கலோரிகள் மற்றும் அவற்றின் உடல்நல நன்மைகள்
பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் நூற்றுக்கணக்கான ஆண்டுகள் சுற்றி வருகின்றன, முதன் முதலில் 1700 ஆம் ஆண்டு பயிரிடப்பட்டன. பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைப்புகளை ஒவ்வொரு பச்சையுமில்லாமல் பச்சையுமில்லாமல் வாங்கலாம். அதன் தடிமனான தண்டுகளை எடுத்துக் கொள்ளலாம் அல்லது பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைத்த தண்டு வாங்கலாம். வரிசைகள் பக்கத்தில் அழகாக பக்க. எந்த வழியில், அவர்கள் ஒரு வலுவான சுவையை உற்பத்தி மற்றும் இறைச்சி மற்றும் கொட்டைகள் நன்றாக ஜோடி.
உறைந்த பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் எல்லா வருடமும் கிடைக்கின்றன. புதிய பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் பல வகைகள் உள்ளன, உச்ச பருவம் பிப்ரவரி மூலம் நவம்பர் இது.
பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் கலோரிகள் குறைவாக உள்ளன மற்றும் ஃபைபர் பூர்த்தி ஒரு பெரிய அளவு கொண்டிருக்கும்.
| பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் ஊட்டச்சத்து உண்மைகள் | |
|---|---|
| கொழுப்பு (155 கிராம்) | |
| ஒவ்வொரு பரிமாறலுக்கும் | % தினசரி மதிப்பு * |
| கலோரிகள் 56 | |
| கொழுப்பு இருந்து கலோரிகள் 7 | |
| மொத்த கொழுப்பு 0.8 கிராம் | 1% |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு 0.1 கிராம் | 1% |
| பல்நிறைவுற்ற கொழுப்பு 0.3 கிராம் | |
| Monounsaturated கொழுப்பு 0g | |
| கொழுப்பு 0 மீ | 0% |
| சோடியம் 33mg | 1% |
| பொட்டாசியம் 491.83mg | 14% |
| கார்போஹைட்ரேட்டுகள் 11 கிராம் | 4% |
| உணவு நார்ச்சத்து 4.1 கிராம் | 16% |
| சர்க்கரைகள் 2.7 கிராம் | |
| புரதம் 4 கிராம் | |
| வைட்டமின் ஏ 24% வைட்டமின் சி 160% | |
| கால்சியம் 6% · இரும்பு 10% | |
> * 2,000 கலோரி உணவை அடிப்படையாகக் கொண்டது | |
ஒரு கப் சமைத்த பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள், கொழுப்பு இல்லாமல் வேகவைக்கப்படுகிறது, பற்றி 56 கலோரி மற்றும் 4.1 கிராம் ஃபைபர், இது ஒரு குறைந்த கலோரி, உயர் ஃபைபர் உணவு செய்யும். பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் தயாரிக்கும் போது நீங்கள் எவ்வளவு கொழுப்பைப் பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்பதைக் கவனியுங்கள், வெண்ணெய் மற்றும் பன்றி இறைச்சிக்காக பல சமையல் அழைப்புகளைச் செய்வதுடன், இந்த குறைந்த கலோரி உணவை அதிக கலோரி ஒன்றை விரைவாக செய்யலாம்.
பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் பற்றிய சுகாதார நன்மைகள்
பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் ஒரு நார் சத்துள்ள ஒரு தினசரி தேவைகளில் 16 சதவிகிதம் சமைத்திருக்கின்றன. ஃபைபர் கார்போஹைட்ரேட்டின் அழியாத பகுதியாகும், நீங்கள் முழுமையாக்கிக் கொள்ள உதவுகிறது, இதயத்தில் இருந்து கொழுப்புகளை இழுக்கிறது, குடல்வகைகளை ஒழுங்குபடுத்துகிறது மற்றும் உதவுகிறது இரத்த சர்க்கரை உறுதிப்படுத்த
அவை வைட்டமின் சி மற்றும் வைட்டமின் கே ஆகியவற்றின் சிறந்த ஆதாரமாக இருக்கின்றன, இந்த வைட்டமின்களின் நாளின் தேவைக்கு மேலாக ஒரு கப் வழங்கப்படுகிறது. வைட்டமின் சி ஒரு முக்கியமான தண்ணீரை கரையக்கூடிய வைட்டமின், இது திசுக்களை சரி செய்ய உதவுகிறது, நோய் எதிர்ப்பு சக்தி அதிகரிக்கிறது மற்றும் வயதான முதுமைக்கு உதவும். வைட்டமின் கே என்பது முக்கியமான கொழுப்பு கரையக்கூடிய வைட்டமின், இது எலும்பு உருவாக்கம் மற்றும் இரத்த உறைதல் ஆகியவற்றில் பங்கு வகிக்கிறது. Coumadin அந்த, உங்கள் வைட்டமின் கே உட்கொள்ளும் நிலையான வைத்து முக்கியம். பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள், ப்ரோக்கோலி, கீரை, மற்றும் கால் தினம் போன்ற பச்சை காய்கறிகளின் அதே அளவு சாப்பிட விரும்புவீர்கள்.
