முழு கொழுப்பு உணவுகள் நிரூபிக்கப்பட்ட ஆரோக்கியமான

1 - முழு கொழுப்பு உங்களுக்கு சிறந்தது

கொழுப்பு உணவுகள் நீண்ட காலத்திற்கு ஒரு அடிப்பகுதியை எடுத்துள்ளன. அண்மையில் ஆய்வுகள் முழு கொழுப்பு ஒரு தெளிவான ஒளி சிந்தும் பேய் முதலில் சிந்தனை இல்லை. ஒரு செய்தி விசில் "கெட்ட ராப்" க்கு ஒரு உணவு உருப்படியைப் போடும்போது ஒரு அற்புதமான மாற்றத்தை வழங்குவதற்கு ஏராளமான நிறுவனங்கள் தயாராக உள்ளன. இவை பொதுவாக கொழுப்பு, சர்க்கரை, உப்பு, மற்றும் கூட கலோரி குறைவாக பாதுகாப்பற்ற நிரப்பு பொருட்கள்.

"ரசாயன sh * t புயல்" வார்த்தைகளை "கொழுப்பு-இலவசம்" அல்லது "குறைந்த கொழுப்பு" என்று நீங்கள் எப்போதாவது பார்த்தால், " ரோரி ஃப்ரீட்மேன் எழுதிய ஒரு பிரபலமான மேற்கோள் உள்ளது . உங்களுக்கும் சிறந்தது, ஆனால் கொழுப்பு உங்கள் தினசரி ஊட்டச்சத்து உட்கொள்ளலில் 30% க்கும் அதிகமானதாக இருக்கக்கூடாது என்பதை நினைவில் கொள்வது முக்கியம்.

நாம் எளிதாக சுவாசிக்க முடியும், முழு கொழுப்பு அச்சங்களை போட்டு, நம் ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்கவும், ஒரு மெல்லிய உடலை பராமரிக்கவும் உண்மையான உடன்பாட்டை அனுபவிக்க முடியும்.

2 - முழு கொழுப்பு பால்

முழு கொழுப்பு பால் சுகாதார நலன்கள் ஒரு தற்போதைய ஆராய்ச்சி தலைப்பை வருகிறது. பதினெட்டு ஆராய்ச்சிக் கட்டுரைகளிலிருந்து பரபரப்பான கருத்துக்கள் " மொத்த பால் உட்கொள்ளல் இதய நோய்க்குரிய நிகழ்வு அல்லது இறப்புக்கு பங்களிப்பு இல்லை " என்று சுட்டிக்காட்டுகிறது.

பால், சீஸ் மற்றும் தயிர் ஆகியவை "இதய நோய்க்கு ஆபத்து ஏற்படுவதற்கான சாத்தியமான பாதுகாப்பு விளைவுகளை" பங்களிப்பவர்களிடம் உயர்கின்றன. லக்சம்பர்க் ஆய்வு 1352 பங்கேற்பாளர்கள் மற்றும் இதய சுகாதார மதிப்பெண்களை (CHS) சேகரித்தது. முழு கொழுப்பு பால் பொருட்கள் குறைந்தது 5 வாரத்திற்கு ஒரு முறை உட்கொள்ளும் போது பங்கேற்பாளர்கள் கணிசமான உயர் மதிப்பைக் காட்டியுள்ளனர்.

மற்ற நேர்மறை கண்டுபிடிப்புகள் ஒரு சாதாரண உடல் நிறை குறியீட்டு (பிஎம்ஐ) பராமரிக்க மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவு நடைமுறைகளை ஒட்டிக்கொள்கின்றன முடியும். முதன்மை உடல்நலம் சம்பந்தப்பட்ட ஸ்காண்டிநேவிய ஜர்னல் பால் கொழுப்பு சம்பந்தப்பட்ட உயர் உட்கொள்ளல் தொடர்புடையது மத்திய உடல் பருமனை குறைப்பது. மேலும் ஆராய்ச்சி பிரத்தியேக கீழே ஆணி இன்னும் நடக்கிறது ஆனால் இதுவரை செய்தபின் முழு கொழுப்பு பால் ஒரு உடல் நல்ல செய்கிறது!

3 - உண்மையான வெண்ணெய்

முழு கொழுப்பு மீண்டும் ஏனெனில் வெண்ணெய் கடந்து. வெண்ணெயை ஒரு முறை விடவும், தவறாக குற்றம் சாட்டப்பட்டவர்களிடமிருந்தும் தூக்கப்பட்டு வருகிறது. அண்மைய ஆய்வாளர்கள் இந்த முழு கொழுப்புக் குச்சியுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ள ஆரோக்கியமான நன்மைகளை வெளிப்படுத்துகிறார்கள் மற்றும் நுகர்வோர் வெண்ணெய் கொள்முதல் மீண்டும் அதிகரித்து வருகிறது.

