ஒரு வழக்கமான மூல உணவு உணவில் 118 F (48 C) க்கு மேல் வெப்பமடையும் முழுமையான, பதப்படுத்தப்படாத உணவு உள்ளது. முக்கிய உணவுக் குழுக்கள் பழங்கள், காய்கறிகள், விதைகள், கொட்டைகள், தானியங்கள், கடல் காய்கறிகள் மற்றும் கொழுப்புகள் ஆகும்.
இங்கு ஒரு மூல உணவு பட்டியல். புதிய பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளைப் போன்ற சில உணவுகள் மூலப்பொருளாக அடையாளம் காண எளிதானது. வேர்க்கடலை வெண்ணெய், வேர்க்கடலை தேன், பாதாம் பால், ஆலிவ் எண்ணெய், சோயா சாஸ் மற்றும் கொக்கோ போன்ற பிற பொருட்கள் எப்போதும் கச்சா அல்ல, எனவே நீங்கள் லேபிள்களைப் படிக்க வேண்டியது அவசியம்.
காய்கறிகள்
சாலடுகள், மிருதுவாக்கிகள், கலப்பு மருந்துகள் மற்றும் சூப்களில் காய்கறிகள் பயன்படுத்தவும். காய்கறிகளும் ஊறுகாய்களாகவும் அல்லது நூடுல்ஸ் வடிவில் தயாரிக்கவும் முடியும். உறைந்த காய்கறிகள் முன்பு உறைந்த அல்லது கொதிக்கவைக்கப்பட்ட உறைந்த காய்கறிகளே மூலமாக கருதப்படவில்லை.
பிரதான காய்கறிகளில் அடங்கும்:
- அருகுலா நிறம்
- ஆகியவற்றில்
- பெல் மிளகுத்தூள்: சிவப்பு, ஆரஞ்சு, மஞ்சள்
- பொக் சோய்
- ப்ரோக்கோலி
- காலிஃபிளவர்
- செலரி
- Collard கீரைகள்
- வெள்ளரி
- பூண்டு
- இஞ்சி
- ஜலப்பொனா மிளகு
- காலே
- கீரை
- வெங்காயம்
- பட்டாணி
- romaine
- கீரை
- சுவிஸ் chard
- தக்காளி
- ஓடையில்
- சீமை
கடல் காய்கறையும் பாருங்கள்:
- Arame
- Dulse
- கெல்ப்
- கெல்ப் நூடுல்ஸ்
- நோரி தாள்கள் (unroasted)
- Wakami
பழங்கள்
பழங்கள் முழு, உலர்ந்த, நீரிழப்பு, அல்லது சாறுகள் அல்லது மிருதுவாக்கிகள் பயன்படுத்தப்படலாம். உறைந்த பழம் மூலமாக கருதப்படுகிறது. முக்கிய பழங்கள் அடங்கும்:
- ஆப்பிள்
- சர்க்கரை பாதாமி
- வெண்ணெய்
- வாழை
- அவுரிநெல்லி
- திராட்சை
- எலுமிச்சை
- எலுமிச்சை
- மாங்கனி
- ஆரஞ்சு
- பப்பாளி
- அன்னாசி
- பிளம்
- ராஸ்பெர்ரி
- ஸ்ட்ராபெரி
மேலும் உலர்ந்த பழங்கள் மற்றும் superfoods பார்க்க:
- காகா பவுடர், கச்சா
- காகா nibs
- கரிப் தூள்
- cranberries
- தேதிகள்
- கோஜி பெர்ரி
- உலர்ந்த திராட்சை
- சன் உலர்ந்த தக்காளி
கொட்டைகள் மற்றும் விதைகள்
மூல மற்றும் முன்னுரிமை கரிம கொட்டைகள் மற்றும் விதைகள் பாருங்கள்.
மிருதுவாக்கிகள், பெஸ்டோ, நட்டு பால்குடி, மற்றும் அல்லாத பால் பாலாடை, குழம்பு, கிரீம், மற்றும் ஐஸ் கிரீம் பயன்படுத்தவும்.
- பாதாம்
- பிரேசில் கொட்டைகள்
- முந்திரி
- சியா விதைகள்
- ஆளி விதைகள்
- hazelnuts
- சணல் விதைகள்
- மெகடாமியா கொட்டைகள்
- pecans
- பைன் கொட்டைகள்
- பிஸ்தானியன்
- பூசணி விதைகள்
- எள் விதைகள்
- சூரியகாந்தி விதைகள்
- அக்ரூட் பருப்புகள்
- பாதாம் வெண்ணெய், மூல
- முந்திரி வெண்ணெய், மூல
- தஹினி (எள் விதை வெண்ணெய்), மூல
- கச்சா நட்டு மற்றும் விதை "பால்"
- விதை பட்டாசு (எ.கா. சியா, ஆளி விதை), மூல
தானியங்கள்
- தினை
- குங்குமப்பூ
- Kamut
- ஆறுமணிக்குமேல
- ஓட்ஸ்
- ஓட் குரோட்ஸ்
- எழுத்துக்கூட்டப்பட்டுள்ளதை
- கோதுமை கிருமி
- காட்டு அரிசி
பீன்ஸ் மற்றும் லெஜம்ஸ்
உலர்ந்த, கச்சா, மற்றும் முன்னுரிமை கரிம.
