கேள்வி: ஹேமப் பசையம் இல்லாததா? பசையம் இல்லாத உணவை தொடர்ந்து போது அவர்கள் சணல் தயாரிப்புகள் சாப்பிட பாதுகாப்பானதா?
பதில்: ஹேம்ப் - சமீபத்திய ஆண்டுகளில் சுகாதார உணவு என ஒரு புகழ் பெற்றது என்று மரிஜுவானா என அறியப்படும் கன்னாபீஸ் ஆலை ஒரு மிக நெருக்கமான ஆனால் மனோ-ஆக்கபூர்வமான உறவினர் - அதன் தூய வடிவில் பசையம் இல்லாத உள்ளது. இது கோதுமை, பார்லி மற்றும் கம்பு ஆகியவற்றை பசையுள்ள தானியங்களுக்கு மிகவும் நெருக்கமாக இல்லை.
ஆனால் துரதிருஷ்டவசமாக, அது சணல், முடி இழப்பு, மெக்னீசியம் மற்றும் அத்தியாவசிய கொழுப்பு அமிலங்கள் ஆகியவற்றின் கதைக்கு முடிவு அல்ல. எனவே, இந்த பன்முகத்தன்மை மற்றும் ஊட்டச்சத்து சணலில் உள்ளடங்கியது, இது பசையம் இல்லாத உணவுக்கு வரும்போது பிடிக்க என்ன இருக்கிறது?
பல தானிய மற்றும் தானிய-போன்ற பொருட்களோடு, சணல் கொண்ட பிடியானது, பசும்பால் தானியங்கள் (குறிப்பாக கோதுமை) உள்ளிட்ட பிற பயிர்களுடன் சுழற்சி முறையில் அடிக்கடி வளர்ந்து வருகிறது. விவசாயிகள் அடிக்கடி அதே கருவியை அறுவடை செய்வதற்கும், சேமிப்பதற்கும், சணல் போக்குவரத்திற்கும் பயன்படுத்துகிறார்கள். அது சருமத்தை எப்படி அசுத்தமடையச் செய்கிறது.
நிச்சயமாக, சணல் பசையுடன் கூடிய பழுதடைந்ததாக இருக்கும் என்று உத்தரவாதம் இல்லை. துரதிருஷ்டவசமாக, அது ஒரு நல்ல வாய்ப்பு இருக்கிறது. ஒரு சில ஆய்வுகள் சணல் மாதிரியின் மாதிரிகள் உள்ள பசையம் புரதத்தின் தடயங்களை கண்டுபிடித்திருக்கின்றன, குறைந்த பட்சம் ஒரு வழக்கு பத்து மடங்குக்கு 20 பாகங்களுக்கு குறைவான அமெரிக்க சட்ட வரம்பிற்கு மேலாகும் .
எனவே ஹெம்பை அனுபவிக்க நீங்கள் என்ன செய்யலாம்?
இந்த பசையம் சிக்கலைத் தவிர்க்கும் பொருட்டு, சணல் வரும்போது, முடிந்தவரை "சதைப்பற்றுள்ள" எனும் சர்க்கரையின் மூலங்களை உறுதிப்படுத்துவதற்கான கூடுதல் படிப்பை எடுக்கும் சணல் தயாரிப்பு உற்பத்தியாளர்களை நீங்கள் பார்க்க வேண்டும்.
இது மிகவும் கடினம், குறைந்தபட்சம் ஒரு தயாரிப்பாளரை (மனிடோபா அறுவடை சணல் உணவுகள்) குறிப்பாக (மற்றும் மிகவும் நேர்மையாக) அதன் தயாரிப்புகள் பசையம் இல்லாதவை என்று உத்தரவாதம் அளிக்க முடியாது என்கிறார்.
நான் பசையம்-சார்ந்த பொருட்களை தவிர்க்க பரிந்துரைக்கிறேன் என்று பசையம் (அல்லது அவர்கள் வெளிப்படையாக அவர்கள் பசையம்-இலவச தரத்தை சந்திக்க உத்தரவாதம் முடியாது ஒப்புதல் யார் உற்பத்தியாளர்கள்).
அதற்கு பதிலாக, நீங்கள் "பசையம்-இலவசம்" என்று பெயரிடப்பட்ட அல்லது சான்றளிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளுடன் ஒட்ட வேண்டும். பசையம் இல்லாத பெயரிடப்பட்ட தயாரிப்புகளின் தயாரிப்பாளர்கள், பத்து மடங்குக்கு 20 க்கும் குறைவான பாகங்களுக்கான சட்டத் தரங்களை சந்திக்க வேண்டும், மற்றும் பசையம் இல்லாத சான்றிதழை வழங்கியுள்ள உற்பத்தியாளர்களின் உற்பத்தியாளர்கள், அவர்கள் பயன்படுத்தும் மூலப்பொருட்களைப் பயன்படுத்துவதற்கு கூடுதல் நடவடிக்கை எடுக்க வேண்டும் -contamination.
நீங்கள் உண்ணும் எல்லாவற்றையும் பசும்பால்-இலவச-நேசிக்கு உத்தரவாதம் அளிக்காது , ஆனால் அது உதவ வேண்டும். இங்கே சணல் தயாரிப்புகள் இரண்டு உள்ளன நான் பசையம் இல்லாத பெயரிடப்பட்ட என்று கண்டுபிடிக்க முடிந்தது:
- பசிபிக் உணவுகள் ஹெம்பர் பால் . இந்த "பால்" வெற்று, மறுபகிர்வு செய்யப்பட்ட வெற்று, வெண்ணிலா, இனிப்பு வனிலா மற்றும் சாக்லேட் ஆகியவற்றில் வருகிறது. பசிபிக் உணவுகள் 'பிற பாக்ஸ் அல்லாத பால் பால் பொருட்கள் (அதன் ஓட் மற்றும் 7-தானியங்கள் "பால்ஸ்" தவிர), நிறுவனத்தின் சணல் பாலுடன் பசையம் இல்லாததாக பெயரிடப்பட்டுள்ளது. நீங்கள் பசையம் கண்டுபிடிக்க குறிப்பாக உணர்திறன் என்றால், நீங்கள் நிறுவனம் அதன் அனைத்து பால்வாழிகள் - கோதுமை உட்பட - மற்றும் பார்லி கொண்ட 7-தானிய பொருட்கள் - சணல் பால் அதே கருவி மீது.
- புத்துணர்ச்சி உணவுகள் சணல் வெண்ணெய் . இந்த விதை வெண்ணெய், புத்துணர்ச்சி உணவுகள் 'மற்ற நட்டு மற்றும் விதை பியூட்டர்களைப் போன்றது, ஒரு பிரத்யேக பசையம் இல்லாத வசதியுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது, மேலும் புத்துணர்ச்சி உணவுகள் பசையம் இல்லாததாக கருதுகின்றன. எனினும், நிறுவனம் பசையம் மூல பொருட்கள் சோதிக்க இல்லை, அதனால் நான் சில எச்சரிக்கையுடன் உடற்பயிற்சி.
சணல் மேலும் பிரபலமடைந்து வருவதால், அதிகமான சணல் சார்ந்த பொருட்கள், குறிப்பாக, செலியாக் நோய் மற்றும் சார்பற்ற பசையம் உணர்திறன் கொண்ட நம்மை பாதுகாப்பதற்காக பாதுகாக்கப்படுகின்றன. அதுவரை, நான் சணல் மற்றும் சணல் சார்ந்த உணவுகள் கூடுதல் கவனமாக இருக்க வேண்டும்.