ஊட்டச்சத்து சிறப்பு (சேவைக்கு ஒரு)
கலோரிகள் - 53
கொழுப்பு - 4 கிராம்
ஈறுகள் - 4 கிராம்
புரோட்டீன் - 2 கிராம்
மொத்த நேரம் 12 நிமிடம்
செய்முறை 2 நிமிடம் , 10 நிமிடம் சமைக்கவும்
சேவை 8
வறுத்தெடுத்தல் மற்றும் சாப்பிடுவது காய்கறிகள் தயாரிப்பதற்கு ஒரு ஆரோக்கியமான வழியாகும், ஆனால் இந்த சமையல் உத்திகள் மேலும் கூடுதல் கொழுப்பு அல்லது கலோரிகள் இல்லாமல் அதிக சுவாரஸ்யமான மற்றும் சிக்கலான சுவாரஸ்யங்களை வெளிப்படுத்துகின்றன. அடுப்பில் வறுத்த மற்றும் அரைப்பை அஸ்பாரகஸ் காய்கறிகளில் ஒரு புன்னகை மற்றும் இனிப்பு, அத்துடன் சிறிது மிருதுவான மற்றும் கவர்ச்சிகரமான கரி. ஒரு கூடுதல் போனஸ் என, அடுப்பு-வறுத்த மற்றும் grilling தயாரிப்பு நிறைய எடுத்து இல்லை, எனவே இந்த அட்டவணையில் ஒரு ஆரோக்கியமான, விரைவான காய்கறி பெற சிறந்த வழிகள் உள்ளன.
தேவையான பொருட்கள்
- 2 பவுண்டு அஸ்பாரகஸ்
- 2 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
- உப்பு, மிளகு, மற்றும் தேர்வு மூலிகைகள்
- விருப்பம்: புதிதாக அழுகிய எலுமிச்சை சாறு ஒரு சில துளிகள்
தயாரிப்பு
அடுப்பில்
- வெப்ப அடுப்பில் 425 எஃப்.
- அஸ்பாரகஸ் ஈட்டிகள் மெல்லியிருந்தால், முனைகளிலிருந்து முறித்துவிட்டு நிராகரிக்கவும்; ஈட்டிகள் தடிமனாக இருந்தால், இறுதியில் வெட்டி, ஒரு காய்கறி முள்ளங்கி கொண்டு கடுமையான பகுதி தலாம்.
- ஒரு குக்கீ தாள் அல்லது பேக்கிங் பான் மீது அஸ்பாரகஸை வைக்கவும்.
- உப்பு, மிளகு, மற்றும் சுவைக்க விரும்பும் மூலிகைகள் கொண்டு அஸ்பாரகஸ் மீது எண்ணெய் துளசி மற்றும் தூவி. பயன்படுத்தி இருந்தால், எலுமிச்சை சாறு மீது கசக்கி. அஸ்பாரகஸ் சமமாக பூசப்பட்டதை உறுதி செய்ய உங்கள் கைகளை உபயோகிக்கவும்.
- ரொட்டி வரை 5 முதல் 10 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.
கிரில் மீது
- நடுத்தர வெப்பம் கிரில்
- அஸ்பாரகஸ் ஈட்டிகள் மெல்லியிருந்தால், முனைகளிலிருந்து முறித்துவிட்டு நிராகரிக்கவும்; ஈட்டிகள் தடிமனாக இருந்தால், இறுதியில் வெட்டி, ஒரு காய்கறி முள்ளங்கி கொண்டு கடுமையான பகுதி தலாம்.
- அஸ்பாரகஸை ஒரு நீள்வட்ட வடிவில் வைக்கவும்.
- உப்பு, மிளகு, மற்றும் சுவைக்க விரும்பும் மூலிகைகள் கொண்டு அஸ்பாரகஸ் மீது எண்ணெய் துளசி மற்றும் தூவி. பயன்படுத்தி இருந்தால், எலுமிச்சை சாறு மீது கசக்கி. அஸ்பாரகஸ் சமமாக பூசப்பட்டதை உறுதி செய்ய உங்கள் கைகளை உபயோகிக்கவும்.
- அடுப்பில் இருந்து ஸ்பியர்ஸை அகற்றவும், சூடான கிரில்லை நேரடியாகவும் வைக்கவும், சமையல் நேரத்தில் ஒரே ஒரு முறை மட்டுமே திருப்பவும், அஸ்பாரகஸ் எரிக்காமல் கவனமாக 5 நிமிடங்களை பார்க்கவும்.
அஸ்பாரகஸின் ஆரோக்கிய நன்மைகள்
அஸ்பாரகஸ், வைட்டமின் A, ஃபோலேட், தியாமின் மற்றும் இரும்பு, மற்றும் வைட்டமின் சி ஒரு நல்ல ஆதாரமான வைட்டமின் K இன் ஒரு சிறந்த ஆதாரமாக உள்ளது. அஸ்பாரகஸ் பல பைட்டோனுயூட்ரின்களின் நல்ல ஆதாரமாக இருக்கிறது. சேதம்.
அவை நம் உடலில் உள்ள ஆரோக்கியமான பாக்டீரியாவை ஆதரிக்கும் இன்சுலின் மூலமாகும். அஸ்பாரகஸ் கனிமங்களின் கலவையாகவும், அஸ்பாராகின் எனப்படும் அமினோ அமிலம் காரணமாகவும் இயற்கையான டையூரிடிக் என்று கூறப்படுகிறது.
பிற அஸ்பாரகஸ் இரகங்கள்
பொதுவான பசுமை வகை தவிர, அஸ்பாரகஸின் இரண்டு வகைகள் உள்ளன.
அஸ்பாரகஸின் அனைத்து வகைகளும் நிறங்களும் சமையல் முறையில் ஒன்றுக்கொன்று மாற்றாக பயன்படுத்தப்படலாம்.
- வெள்ளை அஸ்பாரகஸ்: வெள்ளை அஸ்பாரகஸ் பச்சை அஸ்பாரகஸைப் போலவே இருக்கும், அவை வளர்ந்து வரும் தண்டுகளைச் சுற்றி அழுக்கை மூழ்கடிப்பதன் மூலம் ஒளியை இழக்கின்றன. இந்த ஆலை ஒளி இல்லாமல் குளோரோபிளை உற்பத்தி செய்ய முடியாது, இதனால் தண்டுகளுக்கு பச்சை நிறம் இல்லை. வெள்ளை அஸ்பாரகஸ் சுவையாகவும், பச்சை அஸ்பாரகஸைவிட சற்று மென்மையாகவும் கருதப்படுகிறது.
- வயலட் அல்லது ஊதா அஸ்பாரகஸ்: இந்த வகை வயோலா என்று அழைக்கப்படுகிறது, அவை பச்சை மற்றும் வெள்ளை அஸ்பாரகஸிலிருந்து வேறுபட்ட கலப்பினமாக இருக்கின்றன. அவர்கள் சுவை கூனைப்பூக்கள் நினைவூட்டுவதாகவும், அவர்கள் திராட்சை மற்றும் சிவப்பு முட்டைக்கோஸ் போன்ற ஆந்தோசியனின்களிலிருந்து தங்கள் நிறத்தை பெறுகின்றனர். அவர்கள் சமையலறையில் பச்சை நிறமாகி, வழக்கமான ஸ்பியர்ஸை விட விரைவாக சமைக்கிறார்கள். அவர்கள் மிகவும் விலை உயர்ந்தவர்கள்.