இந்த தரமான வீட்டு உருப்படி பற்றி நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டியது இங்கே
அமெரிக்காவில் உள்ள ஒவ்வொரு வீடும் ஒரு நுண்ணலை கொண்டிருப்பதை நீங்கள் அறிவீர்களா? உண்மையில், 2011 அமெரிக்க மக்கள்தொகை கணக்கெடுப்பு அறிக்கையில் இருந்து தரவு வியத்தகு 97 சதவிகிதம் இந்த சாதனத்தை கொண்டுள்ளது. மைக்ரோவேவ்ஸ் வெறும் விநாடிகளில் நேரத்தை வீணடிக்காத மக்களுக்கு உணவளிக்கும்போது, உங்களுக்காக உணவு மோசமாக உள்ளது?
பல ஆண்டுகளாக, இந்த தரமான வீட்டு பயன்பாட்டிற்கான அதிக விவாதத்தை தூண்டியது.
உண்ணும் உணவில் ஊட்டச்சத்துக்களை நுகரும் சிலர் வாதிடுகின்றனர்-அல்லது மோசமாக- உங்கள் சூழலில் கதிர்வீச்சுகளை வெளியிடுகிறார்கள். ஆனால் மற்றவர்கள் உங்கள் உணவை நுண்ணுயிராக உண்பது உங்களுக்கும் உங்கள் உணவிற்கும் எந்தவிதமான உடல்நல ஆபத்துக்களையும் ஏற்படுத்தக்கூடாது என்று கூறுகிறார்கள்.
எப்படி மைக்ரோவேவ் வேலை
ஹார்வர்ட் ஹெல்த் பப்ளிஷிங் மூலம் மேம்படுத்தப்பட்ட கட்டுரையின் படி, "நுண்ணலை அடுப்புகளில் உணவு அலைகளைப் பயன்படுத்துவதால் ரேடியோ அலைகளைப் போன்றது ஆனால் குறுகியதாக இருக்கும். இந்த அலைகள் குறிப்பிடத்தக்க தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டவையாகும், முக்கியமாக தண்ணீர் மற்றும் பிற மூலக்கூறுகளை மின்சாரம் பாதிக்கும்-ஒரு முடிவு சாதகமாக விதிக்கப்படும் மற்றும் மற்ற எதிர்மறையாக விதிக்கப்படும். மைக்ரோவேவ்ஸ் இந்த மூலக்கூறுகளை அதிர்வுறச் செய்வதோடு விரைவாக வெப்ப (வெப்ப) ஆற்றலையும் உருவாக்குகிறது. "
மேலும், தொலைக்காட்சி ஒளிபரப்பு, காற்று மற்றும் கடல் வழிசெலுத்தல் மற்றும் செல்போன்கள் உள்ளிட்ட பல தொழில்களில் நுண்ணலை தொழில்நுட்பம் பயன்படுத்தப்படுவதாக உலக சுகாதார அமைப்பு (WHO) குறிப்பிடுகிறது.
வீட்டு நுண்ணலைகள் மற்றும் அதனுடன் இணைந்த தொழில்நுட்பம் ஆகியவற்றின் பாதிப்பு இருந்தபோதிலும், இந்த விஷயத்தில் முரண்பாடான கருத்துக்களுக்கு இன்னொரு குவியல் இருக்கிறது.
எனவே, யார் சரி? அல்லது, பிரச்சினையின் இருபுறமும் உள்ள மக்கள் சில மதிப்புமிக்க நுண்ணறிவுகளைக் கொண்டிருக்கலாம்?
மைக்ரோவேவ்ஸ் ஊட்டச்சத்துக்களைக் கொன்றுவிட்டால், அல்லது ஆபத்தான கதிர்வீச்சு காற்றை வெளியேற்றினால், உங்கள் ஊட்டச்சத்து மதிப்பை பராமரிப்பதாக இருந்தால், அவற்றை உண்பதற்கு சில பொதுவான தொன்மங்களை இங்கே பார்க்கலாம்.
