ஊட்டச்சத்து சிறப்பு (சேவைக்கு ஒரு)
கலோரிகள் - 131
கொழுப்பு - 6 கிராம்
கார்ப்கள் - 11 கிராம்
புரோட்டீன் - 9 கிராம்
மொத்த நேரம் 30 நிமிடம்
தயாரிப்பு 10 நிமிடம் , 20 நிமிடம் சமைக்கவும்
சேவை 4
இந்த செய்முறையை நீங்கள் ஒரு நீரிழிவு-நட்பு முறையில் மிருதுவாக வறுத்த மீன் அனுபவிக்க உதவுகிறது. முழு தானிய சாக்லேட் உடன் வேகவைக்கப்படுகிறது, இந்த செய்முறையை cod க்கு பதிலாக அடுப்பில் வறுத்தெடுக்கிறது. ஆரோக்கியமான கொழுப்பு மற்றும் ஃபைபர் நிரம்பிய வீட்டில் வெண்ணெய் பழத்தூள் ஒரு டூலொப் அதை மேல்.
தேவையான பொருட்கள்
- 4 6-அவுன்ஸ் cod filets
- ¼ கப் கல் மைதானம் cornmeal
- ¼ தேக்கரண்டி உப்பு
- ¼ தேக்கரண்டி கருப்பு மிளகு
- 1 நடுத்தர வெண்ணெய், உரிக்கப்படுவதும், குழம்பு மற்றும் நறுக்கப்பட்ட
- ½ கப் இறுதியாக சிவப்பு வெங்காயம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
- 2 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு
- ¼ தேக்கரண்டி உப்பு
தயாரிப்பு
- 400 டிகிரிகளுக்கு வெப்ப அடுப்பு. ஆலிவ் எண்ணெய் ஒரு பெரிய பேக்கிங் தாள் தெளிக்க.
- ஒரு பெரிய தட்டில் சர்க்கரைப் பயிரிடு. உப்பு மற்றும் மிளகு உள்ள கலந்து. சர்க்கரைக் கரைசலை சிறிது சிறிதாக நீக்கிவிடும். பேக்கிங் தாள் மீது சமமாக ஏற்பாடு. ஆலிவ் எண்ணெயுடன் மீன் மேல் ஸ்ப்ரே 20 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள அடுப்பில் வைக்கவும், சமைத்த வரை, சதுரத்துடன் எளிதாக செதுக்கிக் கொள்ளவும்.
- ஒரு கிண்ணத்தில் மாஷ் வெண்ணெய். சிவப்பு வெங்காயம், எலுமிச்சை சாறு, மற்றும் உப்பு கலந்து.
- வெண்ணெய் பழத்தூள் ஒரு பெரிய dollop கொண்டு மேல் அர்ப்பணிக்கப்பட்ட மீன் பரிமாறவும்.
சேர்மான வேறுபாடுகள் மற்றும் மாற்றீடுகள்
நான் அடுப்பு-வறுத்தலுக்கு கல்லைக் கரைசலை பயன்படுத்த விரும்புகிறேன், ஏனென்றால் ஆச்சரியம்-அது உண்மையில் ஒரு முழு தானியமாகும் ! வைட்டமின் சி, வைட்டமின் மற்றும் கனிம உள்ளடக்கம் அதிகரித்து, ஒரு நீரிழிவு-நட்பு உணவுக்கு ஆரோக்கியமான கார்போஹைட்ரேட் தேர்வாகி, முழு தானிய ஆதாரமும் அப்படியே இருக்கின்றது. பிளஸ், cornmeal பூச்சு ஒரு ருசியான சுவையை சேர்க்கிறது. மளிகை கடை அல்லது உள்ளூர் விவசாயி சந்தையில் அதை நீங்கள் கண்டுபிடிக்க முடியாவிட்டால், சிறந்த பொலென்டா, மாசா, அல்லது வழக்கமான சோள மாவு ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தலாம். நீங்கள் கையில் இருந்தால் பாதாம் உணவை பயன்படுத்தலாம்.
