திராட்சை கலோரிகள் மற்றும் அவர்களது உடல்நல நன்மைகள்
திராட்சைகளின் பெருங்கூட்டமான அழகு மட்டும் கண்ணுக்கு கவர்ந்தது மட்டுமல்ல, அண்ணாவும் கூட. திராட்சை, இனிப்பு, புத்துணர்ச்சி மற்றும் புத்துணர்ச்சி. பல்வேறு வகையான ஒயின்கள் தயாரிப்பதற்கான முக்கிய மூலப்பொருள் எனப் பெயரிடப்பட்டது, திராட்சை வடிவங்கள் பல்வேறு வடிவங்களில் (முட்டை வடிவத்தில் சுற்றிலும்), அளவுகள் (சிறியது பெரியது), சுவைகள் (இனிப்புக்கு புளிப்பு) மற்றும் வண்ணங்கள் (வெள்ளை, பச்சை, கருப்பு மற்றும் சிவப்பு) ).
விதைத்த திராட்சை அதிகம் சுவையாக இருக்கும், ஆனால் பெரும்பாலான மக்கள் விதைக்காத திராட்சை சாப்பிட விரும்புகிறார்கள்.
திராட்சை, ஐரோப்பிய அல்லது அமெரிக்க வகை ஒன்று, அமெரிக்காவில் வளர்க்கப்படுகின்றன. அமெரிக்கன் திராட்சை பெரும்பாலும் ஜாம், ஜெல்லி, சாறு மற்றும் பிற உணவுப் பொருட்களை தயாரிக்க பயன்படுகிறது, அதே நேரத்தில் ஐரோப்பிய திராட்சை, கலிபோர்னியாவில் அறுவடை செய்யப்படுகிறது. வெள்ளை, கறுப்பு, பச்சை மற்றும் ரூபி சிவப்பு ஆகியவற்றிலிருந்து பல திராட்சை திராட்சைகள் உள்ளன. மளிகை கடைக்கு என்ன கிடைக்கும் என்பது ஆண்டின் நேரத்தை பொறுத்தது. சில எடுத்துக்காட்டுகள்: அடோரா, அல்மேரியா, பியூட்டி பிளேயர், கிரிம்சன் விதை, கான்கார்ட், பேரரசர், நயாகரா (வெள்ளை ஒத்துழைப்பு திராட்சை), ரெட் ஃப்ளேம், ரிபியர், ரூபி விதைக்கப்படாத திராட்சை, ஸ்கார்லோட்டா, தாம்சன் சீடில்ஸ் மற்றும் பல. ஒவ்வொரு வகையான திராட்சையும் ஒரு தனித்துவமான வாசனைக் கொண்டிருக்கிறது.
| திராட்சை ஊட்டச்சத்து உண்மைகள் | |
|---|---|
| பரிமாறும் அளவு 1 கப், விதையற்ற (160 கிராம்) | |
| ஒவ்வொரு பரிமாறலுக்கும் | % தினசரி மதிப்பு * |
| கலோரிகள் 104 | |
| கொழுப்பு 0 ல் இருந்து கலோரிகள் | |
| மொத்த கொழுப்பு 0.2g | <1% |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு 0.1 கிராம் | <1% |
| பல்நிறைவுற்ற கொழுப்பு 0.1 கிராம் | |
| Monounsaturated கொழுப்பு 0g | |
| கொழுப்பு 0 மீ | 0% |
| சோடியம் 3mg | 0% |
| பொட்டாசியம் 288.4mg | 8% |
| கார்போஹைட்ரேட்டுகள் 27.3 கிராம் | 9% |
| உணவு ஃபைபர் 1.4 கிராம் | 5% |
| சர்க்கரைகள் 23.4 கிராம் | |
| புரதம் 1.1 கிராம் | |
| வைட்டமின் ஏ 11% வைட்டமின் சி 7% | |
| கால்சியம் 2% · இரும்பு 1% | |
| * 2,000 கலோரி உணவை அடிப்படையாகக் கொண்டது | |
திராட்சை கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் சர்க்கரை நிறைந்திருக்கும். ஒரு மாற்றியமைக்கப்பட்ட கார்போஹைட்ரேட் உணவை நீங்கள் பின்பற்றினால், ஒரு திராட்சை ஒன்று கிராம் கார்போஹைட்ரேட் உள்ளது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். திராட்சை சாப்பிடும் போது, உங்கள் பகுதியை சுமார் 12 முதல் 15 நடுத்தர திராட்சைகளை வைத்திருக்கவும், அரை கப் பரிமாற்றத்திற்கு சமமானதாகும். வகைகள் இடையே ஊட்டச்சத்து வேறுபாடுகள் பெரிய இல்லை.
