ஊட்டச்சத்து சிறப்பு (சேவைக்கு ஒரு)
கலோரிகள் - 222
கொழுப்பு - 8 கிராம்
கார்ப்கள் - 11 கிராம்
புரதம் - 24 கிராம்
மொத்த நேரம் 215 நிமிடம்
தயாரிப்பது 20 நிமிடம் , குக் 195 நிமிடம்
சேவை 6
இந்த இதயமான, தக்காளி ஸ்டைடு டிஷ் ஒரு ஆரோக்கியமான, மெதுவாக குக்கர் தயாரிப்பாளரை இந்த மாற்றில் பாரம்பரிய கோழி cacciatore க்கு எடுத்துச்செல்லும், இது கோழிக்குச் சமான மற்றும் பல காய்கறிகள் போன்றது. இந்த டிஷ் உண்மையில் ஒரு முயல், பிசாந்த் அல்லது பன்றி போன்ற ஒரு வேட்டைக்காரரின் பாய்ச்சியால் தயாரிக்கப்பட்டது, ஏனெனில் இத்தாலியில் கோச்சிட்டோர் "வேட்டைக்காரன்" என்று பொருள். காலப்போக்கில், குறிப்பாக அமெரிக்காவில், cacciatore விளையாட்டு இறைச்சி பதிலாக கோழி சேர்க்க வருகிறது.
இது ஒரு பிட் அதிக முயற்சி எடுக்கலாம், ஆனால் ஒரே நேரத்தில் அனைத்து பொருட்கள் சமையல் விட, இந்த உணவு ஒரு இரண்டு பகுதி முறை நன்றாக செய்கிறது. முதலாவதாக, நீங்கள் காய்கறிகளைச் சாப்பிட வேண்டும், திரவத்தை குறைக்க வேண்டும், மேலும் கோதுமைக் குழாயில் கோழிகளுடன் இணைவதற்கு முன்பு, தக்காளி விழுது சேர்க்கவும். இல்லையெனில், டிஷ் அதிக தண்ணீர் பெற முடியும்.
பார்கேசன் சீஸ் துணியை சேர்த்து சாஸ் ஒரு ருசியான ஆழம் சேர்க்கிறது என்று ஒரு தந்திரம் உள்ளது. இது விருப்பமானது, ஆனால் நீங்கள் குளிர்சாதனப்பெட்டியில் சில கடினமான பார்மேஷனுடன் நேர்ந்தால், அது நிச்சயமாக ஒரு முயற்சியாக இருக்கும்.
தேவையான பொருட்கள்
- 3 பவுண்டுகள் கோழி தொடைகள் மற்றும் கால்கள் (தோல்மற்ற எலும்புகள்)
- 1 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
- 1 கப் வெங்காயம் (பருப்பு)
- 1 நடுத்தர பச்சை மிளகாய் (பருப்பு)
- 8 அவுன்ஸ் பழுப்பு crimini (அல்லது portobello காளான்கள், தோராயமாக வெட்டப்பட்டது)
- 4 கிராம்பு பூண்டு (வெட்டப்பட்டது)
- 1 (14-அவுன்ஸ்) தக்காளி (பருப்பு)
- 2/3 கப் உலர்ந்த திராட்சை (வெள்ளை அல்லது சிவப்பு)
- 1 டீஸ்பூன் இத்தாலிய சுவையூட்டும் கலவை (அல்லது 1 டீஸ்பூன் ஒவ்வொரு ஆர்கனோ, துளசி, மற்றும் தைம்)
- 1/3 கப் தக்காளி பேஸ்ட்
- விருப்ப: சர்க்கரை அல்லது இயற்கை இனிப்பு சிட்டிகை
- விருப்பம்: பர்மிசான் சீஸ் ரேண்டின் 1 அங்குலம்
தயாரிப்பு
- மெதுவாக குக்கரில் கோழி வைக்கவும், அதிகமாகவும் கவர்வும் செய்யவும். மாற்றாக, ஒரு சிறிய எண்ணெயுடன் ஒரு வாணலியில் நீங்கள் பழுப்பு நிறத்தில் பழுப்பு நிறமாகவும், பின்னர் கோழி பானைக்கு மாற்றவும் முடியும். காய்கறிகளை சமையல் செய்வதற்கு அதே வாணலியை பயன்படுத்தலாம்.
- ஒரு பெரிய வாணலியில் அதிக வெப்பத்தில் ஆலிவ் எண்ணெயை சூடாக்கவும். 2 முதல் 3 நிமிடங்களுக்கு வெங்காயம் மற்றும் பச்சை மிளகாய் சமைக்கவும், பின்னர் காளான் சேர்த்து, 2 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்; பூண்டு சேர்த்து மற்றொரு நிமிடம் சமைக்கவும்.
- நறுக்கப்பட்ட தக்காளி, மது, மூலிகைகள் மற்றும் உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றைச் சுவைக்கவும். திரவ கிட்டத்தட்ட முற்றிலும் வேகவைக்கப்படும் வரை, 5 முதல் 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா. தேவைப்பட்டால், ருசிக்கலாம் மற்றும் பருவமழைகளை சரிசெய்யவும். இது கடுமையான அல்லது அமிலமான சுவைத்தால், இனிப்புத் துணியை (சர்க்கரை ஒரு சிட்டிகை அல்லது ஸ்வீட்ஃப்ரி ஒரு துளி தந்திரம் செய்ய முடியும்) சேர்க்கவும்.
- பயன்படுத்தி, தக்காளி பேஸ்ட் மற்றும் Parmesan சீஸ் தலையணி சேர்க்க, மற்றும் இணைக்க அசை. கோழி மேல் மெதுவாக குக்கர் மற்றும் ஸ்பூன் தக்காளி கலவையில் கோழி வைக்கவும். 3 அல்லது 6 மணி நேரம் 8 மணிநேரத்திற்கு மேல் குக்கீயுடன் குக்கீ. சுமார் 30 நிமிடங்கள் முன்பு சாப்பிடுவதற்கு நீங்கள் தயாராய் இருக்கிறோம், மேலும் ஒரு முறை சேஷிங்ஸை சரிபார்க்கவும்.
சேர்மான மாற்றுகள்
நீங்கள் கோழி இறைச்சி விரும்பினால், 8 அல்லது 9 பொய்யான கோழி தொடைகள் பயன்படுத்தவும். இந்த ரெசிபின்-முயற்சி ஆர்டிசோக் இதயங்களில், கருப்பு ஆலிவ்ஸில் காய்கறிகளைச் சேர்க்க அல்லது மாற்றுவதற்கு தயங்கலாம் அல்லது ஒரு கூடுதல் சிப்ஸில் சில கேபர்களுடனும் கூட தூங்கலாம். கேபர்கள் மிகவும் உப்புத்தன்மையுடன் இருப்பதால் கூடுதல் உப்பு சேர்க்கும் முன்பு சுவைக்க வேண்டும்.