Celery ரூட் உருளைக்கிழங்கு மேஷ் உடன் Pistachio crusted சால்மன்

ஊட்டச்சத்து சிறப்பு (சேவைக்கு ஒரு)

கலோரிகள் - 393

கொழுப்பு - 18 கிராம்

காம்புகள் - 33 கிராம்

புரதம் - 25 கிராம்

மொத்த நேரம் 60 நிமிடம்
சமையல் 15 நிமிடம் , குக் 45 நிமிடம்
சேவிங்ஸ் 4 (3 அவுன்ஸ் சால்மன் + 3/4 கப் மாஷ்)

சால்மன் ஒரு மத்தியதரைக்கடல் பாணியில் உணவில் முக்கிய உணவுகளில் ஒன்றாகும், இது ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்களின் ஒரு சிறந்த ஆதாரமாகும். இந்த கொழுப்பு அமிலங்கள் பல்நிறைவூட்டப்பட்டதாக கருதப்படுகின்றன, மேலும் இரத்தக் குழாய்களின் அபாயத்தை, பிளேக், இரத்த அழுத்தம், சீரம் ட்ரைகிளிசரைடுகள் மற்றும் அழற்சியின் அபாயத்தை குறைப்பதன் மூலம் இதயத்தை பாதுகாக்க உதவுகின்றன. சால்மன், மத்தி, தண்டு, அல்லது கானாங்கல் போன்ற கொழுப்புள்ள மீன் சாப்பிடுவதற்கு, இதய ஆரோக்கியமான நன்மைகளை அறுவடை செய்ய குறைந்தபட்சம் ஒருமுறை அல்லது இரண்டு வாரங்களுக்கு ஒருமுறை உண்ணலாம்.

மீன் மீது "மேலோடு" பிஸ்டியோசியிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, இது புரத, சீதோஷ்ணமான கொழுப்புகள் மற்றும் ஃபைபர் ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்கும், இது ஒரு அழகான பசுமையான நிறத்தை குறிப்பிடாதது! புதிய எலுமிச்சை பழச்சாறு வைட்டமின் சி மூலமாக ஒரு ஆதாரத்தை அளிக்கிறது, மேலும் உங்கள் உணவை உப்புநீக்க தேவையில்லை என்பதற்காக ஒரு பிரகாசமான சுவையை சேர்க்கிறது. செலரி ரூட் களிமண் உருளைக்கிழங்கு ஒரு வசதியான பக்க மீன் வழங்க.

தேவையான பொருட்கள்

• 1 பெரிய செலரி ரூட், உரிக்கப்பட்டு, துண்டுகளாக்கப்பட்ட (சுமார் 3 கப் துண்டுகள்)
• 3 நடுத்தர மஞ்சள் அல்லது வெள்ளை உருளைக்கிழங்கு, உரிக்கப்பட்டு, துண்டுகளாக்கப்பட்ட (பற்றி 3 கப் துண்டுகளாக்கப்பட்ட)
• 2 தேக்கரண்டி unsalted வெண்ணெய்
• 1/2 கப் குறைந்த கொழுப்பு பால்
• 1/2 டீஸ்பூன் உப்பு
• 1/2 தேக்கரண்டி புதிய தரையில் கருப்பு மிளகு
• 12 அவுன்ஸ் சால்மன்
• 1 தேக்கரண்டி டீஜன் கடுகு
• 1/2 நடுத்தர எலுமிச்சை, சாறு
• 1/4 கப் மிளகாய் பொடியாக்கி
• 1 நடுத்தர பூண்டு கிராம்பு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட
• 2 தேக்கரண்டி பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு
• 1 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
• துண்டாக்கப்பட்ட புதிய பிளாட் இலை வோக்கோசு, அழகுபடுத்த

