வீட்டில் சூப்கள் எளிதானவை, சுவையானவை, மற்றும் சத்தானது
நீங்கள் ஒரு வீட்டில் சூப் செய்ய வேண்டும் ஏன் பல காரணங்கள் உள்ளன. நீங்கள் நினைப்பதைவிட இது எளிதானது மட்டுமல்ல, அது ஆரோக்கியமானதும், சிறந்ததுமாகும். பிளஸ், நீங்கள் ஒவ்வொரு மூலப்பொருள் கட்டுப்படுத்த முடியும். இது உங்கள் குடும்பத்தின் சுவைக்குத் தனிப்பயனாக்கலாம் மற்றும் உணவுகள், காய்கறிகள், மற்றும் உணவு வகைகளை கலோரிகள், கார்ப்கள் மற்றும் சோடியம் ஆகியவற்றைக் குறைக்கும் ஆரோக்கியமான உணவை நாசப்படுத்தலாம்.
ஒப்பீட்டளவில், ஒரு சூட்டில் இருந்து சூப் பெரும்பாலும் ஏமாற்றத்தை அளிக்கிறது. அவர்கள் மென்மையான காய்கறிகள், சிறிய பிட்கள் இறைச்சி, மற்றும் மந்தமான சுவைகள் நிரப்பப்பட்டிருக்கிறார்கள். அவர்கள் கணிசமான அளவு உப்பு நிரப்பப்பட்டிருக்கும். நீங்கள் வசதிக்காக காரணி பற்றி கவலை என்றால், ஒரு பெரிய தொகுதி செய்ய. உங்கள் சத்தான, ருசியான வீட்டில் சூப் எளிதில் உறைந்திருக்கும் மற்றும் விரைவான உணவை மறுபடியும் செய்யலாம்.
நீங்கள் ஒரு செய்முறையை பயன்படுத்த முடியும் போது, சூப்கள் ஒரு இல்லாமல் செய்ய முடியும். வெறுமனே அத்தியாவசிய பொருட்கள் சேகரிக்க, மிதவை மற்றும் பருவகால காய்கறிகள் கொண்டு படைப்பு கிடைக்கும், ஒரு பானை அதை அனைத்து டாஸில், மற்றும் அதை இளங்கொதிவா.
குழம்பு தொடங்கவும்
குழம்பு உங்கள் பொருட்கள் மீதமுள்ள பின்னணி சுவை ஆகும். சிக்கன், மாட்டிறைச்சி, மற்றும் காய்கறி சாத்தைகள் மிகவும் பொதுவானவை மற்றும் சூப் பொருந்தும் தேர்வு செய்யலாம். நீங்கள் மாட்டிறைச்சி குண்டு அல்லது மாட்டிறைச்சி மற்றும் பார்லி சூப்களில் மாட்டிறைச்சி குழம்பு பயன்படுத்த முடியும். சிக்கன் குழம்பு கோழி சூப் மற்றும் கடலுணவு சோப்புகளுக்கு ஏற்றது. ஒரு காய்கறி குழம்பு காய்கறி மற்றும் பீன் சூப்களுக்கான ஒரு சிறந்த தளமாகும்.
வீட்டில் சாறு மிகவும் ருசியானது மற்றும் அதை செய்ய கடினமாக இல்லை. வெறுமனே தண்ணீர் ஒரு பானை உங்கள் பொருட்கள் சேர்க்க மற்றும் அதை சிறிது இளங்கொதிவா. திடப்பொருட்களை வடிகட்டவும், அது உங்கள் சூப் ஒரு தளமாக பயன்படுத்த தயாராக இருக்கிறது. இது குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படும் அல்லது நீண்ட கால சேமிப்புக்காக உறைந்திருக்கும்.
- வீட்டில் சிக்கன் குழம்பு
பதிவு செய்யப்பட்ட குழம்புகள், பாயிலன் மற்றும் தூள் சூப் தளங்கள் மளிகை கடையில் கிடைக்கும். சுவையானது மிகவும் சுவையாக இருந்து விரும்பத்தக்கதை விட குறைவாக இருக்கும், ஆனால் அவை வசதியானவை. சில குழம்புகள் சோடியம் அளவுக்கு குறிப்பிடத்தக்க அளவு இருப்பதால், லேபிள்களைப் படிக்கவும். நீங்கள் விரும்பும் ஒரு பிராண்ட் ஒன்றைக் கண்டுபிடித்து, ஒரு சில நிமிடங்களைக் கையில் சூப் ஒரு துருப்பு வைத்து.
