கொழுப்புகளை வகைப்படுத்துவதற்கான ஒரு வழி, அவை எவ்வாறு பூரணமடைகின்றன என்பதன் மூலம் (ஒற்றைத் தேக்கம், பல்நிறைவொழுக்கம் அல்லது நிறைவுற்றது). மற்றொரு வழி மூலக்கூறு மையத்தில் சங்கிலியில் எத்தனை கார்பன் அணுக்கள் உள்ளன, அல்லது எவ்வளவு துல்லியமாக, எத்தனை காரணிகள் உள்ளன. இந்த மூலக்கூறுகள் ஒவ்வொன்றும் ஒரு கொழுப்பு அமிலம் எனப்படும், மற்றும் வெவ்வேறு கொழுப்பு அமிலங்கள் வெவ்வேறு வழிகளில் உடலில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
இதன் பொருள், உதாரணமாக, "கார்பரேட் கொழுப்புக்கள்", அனைத்து கார்பன் அணுக்களிலிருந்து 36 கார்பன் அணுக்கள் வரை, "அனைத்து ஒன்று", எல்லாவிதமான நிறைவுற்ற கொழுப்புகள், நம் உடலில் வித்தியாசமாக செயல்படுகின்றன. ( மானுடனூரட்டேட் மற்றும் பல அசைவூட்டப்பட்டவையும் கூட வெவ்வேறு சங்கிலி நீளங்களைக் கொண்டிருக்கின்றன, ஆனால் "நடுத்தர சங்கிலி" அல்லது "குறுகிய-சங்கிலி" வகைகளில் பொருந்தும் எதுவும் இல்லை.)
நடுத்தர-சங்கிலி கொழுப்பு அமிலங்கள் சங்கிலியில் சுமார் 8 முதல் 12 கார்பன் அணுக்கள் உள்ளன (சில ஆதாரங்கள் 6 முதல் 12 வரை). அவர்கள் "பேக்கேஜை" மூன்று ஒன்றாக ஒரு கிளிசெரால் "முதுகெலும்பாக" சேர்ந்து போது ஒரு நடுத்தர சங்கிலி ட்ரைகிளிசரைடு என்று ஒரு ட்ரைகிளிசரைடு மூலக்கூறு செய்கிறது.
நன்மைகள்
நடுத்தர சங்கிலி கொழுப்புகள் செரிமானம் போது இரத்த ஓட்டத்தில் எளிதாக உறிஞ்சப்படுகிறது மற்றும் உடனடியாக உடல் மூலம் ஆற்றல் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. அவை வளர்சிதை மாற்றத்தில் இருக்கும் போது, கெட்டான்கள் உருவாக்கப்படுகின்றன, அவை மூளையில், இதயத்தில் மற்றும் உடலில் மற்ற திசுக்களால் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
நடுத்தர சங்கிலி ட்ரைகிளிசரைடுகள் ஆண்டிமைக்ரோபியலைக் கொண்டிருக்கலாம், மேலும் அவை எடை கட்டுப்பாடு மற்றும் சில நரம்பியல் நிலைமைகளுக்கு உதவக்கூடும் என்பதற்கான சில சான்றுகள் உள்ளன.
நடுத்தர சங்கிலி கொழுப்புகள் ஆதாரங்கள்
தேங்காய் எண்ணெய், பனை கர்னல் எண்ணெய் மற்றும் தேங்காய் பால் ஆகியவை நடுத்தர சங்கிலி கொழுப்புகளில் அதிக அளவு உணவுகளாகும். சாக்லேட் என்பது நடுத்தர சங்கிலி கொழுப்பின் மூலமாகும். MCT எண்ணெய் தயாரிக்கப்படுகிறது நடுத்தர சங்கிலி ட்ரைகிளிசரைடுகள் தேங்காய் மற்றும் / அல்லது பாமாயில் இருந்து, எனவே இது கொழுப்பு இந்த வகை மிகவும் அடர்த்தியான வடிவம் ஆகும்.
எடுத்துக்காட்டுகள்: லாரிக் அமிலம் மற்றும் டிகானோனிக் அமிலம் நடுத்தர சங்கிலி கொழுப்பு அமிலங்களின் எடுத்துக்காட்டுகள் ஆகும்.