பஸ்காவிற்கான கோஷர் ஓட் மாட்ஸோ அல்லது பிற பயன்பாட்டிற்கான மாற்றுகள்
எகிப்திலிருந்து இஸ்ரவேலர் தப்பித்துக்கொண்டதை நினைவுகூரும் Passover சடங்கு உணவின் முக்கிய பகுதியாக மாட்ஸோ, அல்லது புளிப்பில்லாத அப்பம் உள்ளது. அவர்கள் விரைவாக வெளியேறினார்கள், தங்கள் ரொட்டியை உயர்த்த அனுமதிக்க நேரம் இல்லை.
யூத உணவு சட்டங்களின் படி பஸ்கா சடங்கிற்காக கோசர் ஆக இருக்க வேண்டும், மாட்ஜ், கோதுமை, பார்லி, எழுத்து, கம்பு, ஓட்ஸ் ஆகியவற்றை மட்டுமே தயாரிக்க முடியும். மாவை தண்ணீரை சேர்த்து 18 நிமிடங்களில் சுட வேண்டும், அல்லது அது உயரும்.
கோதுமை, பார்லி, எழுத்துப்பிழை மற்றும் கம்பு ஆகியவை பசையுடன் இருப்பதால், சந்தையில் பல பசையம் இல்லாத matzo பொருட்கள் சான்றளிக்கப்பட்ட பசையம் இல்லாத ஓட்ஸ் மூலம் தயாரிக்கப்படுகின்றன. செலியாக் நோய் அல்லது பசையம் உணர்திறன் கொண்ட பெரும்பான்மை மக்கள்- ஆனால் பசையம் இல்லாத ஓட்ஸ் அனைத்தையும் உண்ண முடியாது. நீங்கள் ஓட்ஸ் எப்படி செயல்படுகிறீர்கள் என்பதை உறுதியாக தெரியாவிட்டால் , முதலில் ஒரு சிறிய அளவு மட்டுமே முயற்சி செய்யுங்கள்.
பாஸ்ஓவர் கொண்டாட்டம் வெளியே பயன்படுத்த, நீங்கள் பசையம் இல்லாத ஓட்ஸ் பதிலாக சோளம் மற்றும் சோயா செய்யப்பட்ட பசையம் இலவச matzo தயாரிப்புகள் கண்டுபிடிக்க முடியும், அல்லது நீங்கள் உங்கள் சொந்த பசையம் இலவச matzo பட்டாசுகளை செய்ய முடியும். இங்கே பசையம் இல்லாத matzo பொருட்கள் ஆன்லைனில் அல்லது கடைகளில் கிடைக்கின்றன.
1 - கெஸ்டன்பாம்'ஸ் பசையம்-இலவச ஓட் மேட்ஸோஸ்
கெஸ்டன்பாம் இன் பசையம்-இலவச ஓட் மேட்ஸோஸ் பாஸ்போருக்கான கோஷெர் என்று சான்றளிக்கப்பட்ட பசையம் இல்லாத ஸ்காட்டிஷ் ஓட்டிலிருந்து ரபினிய மேற்பார்வையின் கீழ் செய்யப்படுகிறது. நிறுவனம் இரண்டு கையால் மற்றும் இயந்திரத்தால் தயாரிக்கப்பட்ட ஓட் மட்ஸாஸ் வழங்குகிறது மற்றும் அரைக்கும் செயல்முறையின் போது கசப்பான ஓட் தானியங்களை சுத்தப்படுத்தும் ஒரு சிறப்பு செயல்முறையைப் பயன்படுத்துகிறது. மேட்ஜாடோஸ் மற்றும் பசையம் இல்லாத ஓட் சாஃப்ட்வேர் சாப்பல் அஞ்சல் ஆர்டர், அமேசான்.காம் மற்றும் அமெரிக்காவில் சில கடைகளில், குறிப்பாக நியூயார்க் பெருநகர பகுதியில் கிடைக்கின்றன. இந்த பஸ்காவுக்கு நீங்கள் வாங்க விரும்பினால், ஒவ்வொரு ஆண்டும் ஒரு மட்டுப்படுத்தப்பட்ட அளவு மட்டுமே உற்பத்தி செய்யப்படும் என்பதால், நிறுவனம் ஆரம்ப கட்டளைக்கு அறிவுறுத்துகிறது.
