மேலும் பீன்ஸ் சாப்பிட ஒரு சில காரணங்கள்
வயது முதிர்ந்த உணவுகளை ஆராயும் போது, பீன்ஸ் உணவில் உங்கள் ஆரோக்கியமான பகுதியாக மட்டும் இருக்க முடியாது, ஆனால் வயதான முதிர்ச்சியுற்ற பண்புகளைக் கொண்டிருப்பதை அறிந்து கொள்ள எனக்கு ஆச்சரியமாக இருந்தது. பெரும்பாலான மக்களைப் போலவே, பீன்ஸ் புரோட்டீனின் நல்ல ஆதாரமாகவும், விலங்கு புரத மூலங்கள் போலவும் (இறைச்சி மற்றும் பால் போன்றவை) போலல்லாமல், எந்த ஆரோக்கியமற்ற கொழுப்பும் இல்லை என்று எனக்குத் தெரியும். ஆனால் என் வயதான முதிர்ச்சியடைந்த உணவைப் பற்றி நான் ஆராய்ச்சி செய்தேன், இது பீன்ஸ் ஆன்டிஆக்சிடான்ஸில் மிகவும் அதிகமாக உள்ளது.
உண்மையில், அரை கப் உலர்ந்த சிவப்பு, சிறுநீரகம், அல்லது பைன் பீன்ஸ் ஆகியவை எந்த உணவிலும் மிக அதிகமான ஆக்ஸிஜனேற்ற எதிர்ப்பொருள்களாகும்!
பீன்ஸ் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
எனவே பீன்ஸ் குறைந்த கொழுப்பு சைவ உணவு புரதங்களின் பெரும் ஆதாரமாக இருக்கிறது, ஆனால் அவர்களின் ஊட்டச்சத்து நலன்கள் அங்கே முடிவதில்லை. பீன்ஸ், பிற பருப்பு வகைகளைப் போலவே, இயற்கையாக நார்ச்சத்து கொண்டிருக்கிறது, இது ஈஸ்ட்ரோஜெஸ்டெண்டினல் ஆரோக்கியத்திற்கு வரும் போது ஒரு மாறாத பொருள். பீன்ஸ் ஃபைபர் உங்களுக்கு விரைவாக திருப்தி அளிக்க உதவுகிறது, அதாவது ஃபைபர்-ஏழை உணவைவிட குறைவான கலோரிகளில் முழு உணவை நீங்கள் உணர முடியும்.
பீன்ஸ் ஒரு ஃபோலேட் ( ஃபோலிக் அமிலம் அல்லது வைட்டமின் B9 என்றும் அழைக்கப்படுகிறது) என்ற பெரிய ஆதாரமாக இருக்கிறது, இது சேதமடைந்த செல்களை சரிசெய்ய உதவும் அதன் திறனுக்காக அறியப்படுகிறது. அனைத்து-அனைத்து-அனைத்து, பீன்ஸ் அவர்கள் அதிக சோடியம் அல்லது கொழுப்புகள் இல்லாமல் தயார் என்று அனுமானித்து, எந்த ஆரோக்கியமான உணவு ஒரு பெரிய கூடுதலாக இருக்க முடியும்.
பீன்ஸ் மிகவும் பிரபலமான வகையான ஒன்று இந்த ஊட்டச்சத்து தரவு சில பாருங்கள்:
| ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்: சிறுநீரக பீன்ஸ், மூல (பரிமாறும் அளவு: 1 கப்) | ||
|---|---|---|
| கலோரிகள் | 613 | |
| மொத்த கொழுப்பு | 1.5 கிராம் | 2% தினசரி மதிப்பு |
| கொழுப்பு | 0 கிராம் | 0% தினசரி மதிப்பு |
| சோடியம் | 44 மிகி | 1% தினசரி மதிப்பு |
| பொட்டாசியம் | 2587 மிகி | 73% தினசரி மதிப்பு |
| மொத்த கார்போஹைட்ரேட் | 110 கிராம் | 36% தினசரி மதிப்பு |
| நார்ச்சத்து உணவு | 46 கிராம் | 184% தினசரி மதிப்பு |
| புரத | 43 கிராம் | 86% தினசரி மதிப்பு |
| கால்சியம் | 25% தினசரி மதிப்பு | |
| வைட்டமின் சி | 13% தினசரி மதிப்பு | |
| இரும்பு | 83% தினசரி மதிப்பு | |
| வைட்டமின் பி -6 | 35% தினசரி மதிப்பு | |
| மெக்னீசியம் | 64% தினசரி மதிப்பு |
பல்வேறு வகையான பீன்ஸ் சற்று மாறுபட்ட புள்ளிவிவரங்களை எடுத்துக் கொண்டாலும் (உதாரணமாக, கச்சா கருப்பு பீன்ஸ் ஒரு சமமான சேவைக்கு சற்று குறைவான ஃபைபர் மற்றும் வைட்டமின் சி உள்ளது), அனைத்து பீன்ஸ் அன்டோசியன்னைக் கொண்டிருக்கிறது, அதன் ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகள் எனப்படும் சக்தி வாய்ந்த ஃபிளாவோனாய்டு.