நீங்கள் உங்கள் சூப் செய்ய ஒரு செய்முறையை பயன்படுத்தி என்றால், அது எவ்வளவு குழம்பு பயன்படுத்த வேண்டும் என்று சொல்வேன். நீ போய்ச் செல்கிறாய் என்றால், ஒரு பெரிய பானை அல்லது மெதுவாக குக்கரில் 6 முதல் 8 கப் கிளைகளுடன் தொடங்குங்கள். நீங்கள் பின்னர் கூடுதல் குழம்பு சேர்க்க முடியும்.
ஒரு பக்க டிஷ் போன்ற சேவை சூப் 3/4 மற்றும் 1 கப் இடையில் உள்ளது. சூப் முக்கிய போக்கில் பணியாற்றும்போது, ஒரு நபருக்கு 1 1/2 கப் பற்றி திட்டமிடுங்கள்.
ஆரோக்கியமான பொருட்கள்
ஆரோக்கியமான சூப்கள் ஒரு ஒல்லியான புரத மூல, நிறைய வண்ணமயமான காய்கறிகளைக் கொண்டிருக்கின்றன, சில நேரங்களில் ஸ்டார்ச் ஒரு மூலமாகும். இது ஒரு கிண்ணத்தில் சீரான உணவு.
கோழி, வான்கோழி, மாட்டிறைச்சி, மாட்டிறைச்சி அல்லது பன்றி இறைச்சி மற்றும் பருப்பு வகைகள் சலிப்பு, புரதம், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் ஆகியவற்றைச் சாய்த்துக் கொள்ளுங்கள். இழைம வகைகள் நார்ச்சத்து நிறைந்த ஒரு சேவையை அளிக்கின்றன.
ஒரு ஆரோக்கியமான சூப் சேர்க்க முடியும் என்று காய்கறிகள் கிட்டத்தட்ட முடிவற்ற பட்டியல் உள்ளது. கேரட், வெங்காயம், பச்சை பீன்ஸ், காலே, செலரி, ப்ரோக்கோலி, parsnips, சீமை சுரைக்காய், அல்லது நீங்கள் விரும்பும்.
அவர்கள் வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் பைட்டோகெமிக்கல்களுடன் ஏற்றப்படுவதால் அவை அனைத்தும் நல்லவை. தக்காளி மற்றும் காளான்கள் சூப்களுக்கு நல்லது.
ஒரு ஸ்டார்ச், நீங்கள் உருளைக்கிழங்கு, நூடுல்ஸ், அல்லது அரிசி சேர்க்க முடியும்.
புரதங்களை தயார் செய்
சூப் கொண்ட இலக்கை எல்லாம் ஸ்பூன் அளவு துண்டுகளாக வெட்டி உள்ளது, எனவே சாப்பிட எளிதாக இருக்கிறது. சில பொருட்கள் முன் சமைக்கப்பட வேண்டும். தனியார் வேலை ஒரு பிட் இருக்கும் போது, அது மதிப்பு.
உங்கள் இறைச்சியை உங்கள் சாப்பாட்டிற்குள் சேர்க்கும் முன்பு, ஒரு துண்டு கடாயில் துண்டுகளை துண்டுகளாக பிரிக்கவும். இது கூடுதல் கொழுப்பு சிலவற்றை அகற்றி, ஒரு சாய்ந்த சூப் உருவாக்கும். கிளாம்கள் அல்லது இதர வகை கடல் உணவுகள் புதியதாக இருக்கலாம் அல்லது நீங்கள் முன் சமைத்த, பதிவு செய்யப்பட்ட பதிப்பைப் பயன்படுத்தலாம்.
நீங்கள் காய்கறிகளுக்கு அறையை காப்பாற்ற வேண்டும் என்பதால் உங்களுக்கு அதிக புரதம் தேவையில்லை. குழம்பு 8 அவுன்ஸ், 1 அல்லது 2 கப் பருப்பு, சமைத்த இறைச்சி மீது திட்டமிட.
உலர் பீன்ஸ் மற்றும் பருப்புகள் முன்னதாகவே சமைக்கப்பட வேண்டும். நீங்கள் பயன்படுத்த தயாராக இருக்கும் பதிவு செய்யப்பட்ட பீன்ஸ் வாங்க முடியும். அதிகப்படியான சோடியத்தை அகற்றுவதற்கு உங்கள் சூப்பில் அவற்றைச் சேர்ப்பதற்கு முன்பு ஒரு பீப்பாயில் பீன்ஸ் பீன்ஸ்ஸை ஊற்றி, அவற்றை துவைக்கலாம்.
