சூடான மற்றும் புளிப்பு சூப்

ஊட்டச்சத்து சிறப்பு (சேவைக்கு ஒரு)

கலோரிகள் - 110

கொழுப்பு - 5 கிராம்

கார்ப்கள் - 10 கிராம்

புரதம் - 8 கிராம்

மொத்த நேரம் 35 நிமிடம்
தயாரிப்பது 20 நிமிடம் , 15 நிமிடம் குக்
சேவை 6 (1 கப் ஒவ்வொரு)

சூடான மற்றும் புளிப்பு சூப் என்பது ஆசிய உணவகம் பிடித்தது , நீங்கள் வீட்டிலேயே செய்யலாம். நீங்கள் கடினமானதல்ல, சுழற்சியின் முட்டை நுனியில் உறிஞ்சும் குழாயில் நுழையும் நுட்பத்தை நீங்கள் மாற்றியுள்ளீர்கள். கடுமையான கறுப்பு பூஞ்சை காளான்களை வாங்க ஒரு ஆசிய சந்தையைப் பார்வையிடவும். மீதமுள்ள பொருட்கள் உங்கள் உள்ளூர் மளிகை கடைகளில் கிடைக்கின்றன.

தேவையான பொருட்கள்

• உலர்ந்த கருப்பு பூஞ்சை காளான்கள் (சுமார் 1/2 கப்)
• 1 டீஸ்பூன் துருவிய இஞ்சி, சீரகம் துண்டுகளாக வெட்டவும்
• 2 புதிய பூண்டு கிராம்பு, பெரிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டது
• 1 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை எண்ணெய் வறுக்கவும்
• 1 மிதமான குறைப்பு-சோடியம், குறைந்த FODMAP கோழி குழம்பு
• 1 தேக்கரண்டி சில்லி மற்றும் வினிகர் சூடான சாஸ்
• 3 தேக்கரண்டி அரிசி வினிகர்
• 2 தேக்கரண்டி குறைக்க-சோடியம் சோயா சாஸ்
• 8 ounces firm tofu, வடிகட்டி மற்றும் ¼-inch slivers
• 5 அவுன்ஸ் மூங்கில் தளிர்கள் (ஒரு 8-அவுன்ஸ் இருந்து மகசூல்)
• 1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை
• ¼ தேக்கரண்டி தரையில் வெள்ளை மிளகு
• 2 தேக்கரண்டி சோள மாஸ்க்
• 2 தேக்கரண்டி குளிர்ந்த நீர்
• 1 பெரிய முட்டை
• ¼ கப் thinly வெட்டப்பட்ட scallion கீரைகள்
• நொறுக்கப்பட்ட சிவப்பு மிளகு செதில்களின் சிட்டிகை (விரும்பினால்)

தயாரிப்பு

1. ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில், உலர்ந்த காளான்கள் மீது கொதிக்கும் நீர் 2 கப் பற்றி ஊற்ற மற்றும் 30 நிமிடங்கள் ஹைட்ரேட் அனுமதிக்க.
2. காளான்கள் ஒரு நடுத்தர கனரக நீள்வட்டத்தில் ஊறவைக்கையில், நறுமண மற்றும் நறுமணம் வரை நடுத்தர வெப்பத்தில் எலுமிச்சை மற்றும் பூண்டு இஞ்சி மற்றும் பூண்டு ஆகியவற்றை அரைக்கவும். அவர்கள் பழுப்பு துவங்கும் போது, ​​இஞ்சி மற்றும் பூண்டு நீக்க மற்றும் நிராகரிக்க. கோழி குழம்பு, சூடான சாஸ், வினிகர், சோயா சாஸ், டோஃபு, மூங்கில் தளிர்கள், சர்க்கரை, மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றில் கலக்கவும். கலவையை நடுத்தர உயர் வெப்பத்தில் கொதிக்க வைக்கவும், பின்னர் ஒரு குறைந்த இளஞ்சிவப்பு பராமரிக்க அதை அணைக்கவும்.

1. ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில், சோள மாவு மற்றும் குளிர்ந்த நீரை ஒன்றாக அசை. சூப் கொண்டு கலவையை தூறல், briskly கிளறி, மற்றும் சூப் சற்று தடிமனாக வரை.
2. காளான்கள் வாய்க்கால் மற்றும் சூப் பானை அவற்றை சேர்க்க.
3. அதே சிறிய கிண்ணத்தில், முட்டைகளை விரட்டுங்கள். தொடர்ச்சியாக கிளறிவிட்டு பானைக்குள் முட்டை கலவையை தூறல். சூப் சுமார் 30 வினாடிகளில் ஒரு இளங்கொதிக்கு திரும்பும் என முட்டை சிறிய இழைகளை உருவாக்கும். உமிழ்நீர் கீரைகள் மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட சிவப்பு மிளகு ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தி, சூடாக பரிமாறவும்.

சேர்மான வேறுபாடுகள் மற்றும் மாற்றீடுகள்

நீங்கள் அவர்களை கண்டுபிடித்துவிட்டால் உலர்ந்த கறுப்பு பூஞ்சை காளான்களை பதிலாக ஒரு கிண்ணத்தில் கிழிந்த புதிய சிப்பி காளான்கள் பயன்படுத்தவும்.

குறைந்த FODMAP குழம்பு வெங்காயம் அல்லது பூண்டு கொண்டிருக்கவில்லை என்பதை நினைவில் கொள்க. இது குறைந்த FODMAP என பெயரிடப்படாது, எனவே நீங்கள் லேபிள்களை லேபல் செய்ய வேண்டும்.

சமையல் மற்றும் சேவை வழங்குதல்

சமீபத்தில் நாம் 8 அவுன்ஸ் ஒவ்வொரு இரட்டை பொதிகளில் firm tofu பார்த்திருக்கிறேன். இந்த செய்முறையின் இரட்டைப் பேக்கின் ஒரு பக்கத்தைப் பயன்படுத்தவும், மற்றொரு பாதிப்பை மற்றொரு ஒற்றைப் பாத்திரத்தை சேமித்து, ஒட்டும் வேகவைத்த டோஃபு நூடுல் கிண்ணைப் போலவும் பயன்படுத்தவும்.

முன்னர் எப்போதாவது உங்கள் உறைவிப்பையில் இஞ்சி உரிக்கப்பட்டு, நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்த்து, உடனடியாக உங்கள் ஆசிய ஆசிய சுவை ஒன்றை சேர்க்கலாம். இஞ்சி வைக்கவும் ஒரு சிறிய துண்டு அலுமினிய தாளில், மடக்கு மற்றும் இரு முனைகளில் திருப்பம்.