பச்சை வெங்காயம், ஸ்காலியன்ஸ், ஸ்ப்ரிங் வெங்காயம்

பச்சை மிளகாய்ஸுடன் உங்கள் குறைந்த கன்று உணவை சுவையாகவும் ஆர்வமாகவும் சேர்க்கவும்

பச்சை வெங்காயம் பொதுவாக வசந்த வெங்காயம் மற்றும் ஸ்காலியன் ஆகியவற்றுடன் ஒன்றுக்கொன்று மாற்றாக பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஆனால் தொழில்நுட்ப ஸ்காலியன்ஸ் இளையவர்கள் மற்றும் குறைவான வளர்ந்த வெள்ளைப்புள்ளை கொண்டிருக்கும். பசுமை வெங்காயம் முதிர்ச்சியுடனான வெங்காயம் வெங்காயம் நிறைய வழங்கப்படுகிறது, ஆனால் குறைவான கார்போஹைட்ரேட் உள்ளது, ஒரே விளக்கை பகுதி குறிப்பிடத்தக்க கார்போஹைட்ரேட் உள்ளது என்பதால்.

பச்சை வெங்காயம் கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் ஃபைபர் எண்ணிக்கைகள்

• 1/2 கப் பருப்பு பச்சை வெங்காயம்: 3 கிராம் திறன் (நிகர) கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் 1.5 கிராம் ஃபைபர் மற்றும் 16 கலோரிகள்

• 1 நடுத்தர பச்சை வெங்காயம் (சுமார் 4 அங்குல நீளம்): 1/2 கிராம் திறன் (நிகர) கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் 1/2 கிராம் ஃபைபர் மற்றும் 5 கலோரிகள்
• 1 அவுன்ஸ் பச்சை நிற வெங்காயம்: 1 கிராம் பயன் (நிகர) கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் 1 கிராம் ஃபைபர் மற்றும் 9 கலோரிகள்

க்ளைசெமிக் இன்டெக்ஸ் மற்றும் க்ளிசெமிக் கிரீன் ஆனியன்ஸ்

பெரும்பாலான ரொட்டி வகை காய்கறிகளைப் போலவே, பச்சை வெங்காயங்களும் கிளைசெமிக் குறியீட்டால் அளவிடப்படவில்லை. அவர்கள் மிகவும் சிறிய கார்போஹைட்ரேட் இருப்பதால், அவர்கள் கிளைசெமிக் குறியீட்டுக்காக சோதிக்கப்படக்கூடாது, மிக குறைந்த ஜி.ஐ. சாப்பிடக்கூடிய அளவுக்கு கணக்கில் எடுத்துக் கொள்ளும் கிளைசெமிக் சுமை, இந்த மதிப்பீடுகளைக் கொண்டுள்ளது:

கிளைசெமிக் சுமை:

• 1/2 கப் கச்சா நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம்: 1 (மிகக் குறைந்த)
• 1 நடுத்தர பச்சை வெங்காயம் (சுமார் 4 அங்குல நீளம்): 0 (மிகக் குறைந்த)

• 1 அவுன்ஸ் பச்சை நிற வெங்காயம்: 0 (மிகக் குறைந்த)

பச்சை வெங்காயங்களின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு

ஊட்டச்சத்து, பச்சை வெங்காயம் வெங்காயம் மற்றும் கீரைகள் நன்மைகளை ஒரு கலவையாகும். அவை வைட்டமின் கே மற்றும் வைட்டமின் சி, மற்றும் வைட்டமின் A மற்றும் ஃபோலேட் ஆகியவற்றுக்கான சிறந்த ஆதாரமாக இருக்கின்றன.

பச்சை வெங்காயம் 101

பச்சை வெங்காயம் ஆண்டு முழுவதும் கிடைக்கும். வேர்கள் சிறிய தளிர்கள் அடங்கும் ஒரு உறுதியான வெள்ளை அடிப்படை கொண்ட பிரகாசமான பச்சை டாப்ஸ் வேண்டும். முழு பச்சை வெங்காயம் சமையல், நீங்கள் சிறிய வேர்கள் எந்த ஒழுங்கமைக்க வேண்டும் என்றாலும். ஒரு பச்சை வெங்காயத்தின் புல் பகுதி பெரிய புல் வெங்காயங்களுடன் ஒப்பிடுகையில் மென்மையான ருசியாக இருக்கிறது.

