அமெரிக்கர்கள் மற்றும் பெரும்பாலான மருத்துவ நிறுவனங்களுக்கான உணவு வழிகாட்டிகள் குறைக்கப்பட்ட கொழுப்புக்களின் நுகர்வுகளை குறைக்க பரிந்துரைக்கின்றன. ஒல்லியான கொழுப்பு குறைவாக இருக்கும் ஒல்லியான இறைச்சிகள் மற்றும் பிற புரத உணவுகள் பட்டியலில் ஷாப்பிங் அல்லது டைனிங் செய்யும் போது புத்திசாலித்தனமாகத் தெரிவு செய்ய உதவுகிறது. மீன், மாட்டிறைச்சி, பன்றி மற்றும் கோழி ஆகியவற்றின் குறைந்த கொழுப்புக் குறைப்புகளை உண்ணலாம்.
மிக குறைந்த கார்போட் உணவுகள் நிறைவுற்ற கொழுப்புக்களின் குறைப்புக்கு வலியுறுத்தவில்லை, ஆனால் சிலர் செய்கிறார்கள். தென் ஆப்பிள் உணவு , சோனோமா மற்றும் மண்டல உணவு உள்ளிட்ட நிறைவுற்ற கொழுப்புகளில் குறைப்பு வலியுறுத்த பல குறைந்த-கார்பல் உணவுகளில் இந்த பட்டியலில் சேர்க்கப்படும்.
மீன் மற்றும் கடல்
அனைத்து மீன் மற்றும் கடல் உணவுகள் ஏற்றுக்கொள்ளப்படுகின்றன, ஆனால் நீங்கள் ரொட்டி அல்லது ஆழமான வறுத்தவைகளை தவிர்க்க வேண்டும். சமைக்கப்பட்ட டுனா எண்ணெயை விட தண்ணீரில் நிரம்பியிருக்க வேண்டும்.
கோழி
எப்போதும் கோழி இருந்து தோல் நீக்க, மற்றும் அனைத்து உணவு தவிர்க்க. வாத்து அல்லது வாத்து அனுமதி இல்லை. இவை ஏற்கத்தக்கவை:
- கோழி அல்லது துருக்கி: வெள்ளை இறைச்சி நன்றாக உள்ளது
- இருண்ட இறைச்சி: ஒருமுறை இடைவெளிக்குப் பிறகு
- துருக்கி பன்றி இறைச்சி அல்லது குறைந்த கொழுப்பு தொத்திறைச்சி: மிதமாக ஏற்றுக்கொள்ளத்தக்கது
- கார்னிஷ் கோழி
மாட்டிறைச்சி: ஏற்றுக்கொள்ளக்கூடிய வெட்டுக்கள்
மாட்டிறைச்சி வெட்டுகள் குழப்பமடையலாம், ஏனெனில் அவர்களின் பெயர்கள் நிறைய வேறுபடுகின்றன. தென் கடற்கரை உணவு தயாரிப்பாளரான டாக்டர் அகக்ட்டன், மாட்டுகளின் பின்வரும் வெட்டுக்களை ஒப்புக் கொண்டார்:
மைதானம்:
- மைதானம்
- 10 சதவீதத்திற்கும் குறைவான கொழுப்பு கொண்ட மைதானம்
குறுகிய இடுப்பில் இருந்து வெட்டுக்கள் (பெயர்கள் மாறுபடும்):
- குறுகிய இடுப்பு
- மென்மையானது
- தொடை கறி
- போர்ட்டர்ஹவுஸ் ஸ்டீக்
- டெண்டர்லாயின் ஸ்டீக்
- Filet மைக்னன்
- தீவனம் மாமிசத்தை
- மேல் இடுப்பு ஸ்டீக்
- ஸ்ட்ரீப் ஸ்டீக்
- கன்சாஸ் சிட்டி ஸ்டீக்
- நியூயார்க் ஸ்ட்ரிப் ஸ்டீக்
- ஹோட்டல் உடை ஸ்டீக்
- சிர்லோய்ன் ஸ்ட்ரீப் ஸ்டீக்
- கிளப் மாமிசத்தை
- நாடு கிளப் மாமிசம்
- டெல்மோனிகோ ஸ்டீக்
- ஷெல் ஸ்டீக்
சுழற்சியில் இருந்து வெட்டுக்கள்:
- திரி-டிப்
- சுழற்சிக் கோளாறு
- மேல் புல்வெளி
- கோலோட் ஸ்டீக்
- கேப் ஸ்டீக்
- வட்ட-எலும்பு மாமிசம்
- மாட்டிறைச்சி
- மிக்ஸ் ஸ்டீக்
- ஃப்ளாப் இறைச்சி
சுற்று இருந்து வெட்டு:
- கீழே சுற்று