வைட்டமின் கே, சி, தியமின் மற்றும் வைட்டமின் பி 6 ஆகியவற்றின் நல்ல ஆதாரமாக ஒவ்வொரு அரை கப் பணியாற்றும்.
வைட்டமின் கே வலுவான எலும்புகள் மற்றும் இரத்த உறைதல் ஆகியவற்றிற்கு முக்கியமானதாகும். நீங்கள் coumadin அல்லது இரத்த மெலிந்து எடுத்து இருந்தால், உங்கள் வைட்டமின் கே உட்கொள்ளும் சீரான இருக்க வேண்டும். வைட்டமின் சி நோயெதிர்ப்பு அதிகமுள்ளதாகவும், காயங்களை குணப்படுத்துவதற்கான திசுக்களை சரிசெய்து உதவுவதற்கும் உதவுகிறது. பி வைட்டமின்கள் வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஒரு முக்கிய காரணியாகும், மேலும் வலுவான முடி மற்றும் நகங்களை பராமரித்தல்.
திராட்சையின் ஆரோக்கிய நன்மைகள்
வைட்டமின் சி மற்றும் கே ஆகியவற்றிற்கு நல்ல ஆதாரமாக இருப்பதுடன், திராட்சைட்ரொல் (சிவப்பு திராட்சையின் தோல்களில் மிக அதிகமாக காணப்படும்) போன்ற ஃபிட்டோனூட்டோண்ட்ஸ்கள், குறிப்பாக ஃபிளாவன்னாய்டுகள் ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்கும். ரெஸ்வெரடில் ஆண்டிஆக்சிடண்ட்ஸ் உள்ளது, இது அதிக கொழுப்பு, உயர் இரத்த அழுத்தம், இரத்தக் கட்டிகள் மற்றும் இதய நோய்க்கான ஆபத்தை குறைக்க உதவும். இது பச்சை நிற திராட்சைக்கு எதிரிடையான ஆக்ஸிஜனேற்றிகளின் ஒரு வளமான ஆதாரமாக மாறி, ஆழமான ஊதா, சிவப்பு மற்றும் கருப்பு திராட்சையின் தோல்களில் காணப்படுகிறது. சில ஆராய்ச்சிகள் ரெஸ்பெராட்ரோலின் உயர் உட்கொள்ளல் பழைய வயதினரிடையே நினைவகம் மற்றும் அறிவாற்றல் செயல்பாடுகளை மேம்படுத்துவதற்கு உதவும்.
திராட்சைகளில் க்யூர்கெட்டினையும் (ஆப்பிள்களில் காணப்படும் ஃபிளவொனொயிட்) அடங்கும், இது சேதத்திலிருந்து நம் செல்களை பாதுகாக்கும். இந்த கலவைகள் இருந்து புற்றுநோய் மற்றும் இதய நோய் ஆபத்து குறைப்பு சில ஆதாரங்கள் உள்ளன.
வெள்ளை கோட் திராட்சை சாப்பிட சாப்பிடுகிறீர்களா?
ஒரு தூள்-வெள்ளை பூச்சு கொண்டிருக்கும் திராட்சை சாப்பிட பாதுகாப்பானது. உண்மையில், அந்த பூச்சு உண்மையில் பூக்கும் , ஈரப்பதம் இழப்பு மற்றும் சிதைவு இருந்து திராட்சை பாதுகாக்கிறது என்று இயற்கையாக நிகழும் பொருள் குறிப்பிடப்படுகிறது. சில நேரங்களில் அது எளிதில் கழுவிவிடாது, ஆனால் சாப்பிட பாதுகாப்பானது.
திராட்சை
திராட்சை வாங்கும் போது, திராட்சை பழங்களை அல்லது பழங்களைத் தவிர்ப்பது தவிர்க்கவும். நிறத்தில் நிறைந்த திராட்சையைத் தேர்ந்தெடுங்கள். பசுமையான திராட்சைகள் மஞ்சள் நிற பச்சை நிறத்தில் இருக்கும்போது இனிப்பு மற்றும் சிறந்த சுவையாக இருக்கும். சிவப்பு மற்றும் கருப்பு திராட்சைகள் சிறந்தவை.
சரியான முறையில் சேமித்தால், திராட்சை பல வாரங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கலாம்.
உகந்த புத்துணர்ச்சியைத் தக்க வைத்துக்கொள்ள, பின்வரும் வழிமுறைகளைப் பின்பற்றவும்:
- வெளிப்புறத்தை ஆய்வு செய்தல்: அச்சு, சின்னஞ்சிறு அல்லது ஏழை தண்டு இணைப்புகளின் அறிகுறிகளை சரிபார்க்கவும். இந்த அறிகுறிகளில் உள்ள எந்த திராணும் வேகத்தை சீர்குலைத்து, மற்றவர்களை பாதிக்கும். நல்ல நிலையில் இல்லாத எந்த திராட்சையும் நிராகரிக்கவும்.
