ஆரோக்கியமான நன்மைகள் மற்றும் ஒரு வேகமான உணவு சாப்பிடுவதற்கான அபாயங்கள்

ஒரு காய்கறி உணவு ஒரு வகையான சைவ உணவு வகை, ஆனால் இது முட்டை, தேன் மற்றும் பால் பொருட்கள் உட்பட விலங்கு பொருட்களின் முற்றிலும் அற்றது. சில வைகன்கள் சுகாதார காரணங்களுக்காக உணவுகளைத் தேர்வு செய்கிறார்கள், ஆனால் பலர் விலங்கு சார்ந்த கொடூரத்தைத் தவிர்த்தல் மற்றும் மிகவும் பாதுகாப்பான உணவுகளை உட்கொள்வது போன்ற நெறிமுறை காரணங்களுக்காக மட்டுமே தாவர அடிப்படையிலான உணவுகளை மட்டுமே சாப்பிடிறார்கள்.

வேகன் செல்வதற்கான ஆரோக்கிய நன்மைகள்

ஒரு காய்கறி உணவு அனைத்து தாவர அடிப்படையிலானது என்பதால், ஆரோக்கியமான தானியங்கள், பருப்பு வகைகள், பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை சுலபமாக சுலபமாக உணவூட்டுவதால், வழக்கமான உணவுகள் பெரும்பாலும் குறைவதில்லை.

வைட்டமின் சி, மெக்னீசியம், இரும்பு மற்றும் ஃபோலேட் மற்றும் கலோரி மற்றும் நிறைவுற்ற கொழுப்புகளில் குறைவாக உள்ள சைப்பான் உணவு அதிகமாக உள்ளது.

தாவர அடிப்படையிலான உணவுகளில் பணக்கார உணவுகளை சிறந்த இதய ஆரோக்கியம் மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு ஒரு குறைந்த ஆபத்து தொடர்புடையதாக உள்ளது. இது அநேகமாக கூடுதல் உடல் கொழுப்பு இழக்க மற்றும் அதே ஒரு ஆரோக்கியமான எடை பராமரிக்க எளிதாக இருக்கும். சிவப்பு மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சியைக் குறைப்பதன் மூலம் பெருங்குடல் புற்றுநோயின் ஆபத்தை குறைக்கலாம்.

வேகன் செல்லும் சுகாதார அபாயங்கள்

அனைத்து ஒரு சைவ உணவு உட்கொள்வது ஆரோக்கியமானது, ஆனால் உரையாட வேண்டிய சில ஊட்டச்சத்து குறைபாடுகள் உள்ளன. வைட்டமின் B-12 , அல்லது கோபாலமின், இது ஒரு ஊட்டச்சத்து ஆகும், ஏனெனில் இது விலங்கு தோற்றத்தின் உணவில் மட்டுமே காணப்படுகிறது. சாதாரண நரம்பு செயல்பாடு மற்றும் இரத்த அணுக்களின் உற்பத்திக்கு வைட்டமின் B-12 தேவைப்படுகிறது, மேலும் குறைபாடு தீங்கு விளைவிக்கும் இரத்த சோகை எனப்படும் ஒரு நிலைக்கு வழிவகுக்கும். இது ஒரு வழக்கமான சைவ உணவுப்பொருளுக்கு ஒரு பிரச்சனை அல்ல, ஆனால் சைவ உணவுகள் இந்த அத்தியாவசிய பி-சிக்கலான வைட்டமின் துணையுடன் சேர்க்க வேண்டும்.

புரோட்டீன் இன்னொரு பிரச்சினையாக இருக்கலாம், ஆனால் அது எளிதில் தீர்க்கப்படும் ஒன்றாகும். புரதங்கள் அமினோ அமிலங்கள் என்று அழைக்கப்படும் தொகுதிகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன, மேலும் உடலில் உள்ள உறுப்புகள் மற்றும் தசைகள் மற்றும் பல்வேறு பொருட்களை பராமரிப்பதற்கு உங்கள் உடல் ஒரு கொத்து இருக்கிறது. அந்த அமினோ அமிலங்களில் சில அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள் என்று அழைக்கப்படுகின்றன, அவற்றை நீங்கள் சாப்பிடும் உணவுகளிலிருந்து பெற வேண்டும்.