- மேல் சுற்று
- கண் (சுற்று)
- வட்ட முனை வறுத்த
- வறுத்த வறுவல்
- வட்ட முனை மாடு
- பந்து முனை மாடு
- மாட்டிறைச்சி sirloin tip steak
- காலை மாமிசம்
- நக்கி ஸ்டீக்
- சாண்ட்விச் மாமிசத்தை
- நிமிடம் மாமிசத்தை
- வட்ட ஸ்டீக்
பிற ஏற்றுக்கொள்ளப்பட்ட மாட்டிறைச்சி வெட்டுகள்:
- புடைப்பு மாமிசத்தை
- லண்டன் ப்ரெய்ல்
பன்றி: ஏற்கத்தக்க பட்டியல்
- வேகவைத்த ஹாம்
- tenderloin
- இடுப்பு
- ஒல்லியான, நன்கு துடைத்து சாப்ஸ்
- கனடிய பேக்கன்
- அவ்வப்போது மிருதுவான சமைத்த, நன்கு வடிகட்டிய பன்றி இறைச்சி (ஒரு அழகுபடுத்தலுக்கான சிறந்தது)
லாம்ப்
- ஆட்டுக்குட்டியின் கால், கொழுப்பு சுறுசுறுப்பாக உள்ளது
- எப்போதாவது உபசரிப்பு என லாம்போப்
வியல்
- மேல் சுற்று
- லெக் வெட்டல்
- வெட்டுவது
மதிய உணவு
மதிய உணவுகளை சர்க்கரை இல்லாத மற்றும் கொழுப்பு குறைவாக இருக்க வேண்டும். டெலி வான்கோரி ஒரு நல்ல தேர்வாகும்.
பிற ஏற்றுக்கொள்ளக்கூடிய புரத ஆதாரங்கள்
- முட்டைகள்
- டோஃபு
- Seitan
- tempeh
- பீன்ஸ்
- குறைந்த கொழுப்பு இறைச்சி மாற்று
நிறைவுற்ற கொழுப்பு மற்றும் குறைந்த கார்பல் உணவுகள் பற்றிய குறிப்பு
அட்கின்ஸ் டயட் , எல்.சி.எச்.எஃப் மற்றும் பல குறைந்த-கார்பன் அணுகுமுறைகளானது, கொழுப்பு குறைவான கொழுப்பைக் குறைக்கும் அளவுக்கு குறைவாக இருப்பதை வலியுறுத்துவதில்லை. மிக குறைந்த அளவிலான நிறைவுற்ற கொழுப்புகளை குறைப்பதற்கான பல சான்றுகள் இல்லாததால் பெரும்பாலான மக்களுக்கு இடர் குறைப்பு ஏற்படுவது பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
இந்த விஷயத்தில் எல்லா ஆராய்ச்சிகளையும் பார்க்கும் பல முயற்சிகள் நிறைவுற்ற கொழுப்பைக் குறைப்பதன் மூலம் எந்த நன்மையும் கிடைக்கவில்லை, மேலும் இது குறைந்த கார்பட் உணவின் பின்னணியில் குறிப்பாக உண்மையாக இருக்கலாம்.
ஆராய்ச்சி தொடர்கையில், சுகாதார அதிகாரிகள் இன்னும் நிறைவுற்ற கொழுப்பைக் குறைக்க பரிந்துரைக்கின்றனர்.
> ஆதாரங்கள்:
> சௌதிரி ஆர், வார்ணகுலா எஸ், குனூசர் எஸ் மற்றும் பலர். உணவு, சுற்றுவட்டம், மற்றும் கரோனரி அபாயத்தோடு கொழுப்பு அமிலங்கள் ஆகியவற்றின் சங்கம். இன்டர்னல் மெடிசின் அன்னல்ஸ் . 2014; 160 (6): 398-406. டோய்: 10,7326 / m13-1788.
> அமெரிக்கர்களுக்கு உணவு வழிகாட்டல்கள் 2015-2020 எட்டாம் பதிப்பு . யுஎஸ்டிஏ.
> ஹூப்பர் எல், மார்ட்டின் என், அப்தெஹமித் ஏ, ஸ்மித் ஜிடி. கார்டியோவாஸ்குலர் நோய்க்கான நிறைவுற்ற கொழுப்பு உட்கொள்ளலில் குறைப்பு. கோக்ரன் டேட்டாபேஸ் ஆஃப் சிஸ்டமேடிக் ரிவியூஸ் . அக்டோபர் 2015. டோய்: 10.1002 / 14651858.cd011737.