மூலிகைகள் எளிதாக அடுப்பு-வேகவைத்த சால்மன்

ஊட்டச்சத்து சிறப்பு (சேவைக்கு ஒரு)

கலோரிகள் - 236

கொழுப்பு - 8 கிராம்

கார்ப்கள் - 1 கிராம்

புரதம் - 28 கிராம்

மொத்த நேரம் 50 நிமிடம்
முன் 5 நிமிடம் , குக் 45 நிமிடம்
சேவை 3 (சுமார் 4 அவுன்ஸ் சால்மன்)

ஆரோக்கியமான சால்மன் இந்த அடுப்பில்-பேக்கிங் சமையல் நுட்பம் ஒரு அதிசயம் ஒன்று-மீன் அதை நீங்கள் பணியாற்ற எந்த தாளில் ஒரு குறைந்த வெப்பத்தில் பேக்ஸ், கழுவ இல்லை பைன்கள் ஒரு ஈரமான மற்றும் ருசியான மீன் விளைவாக! மீன் உமிழும் போது அது செய்யப்படுகிறது என்பதை நீங்கள் அறிவீர்கள், ஆனால் இது ஒரு வெளிர் இளஞ்சிவப்பு ஆக இருப்பதாகத் தெரியவில்லை-அது ஈரப்பதத்தை வைத்திருக்கும் என்பதால், அது இன்னும் அதிக உலர்ந்த மீன்களைக் கொண்டிருப்பதால், அது நிறத்தை மாற்றாது! அது எவ்வளவு நல்லது என்று நீங்கள் நம்பமாட்டீர்கள்.

சால்மோனில் இருந்து தோலை அகற்ற நீங்கள் தேர்வு செய்யலாம், ஆனால் உன்னுடைய நேர்த்தியான பஃபே மீது தொங்கும் கூர்மையான தோலை நீங்கள் விரும்பவில்லை என்றால் அது தேவையில்லை. உங்கள் மீன் தோலை விரும்பவில்லை என்றால், மீன் சமைத்த பிறகு அதை அகற்றவும் - இறைச்சியைச் சுத்தமாகச் சாப்பிட்ட பிறகு உடனடியாகச் சாப்பிடக்கூடியது.

தேவையான பொருட்கள்

• 4 தேக்கரண்டி மூலிகைகள் (புதிய, உங்கள் விருப்பம், பருப்பு)
• 1/2 டீஸ்பூன் உப்பு (கோசர் என்றால் மீன் அல்லது தோலுரித்தால்)
• 1/2 தேக்கரண்டி கருப்பு மிளகு
• 1 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய் (அது இருந்தால், நீங்கள் மிகவும் மெல்லிய பட வேண்டும்)
• 1 பவுண்டு சால்மன் கோப்பை

தயாரிப்பு

1. 200 எக்டருக்கு அடுப்பு வெப்பம்
2. ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து மூலிகை (கள்) கலந்து.
3. ஒரு அடுப்பு-நிரூபிக்கப்பட்ட தட்டை மீது எண்ணெயை அரைக்கவும் மற்றும் மேல் மீன், மாமிசத்தை கீழே கீழே வைக்கவும். எண்ணெய் ஒரு பிட் (பதப்படுத்துதல் நன்றாக ஒட்டிக்கொள்கின்றன) உடன் மீன் கோட் ஒரு சிறிய சுற்றி fillet நகர்த்த. பின்னர் புரட்டவும் அதே செய்யவும். பைல்ட் தோற்றமளிக்கப்பட்டால், இருபுறமும் உப்பையும் மிளகையும் போடவும், இல்லாவிட்டால் மீன் தோலை கீழே போட்டு, பருவத்தை மேல் வைக்கவும்.

1. சால்மன் செதில்கள் வரை சுமார் 40 முதல் 45 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள் (ஆனால் நீங்கள் அதைப் பயன்படுத்தும்போது ஒளி மற்றும் ஒளிபுகாவாக மாறாது).

சமையல் குறிப்புகள் மற்றும் சேவை பரிந்துரைப்புகள்

சால்மன் ஒரு போனி மீன் என்று தெரியவில்லை என்றாலும், அது கோப்பை மீது உங்கள் கையை இயக்க மற்றும் நீங்கள் விருந்தினர்களுக்கு மீன் சேவை குறிப்பாக, எலும்புகள் ஒரு கொத்து இல்லை என்பதை உறுதி செய்ய ஒரு நல்ல யோசனை. நீங்கள் எலும்புகளைத் தெரிவு செய்தால், கிளிப்பைப் போன்ற ஏதாவது குமிழியைக் காட்டிலும் கோப்பை மூடினால் அது எளிதாகிவிடும். நீங்கள் இந்த மீனை இந்த வழியில் நிலைநிறுத்துகையில் அவை சரியானதாக இருக்கும்.

சால்மன் பல மூலிகைகள் மூலம் நன்றாக செல்கிறது. எலுமிச்சை தைம் ஜோடிகள் அழகாக மீன், அதே போல் ஒரு சில பெயரை, வழக்கமான வறட்சியான தைம், வெந்தயம், tarragon, கொத்தமல்லி, மற்றும் வோக்கோசு செய்கிறது. நீங்கள் சரியாக கணக்கிட வேண்டும் என்று நினைக்காதீர்கள்-இங்கு அழைக்கப்படுவதைவிட அதிக மூலிகைகளை நீங்கள் பயன்படுத்தலாம். இந்த சால்மன் ஒரு தேக்கரண்டி அல்லது எலுமிச்சை விதையுடன் சுவையானது.

மயோனைசே, எலுமிச்சை சாறு மற்றும் சாறு, மீன், கேப்பர்கள், மற்றும் சூடான சாஸ் ஒரு சிறிய அளவு பயன்படுத்தப்படும் அதே மூலிகை சில மூலம் வீட்டில் டார்ட்டர் சாஸ் ஒரு வகையான சால்மன் சேவை கருதுகின்றனர்.