எல்லா விலங்கு புரதங்களும் அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்களைக் கொண்டிருக்கையில், தாவர புரதங்கள் பொதுவாக அமினோ அமிலங்களில் ஒன்று அல்லது அதற்கு மேற்பட்டவை காணப்படுகின்றன. எனவே, நீங்கள் புரதங்களை இணைப்பதன் மூலம் உங்களுக்கு தேவையான அனைத்து அமினோ அமிலங்களையும் பெற புரத மூலங்கள் பல்வேறு சாப்பிட முக்கியம்.

உங்கள் வைட்டமின் D மிக சூரிய ஒளி வெளிப்பாடு இருந்து வரும் என்பதால், சைவ உணவுகளை கூட வைட்டமின் டி குறைவாக இருக்க முடியும், நியாயமான இருக்க வேண்டும், எனவே மற்ற உணவுகள் உள்ளன. வைட்டமின் D இன் இரண்டு அருமையான சைகானிய ஆதாரங்களை உள்ளடக்கியது மைட்ரே காளான்கள் மற்றும் போர்டோவெல்லோ காளான்கள் UV ஒளிக்கு வெளிப்படும். இல்லாவிட்டால், குளிர்கால மாதங்களில் போதுமான உணவு வைட்டமின் D ஐ பெற உங்களுக்கு உணவூட்டல்,

ஒரு ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்களில் ஈகோஸ்பேப்டொனொயிக் அமிலம் மற்றும் டொகோசாஹெக்சேனாயிக் அமிலம் ஆகியவற்றில் உங்கள் உடல் ஆரோக்கியமான இதயத்திற்கும் கண்கள் மற்றும் மூளை செயல்பாடுகளுக்கும் தேவைப்படும் ஒரு சைவ உணவு உட்கொண்டது குறைவாக உள்ளது. ஆனால், சோயா, பூசணி, ஆளி விதை அல்லது சியா விதைகளை சாப்பிடும் வரை, ஆம்பீ-லினோலினிக் அமிலம் என்று அழைக்கப்படும் ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலம் போதும், உங்கள் உடல் மற்ற இரண்டு வடிவங்களுக்கு மாறும். நீங்கள் உங்கள் கர்ப்ப காலத்தில் போதுமான ஒமேகா -3 களைப் பெறுவீர்கள் என்பதை உறுதிப்படுத்த உங்கள் ஆரோக்கிய பராமரிப்பு வழங்குனரிடம் பேச கர்ப்பமாக இருப்பின், தயவுசெய்து கவனிக்கவும்.

ஒரு வேகமான டயட்டில் தொடங்குதல்

நீங்கள் தற்போது ஒரு ovo-lacto சைவ உணவை தொடர்ந்து இருந்தால், ஏற்கனவே நீங்கள் ஏற்கனவே அரை வழி (அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட) இருப்பதால் தவிர்க்க என்ன ஒரு நல்ல யோசனை உள்ளது.

பலவகையான தாவர அடிப்படையிலான "சீஸ்" உள்ளது, மற்றும் நீங்கள் வழக்கமான பாலை மாற்றிக்கொள்ளலாம். டோஃபு முட்டைகள் முட்டை போன்றது, சமையல் மற்றும் பேக்கிங்கிற்கான சைக்கான முட்டை மாற்றுக்கள் உள்ளன. தூய மேப்பிள் சிரப் தேன் ஒரு பொருத்தமான மாற்று ஆகும்.

நீங்கள் தற்போது ஒரு பொதுவான சர்வைக்குரிய உணவு சாப்பிட்டால், நேராக விழிப்புணர்வுக்கு செல்ல இது ஒரு பிட் கடினமானது. இது எளிதானது, ஆனால் நீங்கள் கருத்தில் கொள்ள வேண்டிய சில விஷயங்கள் உள்ளன. முதலாவதாக, உங்கள் வீட்டிலுள்ள அனைத்து காய்கறிகளுடனும் என்ன செய்ய வேண்டும் என்பதை நீங்கள் தீர்மானிக்க வேண்டும். நீங்கள் தனியாக வாழ்ந்தால் அல்லது முழு வீட்டையும் ஒன்றாக சேர்ப்போம், நீங்கள் உள்ளூர் உணவு அலமாரியில் திறக்கப்படாத கேனான மற்றும் பேக்கேஜ் செய்யப்பட்ட பொருட்களை நன்கொடையாக வழங்கலாம்.