வெண்ணெய் வெறும் கொழுப்பு கரையக்கூடிய வைட்டமின்கள் ஒரு மதிப்புமிக்க ஆதாரமாக இருக்கும். புல் சாப்பிடும் வெண்ணெய் அனுபவித்தால், அது கால்சியம் வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் இதய நோய் ஆபத்து குறைக்க உதவும் காட்டப்படும் வைட்டமின் K2 நிறைந்திருக்கும்.

கார்டியோவாஸ்குலர் இதய நோய் (CHD) காரணமாக 21 வயதிற்கு மேற்பட்ட ஆண்களைக் கட்டுப்படுத்த முடியாத மற்றும் ஆய்ந்தறிந்த ஆய்வுகள், "வெண்ணெய் உட்கொள்ளுதல் CHD நிகழ்வை முன்கணிப்பதாக இல்லை" எனக் குறிப்பிட்டுள்ளது. வெண்ணை இருந்து இன்னும் சுகாதார நலன்கள் கண்டறிய ஆராய்ச்சி தொடர்கிறது ஆனால் கொழுப்பு இன்னும் கொழுப்பு நினைவில். சரியான முறையில் அனுபவியுங்கள்!

4 - முட்டை மஞ்சள் கரு

முட்டை மஞ்சள் கருக்கள் இழுக்கப்பட்டு, நீண்ட காலத்திற்கு வடிகால் போடப்படுகின்றன. அதிர்ஷ்டவசமாக விஞ்ஞானம் முட்டைகளை மாற்றுகிறது.

12 வார காலத்திற்கு 3 முழு முட்டைகளை மொத்தம் மார்ச் 2012-ல் வழங்கப்பட்ட ஒரு சுருக்கம் லிப்பிட் ஆய்வு . ஆய்வின் படி, "தினசரி முழு முட்டை நுகர்வு பிளாஸ்மா HDL- கொலஸ்டிரால் (HDL-C) அதிகரிக்கும்." எமது உடலில் நல்ல கொழுப்பு உள்ளது. ஊட்டச்சத்து மற்றும் உடற்பயிற்சி மூலம் அதிக அளவிலான நிலைகளை வைத்திருக்க நாங்கள் முயற்சி செய்கிறோம்.

இந்த ஆய்வில், "முட்டையின் மஞ்சள் கரு, ஒரு தனித்துவமான பணக்கார மற்றும் மிகவும் உயிர்வாயுவாக (> 90%) உணவு பாஸ்போலிப்பிட்களின் ஆதாரமாக வழங்கப்படுகிறது." போஸ்ஃபோலிப்பிடுகள் உடலில் உள்ள கரிம கொழுப்பு அமில கலவைகள் என்பது நமது கலங்களில் ஒரு முக்கிய பங்கைக் கொண்டுள்ளன.

ஆய்வில், முழு முட்டை சாப்பிடுவதாலும், HDL கலவையில் அதிக வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் பயனுள்ள மாற்றங்களை ஊக்குவிக்கிறது. நேர்மறையான பின்னூட்டம் இன்னும் உறுதியான சான்றுகளுக்கு மேலும் ஆராய்ச்சியை அளிக்கிறது. இதற்கிடையில், ஒரு முட்டை முழு முட்டை சாகுபடி செய்யும்போது ஊட்டச்சத்து விவரத்தை அதிகரிக்கிறது.

5 - ஸ்டீக்

கிரில்லை தீ வைத்து இரவு உணவிற்கு ஒரு மாமிசத்தை அனுபவிக்கவும். சிவப்பு இறைச்சி இதய நோய் (HD) இணைக்கப்பட்டதாக கருதப்படும் மற்றொரு தடையை பெயரிடப்பட்ட உணவு ஆகும். விஞ்ஞானம் மிக விரைவில் பேசியது மற்றும் எச்.டி. போன்று சிவப்பு இறைச்சியை வெடிக்க வைக்க வாய்ப்பு கிடைத்தது.