- பயறு
- சுண்டல்
- அட்யூகி பீன்ஸ்
- மங் பீன்ஸ்
கொழுப்புகள்
- வெண்ணெய்
- தேங்காய் எண்ணெய் மற்றும் வெண்ணெய், மூல
- குளிர் அழுத்தம், கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய்
- சியா எண்ணெய்
- ஆளி விதை எண்ணெய், மூல
- ஹெம்ப் விதை எண்ணெய், மூல
- ஆலிவ் எண்ணெய் (குளிர் அழுத்தம், கூடுதல் கன்னி)
பானங்கள்
- பார்லி புல்
- காய்கறி அல்லது பழச்சாறு (புதிதாக அழுகிய அல்லது உறைந்த, உட்செலுத்தப்பட்ட)
- இளம் தேங்காய் நீர்
- wheatgrass
புளிக்க உணவுகள்
- தேங்காய் கீப்பிர்
- தேங்காய் தயிர்
- kimchi
- மிசோ ஒட்டு
- Rejuvelac
- சார்க்ராட்
மூலிகைகள், மசாலா, மற்றும் சணல்
- ஆப்பிள் சாறு வினிகர்
- பசில்
- பிராக்'ஸ் லிக்விட் அமினோஸ்
- கெய்ன்
- செல்டிக் கடல் உப்பு
- இனப்பூண்டு
- சாக்லேட், கச்சா
- கறுவா, தரையில்
- மிளகு, தரையில் அல்லது விதைகள்
- கறியில்
- டில்
- இஞ்சி வேர்
- நாமா ஷியோ (மூல சோயா சாஸ்)
- வோக்கோசு
- சுத்தமான தேன்
- இமயமலை உப்பு
- வெண்ணிலா பீன்ஸ், கச்சா
- vinegars
இனிப்பு பொருட்களும்
பெரும்பாலான இனிப்பு வகைகள் பதப்படுத்தப்பட்டவை மற்றும் உண்மையானவை அல்ல.
- நீலக்கத்தாழை , மூல
- தேங்காய் தேன்
- தேன், மூல
- மெக்குவைட் பவுடர்
- ஸ்டீவியா தூள்
- சர்க்கரை தேதி
- யாக்கோன் சிரப்
குறிப்புகள்
- ஒரு மூல உணவு உணவைப் பின்பற்றும் சிலர் 100 சதவிகித மூலப்பொருட்களை சாப்பிட மாட்டார்கள். சமநிலையைத் தேடுங்கள்.
- ஒரு மூல உணவு உணவைப் பின்தொடரும் சிலர் வேகன் (அவர்கள் எந்தவொரு விலங்கு தயாரிப்புகளையும் சாப்பிட மாட்டார்கள் என்று அர்த்தம்), சிலர் கச்சா பால், இறைச்சி, சுஷி, தேன் மற்றும் தேனீ மகரந்தம் போன்ற விலங்கு பொருட்கள் சாப்பிடுகிறார்கள்.
- வார்த்தைகளை வறுத்த, உலர்ந்த வறுத்த, வறுக்கப்பட்ட, சமைத்த அல்லது லேபில் சுடப்படுகிற உணவுகள் கச்சா இல்லை.
- பதிவு செய்யப்பட்ட உணவுகள் மூலமாக கருதப்படவில்லை.
- மூலிகை தேநீர் (இது 118 F க்கும் குறைவான வெப்பத்துடன் நீர் தயாரிக்கப்பட்டாலும்) மூலமாக கருதப்படுவதில்லை, ஏனென்றால் இலைகள் வழக்கமாக உற்பத்திக் காலத்தின் போது சூடேறும்.
நிபந்தனைகள்: இந்த தளத்தில் உள்ள தகவல் கல்வி நோக்கங்களுக்காக மட்டுமே நோக்கமாக உள்ளது மற்றும் ஒரு உரிமம் பெற்ற மருத்துவரால் ஆலோசனை, நோய் கண்டறிதல் அல்லது சிகிச்சையின் மாற்று அல்ல. இது அனைத்து முன்னெச்சரிக்கை நடவடிக்கைகளையும், மருந்து இடைவினைகள், சூழ்நிலைகள் அல்லது பாதகமான விளைவுகளையும் உள்ளடக்கியது அல்ல. நீங்கள் எந்தவொரு சுகாதார பிரச்சனையுமிருந்தும் உடனடியாக மருத்துவ சிகிச்சை பெற வேண்டும், மாற்று மருத்துவத்தைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு உங்கள் மருத்துவரை அணுகவும் அல்லது உங்கள் விதிமுறைக்கு மாற்றம் செய்ய வேண்டும்.