டார்ட்டிலாஸ் ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்

டார்ட்டிலாக்கள் அமெரிக்காவில் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன, பல வீடுகளில் ஒரு முக்கிய உணவு. காய்கறிகள், பருப்பு வகைகள் மற்றும் புரத மூலங்கள் உள்ளிட்ட பலவிதமான பொருட்களுக்கான அடிப்படைகளாக அவை செயல்படுகின்றன. டார்ட்டிலாக்கள் மாவு அல்லது சோளத்திலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு ஸ்டார்ச் ஆகும். அரிசி மற்றும் முழு தானிய மாவு போன்ற பொருட்கள் பயன்படுத்தி டார்ட்டிலாஸையும் தயாரிக்க முடியும். பொருட்கள் ஊட்டச்சத்து கலவை பாதிக்க முடியாது, ஆனால் தயாரிப்பு அமைப்பு.

உதாரணமாக, சோளத் டார்ட்டிலாக்கள் மிகவும் கடினமான மாவு டார்ட்டிலாக்கள் .

வரலாற்று ரீதியாக, சோளம் டார்ட்டிலாஸ் புதிய உலகில் ஒரு முக்கிய உணவு மற்றும் மாவு டார்ட்டிலாக்கள் இருப்பதற்கு முன்பு நன்கு பயன்படுத்தப்பட்டன. தற்செயலாக, நீரிழிவு ஒரு குறுகிய நேரத்திற்கு ஒரு தொற்றுநோய் ஆனது. மாவுத் துருப்பிடித்த மாவு சாம்பல் டாரில்லாவை பிரதான உணவாக மாற்றுவதால், ஸ்பெயினின் புதிய உலகிற்கு கோதுமை மாவு அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது. பொதுவாக, சோளத் டார்ட்டிலாக்கள் மாத்திரைகள் டார்ட்டிலாக்களுக்கு ஊட்டச்சத்து அதிகம். அவர்கள் அதிக ஃபைபர், குறைவான கொழுப்பு, மற்றும் குறைவான கலோரிகள் வெள்ளை மாவு டார்ட்டிலாக்களைக் கொண்டிருக்கிறார்கள். சோளம் டார்ட்டிலாக்களுக்கு கூடுதலாக, மாற்று உணவு, டார்ட்டிலாக்களில் ஆரோக்கியமான வகைகள், முழு தானிய மூலக்கூறுகள் உட்பட, குறைந்த கலோரிகளுக்கு அதிக நார், வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் புரதங்களைக் கொண்டிருக்கும்.

இந்த குறிப்பிட்ட tortilla கலோரி மற்றும் கார்போஹைட்ரேட் மிதமான உள்ளது, ரொட்டி இரண்டு துண்டுகள் சமமான பற்றி. இது புரதத்தின் நல்ல ஆதாரமாகவும் உள்ளது, இது ஒரு மடக்குக்குள் 4 கிராம் கொண்டது. ஆனால், இது ஃபைபர் திணைக்களத்தில் துணைப் பிரிவு உள்ளது.

ஒரு நல்ல நறுமணத் துறையைச் சாப்பிடுவதற்கு குறைந்தபட்சம் 3 கிராம் தேவைப்படுகிறது.

கூடுதலாக, மூலப்பொருள் பட்டியலில் பாருங்கள். பல மாவு டார்ட்டிலாக்கள் ஹைட்ரஜனேட் டிரான்ஸ் கொழுப்பு மற்றும் காய்கறி குலுக்கல் அல்லது பன்றிக்காய்ச்சல் போன்ற நிறைவுற்ற கொழுப்புகளுடன் தயாரிக்கப்படுகின்றன. மாற்றாக, சோளத் டார்ட்டிலாஸ் மற்றும் முழு தானிய டார்ட்டிலாக்கள் குறைந்த கொழுப்பைக் கொண்டிருக்கின்றன.

சுகாதார நலன்கள்

நீங்கள் தேர்ந்தெடுக்கும் அளவு மற்றும் வகை டார்ட்டிலாவைப் பொறுத்து, டார்ட்டிலாக்கள் கலோரிகளில் மிதமானதாகவும் புரதம், ஃபைபர், பி வைட்டமின்கள் மற்றும் இரும்பு ஆகியவற்றின் நல்ல ஆதாரமாகவும் செயல்படுகின்றன. தானியங்கள், வெள்ளை அரிசி, வெள்ளை பாஸ்தா போன்ற பதப்படுத்தப்பட்ட, சுத்திகரிக்கப்பட்ட தானியங்கள், மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட தானியங்களின் இடத்தில் பயன்படுத்தும் போது, ​​உங்கள் இரத்த சர்க்கரை மேம்படுத்த மற்றும் முழுமையாக்குவதற்கு உதவுகிறது. சோள மற்றும் அரிசி டார்ட்டிலாஸ் ஒரு பசையம் இலவச உணவு பகுதியாக இருக்க முடியும்.