எதிர்ப்பு வயது வந்தோருக்கான ஆன்டிஆக்சிடென்ஸின் முக்கியத்துவம்
ஆன்டிஆக்சிடண்ட்ஸ் வயதான எதிர்ப்பு மற்றும் நீண்ட ஆயுளுக்கு குறிப்பாக முக்கியம்.
ஆய்வாளர்கள் நீங்கள் நம்பியிருக்கலாம் என உண்மையில் மற்றும் தங்களை உள்ள பொருட்கள் இல்லை. மாறாக, இந்த வகை ஆக்ஸிஜனேற்றானது உடலில் சேதமடைந்த ஆக்சிஜிங் ஏஜெண்ட்களை அகற்றும் ஒரு பொருளின் திறனைக் குறிக்கிறது, இது பல்வேறு இயற்கை பொருட்கள் எவ்வாறு ஆக்ஸிஜனேற்றங்களாக விவரிக்கப்படுகின்றன என்பதை விளக்குகிறது. வயது முதிர்ந்த ஊட்டச்சத்து மிகவும் முக்கியமான என்ன ஆரோக்கியமான உணவு ஆதாரங்களில் காணப்படும் ஆக்ஸிஜனேற்றர்கள் நீங்கள் வயதில் வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் ஆரோக்கியமற்ற உணவுகள் ஏற்படும் நீண்ட கால பிரச்சினைகள் உங்கள் உறுப்புகள் மற்றும் திசுக்கள் பாதுகாக்க உதவும் இலவச தீவிரவாதிகள், ஏற்படும் சேதம் போராட உள்ளது.
வைட்டமின் E மற்றும் வைட்டமின் சி போன்ற வைட்டமின்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் போன்றவற்றிலிருந்து உங்கள் ஆக்ஸிஜனேற்றக் குறைபாட்டை நீங்கள் இன்னும் பெறலாம், உங்கள் ஊட்டச்சத்து தேவைகளின் சிறந்த ஆதாரங்கள் இன்னும் முழு உணவுகள். கருப்பு பீன்ஸ், சிறுநீரகம் பீன்ஸ் மற்றும் பைன் பீன்ஸ் போன்ற பீன்ஸ் சேர்த்து ஒரு வாரத்திற்கு ஒரு சில உணவை சேர்த்துக்கொள்ளுங்கள். உங்கள் உடல் நன்றி!
ஆதாரங்கள்:
லிலா, மேரி ஆன். "அன்டோசியன்ஸ் அண்ட் ஹ்யூமன் ஹெல்த்: அன் விட்ரோ புராஜெக்டிகேஷன் அப்ரோச்." ஜர்னல் ஆஃப் பயோமெடிசின் அண்ட் பயோடெக்னாலஜி 2004.5 (2004): 306-13.
ஜியான்லி வு, கேரி ஆர். பீச்சர், ஜோன்னன் எம். ஹோல்டன், டேவிட் பி. ஹெய்டொவிட்ஸ், சூசன் ஈ. கெபர்ட்ட், மற்றும் ரொனால்ட் எல். "அமெரிக்காவில் பொதுவான உணவுகளின் லிபோபிலிக் மற்றும் ஹைட்ரோபிளிக் திறன்கள்." J. Agric. உணவு சாம்., 52 (12), 4026-4037, 2004.