காரமான வேகமான தக்காளி மற்றும் காய்கறி குண்டு ரெசிபி

ஊட்டச்சத்து சிறப்பு (சேவைக்கு ஒரு)

கலோரிகள் - 587

கொழுப்பு - 25 கிராம்

காம்புகள் - 75 கிராம்

புரோட்டீன் - 22 கிராம்

மொத்த நேரம் 75 நிமிடம்
தயாரா 5 நிமிடம் , 70 நிமிடம் குக்கீ
சேவை 5 (3/4 கப் ஒவ்வொரு)

உலகின் பல பகுதிகளிலும் பயிரிடப்படும் உணவுகள், எண்ணற்ற வழிகளில் தயாரிக்கப்படுகின்றன. மேற்கு ஆபிரிக்காவில், அவர்கள் பெரும்பாலும் "ரெட் ரெட்" என்று அழைக்கப்படும் ஒரு தக்காளி குக்கீயுடன் பாம் எண்ணெய் மற்றும் தக்காளி ஆகியவற்றின் நிறத்திற்காக பரிமாறப்படுகிறார்கள்.

தேவையான பொருட்கள்

• 1 கப் வேகவைத்த சானா தால்
• 1 1/8 கப் எண்ணெய் எண்ணெய் , பிரித்து
• 4 பூண்டு கிராம்பு
• 2 தேக்கரண்டி இஞ்சி வேர், உரிக்கப்பட்டு, வெட்டப்பட்டது
• 2 தேக்கரண்டி தக்காளி பேஸ்ட்
• 1 28-அவுன்ஸ் தக்காளி நசுக்கியது
• 1 புதிய அல்லது உலர்ந்த சிறிய, சூடான சிலி மிளகு
• 1 வாழை மரம், பழுத்த

தயாரிப்பு

1. ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், கொதிக்கும் தண்ணீருடன் சானா தால் மூடி வைக்கவும். அறை வெப்பநிலையில் குளிர்ந்த பிறகு, அதை மூடி, ஒரே இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமித்து வைக்கவும்.
2. நேரம் சுமார் 1½ மணி நேரம் முன்பு, சானா தழை வாய்க்கால். ஒரு பெரிய நீண்ட குங்கிலியத்தில் நிறைய தண்ணீர் சேர்த்து சானா தாளை மூடி, உஷ்ணமான தொட்டியை அதிக வெப்பத்தில் கொதிக்க வைக்கவும். டெண்டர், 25 முதல் 30 நிமிடங்கள் வரை வெப்ப மற்றும் குறைக்க குறைக்க. ஒரு வடிகட்டியில் தழை
3. வெற்று பானை அடுப்புக்கு திரும்பவும். எண்ணெய் 2 தேக்கரண்டி எண்ணெய் மற்றும் பூண்டு கிராம்பு நடுத்தர வெப்பம் மீது. பச்சை மிளகாய் போட்டு வதக்கியதும், பூண்டு வெட்டவும், அதை நிராகரிக்கவும் (இது டிஷ் குறைந்த FODMAP வைக்கிறது).

1. இஞ்சியைச் சேர்த்து, பழுப்பு நிறத்தைத் தொடும் வரை சமைக்கவும். சானா தழை, தக்காளி விழுது, நறுக்கப்பட்ட தக்காளி மற்றும் சிலி மிளகு ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும். எப்போதாவது கிளறி, 30 நிமிடங்கள், உலர்ந்த கூந்தல், அணைக்க.
2. இதற்கிடையில், ஒவ்வொரு முடிவையும் துண்டு துண்டாக்குவதன் மூலம் வேர்க்கடலை தலாம், ஒரு பக்கத்தை கீழே ஒரு கூர்மையான கத்தி இயங்கும், மற்றும் தோல் ஒரு துண்டு விட்டு தளர்த்த. ஒவ்வொரு துண்டுப்பகுதியின் மேற்பரப்புப் பகுதிகளை அதிகரிக்க, ½ இன்ச் தடிமன் பற்றி பயிஸ்-வெட் மெடாலியன்களாக ஆலைகளை வெட்டவும்.
3. நடுத்தர வனப்பகுதியில் ஒரு நடுத்தர வனப்பகுதியிலும், இடத்திலும் எண்ணெய் ஊற்றவும். நீரின் மேற்பரப்புடன் தண்ணீரில் இருந்து விழும் போது, ​​நீரில் உறிஞ்சும் போது, ​​ஒவ்வொரு துருவத்தையும் எண்ணெயில் அடுக்கி வைக்கவும். அவர்கள் ஒருவருக்கொருவர் ஒட்டிக்கொள்கின்றன என, துண்டுகள் கூட்டம் முயற்சி; அவர்கள் ஒரே நேரத்தில் பொருந்தவில்லை என்றால், நீங்கள் இரண்டு தொகுப்புகளில் அவர்களை வறுக்கவும் வேண்டும்.
4. வேர்க்கடலை துண்டுகள் சமைக்க அனுமதிக்க, அவற்றை தொட்டிகளால் தடுக்கவும், அவற்றை பான்மையாக்குவதை தடுக்கும். ஒரு துண்டு கீழே விளிம்பில் இருண்ட பழுப்பு மாறும் போது, ​​கவனமாக சமையல் தொடர்ந்து அதை கவிழ்த்து. இரண்டு பக்கங்களிலும் இருண்ட தங்க பழுப்பு, 8 முதல் 10 நிமிடங்கள் ஆகிவிட்டால், ஒரு துண்டு துணியால் மூடப்பட்ட தகடுக்கு ஆலை துண்டுகளை அகற்றவும்.

1. 5 கிண்ணம் மற்றும் வறுத்தெடுத்த பல துண்டுகளாலான துண்டுப்பிரதிகளுடன் பாத்திரத்தை பிரிக்கவும்.

சேர்மான வேறுபாடுகள் மற்றும் மாற்றீடுகள்

தக்காளி குளுக்கோஸ் அரிசி அல்லது தினை மீது வறுத்த பயிர்கள் இல்லாமல், ஒரு un-fussy, நிரப்புதல், சைவ உணவை பயன்படுத்தலாம்.

சமையல் மற்றும் சேவை வழங்குதல்

சிவப்பு ரெட் பெரும்பாலும் ஆபத்தான சூடான ஸ்க்னெட் பொன்னிற மிளகுத்தூள் அல்லது போன்றது.

நீங்கள் மிளகுத்தூள் வகை மற்றும் அளவு மாறுபடும் மூலம் உங்கள் விருப்பம் இந்த அமெரிக்கமயமாக்கப்பட்ட தக்காளி குண்டு வெப்பத்தை சரிசெய்ய முடியும். இந்த டிஷ் உள்ள சிறிய (2 முதல் 3 அங்குல நீண்ட) serrano அல்லது தாய் பச்சை மிளகுத்தூள் விரும்புகிறேன்; நீங்கள் குறைவாக வெப்ப விரும்பினால் நீங்கள் பெரிய முயற்சி செய்யலாம், ஆனால் மிதமான, அனாகீம், வாழை அல்லது poblano மிளகுத்தூள் பதிலாக.