நீங்கள் காரமான வறுத்த மீனை அனுபவித்தால், ஒரு டீஸ்பூன் பாப்ரிகா மற்றும் கலவை ஒரு சில கசிவு கலவை சேர்க்கவும். வெண்ணெய் பவுடர், பூண்டு பொடி, தைம், ஆரஞ்சு, பாப்கிரி, மற்றும் கெய்ன் ஆகியவற்றைக் கொண்டு தயாரிக்கப்படும் மற்றொரு கிண்ணம் கிரியேல் பருவம் ஆகும். இது ஏற்கனவே உப்பு கொண்டிருக்கும், எனவே கூடுதல் உப்பு விட்டு.
நீங்கள் வெண்ணெய் பழக்கவழக்கத்தில் பெரியவராக இல்லையென்றால், வாங்குதல் அல்லது வீட்டில் சால்ஸாவிற்கு ஒரு வெண்ணெய் பழத்தை மாற்றுவதை கருத்தில் கொள்ளுங்கள். தனிப்பட்ட முறையில், மீன் மீது மாங்காய் அல்லது பீச் சல்ஸா போன்ற பழ சல்சாக்களை நான் விரும்புகிறேன்.
நேரம் காப்பாற்ற, க்யாகாகமல் வாங்கிய கடைக்கு இடமாற்றம் செய்யலாம். நீங்கள் எப்போதும் கடையில் எந்த பழுத்த அவகாடோக்கள் கண்டுபிடிக்க முடியவில்லை அல்லது உங்கள் வெண்ணெய் நீங்கள் பயன்படுத்தும் முன் நீங்கள் மோசமாக செல்ல முனைகின்றன குறிப்பாக, புதிய எப்போதும் சுவை சிறந்த போது, முன் தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு ஸ்மார்ட் வாங்குதல் ஆகும்.
சமையல் மற்றும் சேவை வழங்குதல்
உங்கள் வெண்ணெய் பழம் பழுத்திருந்ததா என்பதை சரிபார்க்க, எந்தவிதமான உள்நோய்களும் இல்லாமல் கருப்பு தோல் கொண்டிருப்பதை உறுதி செய்யுங்கள். அது இன்னும் மென்மையான அழுத்தம் உறுதியளிக்க வேண்டும். நீங்கள் ஒரு வெளிர் பச்சை நிறமாக இருக்க வேண்டிய தண்டுக்கு கீழே உள்ள நிறத்தை சரிபார்க்கலாம். இது மஞ்சள் அல்லது பழுப்பு நிறமாக இருந்தால், பழுத்த சில நாட்களுக்கு அது தேவை. அது இருண்ட பழுப்பு என்றால், அது overripe தான்.
இந்த உணவு சாப்பிடுவதற்கு, மெல்லிய அரிசி அல்லது மற்றொரு முழு தானியத்துடன், சாப்பாடு அல்லது கினோவைப் போன்ற, புதிய மூலிகைகள் கொண்டு உதவுங்கள். இது வேகவைத்த அல்லது வறுத்த இனிப்பு உருளைக்கிழங்குகளிலும் சுவையாக இருக்கிறது. நான் குறிப்பாக மிளகாய் தூள் கொண்டு சுவை இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு அனுபவிக்க. இனிப்பு மற்றும் மசாலா கலவை மிகவும் அழகாக இருக்கிறது.
எளிமையானவற்றை வைத்துக் கொள்ள, வறுத்த காய்கறிகளின் ஒரு பக்கத்துடன் இதைச் செய்யுங்கள். பெரும்பாலான காய்கறிகளை 400 டிகிரிகளில் வறுத்தெடுத்ததால், நறுக்கப்பட்ட காய்கறிகளால் உறிஞ்சக்கூடிய மீன் துண்டுகளை அடுப்பில் ஆலிவ் எண்ணெயில் அடுக்கி வைக்கலாம்.