உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு பேகன் மோசமாக இருக்கிறதா?

கேள்வி: நான் சிவப்பு இறைச்சியைத் தவிர்க்க முயற்சி செய்கிறேன், இது ஒன்றும் தவிர மிகவும் மோசமாக இல்லை. நான் பன்றி இறைச்சியை விரும்புகிறேன், அதை கொடுக்க விரும்பவில்லை. பன்றி இறைச்சி நீங்கள் மிகவும் பயங்கரமானதா?

பதில்: நீங்கள் தனியாக இல்லை. பல மக்கள் பன்றி இறைச்சி நேசிக்கிறார்கள்.

பேக்கன் ஒரு சுவையான வாசனை, வாய்-மனமகிழும் கொழுப்பு உள்ளடக்கம் மற்றும் ஒரு உப்பு, சற்று இனிப்பு ஆனால் இன்னமும் மாமிச சுவை என்று பாசத்தை ஏற்படுத்துகிறது.

வெறுமனே வறுக்கவும் பேக்கன் வாசனை பற்றி நினைத்து உங்கள் வாய் தண்ணீர் பெற போதுமானதாக இருக்கும்.

பேகன் வழக்கமாக காலை உணவுடன் தொடர்புடையது, இது வழக்கமாக ஒரு முட்டை அல்லது இரண்டு அல்லது ஒரு பி.எல்.டி யின் தனித்துவமான பொருட்களில் ஒன்றாகச் செயல்படும் போது. ஆனால் நீங்கள் பர்கர்கள் மீது பன்றி இறைச்சியைக் கண்டுபிடிக்கலாம், appetizers இல், சாலடுகள் மீது, மற்றும் சாக்லேட் சமைக்கவோ அல்லது ஐஸ்கிரீம் சேர்க்கவோ முடியும்.

பன்றி இறைச்சி சாப்பிட சலனமும் புறக்கணிக்க கடினம். தேசிய பொது வானொலியில் எலிசா பார்க்லே "சைவ உணவிற்கான நுழைவாயில் இறைச்சி" என்று விவரித்தார், ஏனென்றால் அநேக இறைச்சி உண்பவர்களுக்கு சிறந்த நோக்கங்களைக் கைப்பற்றும் ஒரு இறைச்சியாக இது தெரிகிறது.

ஊட்டச்சத்து மற்றும் கொழுப்பு உள்ளடக்கம்

துரதிருஷ்டவசமாக, பேக்கன் நல்ல ஊட்டச்சத்து மதிப்பு இல்லை. இது மூளை ஆரோக்கியத்திற்காகவும் , சில நல்ல ஒவ்வாமை கொண்ட கொழுப்பு அமிலங்களைக் கொண்டிருக்கும் சில நிறப்புள்ளிகளையும் கொண்டிருக்கும், ஆனால் இதய நோய்கள், மற்றும் சோடியம் ஆகியவற்றுடன் தொடர்புடைய ஒரு நிறைந்த கொழுப்புகளில் இதுவும் மிகவும் சிக்கலாக இருக்கலாம் உயர் இரத்த அழுத்தம் கொண்ட சிலருக்கு.

இதுவரை கலோரிகள், பேக்கன் ஒரு பொதுவான துண்டு 40 பற்றி, இது மோசமாக இல்லை, ஆனால் நீங்கள் பல துண்டுகளாக சாப்பிட போது கலோரிகள் விரைவில் சேர்க்க முடியும்.

வேகவைத்த பன்றி இறைச்சி வேறு எந்த இறைச்சியை விடவும் அதிகமான ஹீட்டோசைக்கிக் அமின்கள் உள்ளன. ஹெட்டோரோசைக்ளிக் அமின்கள் சில வகையான புற்றுநோய்களின் ஆபத்துடன் தொடர்புடையவை. இது ஒரு பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சி ஆகும், எனவே பேக்கன் வகை சோடியம் நைட்ரைட் போன்ற சுவையூட்டும் மற்றும் கிருமிகளால் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது, இது சில வகையான புற்றுநோய்களின் ஆபத்தோடு தொடர்புடையதாக இருக்கலாம்.

அதிர்ஷ்டவசமாக, செயலாக்கத்தின் போது பேக்கன் செய்ய வைட்டமின் சி (அஸ்கார்பிக் அமிலம்) சேர்த்து சோடியம் நைட்ரைட்டின் பாதகமான விளைவுகளைத் தடுக்கிறது.

பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சிகள் மற்றும் உடல்நலக்குறைவு ஆகியவற்றின் கனரக நுகர்வுக்கு இடையிலான தொடர்பை பல ஆய்வு ஆய்வுகள் சுட்டிக்காட்டுகின்றன. ஆனால் நியாயமானது, பேக்கன் போன்ற பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சியை அதிக அளவில் சாப்பிடும் மக்கள் பொதுவாக ஏழை உணவைக் கொண்டுள்ளனர், மேலும் மதுவைக் குடிப்பதால் புகைப்பிடிக்க வாய்ப்பு அதிகம் இருக்கிறது, பொதுவாக குறைவான செயலில் உள்ளனர். பன்றி இறைச்சி (அல்லது பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சி எந்த குறிப்பிட்ட வகை) உங்கள் உடல்நலம் என்பது எவ்வளவு மோசமாக உணர்கிறது என்பதைப் புரிந்துகொள்வது கடினம், ஆனால் பன்றி இறைச்சி உங்களுக்கு நல்லதல்ல என நினைக்கிறேன்.

பேகனுடன் அமைதி

உங்கள் உணவில் பன்றி இறைச்சி வைக்க சிறந்த வழி உங்கள் உணவில் முக்கிய பகுதியாக விட ஒரு சோர்வாக அதை பயன்படுத்த வேண்டும். நீங்கள் வழக்கமான பன்றி இறைச்சி விட கொழுப்பு குறைந்த தான் துருக்கி பேக்கன் வாங்க முடியும், ஆனால் சுவை மற்றும் அமைப்பு வெறும் வழக்கமான பன்றி இறைச்சி பேக்கன் அதே இல்லை.

பன்றி இறைச்சி ஒரு வலுவான சுவையை கொண்டுள்ளது என்பதால், உங்கள் உணவிற்கு அதிகம் சேர்க்க வேண்டியதில்லை. நீங்கள் பச்சை நிற சாலட்டில் சில மிருதுவான உடைந்த பேக்கன் தெளிக்கலாம் அல்லது சமையலறையில் சுவையூட்டும்-சேர்க்கும் பொருளாக பயன்படுத்தலாம். கூடுதலாக, ஆரோக்கியமான பொருட்கள் தேவை என்று உணவுகளை தேர்வு செய்ய வேண்டும்.

_{ஆதாரங்கள்:}

_{நோய் கட்டுப்பாடு மற்றும் தடுப்பு மையங்கள். "சோடியம் ஃபேக்ட் தாள்."}

_{பாலசுஸ்வீவிஸ் பி, ஸ்மோலின்ஸ்கா கே, டிபின்ஸ்கா I, துர்ஸ்கி WA. "பிரதான உணவு கலவைகள் மற்றும் கணைய புற்றுநோய் அபாயம். வழக்கு-கட்டுப்பாட்டு மற்றும் கூட்டுப் படிப்புகளின் அளவு பகுப்பாய்வு." புற்றுநோய் தொற்றுநோய். 2012 பிப்ரவரி 36 (1): 60-7.}

_{பான் ஏ, சன் க்யூ, பெர்ன்ஸ்டெயின் ஏஎம், ஷுலஸ் எம்பி, மன்சோன் ஜெ.ஈ, ஸ்டாம்பெர் எம்.ஜே., வில்லெட் டபிள்யுசி, ஹூ எப்.பி. "சிவப்பு இறைச்சி நுகர்வு மற்றும் இறப்பு: முடிவு 2 முன்னோக்கு கூட்டுறவு ஆய்வுகள்." தலையீடு 2012 மார்ச் 12.}

_{புங்ஸ்ம்பாட் கே, காட்கில் பி, ஹவுஸர் டிஏ, ஹன்ட் எம்.சி, ஸ்மித் ஜே. "சமைத்த இறைச்சி உற்பத்திகளில் ஹீட்டோசைக்ளிக் அமிலங்கள் ஏற்படும்." இறைச்சி அறிவியல். 2012 மார்ச் 90 (3): 739-46.}

_{யுனைடெட் ஸ்டேட்ஸ் ஆஃப் வேளாண்மைத் துறை, ஸ்டாண்டர்ட் ரிஃப்ரெஷன் வெளியீட்டுக்கான தேசிய ஊட்டச்சத்து தரவுத்தளம் 28. "10862 க்கான ஊட்டச்சத்து தரவு, பன்றி இறைச்சி, குணப்படுத்த, பன்றி இறைச்சி, சமைத்த, பான் வறுத்த."}