ஊட்டச்சத்து சிறப்பு (சேவைக்கு ஒரு)
கலோரிகள் - 231
கொழுப்பு - 6 கிராம்
காம்புகள் - 36 கிராம்
புரோட்டீன் - 11 கிராம்
மொத்த நேரம் 75 நிமிடம்
முன் 15 நிமிடம் , 60 நிமிடம் குக்கீ
சேவை 6 (1 கப் ஒவ்வொரு)
ஆலை அடிப்படையிலான உணவுகளில் பணக்கார உணவு ஒரு புற்றுநோய் ஆபத்தை குறைப்பதில் ஒரு பங்கு வகிக்கலாம். பீன்ஸ் மற்றும் பருப்பு வகைகள் , காய்கறிகள், கொட்டைகள், விதைகள் மற்றும் முழு தானியங்கள் போன்ற தாவர அடிப்படையிலான ஆதாரங்களில் இருந்து ஒவ்வொரு நாளும் சாப்பிடுவதற்கு குறைந்தபட்சம் இரண்டு உணவுகளை தயாரிப்பது.
இந்த ஆலை அடிப்படையிலான வெங்காயம் செய்முறையை வெங்காயம் மற்றும் சூடான சிலி ஆகியவற்றில் இருந்து சுவை மற்றும் வெப்பம் நிறைந்திருக்கிறது, மேலும் இது கறி பொடி, சீரகம், மற்றும் மஞ்சள் நிற வண்ணமயமான மசாலா கலவை கொண்டிருக்கிறது. உலகம் முழுவதிலும் இருந்து பல உணவு வகைகள் சைவ உணவு, சத்துள்ள உணவுகள் ஆகியவை சுவையாகவும் ஊட்டச்சத்துடனும் இருக்கும், எனவே உங்கள் சமையல் மூலம் படைப்புகளை பெறவும், பல்வேறு கலாச்சாரங்களிலிருந்து சமையல் முயற்சியை முயற்சி செய்யவும்.
தேவையான பொருட்கள்
- 4 கப் கொத்தமல்லி (2 கப் உலர்ந்த கொத்தமல்லி அல்லது 2 15-அவுன்ஸ் கேன்கள், வறண்ட மற்றும் கழுவுதல்)
- 1 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
- 1 நடுத்தர வெங்காயம் (மஞ்சள்)
- 3 நடுத்தர பூண்டு கிராம்பு (துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட)
- 1 சிறிய செரானோ சிலை (சவ்வுகள் மற்றும் விதைகள் கைவிடப்பட்டது, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டவை)
- 3 தேக்கரண்டி கறி பொடி
- 1/2 டீஸ்பூன் மஞ்சள்
- 1/2 தேக்கரண்டி சீரகம்
- விருப்பம்: 1/4 டீஸ்பூன் மேட்டி (வெந்தயம்)
- 1 1/4 கப் தண்ணீர் (அல்லது கொதிக்கும் சமையல் திரவம், அல்லது குழம்பு, பிரிக்கப்பட்டது)
- 1/2 டீஸ்பூன் உப்பு
- 2 தேக்கரண்டி கொத்தமல்லி (வெட்டப்பட்டது)
தயாரிப்பு
- உலர்ந்த பீன்ஸ் இருந்து சமையல் குஞ்சுகள் என்றால், ஒரே ஒரு நாளில் பீன்ஸ் ஒரு இரவு தூங்க, வடிகட்டி, மற்றும் தண்ணீர் வைத்து மூடி. 1 1/2 முதல் 2 மணி நேரம் வரை டெண்டர் வரை ஒரு கொதிகலன் மற்றும் இளங்கொல்லியை கொண்டு வாருங்கள். சமையல் திரவத்தை ஒதுக்கி, சுண்டல் கொட்டி விடுங்கள். பதிவு செய்யப்பட்ட சுண்டல் பயன்படுத்தி என்றால், வாய்க்கால் மற்றும் பீன்ஸ் துவைக்க மற்றும் ஒதுக்கி வைத்து.
- நீங்கள் குங்குமப்பூக்களை சமைக்க பயன்படுத்தப்படும் அதே பெரிய தொட்டியை துடைக்க வேண்டும். நடுத்தர உயர் வெப்பம் மீது பானையில் ஆலிவ் எண்ணெயை சூடாக்கவும். வெங்காயம் சேர்த்து வெங்காயம் சேர்த்து, 5 நிமிடம் வரை சமைக்கவும்.
- பூண்டு மற்றும் செரானோ சிலை சேர்த்து மற்றொரு 2 முதல் 3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
- கறி பொடி, மஞ்சள், சீரகம், மற்றும் விருப்பமான மெத்தியை பானையில் சேர்க்கவும், சுமார் 30 விநாடிகளுக்கு அசைக்கவும்.
- 1/4 கப் தண்ணீர், கொத்தமல்லி சமையல் திரவம், அல்லது குழம்பு மற்றும் குழம்பு குழம்பு சேர்க்கவும். சமைத்த குஞ்சுகளைப் பானையில் சேர்க்கவும், மூடி, 5 நிமிடம் ஊறவைக்கவும்.
- பானையைத் திறந்து, மீதமுள்ள 1 கப் திரவத்தையும், உப்பு மற்றும் மற்றொரு 20 நிமிடங்களுக்கு வெளிப்படுத்தப்பட்ட உப்பு சேர்த்து சேர்க்கவும்.
- நறுக்கப்பட்ட கொத்தமல்லி உள்ள அசை. பழுப்பு அரிசி கொண்டு பரிமாறவும்.
சேர்மான வேறுபாடுகள் மற்றும் மாற்றீடுகள்
மசாலா உணவு அல்லது வறண்ட வாயைப் பிடிக்காதா? சூடான சிலைகளைத் தவிர்த்து விடுங்கள்.
ஒரு புதிய மசாலாப் பரிசோதனையை நீங்கள் விரும்பினால், இதய ஆரோக்கியம் அதிகரிப்பதற்கு செரிமானம் உதவுவதன் மூலம் பல ஆரோக்கிய நலன்களைக் கையாளப்படும் மெத்தியைப் பார்க்கவும். இந்த சுவையானது மென்மையானது, ஆனால் பல வகையான இந்திய பாணியிலான கறி மற்றும் ரொட்டிகளில் மெதை ஒரு முக்கிய உணவு வகை.
சமையல் மற்றும் சேவை வழங்குதல்
சமையல் உலர்ந்த பீன்ஸ் மலிவான மற்றும் ஒப்பீட்டளவில் எளிதானது, அது நேரம் எடுக்கும். தண்ணீரில் ஒரே இரவில் உறிஞ்சப்பட்டு, வடிகட்டி, பின்னர் ஒரு சில மணிநேரங்களுக்கு நீரைக் குடித்து, அடுப்பில் மிதமாக இருக்கும் போது பீன்ஸ் சிறந்தது. பீன்ஸ் ஒரு தொகுதி மற்றும் வாரத்தில் சாலடுகள் அல்லது காய்கறி உணவுகள் எந்த கூடுதல் சேர்க்க.
உலர் இருந்து சமைத்த பீன்ஸ் நன்கு உறையவைக்க, எனவே ஒரு பெரிய அளவு தயார் மற்றும் மற்றொரு பயன்பாடு மிச்சத்தை நிறுத்தப்படலாம். உறைந்த பீன்ஸ், 5 நிமிடங்களில் குளிரூட்டப்பட்ட திரவத்திற்குள் விழுந்து அல்லது அடுப்பில் சூடாக இருக்கும்போது உமிழும்.