தயாரிப்பு

1. செலரி ரூட் உருளைக்கிழங்கு மாஷ் செய்ய: இடம் ஒரு பெரிய தொட்டியில் செலரி ரூட் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு. தண்ணீரில் மூடி, கொதிக்கவைத்து வாருங்கள். செலரி ரூட் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு மென்மையாக இருக்கும் வரை, 20 முதல் 25 நிமிடங்கள் இளஞ்சிவப்பு. சாக்கடை மற்றும் பானைக்கு திரும்பவும்.
2. செலரி ரூட் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் மேஷ் ஆகியவற்றை வெண்ணெய், பால் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.
3. மீன் தயாரிக்க: 375F வரை Preheat அடுப்பில். மீன் வடிகட்டி மற்றும் ஒரு பேல் அல்லது காகிதத்தோலில் பேக்கிங் தாள் தோலைப் பக்கத்தில் வரிசையாக வைக்கவும்.

1. சால்மன் மீது ஒரு கிண்ணத்தில் மற்றும் கரண்டியால் ஒன்றாக கடுகு மற்றும் எலுமிச்சை சாறு கலந்து சமமாக பரவி வரை.
2. ஒரு கலப்பின அல்லது உணவு செயலி உள்ள, அவர்கள் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்படும் வரை pistachios தூண்டும். பூண்டு சேர்த்து, பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் கூட்டு சேர்ந்து வரை துடிப்பு.
3. மீன் கடலில் முள்ளங்கி கலவை. 15 நிமிடங்கள் அல்லது ரொட்டி சமைக்கும் வரை ஒரு ரொட்டியுடன் சுலபமாக சமைக்கவும்.
4. புதிய பருப்பு வோக்கோசு கொண்டு செலரி ரூட் உருளைக்கிழங்கு மேஷ் மற்றும் சால்மன் அழகுபடுத்த.

சேர்மான வேறுபாடுகள் மற்றும் மாற்றீடுகள்

உண்ணாநிலை, சோயா உணவுகள், சியா விதைகள் மற்றும் தரையில் ஆளிவிதை போன்ற தாவரங்களை அடிப்படையாகக் கொண்ட ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்களை நீங்கள் பெறலாம். ஒரு சைவ உணவுக்காக, சால்மன் இடத்தில் வடிகட்டிய மற்றும் வறுத்த டோஃபுவுடன் இந்த செய்முறையை முயற்சிக்கவும். எலுமிச்சை-கடுகு மற்றும் பிஸ்டாச்சிய ப்ரெட்க்ரூம் முதலியவற்றைக் கொண்டு தடித்த துண்டுகளாக டோஃபுவை வெட்டவும். 3-அவுன்ஸ் டோஃபு உணவில் 80 கலோரி, 4 கிராம் மொத்த கொழுப்பு, மற்றும் 8 கிராம் புரதம், சால்மோனின் 3-அவுன்ஸ் பரிமாற்றத்தில் அந்த அளவு இரு மடங்கு உள்ளது.

சமையல் மற்றும் சேவை வழங்குதல்

Celery ரூட், celeriac என்று அழைக்கப்படும், ஒரு டர்னிப் மற்றும் ஒரு செலரி தண்டு இடையே ஒரு குறுக்கு போன்ற சுவை என்று ஒரு ரூட் காய்கறி உள்ளது. இது தடித்த தலாம் ஒரு bulbous ரூட் உள்ளது. செலரி ரூட் தயாரிப்பதற்கு, ஒரு காய்கறி முள்ளங்கி கொண்டு முனைகளிலிருந்து முடுக்கி விடுங்கள், பிறகு துண்டு அல்லது துண்டு மற்றும் சமைக்கவும்.

செலரி ரூட் புத்துணர்ச்சி மற்றும் மென்மையான உருளைக்கிழங்கை சேர்க்கிறது, இது டிஷ் வசதியை பராமரிக்கிறது, ஆனால் பெரிய பணியைச் சாப்பிட்ட பிறகு மிகவும் மெதுவாக உணர்கிறேன்.

ஒரு கப் சீனி செலரி ரூட் 80 கலோரிக்கு குறைவானது மற்றும் 3 கிராம் ஃபைபர் கொண்டிருக்கிறது.