அவை வைட்டமின் A, ஃபோலேட் மற்றும் மாங்கனீஸின் நல்ல மூலமும், வைட்டமின் B6 மற்றும் தைமினின் நல்ல ஆதாரமும் ஆகும்.
கூடுதலாக, பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள், புற்றுநோய் எதிர்ப்பு பண்புகளை கொண்டிருப்பதாகக் காட்டப்படும் குங்குமப்பூ காய்கறிகள் ஒன்றாகும். கல்லீரலில் சில நொதிகளை செயல்படுத்துவதன் மூலம், இது புற்றுநோய்களுடன் இணைக்கும் சில ஆதாரங்களைக் கொண்டிருக்கலாம் என்பதற்கான சில ஆதாரங்கள் உள்ளன.
பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் பற்றி பொதுவான கேள்விகள்
என் முளைகள் அசிங்கமாகவும், பச்சை நிறமாகவும், கஞ்சத்தனமாகவும் இருப்பதை நான் எவ்வாறு தடுப்பது?
ஒரு அழகிய மற்றும் சுவாரஸ்யமாக பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைப்பு செய்ய முக்கிய overcooking தவிர்க்க வேண்டும். அதிகப்படியான சமையல் வண்ணம் மங்கலான வண்ணமயமாவதற்கு காரணமாக இருக்கலாம், இயற்கையில் நனைந்து, கக்கி தோன்றும்.
சமையல் நேரம் குறைக்க நீங்கள் முதல் உங்கள் பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் பழுத்த முடியும்.
இது பச்சை நிறத்தில் கூட பிரகாசிக்க உதவுகிறது. சுமார் 30 விநாடிகளுக்கு கொதிக்கும் உப்பு நீரில் அவற்றை வைக்கவும், பின்னர் சமையல் முறையில் மெதுவாக ஒரு ஐஸ் குளியல் அவற்றை மாற்றவும். நீங்கள் நுகர்வுக்கு தயாராவதற்கு தயாராக இருக்கும்போது, நீங்கள் விரும்பியபடி அவர்களை சமைக்கவும் உடனடியாக அவர்களுக்கு சேவை செய்யவும்.
பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள்
பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் புதிதாகவோ அல்லது உறைந்தோ வாங்கப்பட்டிருக்கலாம். கச்சிதமான மற்றும் கனமான சிறிய, நிறுவன முளைகள் தேர்வு. சிறந்த அளவு முளைப்புகள் விட்டம் கொண்ட 3/4 முதல் 1 1/2 அங்குலங்கள் (2 முதல் 4 சென்டிமீட்டர்கள்). அவர்கள் பிரகாசமான பச்சை மற்றும் கறைகள் இல்லாமல் இருக்க வேண்டும்.
குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு காற்றுச்சீரமைப்பான் கொள்கலனில் unwashed பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைப்புகளை சேமிக்கவும்.
மூன்று அல்லது நான்கு நாட்களுக்குள் பயன்படுத்தவும்.
பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் தயாரிக்க ஆரோக்கியமான வழிகள்
ப்ருஸெல் முளைகள் வேகவைக்கப்படலாம், வறுத்தெடுத்து, வேக வைக்கவும், அல்லது துண்டுகளாக பயன்படுத்தவும் துண்டாக்கப்பட்டன. அவர்கள் குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் உணவுகள் ஒரு பிரபலமான உணவு உருப்படியை, ஒருவேளை அவர்களின் பணக்கார, இதயம் மற்றும் வலுவான, nutty சுவை காரணமாக. உப்பு, மிளகு, மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் ஆகியவற்றை சிறிய அளவில் சேர்த்துக் கொள்ளவும் அல்லது இதய ஆரோக்கியமான கொட்டைகள் மற்றும் மசாலா சேர்த்து அவற்றை அலங்கரிக்கவும்.
வெண்ணெய், சீஸ், கிரீம், அல்லது பன்றி இறைச்சி போன்ற ஆரோக்கியமான உணவுகளை உட்கொண்ட உயர் கலோரி, அதிக கொழுப்பு சமையல் தவிர்க்க இந்த சமையல் கலோரி மற்றும் ஆரோக்கியமற்ற கொழுப்பு மிகவும் அதிகமாக இருக்கும்.
பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் மூலம் சமையல்
பலர் பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் பற்றி நினைக்கும் போது புளிப்பு முகத்தை உண்டாக்குகிறார்கள், ஆனால் இந்த காய்கறி சத்துள்ளவையாகவும் சுவையாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது. உங்கள் முளைகள் ஒரு தயாரிப்பிலும் இந்த பரிசோதனையுடன் பரிசோதிக்கவும்.
- எளிதாக வறுத்த பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள்
- பிரஸ்ஸல்ஸ் ஸ்ப்வுட் ஃப்லாவ்
- துண்டாக்கப்பட்ட மற்றும் வறுத்த பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் டோஸ்ட் செய்யப்பட்ட பாதாம் மற்றும் பர்மேஷனுடன்
> ஆதாரங்கள்:
> Labensky, SR, Hause, AM. சமையல் மீது: சமையல் அடிப்படைகள் ஒரு பாடநூல். 3 ஆம் பதிப்பு. மேல் சதீ ஆறு, NJ: ப்ரெண்டிஸ் ஹால், 2003: 617.