நீங்கள் தினமும் சாப்பிடும் உணவுகள் நீங்கள் செழித்து வளர வேண்டிய ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்க வேண்டும். வைட்டமின் ஏ அந்த அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்களில் ஒன்றாகும். கண் ஆரோக்கியம் மற்றும் நல்ல பார்வை, வழக்கமான செல் பிரிவு மற்றும் வேறுபாடு ஆகியவற்றிற்கு வைட்டமின் ஏ தேவைப்படுகிறது மற்றும் இது சாதாரண இனப்பெருக்கத்தின் முக்கிய பகுதியாகும்.
வைட்டமின் ஏ என்பது கொழுப்பு-கரையக்கூடிய வைட்டமின் மற்றும் இது தாவரங்கள் மற்றும் விலங்கு தோற்றத்தின் உணவுகள் உள்ளிட்ட நிறைய உணவுகளில் காணப்படுகிறது.
நீங்கள் ஒரு மாறுபட்ட மற்றும் சீரான உணவு கொண்டிருக்கும் வரை அது போதுமான வைட்டமின் ஏ பெற மிகவும் கடினம் அல்ல. வைட்டமின் ஏயின் விலங்கு மற்றும் தாவர ஆதாரங்களுக்கு இடையில் சில முக்கிய வேறுபாடுகள் உள்ளன.
விலங்கு உணவுகளில் இருந்து ரெடினால்
வைட்டமின் A இன் விலங்குகளின் உணவில் காணப்படும் வைட்டமின் ஏ ரெட்டினோல் அல்லது முன்-உருவாக்கிய வைட்டமின் ஏ. ரெடினோல் வைட்டமின் ஏ மிகவும் தீவிரமான வடிவமாகும், ஆனால் நீங்கள் ரெடினால் அல்லது ரெட்டினோயிக் அமிலம் என்று அழைக்கப்படும் மற்ற வடிவங்களில் ஒன்றைத் தேவைப்பட்டால், உங்கள் உடலில் ரெட்டினோல் எடுத்து அதை ஒன்று அல்லது மற்றபடி மாற்றவும்.
பல விலங்கு-ஆதார உணவுகளில் சில வைட்டமின் ஏ காணலாம், ஆனால் ரெடினோலின் சிறந்த ஆதாரங்கள் பால் பொருட்கள், முட்டை, கல்லீரல் மற்றும் வலுவூட்டப்பட்ட உணவுகள் .
தாவரங்கள் இருந்து வைட்டமின் ஏ
தாவரங்களில் காணப்படும் வைட்டமின் A இன் படிவங்கள் ப்ரெவிடிமின் A கரோட்டினாய்டுகள் எனப்படுகின்றன. கரோட்டினாய்டுகளில் மிகவும் நன்கு அறியப்பட்ட பீட்டா கரோட்டின், ஆல்பா-கரோட்டின் மற்றும் பீட்டா-கிரிப்டோக்ஸான்டின் ஆகியவை உள்ளன. உங்கள் உடம்பு இந்த கரோட்டினாய்டுகளை ரெட்டினோலுக்கு மாற்றும், ஆனால் வைட்டமின் A மாற்றத்திற்கான பீட்டா கரோட்டின் மிகவும் திறமையானது.
கரோட்டினாய்டுகள் ஆன்டிஆக்சிடண்டுகளாகவும் செயல்படுகின்றன, இது உங்கள் உடலை இலவச-தீவிரவாத சேதத்திலிருந்து பாதுகாக்கும், அதனால் கரோட்டினாய்டு நிறைந்த உணவுகளை சாப்பிடுவது நல்ல ஆரோக்கியமான ஆரோக்கியத்திற்காக முக்கியமாகும்.
கேரட், கீரை, chard, மிளகுத்தூள், ஸ்குவாஷ், மற்றும் காலே , மற்றும் apricots, பப்பாளி, மாம்பழம் போன்ற பழங்கள் உட்பட கரோட்டினாய்டுகளின் சிறந்த ஆதாரங்கள் பிரகாசமான வண்ணம் மற்றும் அடர்ந்த பச்சை நிற காய்கறிகள் ஆகும்.
குறைபாடு அறிகுறிகள்
வளர்ச்சியுற்ற நாடுகளில் வைட்டமின் ஏ குறைபாடு வளர்ந்த நாடுகளில் மிகவும் அரிது, மேலும் அழற்சியற்ற நோய்களால் ஏற்படக்கூடும், இது செரிமான மண்டலத்தை சேதப்படுத்தும் மற்றும் கிரோன் நோய் மற்றும் செலியாக் நோய் போன்ற உறிஞ்சுதலை தடுக்கிறது. மதுபானம், துத்தநாகம் குறைபாடு மற்றும் கணைய நோய்கள் ஆகியவை உடலில் வைட்டமின் A அளவை பாதிக்கலாம்.
