Jalapeño மிளகுத்தூள் கிட்டத்தட்ட எந்த டிஷ் வரை மசாலா முடியும். நீங்கள் புதிதாக, பதிவு செய்யப்பட்ட, அல்லது புகைத்த மிளகுத்தூள் என்று புகைபிடித்த பல்வேறு வகைகளில் சாப்பிடலாம். அவை பொதுவாக பசுமையானவை ஆனால் முதிர்ச்சியடைந்த நிலையில் அவை சிவப்பு நிறமாகின்றன. ஜலாபென்சோ காரமான மிளகாய் மிளகுத்தூள் வகைகளில் ஒன்றாகும், இது பசியின்மை கட்டுப்படுத்த உதவும் மற்றும் உங்கள் குறைந்த-கார்பட் டிப்ளை பராமரிக்க உதவும்.
இன்னும் என்னவென்றால், ஜலப்புனோ மிளகுப்பொடி மிகக் குறைவான கிளைசெமிக் சுமை கொண்டிருக்கிறது, அதாவது அவை உங்கள் இரத்த சர்க்கரை அளவை விரைவாக உயர்த்தவோ அல்லது இன்சுலின் மறுமொழியைத் தூண்டவோ கூடாது.
கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் ஃபைபர் எண்ணிக்கை
- 1/4 கப் வெட்டப்பட்ட ஜலப்புனோ மிளகு: 1 கிராம் (நிகர) கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் 0.5 கிராம் ஃபைபர் மற்றும் 7 கலோரிகள்
- 1 நடுத்தர ஜலப்புனோ மிளகு (சுமார் 0.5 அவுன்ஸ்): 0.5 கிராம் திறன் (நிகர) கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் 0.5 கிராம் ஃபைபர் மற்றும் 4 கலோரிகள்
கிளைசெமிக் இன்டெக்ஸ் மற்றும் கிளைசெமிக் சுமை
பெரும்பாலான non-starchy காய்கறிகள் போலவே, ஜலப்பொனா மிளகுத்தொகுதிகளின் கிளைசெமிக் இன்டெக்ஸ் பற்றிய அறிவியல் ஆராய்ச்சி இல்லை. அவர்கள் கார்போஹைட்ரேட்டுக்கு சிறியதாக இல்லை, எனவே அவை நிலையான ஜி.ஐ. முறைகள் மூலம் பரிசோதிக்கப்பட முடியாது. கிளைசெமிக் சுமை சாப்பிடக்கூடிய உணவின் அளவிலும் காரணிகள் மற்றும் 10 க்குக் குறைவான கிளைசெமிக் சுமை குறைவாகக் கருதப்படுகிறது.
கிளைசெமிக் சுமை:
- 1/4 கப் வெட்டப்பட்ட ஜலப்புனோ மிளகு: 1 க்கும் குறைவான (மிகக் குறைந்த)
1 நடுத்தர ஜலப்புனோ மிளகு (சுமார் 0.5 அவுன்ஸ்): 0 (மிகவும் குறைவானது)
சுகாதார நலன்கள்
பெரும்பாலான மக்கள் தங்கள் ஊட்டச்சத்து தேவைகளை ஒரு குறிப்பிடத்தக்க dent செய்ய போதுமான jalapeño மிளகுத்தூள் சாப்பிடவில்லை என்றாலும், ஒரு மிளகு ஒரு நாள் வைட்டமின் சி தேவைகளை பற்றி 10 சதவீதம் சந்திக்க செய்கிறது.
Jalapeños வைட்டமின் ஏ ஒரு நல்ல ஆதாரம், தோல் மற்றும் கண் சுகாதார ஆதரிக்கும் இது. ஒரு வழக்கமான அளவு ஜலப்புனோ மிளகு, 2 இன்ச் முதல் 4 அங்குல நீளமுள்ள, தினசரி பரிந்துரைக்கப்பட்ட வைட்டமின் A இன் 17 சதவிகிதம் மற்றும் பெண்களுக்கு 22 சதவிகிதம் வழங்குகிறது. ஜலபெநோஸ் வைட்டமின் B6, வைட்டமின் கே மற்றும் வைட்டமின் E ஆகியவற்றின் ஒரு பெரிய ஆதாரமாக இருக்கிறது, இவை அனைத்தும் ஆண்களுக்கும் பெண்களுக்கும் பரிந்துரைக்கப்பட்ட தினசரி அளவுகளில் 20% க்கும் அதிகமாக காணப்படுகின்றன.