கட்டுக்கதை 1: மைக்ரோவேவ் பில்ட்ஸ் ஊட்டச்சிகள்
உண்மையில், எந்த நேரத்தில் உணவு வெப்பம் வெளிப்படும், வைட்டமின் சி, ஒமேகா கொழுப்பு அமிலங்கள் போன்ற ஊட்டச்சத்துக்கள், மற்றும் சில ஆக்ஸிஜனேற்றிகளை இழக்கலாம்.
ஆனால் இது பொதுவாக ஒரு சமையலறையில் பொருந்தும், நீங்கள் ஒரு நுண்ணலை பயன்படுத்தும் போது மட்டும் அல்ல.
உலக சுகாதார அமைப்பு, உங்கள் உணவை நுண்ணிய உணவாக தயாரிக்க இது ஒரு பாதுகாப்பான வழியாகும், மேலும் அடுப்பில் அல்லது அடுப்பில் சமைக்கும் போது அதே அளவிலான ஊட்டச்சத்துக்களைப் பராமரிக்கிறது.
இறைச்சி பொருட்கள் போன்ற நுண்ணுணர்ச்சியுள்ள உணவை நுகரும் போது, WHO பாதுகாப்பான சமையல் முறைகளை உறுதிப்படுத்துவதற்கு பின்வரும் பரிந்துரைகளை வழங்குகிறது:
- சமையல் முறை மைக்ரோவேவ் அளவு மற்றும் சக்தியைப் பொறுத்து மாறுபடும், மேலும் உறிஞ்சும் பொருளின் அடர்த்தியால் பாதிக்கப்படும்.
- நுண்ணலை வெப்பம் தடிமனான உணவு பொருட்களால் சமமாக இருக்காது என்பதால், சமைக்கப்படாத இறைச்சி உங்களுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும் தீங்கு விளைவிக்கும் நுண்ணுயிரிகளைக் கொண்டிருக்கலாம்.
- நுண்ணலை சமையல் செய்யும் போது தீங்கு விளைவிக்கும் பாக்டீரியாவை எதிர்த்துப் போராடுவதன் மூலம், நீங்கள் வெப்பத்தை முடிக்கையில் வெப்பத்தை முடிக்க சில நிமிடங்களுக்கு உங்கள் உணவு "ஓய்வு" செய்ய அனுமதிக்க வேண்டும் என்று WHO அறிவுறுத்துகிறது.
உங்கள் காய்கறிகளை நுண்ணியிடுதல் பற்றி நீங்கள் நினைத்தால், ஹார்வர்ட் ஹெல்த் பப்ளிஷிங் உங்கள் உணவை விரைவாக வெப்பமாக்குகிறது, குறைந்த நேரத்திலேயே, முடிந்த அளவுக்கு குறைந்த அளவு தண்ணீரைக் கொண்டிருக்கிறது. "காய்கறிகளைப் போன்று, தண்ணீரில் சமையல் செய்வது, ஊட்டச்சத்து மதிப்பில் சிலவற்றைக் கவரும் என்பதால், சத்துக்கள் சமைக்கும் தண்ணீருக்குள் நுழைகின்றன," என அறிக்கை கூறுகிறது.
கட்டுக்கதை 2: நுரையீரல் புற்றுநோய் அபாயத்தை அதிகரிக்கிறது
கதிரியக்க வெளிப்பாடு ஒரு ஸ்பெக்ட்ரம் மீது இருப்பதாக அமெரிக்கன் புற்றுநோய் சங்கம் (ACS) விளக்குகிறது; நுண்ணலைகள் குறைந்த இறுதியில் உள்ளன, மேலும் x- கதிர்கள், காமா கதிர்கள், மற்றும் புற ஊதா கதிர்வீச்சு போன்றவை அளவுக்கு அதிகமான அளவில் உள்ளன.