Scallions ஒரு விளக்கை இல்லை. பச்சை வெங்காயம் பொதுவாக முட்டை சாப்பிடுவதால், வறுக்கப்பட்ட, வறுக்கப்பட்ட, அல்லது சாய்வூட், முழு அல்லது வெட்டப்படுகின்றன.

பச்சை கிழங்குகளை எப்படி சேமிக்க வேண்டும்

ரப்பர் பேண்டுகள் மற்றும் சேதமடைந்த இலைகளை அகற்றும் எந்த பேக்கெக்டையும் நீக்கவும். ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் அவற்றை போர்த்தி உங்கள் குளிர்சாதன பெட்டி காய்கறி crisper பிரிவில் அவற்றை சேமிக்க. அவர்கள் ஐந்து நாட்களுக்கு மேல் சேமிக்கப்படக்கூடாது. இரண்டு அல்லது மூன்று நாட்களுக்குள், அவர்கள் எப்படி வாங்கி வந்தார்கள் என்பதை பொறுத்து, அவர்கள் தங்களுடைய மிருதுவான தன்மையை இழக்கலாம் அல்லது இழக்கலாம். காளான்கள் அல்லது சோளம் போன்ற வெங்காயம் நாற்றங்களை உறிஞ்சும் உணவுகள் இருந்து தனித்தனியாக பச்சை வெங்காயம் சேமிக்க.

பச்சை கிழங்குகளும், ஸ்காலியன்ஸும், ஸ்ப்ரிங் வெங்காயங்களும் பயன்படுத்துவதற்கான 5 வழிகள்

• அழகுபடுத்தப்பட்ட சூப்கள்: புதிதாக நறுக்கப்பட்ட பச்சை வெங்காயம் சிறிது சர்க்கரை மற்றும் வண்ணத்திற்கான சூப்கள் மேல் தெளிக்கவும்.
• ஸ்பைஸ் அப் சாண்ட்விச்: டூனா அல்லது கோழி சாலடுகள் சாண்ட்விச் உள்ள பச்சை வெங்காயம் நன்றாக நன்றாக செல்லுகின்றன.
• சாலட்களுக்குச் சேர்க்கவும்: உங்கள் சாலட் ஆடைகளை அதிகரிக்கவும், உங்கள் சாலட் ஒரு ருசியான நெருக்கடி கொடுக்கவும் முடியும்.
• ஒரு சீனப் பெஸ்டோவை தயாரிக்கவும்: உணவுப் பதப்படுத்தும் உணவைப் பயன்படுத்துங்கள், பச்சை சாம்பல், பூண்டு, இஞ்சி மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் ஆகியவற்றை சாஸ் அல்லது ஸ்ப்ரேட் செய்யலாம் அல்லது இறைச்சி சாப்பாட்டிற்கு சேர்க்கலாம் அல்லது மற்ற காய்கறிகள் மேல் பயன்படுத்தலாம்.
• துடைப்பத்தை அழகுபடுத்தவும்: நறுக்கப்பட்ட பச்சை வெங்காயம் ஒரு தெளிப்பு ஒரு சாய்வு அதே போல் சுவை நிறம் மற்றும் வட்டி சேர்க்கிறது.

> ஆதாரங்கள்:

> அட்கின்சன் எஃப்எஸ், ஃபாஸ்டர்-பவல் கே, பிராண்ட்-மில்லர் ஜே.சி. கிளைசெமிக் இன்டெக்ஸ் மற்றும் கிளைசெமிக் சுமை மதிப்புகள் பற்றிய சர்வதேச அட்டவணைகள்: 2008. நீரிழிவு பராமரிப்பு . 2008; 31 (12): 2281-2283. டோய்: 10,2337 / dc08-1239.

> USDA தேசிய ஊட்டச்சத்து டேட்டாபேஸ் ஃபார் ஸ்டாண்டர்ட் ரெஃபரன்ஸ், யுனைடெட் ஸ்டேட்ஸ் ஆஃப் வேளாண்மை துறை. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/.