க்ளைகோஜென் என்பது பின்னர் பயன்படுத்தும் பயன்பாட்டிற்காக குளோஸ்குஸின் முக்கிய வழி. கார்போஹைட்ரேட்டின் பெரும்பகுதி குளுக்கோஸாக நிறைவடைகிறது என்பதால், இரத்த குளுக்கோஸ் அளவைக் கட்டுப்படுத்த சிலவற்றைச் சேமித்து வைத்திருக்க வேண்டியது அவசியம், மேலும் அது தேவைப்படும் உடலின் பாகங்களுக்கு குளுக்கோஸை அளிக்கிறது. கிளைகோஜன் மூலக்கூறுகள் அந்த சேமிப்பு ஆகும். மனிதர்களில் உள்ளிட்ட விலங்குகளில் கிளைகோஜன், தாவரங்களில் ஸ்டார்ச் ஒப்பிடும்போது, ஸ்டார்ச் மூலக்கூறுகள் தாவரங்களில் உள்ள முக்கிய குளுக்கோஸ் சேமிப்பு ஆகும்.
குழப்பம் எச்சரிக்கை: சில சமயங்களில் ஹார்மோன் குளுக்கோனுடன் குளோக்கோனின் குழப்பம் ஏற்படுகிறது, இது கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதைமாற்றத்திலும் இரத்த குளுக்கோஸ் கட்டுப்பாட்டிலும் முக்கியமானது.
கிளைகோஜன் பற்றி மேலும்
கல்லீரலில் தயாரிக்கப்படும் ஒரு பெரிய மூலக்கூறு, கல்லீரல் மற்றும் தசை செல்களை முக்கியமாக சேமித்து வைக்கிறது. எங்கள் உடல்கள் இந்த நேரத்தில் பயன்படுத்த முடியும் விட அதிக கார்போஹைட்ரேட் சாப்பிட்டு பிறகு, கிளைக்கோஜன் எஞ்சியிருக்கும் குளுக்கோஸ் இருந்து செய்யப்படுகிறது. பின்னர், இரத்த சர்க்கரை அளவுகள் வீழ்ச்சியுறும் போது, இரத்தத்தில் குளூக்கோசை அதிகமாக்குவதற்கு கிளைகோஜன் உடைந்து விடுகிறது. குறைந்த கார்பெட் உணவுகள் ஆரம்பத்தில் கிளைகோஜென் சேமிப்பைக் குறைக்கின்றன, இருப்பினும் எடை இழப்பு உணவுக்கு ஏதுவான விளைவு உள்ளது.
கிளைகோஜென் மூலக்கூறுகள் தண்ணீரில் சிறிது சிறிதாக (குளுக்கோஸின் எடை மூன்று முதல் நான்கு மடங்கு) இருப்பதால், எடை இழப்பு உணவு ஆரம்பத்தில் சில "நீரின் எடை" இழக்கப்படுகிறது, மேலும் இது குறைந்த கார்பட் உணவில் குறிப்பாகப் பொருந்தும். கிளைகோஜென் கடைகள் பின்னர் பகுதிக்கு பதிலாக மாற்றப்படுகின்றன, அதாவது சில "தண்ணீர் எடை" கூட கொடுக்கிறது.
இது ஒரு தற்காலிக எடை இழப்பு நிலையத்தில் (ஆனால் கொழுப்பு இழப்பு நிலையாக அல்ல).
கிளைகோஜன் மற்றும் உடற்பயிற்சி
குளுக்கோஸின் 2000 கலோரிகளை குளிக்கோஜெனாக உடல் சேமிக்க முடியும். இது பல மணிநேரங்களில் பல கலோரிகளை எரிக்கக் கூடிய பொறையுடைமை விளையாட்டு வீரர்களுக்கு (எ.கா. மராத்தான் ரன்னர்ஸ் மற்றும் நீண்ட தூர சைக்கிள் ஓட்டுநர்கள்) ஒரு பிரச்சினை.
விளையாட்டு வீரர்கள் கிளைகோஜனை வெளியே ரன் போது, அவர்கள் பொதுவாக உடற்பயிற்சி செய்ய தொடர ஆற்றல் இல்லாத "சுவர் தாக்கியதால்" என்று மிகவும் சங்கடமான மாநில அனுபவிக்க. இதை தவிர்க்க இரண்டு பொதுவான உத்திகள்:
- கார்போ-ஏற்றுதல் : ஒரு பொறையுடைமை நிகழ்விற்கு முன் கூடுதல் கார்போஹைட்ரேட் நிறைய உணவு உண்ணும். இந்த முறையானது பெரும்பாலும் ஆதரவை இழந்துவிட்டது.
- நுகர்வு குளுக்கோஸ் ஜெல் மற்றும் பிற கார்போஹைட்ரேட்டுகள் நிகழ்வுக்கு போது விழுங்க மற்றும் ஜீரணிக்க எளிதாக இருக்கும்.
சில தடகள வீரர்களும் பயிற்சியாளர்களும் பரிசோதனை செய்து வருகின்றனர். இது கெடோ-தழுவல் என்று அழைக்கப்படும் ஒரு மாநிலத்தை அடையும் வரை குறைந்த கார்போ கெட்டோஜெனிக் உணவைப் பின்பற்றுவதாகும். இந்த நிலையில், உடலில் சேமித்து வைக்கப்பட்ட கொழுப்பு மிகவும் எளிதாகவும், உடலில் கொழுப்பு அதிக அளவு கலோரிகளை சேமித்து வைக்கவும் முடியும் என்பதால் குளுக்கோஸ் செயல்பாட்டை எரிபொருளாக குறைக்கின்றது. கார்ட்டோஹைட்ரேட்டுகள் அதிக அளவு கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இல்லாமல் நீண்ட காலமாக விளையாட்டு வீரர்களைப் பற்றிய பல தகவல்கள் வந்துள்ளன, மேலும் அவை பூகோள ரீதியாகத் தத்தெடுக்கப்பட்டவையாகும், மேலும் இந்த நிகழ்வு குறித்த சில ஆரம்ப ஆராய்ச்சிகளும் உள்ளன. இதற்கு ஒரு உதாரணம், "ரன் ஆன் கொழுப்பு" என்ற படத்தில் காட்டப்பட்டுள்ளது, இது கலிபோர்னியாவில் இருந்து ஹவாய் வரை 9 சதவிகிதம் கார்போஹைட்ரேட் என்று உணவளிக்கும் ஒரு ஜோடியைப் பின்பற்றுகிறது. குளுக்கோஸ் சேமிப்பகம் ஒரு முறை கேட்டோ-தழுவல் மூலம் அறியப்பட்டிருக்கும் கட்டுப்படுத்தும் காரணியாக இருக்கக்கூடாது என்று மாற்றிவிடும்.
> ஆதாரங்கள்:
> Eberle SG. பொறுமை விளையாட்டு ஊட்டச்சத்து . சாம்பியன், ஐஎல்: மனித இயக்கவியல்; 2014.
> கிரெட்மேன் எஸ்என், கோக்ஸன் ஏய், மற்றும் ச்சாஸ் கேஎஃப். கிளைகோஜென் சேமிப்பு: உடல் எடையை மதிப்பிடுவதில் எளிதாக எடை இழப்பு, அதிகமான எடை இழப்பு மற்றும் சிதைவுகள் ஆகியவற்றின் பிரமைகள் . தொகுதி 56, 292S-293S.
> Volek JS, Phinney SD. குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் செயல்திறன் கலை மற்றும் அறிவியல் . பெர்லின்: உடல் பருமன் LLC; 2012.