மருத்துவ ஊட்டச்சத்து அமெரிக்கன் ஜர்னல் "உகந்த லீன் டயட்டில் உள்ள மாட்டிறைச்சி" என்ற விடயத்தில் மிகவும் துல்லியமான தகவல்களுடன் மீட்புக்கு வந்துள்ளது. ஆயினும், அனைத்து சிவப்பு இறைச்சிகளும் பயன் படுத்தப்பட்டு, பயிற்றுவிப்பதற்காக மெல்லிய மாடுகளை வெளியேற்றுவதற்கு பதிலாக பஸ்சில் தூக்கி எறியப்பட்டன.

மாறுபட்ட இறைச்சிகளில் ஒரு குறுகிய ஆய்வில் ஆரோக்கியமான ஆண்குறி மற்றும் பெண்களை உயர்ந்த குறைந்த அடர்த்தி கொழுப்புப்புரதம் (எல்.டி.எல்) கொண்டு, உடலில் உள்ள கெட்ட கொழுப்பு. 27% மொத்த கொழுப்பு, 6% SF, 18% புரதம், மற்றும் 28g மாட்டிறைச்சி: BAD: 27% மொத்த கொழுப்பு, 12% நிறைவு கொழுப்பு (SF), 17% புரதம்; ஒவ்வொரு வாரத்திற்கும் ஒரு வார இடைவெளியில் 28% மொத்த கொழுப்பு, 6% SF, 19% புரதம், மற்றும் 113g மாட்டிறைச்சி மற்றும் BOLD +: 28% மொத்த கொழுப்பு, 6% SF, 27% புரதம், மற்றும் 153g மாட்டிறைச்சி).

DASH, BOLD மற்றும் BOLD + உணவுகளுடன் மொத்த கொழுப்பு மற்றும் எல்டிஎல் குறைபாடு குறைவாக இருந்தது. ஆய்வில் குறைந்த கொழுப்பு நிறைந்த கொழுப்புக்கள் இதய நோய் மீது சாதகமான விளைவுகளை ஏற்படுத்துகின்றன, இதய ஆரோக்கியமான உணவில் சேர்க்கப்படுகின்றன.

_{ஆதாரங்கள்:}

_{தற்போதைய ஊட்டச்சத்து அறிக்கைகள், பால் மற்றும் இருதய நோய்கள்: சமீபத்திய ஆய்வு ஆராய்ச்சி, பெத் ஹெச். ரைஸ், 3/15/14}

_{ஊட்டச்சத்து ஆராய்ச்சி, சுருக்கம், பால் உணவு உட்கொள்ளல் இதனுடன் இதய ஆரோக்கியத்துடன் தொடர்புடையது: லக்சம்பர்க் ஆய்வில் கார்டியோவாஸ்குலர் அபாய காரணிகள் பற்றிய ஆய்வு, க்ரிச்ச்டன் ஜி.இ. மற்றும் பலர், 4/12/14}

_{ஸ்கேண்டினவியன் ஜர்னல் ஆஃப் பிரைம் ஹீத் கேர்ள், ஹை பால் பால் கொழுப்பு உட்கொள்வது குறைவான மத்திய உடல் பருமனுடன் தொடர்புடையது: 12 வயதுடைய ஒரு ஆண் கோஹார்ட் ஆய்வில் 12 ஆண்டுகள் பின்தொடர்தல், ஹோம்பெம்பெர்க் எஸ் மற்றும் பலர், 6/13}

_{ஊட்டச்சத்து முன்னேற்றங்கள், பால் உற்பத்தி மற்றும் பால் கொழுப்பு நுகர்வு கார்டியோவாஸ்குலர் நோய்க்கான ஆபத்து: சான்றுகள் ஒரு ஆய்வு, பீட்டர் ஜே. ஹூத் மற்றும் பலர், 5/4/12}

_{லிபிட்ஸ், எழுத்தாளர் கையெழுத்து, முட்டை நுகர்வு HDL லிப்பிட் கலவை மாற்றியமைக்கிறது மற்றும் வளர்சிதை மாற்ற நோய்க்குறி உள்ள சீரம் கொழுப்பு-ஏற்றுக்கொள்ளும் திறன் அதிகரிக்கிறது, கேத்தரின் J. ஆண்டர்சன் et al., 3/15/13}

_{அமெரிக்கன் ஜர்னல் ஆஃப் கிளினிகல் ஊட்டச்சத்து, ஒரு உகந்த லீனை உணவு ஆய்வில் மாட்டிறைச்சி: கொழுப்புச் சத்துக்கள், லிபோப்ரோடைன்கள் மற்றும் அபோலிபட்ரோட்ஸின் விளைவுகள், மைக்கேல் ஏ ரூஸ்ஸல் மற்றும் பலர், 1/12}