2 - லாகுட் க்ளூட்டான்-இலவச மேட்ஸோஸ்
லக்வூட் மாட்ஸோ இரண்டு வகையான பசையம் இல்லாத ஓட்-அடிப்படையிலான மஜோடோஸை சான்றளிக்கப்பட்ட பசையம் இல்லாத ஓட்ஸ் முழுவதுமாக பசையம் இல்லாத சூழலில் தயாரிக்கிறது, நிறுவனம் கூறுகிறது. இந்த பொருட்கள் பஸ்காவுக்கு கோசர். லக்வூட்டின் கையால் தயாரிக்கப்பட்ட matzos நிறுவனத்தின் கையால் செய்யப்பட்ட பசையம் தானிய அடிப்படையிலான matzo தயாரிப்புகளின் அளவு, வடிவம் மற்றும் அமைப்பு ஆகியவற்றை நகல் செய்கிறது, அதே நேரத்தில் இயந்திரத்தால் தயாரிக்கப்பட்ட matzos ஒரு சீருடை சதுர matzo தயாரிப்பு ஆகும். கையால் மற்றும் இயந்திரத்தால் செய்யப்பட்ட மாட்ஸாஸ் இரண்டுமே சான்றளிக்கப்பட்ட பசையம் இல்லாத ஓட் மாவு மற்றும் தண்ணீர் ஆகியவை மட்டுமே. Lakewood நீங்கள் பஸ்கா சமையல் பயன்படுத்தலாம் ஒரு பசையம் இலவச ஓட் சார்ந்த matzo உணவு வழங்குகிறது. நீங்கள் அவற்றை சில கடைகளில் காணலாம் (கம்பனியின் இணையதளத்தில் உள்ள பட்டியலைப் பார்க்கவும்) மற்றும் மெயில் ஆர்டர் (அமேசான் உட்பட) மூலமாகவும் காணலாம்.
3 - Barkat பசையம்-இலவச Matzos
இங்கிலாந்தை அடிப்படையாகக் கொண்ட ஒரு பசையம் இல்லாத உணவைக் கொண்ட Barkat, பால், முட்டை, கொட்டைகள், மற்றும் ஈஸ்ட் (நிச்சயமாக) இருந்து இலவசமாக ஒரு பசையம் இல்லாத matzo பட்டாசு தயாரிக்கிறது. மஸீஸ் (சோளம்) ஸ்டார்ச், சோயா தவிடு, டப்பியோகா ஸ்டார்ச், சர்க்கரை, உப்பு, மற்றும் பனை எண்ணெய் ஆகியவை அடங்கும். அவர்கள் பஸ்காவுக்கு கோசர் இல்லை. அமேசான் உட்பட ஒரு சில சில்லறை விற்பனையாளர்களிடமிருந்து அமெரிக்காவிலுள்ள அஞ்சல் ஆர்டர் மூலம் Barkat பசையம் இல்லாத matzo பட்டாசுகள் கிடைக்கின்றன.
4 - Manischewitz பசையம்-இலவச Matzo- வகை சதுரங்கள்
Manischewitz பசையம் இல்லாத matzo பாணி சதுரங்கள் இரண்டு சுவைகள்: வெற்று, மற்றும் பூண்டு மற்றும் ரோஸ்மேரி செய்கிறது. அவர்கள் பசையம் இல்லாத சான்றிதழ் மற்றும் மரவள்ளிக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் , உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச், முட்டை, நீர்ப்பாசன உருளைக்கிழங்கு, பாமாயில், சர்க்கரை மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. அவர்கள் பஸ்காவுக்கு கோசர் இல்லை. அவர்கள் அமெரிக்காவில் பல்வேறு விற்பனையாளர்களிடையே கடைகளில் மற்றும் ஆன்லைனில் கிடைக்கிறார்கள்
5 - Yehuda பசையம்-இலவச Matzo- உடை சதுரங்கள்
கெடமின் உணவு தயாரிப்புக்கள் 2011 ல் இஸ்ரேலில் இருந்து யூஹுடா குளூட்டன்-இலவச மேட்ஸோ-ஸ்டைல் சதுரங்களை இறக்குமதி செய்யத் தொடங்கியது, மேலும் தேவைக்கேற்ப ஆச்சரியமாக இருந்தது - தயாரிப்பு விரைவில் விற்றுவிட்டது, வாடிக்கையாளர்கள் அதனைக் கண்டுபிடிப்பதற்காக விட்டுச் சென்றனர். அவர்களின் தயாரிப்புகள் பாஸ்ஓவிற்கான கோசர் அல்ல, அவை "சேக்ரமெண்டல் நோக்கங்களுக்காக அல்ல" என்று பெயரிடப்பட்டுள்ளன. உற்பத்தியில் பெரும் ஆர்வம் இருப்பதால், கெமிக்கல்-இலவச மட்ஜிஸ் ஆண்டு சுற்றுக்கு கப்பல் அனுப்பப்படும் என்று கெடெம் கூறுகிறார். பசையம்-இலவச சான்றளிப்பு அமைப்பு (GFCO) இலிருந்து பசையம் இல்லாத சான்றிதழை நிறுவனம் பெற்றிருக்கிறது, இது பசையுள்ள 20 மில்லியனுக்கும் குறைவாக சோதிக்க தயாரிப்புகளுக்கு தேவைப்படுகிறது. Yehuda பசையம் இல்லாத matzo சிறிது உப்பு, வெங்காயம், மற்றும் நார்ச்சத்து நிறைந்த உள்ளது. அவர்கள் பல்வேறு கிளைகளிலிருந்து ஆன்லைனில் கிடைக்கும் (அமேசான் மற்றும் வால்மார்ட் உட்பட).