காய்கறிகளைச் சேர்க்கவும்
உங்கள் பிடித்த காய்கறிகளை தேர்ந்தெடுத்து, அவற்றை கடித்து அளவிலான துண்டுகளாக வெட்டி, அவற்றை உங்கள் சூப்பில் சேர்க்கவும். உங்கள் மனநிலையைப் பொறுத்து, பல்வேறு பருவ காய்கறிகளையும் அல்லது ஒன்று அல்லது இரண்டு வகைகளையும் நீங்கள் தேர்வு செய்யலாம், பருவத்தில் என்ன இருக்கிறது, அல்லது உங்களிடம் பங்கு உள்ளது. ஒரு கப் அல்லது இரண்டு காய்கறிகளுக்கு 8 அவுன்ஸ் குழம்பு போதும்.
வெங்காயம், பூண்டு, செலரி மற்றும் கேரட் போன்ற நறுமண காய்கறிகளுக்கான, முதலில் அவற்றை ஒரு சிறிய ஆலிவ் எண்ணெயில் சிறிது சிறிதாக அரைக்கவும். இந்த உங்கள் சூப் இன்னும் ருசியானது செய்யும். அவர்கள் ஒரு பிட் மென்மையான இருக்கும் பானை அவற்றை சேர்த்து முன் வேறு எந்த கடினமான காய்கறிகள் சமைக்க ஒரு நல்ல யோசனை.
காய்கறிகள் பல்வேறு சேர்க்கும் போது, ஒவ்வொரு சமைக்க எவ்வளவு காலம் பற்றி யோசிக்க. உதாரணமாக, நீங்கள் பட்டாணி மற்றும் கேரட் ஆகியவற்றைச் சேர்க்கினால், பசலைப் பாத்திரத்தில் சேர்க்க முடியும், ஏனெனில் அவை சமைப்பதற்கு குறைந்த நேரத்தை எடுத்துக்கொள்கின்றன.
ஒரு ஸ்டார்ச் தேர்ந்தெடுக்கவும்
உருளைக்கிழங்கு மற்ற காய்கறிகளைப் போல் தயாரிக்கப்படுகின்றன. சிவப்பு உருளைக்கிழங்குகளைத் தேர்ந்தெடுத்துக் கொள்ளுங்கள் அல்லது குறைந்தபட்சம் Russes ஐ தவிர்க்கவும், ஏனென்றால் அவை மிகவும் மாலையாகவும், உங்கள் சூபில் வீழ்ச்சியுறும். சர்க்கரை அளவு சர்க்கரை அளவைக் குறைக்கக்கூடிய குளுக்கோஸிற்கு மாவுச்சத்து மாற்றத்தை மெதுவாகக் குறைப்பதன் மூலம் உங்கள் சூப்பில் ஃபைபர் சேர்க்கிறது.
உருளைக்கிழங்கைத் தவிர்த்து, பார்லி, பாஸ்தா அல்லது அரிசி போன்ற மற்றொரு ஸ்டார்ச் சேர்க்கலாம். அவர்கள் அதிகம் சமைக்க வேண்டாம், ஏனென்றால் அவை சமைக்கும்போது விரிவாக்கப்படும். பொதுவாக, உலர் ஸ்டார்ச் ஒரு கப் பற்றி போதும். நீங்கள் அவர்களை பின்னர் சேர்க்க மற்றும் அவர்கள் மென்மையான இருக்கும் அதனால் அவர்கள் நீண்ட நேரம் சமைக்க முடியும்.
செய்முறைகளைச் சேர்க்கவும்
உங்கள் சூப் இன்னும் சிறிது நனைந்து இருக்கலாம், அது உங்களுக்கு பிடித்த பருவகாலத்தோடு உறைந்திருக்கும். இது உங்கள் சூப் சிறிது நேரம் ஊற்ற மற்றும் இறுதியில் நோக்கி சேர்த்தல் சேர்க்க பெரும்பாலும் சிறந்தது. இந்த உங்கள் புரதங்கள், காய்கறி, மற்றும் மாவுச்சத்து சுவைகள் உருவாக்க அனுமதிக்கிறது மற்றும் நீங்கள் சேர்க்க எவ்வளவு சுவையூட்டும் ஒரு நல்ல யோசனை வேண்டும்.