- அவர்கள் குளிர்ச்சியாக இருங்கள்: அவர்கள் குளிர்ந்திருந்தால் திராட்சை நன்றாக இருக்கும். அவர்கள் வெங்காயங்களை உறிஞ்சிவிடும் திறனை கொண்டுள்ளதால் வெங்காயங்களைப் போன்ற கடுமையான உணவுகளிலிருந்து குளிர்சாதனப்பெட்டியை (குளிரான இடம்) நெருக்கமாக பிடிக்கவும்.
- அசல் தொகுப்பு வைத்திருங்கள் : தங்கள் அசல் கொள்கலன்களில் திராட்சைகளை வைத்திருப்பது squished இருந்து தடுக்கிறது. கூடுதலாக, அவர்கள் வைக்கப்பட்ட கொள்கலன் பொதுவாக அடுக்கு வாழ்க்கை நீட்டிக்க உதவும் உள்ளடக்கும் சரியான காற்றோட்டம் மற்றும் காற்றோட்டம் உள்ளது.
- பலவகைப் பொருட்களைப் போலவே, திராட்சைகளும் பொறிக்கப்படாமல் இருக்க வேண்டும். சேமிப்புக்கு முன்னதாகவே கழுவுதல் ஈரப்பதத்தை மேம்படுத்தும், இது சிதைவுபடுத்தும் செயல்முறையை துரிதப்படுத்தலாம். அதற்கு பதிலாக, நுகர்வுக்கு முன்னர் உங்கள் திராட்சைகளை துவைக்கவும்.
- உன்னால் உறைந்திருக்க முடியுமா? உங்கள் திராட்சைகளிலிருந்து கூட நீண்ட காலத்தைப் பயன்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், பிறகு மெதுவாக, காக்டெயில்களில் அல்லது குளிர்ந்த, புத்துணர்ச்சியூட்டும் சிற்றுண்டாக அவற்றைப் பயன்படுத்தலாம்.
திராட்சை தயார் செய்ய ஆரோக்கியமான வழிகள்
திராட்சை சிறந்தது, சிற்றுண்டியாக உண்ணப்படுவதற்கு நன்கு அறியப்பட்ட ஒன்று. அவர்களின் இனிப்பு, juiciness ஒரு அற்புதமான சிற்றுண்டி ஒரு அடிப்படையில் செயல்படுகிறது. திராட்சைகளும் சாலிகளுக்கு திருப்பங்களைச் சேர்க்கலாம் மற்றும் அழகுபடுத்தப்பட்ட பசையம் மற்றும் ஆலிவ்ஸின் உப்புத்தன்மையை ஒரு கவர்ச்சியான பசியின்மைக்கு உகந்ததாகக் கொள்ளலாம். கடைசியாக, திராட்சைகளை தயாரிப்பதில் அல்லது திராட்சை பழங்களில் சாப்பிடுவதற்கு திராட்சை பயன்படுத்தப்படலாம்.
திராட்சை
காலை உணவு, மதிய உணவு, இரவு உணவு, சிற்றுண்டி அல்லது இனிப்பு ஆகியவற்றை வெவ்வேறு விதங்களில் உருவாக்குவதன் மூலம் திராட்சையின் பலத்தை கண்டறியவும்.
- பச்சை திராட்சை வெண்ணிலா ஸ்மூத்தி
- சுவையான துனா மற்றும் ரெட் திராட்சை மடக்கு
- பிபி மற்றும் திராட்சை சுருட்டுகள்
> ஆதாரங்கள்:
> பெர்க்லி ஆரோக்கியம். திராட்சை வகைகள். http://www.berkeleywellness.com/healthy-eating/food/article/types-grapes
> தத்வாவாலா, எம், விட்டா, ஜே திராட்சை மற்றும் இதய நோய். தி ஜர்னல் ஆஃப் நியூட்ரிஷன். 2009; 17788S-1798S. http://jn.nutrition.org/content/139/9/1788S.full.pdf+html
> லினஸ் பவுலிங் நிறுவனம். ரெஸ்வெராட்ரால். http://lpi.oregonstate.edu/mic/dietary-factors/phytochemicals/resveratrol#reference23
> ரெட்டலின், விக்டோரியா. பல சாத்தியமான சிக்கலான சக்திகளுடன் கூடிய ஆந்தோசியன்ஸின் சிக்கலான கலவைகள் பற்றிய வண்ணமயமான உண்மை. உணவு மற்றும் ஊட்டச்சத்து. 2016; 16-17.