பொதுவான கேள்விகள்

நான் எப்படி சோளத்தை டார்ட்டிலாக்கலாம்? மென்மையான மற்றும் மென்மையாக இருக்கும் பாரம்பரிய வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட டார்ட்டிலாக்களுக்கு மாறாக, சந்தையில் இருந்து சோளம் டார்ட்டிலாக்கள் பெரும்பாலும் உடையக்கூடியவை. அவர்களை ஈரப்படுத்த, நுண்ணலை அல்லது அடுப்பு மேல் அவர்களை சூடாக முயற்சி. உங்கள் கைகளை ஈரப்படுத்தி, ஈரமான கரங்களுடன் டார்ட்டிலாவை ஈரப்படுத்தலாம். பர்னர் மீது சூடாகவும், எரிக்கவும் தடுக்க சில வினாடிகளுக்கு அது புரண்டு போகிறது. அல்லது, ஒரு காகித துண்டு துடைக்க மற்றும் உள்ளே டார்ட்டில்லா போர்த்தி, ஒரு நுண்ணலை பாதுகாப்பான டிஷ் மீது வைப்பதன் மற்றும் பற்றி 10-15 விநாடிகள் நுண்ணலை அதை சூடு.

காய்கறி டார்ட்டிலாக்கள், கீரை போன்றவை, ஆரோக்கியமானவையா? இன்று பலவிதமான மறைப்பு வகைகள் உள்ளன. காய்கறி போன்றவை, கீரை அல்லது தக்காளி போன்ற வெள்ளை மாவுகளுடன் தயாரிக்கப்படும் டார்ட்டிலாக்கள், தக்காளி தூள் போன்ற பருவமடைந்த காய்கறிகளைப் போன்ற வண்ணமயமான வண்ணம் மற்றும் சுவையை கொடுக்கின்றன. எப்போதும் மூலப்பொருள் பட்டியலைப் படிக்கவும், வாங்கும் முன் லேபிள்களை சரிபார்க்கவும் நினைவில் கொள்ளுங்கள். முதன்மையான மூலப்பொருள் "செறிந்த வெளிறிய மாவு" என்று சொன்னால், உணவுகளில் உள்ள முக்கிய மூலப்பொருள் வெள்ளை மாவு ஆகும். வெள்ளை மாவு செய்யப்பட்ட உணவுகள் மற்றவர்களை விட விரைவாக இரத்த சர்க்கரை அதிகரிக்கின்றன மற்றும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட கார்போஹைட்ரேட்டுகளாக கருதப்படுகின்றன.

Tortillas எடுக்கிறது மற்றும் சேமித்து

டார்ட்டிலாக்களை வாங்கும் போது, ​​சுமார் 150 கலோரிகளை (8 அங்குலங்கள்) கொண்டிருக்கும் வகைகள், இது ரொட்டி இரண்டு துண்டுகள் சமமானதாகும். மூலப்பொருள் பட்டியலைச் சரிபார்த்து, முதல் பகுதியாக "முழு" என்று சொல்லும் நபர்களுக்காகவும் பாருங்கள். உதாரணமாக, முழு சோளம், முழு கோதுமை, உணவு 100% முழு தானிய மற்றும் அதன் வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் ஃபைபர் அகற்றப்படவில்லை என்று அர்த்தம். தானியங்கள் அனைத்தும் தானியத்தின் அனைத்துப் பகுதிகளிலும் தயாரிக்கப்படும் தானியங்கள் ஆகும் - அவை தவிடு (ஃபைபர் நிறைந்த வெளிப்புற அடுக்கு), எண்டோசெர்பம் (நடுத்தர) மற்றும் கிருமி (ஊட்டச்சத்து நிறைந்த உள் பகுதி). அவர்கள் பொதுவாக குறைவான கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டிருக்கிறார்கள், அதாவது இரத்த சர்க்கரை ஒரு மெதுவான வேகத்தில் உயர்த்துவதன் மூலம் அவர்கள் ஃபைபர் பூர்த்தி செய்வதில் அதிக இதய ஆரோக்கியத்துடன் இருப்பார்கள்.

உகந்த புத்துணர்வை பராமரிக்க குளிர்சாதன பெட்டியில் முழு தானிய டார்ட்டிலாஸை வைக்கவும். காலாவதி தேதியை நிராகரி.

டார்ட்டிலாக்களை தயார் செய்ய ஆரோக்கியமான வழிகள்

டார்ட்டிலாக்கள் ஏதும் மற்றும் அனைத்தையும் செய்ய பயன்படுத்தப்படலாம். அவர்கள் எளிமையான, செலவு குறைந்த மற்றும் நிரப்புதல். உங்கள் ஒரு சைவ உணவு அல்லது இறைச்சி சாப்பிடுகிறதா, டார்ட்டிலாக்கள் உண்ணலாம் அல்லது உண்ணலாம். கச்டிலிலாஸ், டகோஸ், ஃபாஜிடஸ், மறைப்புகள் மற்றும் ரோல் அப்களை செய்ய டார்ட்டிலாக்களைப் பயன்படுத்தவும். பீன்ஸ், முட்டை, சூரை, வான்கோழி, மீன், ஆரோக்கியமான கொழுப்பு போன்ற இலைக்கோசு, ஹம்மஸ் அல்லது எண்ணெய் அடிப்படையிலான ஒரு நார்ச்சத்து நிறைந்த உணவு, புரதம் நிறைந்த, இதய ஆரோக்கியமான உணவு போன்ற மெல்லிய புரதங்களைச் சேர்க்கவும். சமையல் இன்று கிடைக்கும்.

டார்ட்டிலாஸ் கொண்ட சமையல்

• கருப்பு பீன்ஸ் மற்றும் பசுமை பிங்க்வீல்ஸ்
• பன்றி டோஸ்டாடாஸ்
• மீன் சுவையானவை