"மைக்ரோவேவ்ஸ் எக்ஸ்-கதிர்கள் அல்லது காமா கதிர்களைப் பயன்படுத்துவதில்லை, மேலும் அவை உணவு கதிரியக்கத்தை உருவாக்கவில்லை" என்று அமைப்பு கூறுகிறது. மேலும், "மைக்ரோவேவ் அடுப்புகளை அறிவுறுத்தல்களுக்குப் பயன்படுகையில், மக்களுக்கு உடல்நல ஆபத்தை ஏற்படுத்தும் எந்த ஆதாரமும் இல்லை. ஐக்கிய மாகாணங்களில், மத்திய தரநிலைகள் நுண்ணலை அடுப்பில் இருந்து கதிர்வீச்சின் அளவை குறைக்கின்றன, அது மக்களுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும் அளவிற்கு கீழே உள்ளது. "
நீங்கள் பெரும்பாலான மக்களைப் போல் இருந்தால், உங்கள் உணவை உண்ணுவதற்கு இரண்டாவது எண்ணத்தை நீங்கள் கொடுக்கக்கூடாது. ஆனால் உண்மை என்னவென்றால் உடைந்த மைக்ரோவேவ்ஸ் அதிக அளவு கதிர்வீச்சை கசியவிடலாம். உங்கள் நுண்ணலை பாதுகாப்பாக பயன்படுத்த விரும்பினால், அதற்கான வழிமுறைகளை நீங்கள் கடைப்பிடிக்க வேண்டும். WHO சில பரிந்துரைகள் உள்ளன:
- உங்கள் இயந்திரம் ஒழுங்காக இயங்குவதை உறுதிப்படுத்துவதன் மூலம் நுண்ணலைகளுக்கு உங்கள் வெளிப்பாடு குறைக்கலாம்.
- கதவை அல்லது முனையங்கள் எந்த அறிகுறிகளையும் காட்டக்கூடாது, மற்றும் முட்டைகளை அழுக்காகவும் அழுக்காகவும் வைக்க வேண்டும்.
- கதவு திறக்கப்பட்டு சரியாக மூடப்பட்டு பாதுகாப்பாக பொருந்த வேண்டும்.
- உங்கள் மைக்ரோவேவ் அல்லது அதன் எந்த பாகங்களும் fritz இல் இருந்தால், நீங்கள் பாகங்கள் சரி செய்யப்படும் வரை அதைப் பயன்படுத்த வேண்டாம், அல்லது புதிய ஒன்றை வாங்கவும்.
கட்டுக்கதை 3: நுண்ணலை டி.வி.
துரதிருஷ்டவசமாக, இது ஒரு வழக்கு அல்ல. சுற்றுச்சூழல் உடல்நலப் பார்வைகளில் 2011 ஆம் ஆண்டு ஆய்வில் வணிக ரீதியாக கிடைக்கக்கூடிய, பிளாஸ்டிக் பொருட்களின் இரசாயன ஒப்பனை, குழந்தை பாட்டிலிலிருந்து உணவு பேக்கேஜிங் வரை ஆய்வு செய்தது. பல பிளாஸ்டிக் கன்டெய்னர்கள் இப்போது "மைக்ரோவேவ் பாதுகாப்பானது", அல்லது "பிபிஏ இலவசம்" என்று பெயரிடப்பட்டாலும், இந்த பிளாஸ்டிக் பொருட்களில் பெரும்பாலானவை ஈஸ்ட்ரோஜெனிக் செயல்பாடு (ஈ.ஏ.ஏ) மூலம் இரசாயனங்கள் கசிந்துள்ளன. அதிகமான ஈ.ஏ.ஏ சுகாதார பிரச்சினைகள் பங்களிக்கும் மற்றும் கருவுற்ற மற்றும் இளம் பாலூட்டிகளுக்கு குறிப்பாக சிக்கலாக இருக்கும் என்று ஆய்வு தெரிவிக்கிறது.