மூளைக்கு வலி சமிக்ஞைகளை கடக்கும் ஒரு முக்கிய நரம்பியல்புடைய உட்பொருள் P, தடுக்கப்படுவதன் மூலம் தலைவலிகளை ஒழிப்பது உட்பட, கேப்சாசின் (சூடான மிளகுகளில் "சூடான" வைக்கும் பொருள்) பல ஆரோக்கிய நலன்கள் உள்ளன. Capsaicin ஒரு அழற்சி எதிர்ப்பு முகவர் என்று அழைக்கப்படுகிறது.
Jalapeño பெப்பர்ஸ் சாப்பிட எப்படி
புதிதாக சாப்பிட்டால், ஜெலப்புனோ மிளகுத்தூள் ஸ்கைலீல் அளவிலும், மிளகாய் மிளகுத்தூள் புழக்கத்தின் ஒரு அனுபவ அளவிலும் அளவிடப்படுகிறது. அவர்கள் 2,500 முதல் 10,000 ஸ்கோவில்லே அலகுகள் வரை உள்ளனர். இது மற்ற சூடான மிளகுத்தூள் கீழே விட, ஆனால் லேசான உணவுகள் ஒட்டிக்கொள்கின்றன அந்த இன்னும் காரமான வைக்கிறது. அவர்கள் உலர்ந்த மற்றும் சிகிச்சை ஏனெனில் Chipotle மிளகுத்தூள் சூடான இறுதியில் உள்ளன.
விதைகளை நீக்கி, மிளகு சதை விட சூடாக இருக்கும், வெப்பத்தை களைக்க உதவும். ஜலபெனொஸ் புதிய முழு அல்லது வெட்டப்பட்ட சாலடுகள், marinades, salsa, அல்லது cheeses சேர்க்க முடியும். சிலர் ஒரு சுவாரஸ்யமான கிக் மிருதுவாக ஜலப்பொனாஸை சேர்க்கிறார்கள். நீங்கள் அவர்களுக்கு ரொம்ப பிடிக்கவில்லையென்றால், அவற்றை உறிஞ்சி வாங்கலாம்.
நீங்கள் ஒரு nachos செய்முறையின் ஒரு பகுதியாக jalapeños அனுபவிக்க என்றால், நீங்கள் வெட்டப்படுகின்றன jicama சில்லுகள் கொண்டு tortilla சில்லுகள் பதிலாக மூலம் குறைந்த carb செய்ய முடியும்.
> ஆதாரங்கள்:
> அட்கின்சன் எஃப்எஸ், ஃபாஸ்டர்-பவல் கே, பிராண்ட்-மில்லர் ஜே.சி. கிளைசெமிக் இன்டெக்ஸ் மற்றும் கிளைசெமிக் சுமை மதிப்புகள் பற்றிய சர்வதேச அட்டவணைகள்: 2008. நீரிழிவு பராமரிப்பு . 2008; 31 (12): 2281-2283. டோய்: 10,2337 / dc08-1239.
> பெப்பர்ஸ் . உணவு, ஊட்டச்சத்து, மற்றும் ஆரோக்கியத்திற்கான NDH மையம். கொலம்பியா மாவட்டத்தின் பல்கலைக்கழகம். http://www.udc.edu/docs/causes/online/Pepper%2010.pdf.
> USDA தேசிய ஊட்டச்சத்து டேட்டாபேஸ் ஃபார் ஸ்டாண்டர்ட் ரெஃபரன்ஸ், யுனைடெட் ஸ்டேட்ஸ் ஆஃப் வேளாண்மை துறை. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/.