தைம், ஆரஞ்சு, முனிவர், வோக்கோசு, மற்றும் வளைகுடா இலை பெரும்பாலான சூப்களுடன் வேலை செய்யும். சேவைக்கு முன் வளைகுடா இலைகளை அகற்ற நினைவில் இருங்கள். தேவையான அளவு உப்பு சேர்க்க, குறிப்பாக போதிய சோடியம் கொண்டிருக்கும் ஒரு தயாரிக்கப்பட்ட குழம்பு, பயன்படுத்தும் போது. கருப்பு மிளகு சுவைக்கு சேர்க்கலாம்.
இறுதியாக, உங்கள் சூப் இளங்கொதிவா-வேண்டாம், அதை சாப்பிட தயாராக இருக்கும் வரை, அதை ஒரு நல்ல சிறிய சாலட் அல்லது சில புதிய ரொட்டி மூலம் பரிமாறவும்.
சேமிப்பு
நீங்கள் சூப் செய்ய நேரம் எடுத்து போது, அது பெரும்பாலும் இரட்டை அல்லது மூன்று முறை செய்முறையை எனவே நீங்கள் மிச்சத்தை சேமிக்க முடியும். குளிர்சாதனப்பெட்டியில் அல்லது உறைவிப்பால் அதை வைக்க முன் ஒரு பெரிய தொகுதி குளிர்ச்சியாக இருக்கட்டும். உணவு அளவிலான பரிமாணங்களாக பிரிக்கவும், ஒவ்வொன்றும் ஒரு ஜாடி அல்லது பிளாஸ்டிக் சேமிப்பு பையில் வைக்கவும். விரிவாக்கத்திற்காக போதுமான அறையை விட்டு வெளியேறவும், குறிப்பாக நீங்கள் அதை உறைந்திருந்தால்.
நீங்கள் உணவை திட்டமிடுகிறீர்கள் மற்றும் நூடுல்ஸ் அல்லது அரிசி சேர்க்க விரும்பினால், நீங்கள் உறைந்து போக போகிறீர்கள் சூப் அவற்றை சேர்க்க வேண்டாம். அவர்கள் தவாரிக்குப் பிறகு முணுமுணுக்க முடியும். அதற்கு பதிலாக சூடாக புதிய நூடுல்ஸ் அல்லது அரிசி சேர்க்கவும், சூடான நேரத்தை அவர்களுக்கு சமைக்க சரியான நேரம் இருக்க வேண்டும்.
குளிர்சாதன பெட்டியில், ஒரு வீட்டில் சூப் மூன்று நாட்கள் வரை நன்றாக இருக்க வேண்டும். உறைந்த வீட்டில் சப்ஸ் மூன்று மாதங்கள் வரை வைத்திருக்கும்.
ஆரோக்கியமான சூப் ரெசிபி
நீங்கள் அதை winging போல் இல்லை என்றால், இங்கே ஆரோக்கியமான பொருட்கள் இடம்பெறும் பல எளிய சூப் சமையல் உள்ளன. அவர்கள் அனைவருமே ஒரு தெளிவான குழம்பு கொண்டிருப்பதை கவனிக்கவும்; சமைத்த சூப்கள் ருசியானவை, ஆனால் அவை கொழுப்பு மற்றும் கலோரிகளில் அதிகம்.
- சிக்கன் நூடுல் சூப்
- ரோஸ்மேரி உடன் ஆட்டுக்குட்டி
- சைவ பீன் மற்றும் பார்லி சூப்
- சீன சீன சூடான மற்றும் புளிப்பு சூப்
- தக்காளி கொண்ட மாட்டிறைச்சி குண்டு
ஒரு வார்த்தை இருந்து
வீட்டிலேயே சூப் செய்ய எவ்வளவு எளிது என்பதை நீங்கள் கண்டுபிடித்துவிட்டால், நீங்கள் அதை அடிக்கடி செய்யலாம். இது ஆண்டின் குளிர்ந்த மாதங்களுக்கு ஒரு அருமையான ஆறுதல் உணவு மற்றும் ஒரு சில மணி நேரம் வேலை பல எதிர்கால உணவு நீங்கள் அமைக்க முடியும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, உங்கள் குடும்பத்தின் உணவுக்கு ஏற்றவாறு அதை மாற்றிக்கொள்ளலாம் மற்றும் உள்ளே என்ன நடக்கிறது என்பது பற்றி நன்றாக உணரலாம்.