஜியாக்சாந்தின் உட்பட பல்வேறு வகையான பைட்டோனுயூட்ரின்களையும் அவர்கள் வழங்குகிறார்கள், இது நமது செல்களை சேதத்திலிருந்து பாதுகாக்கிறது, வயது வந்தோருக்கான பிரச்சனைகளிலிருந்து நம் கண்களைக் காக்கிறது, பல விளைவுகளிலும்.

ஒமேகா -3 கொழுப்பின் சிறிய அளவுகளில் அடர் பச்சை நிற இலைகள் உள்ளன.

வைட்டமின் கே

ஒருவேளை இந்த ஊட்டச்சத்து நட்சத்திரம் வைட்டமின் கே ஆகும் . மிகவும் சமைத்த கீரைகள் ஒரு கப் குறைந்தது ஒன்பது முறை ஒரு நாள் வைட்டமின் கே குறைந்தபட்ச பரிந்துரை உட்கொள்ளும் வழங்குகிறது. அது சரி, ஒரே ஒரு கப். கச்சா இருண்ட சாலட் கப்களின் கப் ஒரு ஜோடி கூட தங்கள் சொந்த குறைந்தபட்ச வழங்குகிறது. இந்த வைட்டமின் நாம் ஒருமுறை நினைத்ததைவிட மிக முக்கியமானதாக இருக்கலாம் என்று சமீபத்திய ஆராய்ச்சி ஆதாரங்கள் அளித்துள்ளன (தற்போதைய குறைந்தபட்சம் உகந்ததாக இருக்காது), மற்றும் பலர் அது போதிய அளவு பெறவில்லை.

• இரத்தம் உறைதல் கட்டுப்படுத்துகிறது
• எலும்புப்புரை இருந்து எலும்புகளை பாதுகாக்க உதவுகிறது
• தடுக்க உதவும் மற்றும் தமனி தண்டுகளில் கால்சியம் குறைப்பதன் மூலம் கூட பெருந்தமனி தடிப்பு குறைக்க கூடும்
• வீக்கம் ஒரு முக்கிய சீராக்கி இருக்கலாம் மற்றும் கீல்வாதம் உட்பட அழற்சி நோய்கள் நம்மை பாதுகாக்க உதவும்.
• நீரிழிவு தடுக்க உதவும்

வைட்டமின் கே கொழுப்பு-கரையக்கூடிய வைட்டமின் , எனவே உங்கள் சாலட் மீது உடுத்தியிருக்க வேண்டும், அல்லது எண்ணெயுடன் உண்ணுங்கள்.

கிட்டத்தட்ட கார்ப்-இலவச

பசுமைகளில் மிகக் குறைந்த அளவு கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன, மற்றும் அவை இருக்கும் சிதைவுகளால் நார்ச்சத்து அடுக்குகளில் நிரம்பியுள்ளன, இவை மிகவும் மெதுவாக ஜீரணிக்க மிகவும் மெதுவாக அமைகின்றன. அதனால் தான், பொதுவாக, கீரைகள் இரத்த குளுக்கோஸில் மிகவும் சிறிய தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகின்றன. சில அமைப்புகளில், கீரைகள் கூட ஒரு "ஃப்ரீபிபி" கார்ப்-வாரியாக கருதப்படுகின்றன (கார்போஹைட்ரேட் அனைத்தையும் கணக்கிட வேண்டியதில்லை).