இல்லையெனில், நீங்கள் உங்கள் விலங்கு சார்ந்த உணவுகள் கொடுக்க முடியும், குப்பை அவர்களை டாஸில், அல்லது அவற்றை சாப்பிட மற்றும் சைவ தேர்வுகள் அவர்களுக்கு பதிலாக. உண்மையில், கடந்த விருப்பம் ஒரு சைவ உணவுப்பொருளை எளிமையாக்க ஒரு நல்ல வழி.

அடுத்து, உன்னுடைய லேபிள் வாசிப்புத் திறன்களை நீங்கள் தூக்க வேண்டும், ஏனெனில் காய்கறிகளைப் பார்க்காத உணவுகள் இருக்கக்கூடாது. தேன் கோதுமை ரொட்டி ரொட்டி? இது தேன் கொண்டிருப்பதால் வெங்காயம் இல்லை. காய்கறி சூப் ஒரு முடியும் காய்கறி தெரிகிறது, ஆனால் அது கோழி அல்லது மாட்டிறைச்சி பங்கு கொண்டு இருந்தால், அது கூட சைவ என எண்ண முடியாது. மற்றும் மார்ஷ்மெல்லோஸ் அப்பாவித்தனமாகத் தோற்றமளிக்கும், ஆனால் அவை ஜிலட்டின் மூலம் தயாரிக்கப்படுகின்றன, இது விலங்குகளிலிருந்து பெறப்படுகிறது.

ஒரு சைவ உணவு உண்பது நடைமுறையில் ஒரு பிட் எடுத்துக்கொள்ளலாம், மேலும் நீங்கள் சாப்பிடுவதற்காக இறைச்சி, சீஸ், மற்றும் பிற உணவுகளை சாப்பிடாமல் பழகுவதற்கு நீண்ட காலம் எடுக்கலாம். ஆனால் அது சரி தான். காலப்போக்கில் நீங்கள் அதை செயலிழக்க செய்யும். காய்கறி சாதகமான பொருட்களில் பங்கு மற்றும் வீட்டில் உங்கள் உணவை மிக செய்ய. வேலை அல்லது பள்ளியில் சைவ உணவுப்பழக்கத்தை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், மேலும் ஆதரவுக்காக ஆன்லைனில் சைவக் குழுக்களில் சேரலாம்.

ஆனால் உணவகங்கள் பற்றி என்ன?

ஒரு சில உணவகங்களில் சைனஸ் அல்லது காய்கறி உணவுகள் மெனுக்களைக் குறிப்பதில்லை, ஆனால் பல இல்லை, எனவே உங்கள் உணவை உண்ணும் உணவை உறிஞ்சுவதை நிச்சயம் உறுதிப்படுத்திக் கொள்ள வேண்டும். பெரும்பாலான உணவகங்கள் தங்கள் வாடிக்கையாளர்களின் தேவைகளை நிறைவேற்றுவதில் மகிழ்ச்சியடைந்துள்ளன, எனவே நீங்கள் ஏற்கெனவே சேவை செய்யும் பக்கங்களிலிருந்து சைவ உணவை உருவாக்க முடியுமா எனக் கேட்கவும். (வெண்ணெய் அல்லது கிரீம் பயன்படுத்தினால் அவற்றின் உணவுகளில் ஏதாவது ஒன்றை பயன்படுத்தினால் சரிபார்க்கவும்.)

ஒரு பிஞ்சில், காலை உணவு அல்லது ஓட்மீல் மற்றும் பெர்ரி காலை உணவிற்கு ஒரு வெஜீ சாலட் (எண்ணெய் மற்றும் பக்கவழி வினிகரை கேட்கவும்), ஒரு வெற்று வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு பொருட்டு. உங்களிடம் நேரம் இருந்தால், இரவு உணவிற்கு வெளியே செல்வதற்கு முன் உணவகத்தின் மெனுவை ஆன்லைனில் காணலாம் அல்லது உங்களுக்கு அருகில் ஒரு காய்கறி-நட்பு உணவகத்தைக் கண்டுபிடிக்க HappyCow போன்ற பயன்பாட்டைப் பயன்படுத்தவும்.

> ஆதாரங்கள்:

> கிரேக் WJ. "சைவ உணவு உணவின் ஆரோக்கிய விளைவுகள்." ஆம் ஜே கிளின் நட்ரிட் . 2009 மே; 89 (5): 1627S-1633S.

> ஹார்வர்ட் மகளிர் சுகாதார கண்காணிப்பு. "ஒரு சைவ உணவு." மார்ச் 18, 2016 புதுப்பிக்கப்பட்டது.