நீங்கள் பிளாஸ்டிக் நுண்ணலை செய்யும் போது, இது கொள்கலையின் முறிவு சீக்கிரம் வரலாம் மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கக்கூடிய வேதிப்பொருட்கள் உங்கள் வேகத்தை அதிக வேகத்தில் வெளியிட அனுமதிக்கலாம். அதிர்ஷ்டவசமாக, இந்தப் பிரச்சினைக்கு ஒரு தீர்வு இருக்கிறது- பிளாஸ்டிக் கொள்கலன் வெளியே உணவு எடுத்து, கண்ணாடி அல்லது பீங்கான் உணவுகள் பதிலாக நுண்ணோக்கி போது.
ஒரு வார்த்தை இருந்து
சுருக்கமாகச் சொல்வதானால், உங்கள் உணவை உறிஞ்சுவதற்கு மிகக் குறைவான நேரத்திற்கு நீங்கள் சமைக்க விரும்பினால், உங்கள் நுண்ணலை உடைகள் மற்றும் கண்ணீரை சரிபார்த்து, அதற்கேற்ப சேவை செய்யுங்கள், கண்ணாடி அல்லது பீங்கான் உணவைப் பயன்படுத்தவும், சுகாதார அமைப்புகளுக்கிடையே உள்ள ஒட்டுமொத்த ஒப்புமை என்பது மைக்ரோவேவ் பயன்பாடு பாதுகாப்பான. இறுதியில், உண்ணும் காய்கறிகள் அல்லது மற்ற ஆரோக்கியமான உணவு விருப்பங்களை நீங்கள் நுண்ணுயிரியுள்ளவர்களாகக் கொண்டிருப்பது, அவற்றை உண்ணாதிருக்கும் அபாயங்களைவிட அதிகமாகும்.
> ஆதாரங்கள்:
> மின்காந்த புலங்கள் & பொது சுகாதார: நுண்ணலை அடுப்புகளில். உலக சுகாதார அமைப்பு வலைத்தளம். http://www.who.int/peh-emf/publications/facts/info_microwaves/en/
> நலன்புரி நடவடிக்கைகளை விரிவாக்கு: ஐக்கிய மாகாணங்களில் வாழும் நிபந்தனைகள்: 2011. அமெரிக்க மக்கள்தொகை கணக்கெடுப்பு பணியகம் வலைத்தளம். https://www.census.gov/history/pdf/sipp-data-appliances.pdf
> நுண்ணலை சமையல் மற்றும் ஊட்டச்சத்து. ஹார்வர்ட் ஹெல்த் பப்ளிஷிங் ஹார்வர்டு மெடிக்கல் ஸ்கூல் வெப்சைட் https://www.health.harvard.edu/staying-healthy/microwave-cooking-and-nutrition
> மைக்ரோவேவ்ஸ், வானொலி அலைகள், மற்றும் கதிர்வீச்சு அதிர்வெண் கதிர்வீச்சின் மற்ற வகைகள். அமெரிக்கன் கேன்சர் சொசைட்டி வலைத்தளம். https://www.cancer.org/cancer/cancer-causes/radiation-exposure/radiofrequency-radiation.html
> யங் சி.எஸ், யானிகர் எஸ்ஐ, ஜோர்டான் விசி, க்ளீன் டி.ஜே., பிட்னெர் ஜிடி. பெரும்பாலான பிளாஸ்டிக் பொருட்கள் ஈஸ்ட்ரோஜெனிக் இரசாயனங்கள் வெளியிடப்படுகின்றன: தீர்க்கப்படக்கூடிய ஒரு ஆரோக்கியமான பிரச்சனை. சுற்றுச்சூழல் நலன்களைப் பார் . 2011 ஜூலை; 119 (7): 989-96. doi: > 10.1289 / ehp.1003220.