இது ஒரு உணவிற்கான ஒரு நபர் ஒரு வைட்டமின் A பற்றாக்குறையுடன் சமாளிக்க வேண்டியிருக்கும், ஏனென்றால் அது பல உணவிலும், ஆரோக்கியமான உணவைக் காட்டிலும் குறைவான உணவை சாப்பிடும் ஒரு நபருக்கு வைட்டமின் ஏ நிறைய கிடைக்கும். இருப்பினும், நீண்ட காலத்திற்குத் தேவையான வைட்டமின் ஏ இரவு-குருட்டுத்தன்மையுடன் முடிவடையும், இது மங்கலான வெளிச்சத்தில் காணும் திறன் குறைகிறது. மற்றொரு குறைபாடு அறிகுறி நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு செயல்பாடு குறைந்து வருகிறது, அதாவது உங்கள் உடலில் தொற்றுநோய் தொற்றுவதில் சிரமம் ஏற்படும் என்பதாகும்.
நீங்கள் இருண்டதைக் காணும் சிரமம் போன்ற அறிகுறிகளைக் கொண்டிருந்தால், ஒரு வைட்டமின் A குறைபாடு பிரச்சனை அல்லது பிற காரணங்கள் இருந்தால், இரத்த பரிசோதனையை நிர்ணயிக்கும் ஒரு ஆரோக்கிய பராமரிப்பு வழங்குனரை நீங்கள் பார்க்க வேண்டும்.
நீங்கள் அதிகம் பெற முடியுமா?
நீங்கள் கொழுப்பு-கரையக்கூடிய வைட்டமின் என்பதால், உங்கள் உடலில் உங்கள் கொழுப்பு நீண்ட காலத்திற்கு சேமிக்க முடியும் என்பதால், நீங்கள் கவனமாக இருக்கவில்லை என்றால் அதிக வைட்டமின் ஏ பெறலாம்.
நீங்கள் உண்ணும் உணவுகளில் இருந்து அதிக வைட்டமின் ஏ கிடைக்கும், ஆனால் வைட்டமின் ஏ எடுத்துக் கொள்வது, ஒரு யானைப் பிரச்சினைக்கு காரணமாக இருக்கலாம்.
வைட்டமின் ஏ நிறைய உணவுகளில் இயற்கையாகவே காணப்படுகிறது என்பதால், துணை வைட்டமின் ஏ மிகவும் அரிதாக தேவைப்படுகிறது மற்றும் உண்மையில் ஆபத்தானது. 10,000 மைக்ரோகிராம்களில் பெரியவர்களில் வைட்டமின் A இன் ஏற்றுக்கொள்ளக்கூடிய உயர்ந்த வரம்பு . வைட்டமின் A கூடுதல் உட்கொண்டால், தலைவலி, தலைவலி, குமட்டல், வாந்தி மற்றும் காட்சி பிரச்சினைகள் ஏற்படலாம்.
Hypervitaminosis A உங்கள் உடலில் அதிக வைட்டமின் ஏ அதிகரிக்கிறது போது கல்லீரல் பிரச்சினைகள், பலவீனமான எலும்புகள், மற்றும் பிறப்பு குறைபாடுகள் ஏற்படலாம் என்று ஒரு நிலை ஏற்படுகிறது.
கரோட்டினாய்டுகள் ஊட்டச்சத்து மருந்துகளாக விற்கப்படுகின்றன, அவை ஆக்ஸிஜனேற்றிகளாக செயல்படுகின்றன, மேலும் அவை உயிருள்ள வைட்டமின் A சப்ளிஷன்களை விட பாதுகாப்பானதாக கருதப்படுகின்றன, ஏனெனில் உடற்கூறில் உள்ள வைட்டமின் A க்கு உடலில் உள்ள மாற்றங்கள் நிரப்பப்படுவதால் உடலில் உள்ள மாற்றங்களை மெதுவாக்கும்.
எனினும், கரோட்டினாய்டுகளின் பெரிய அளவுகள் உங்கள் தோல் ஒரு ஆரஞ்சு நிறத்தை கொடுக்கும். ஆராய்ச்சி கரோட்டினாய்டு கூடுதல் பாதுகாப்பு மற்றும் செயல்திறன் மீது கலப்பு முடிவுகளை காட்டியுள்ளது, எனவே உங்கள் ஆரோக்கியமான உணவில் இருந்து உங்கள் கரோட்டினாய்டுகளை பெற உணவுப் பொருள்களை எடுத்துக்கொள்வதற்கு பதிலாக சிறந்தது.
> ஆதாரங்கள்:
> மெர்க் கைமுறை நிபுணத்துவ பதிப்பு. "வைட்டமின் ஏ"
> உணவு சப்ளிமெண்ட்ஸ் அலுவலகம், சுகாதார தேசிய நிறுவனங்கள். "உணவு சப்ளைஸ் ஃபேக்ட் தாள்: வைட்டமின் ஏ மற்றும் கரோடெனோயிட்ஸ்."