ஊட்டச்சத்து சிறப்பு (சேவைக்கு ஒரு)
கலோரிகள் - 220
கொழுப்பு - 3 கிராம்
ஈறுகளில் - 37g
புரதம் - 10 கிராம்
மொத்த நேரம் 50 நிமிடம்
தயாரிப்பது 20 நிமிடம் , 30 நிமிடம் சமைக்கவும்
சேவை 5 (2 முக்கோணங்கள் ஒவ்வொன்றும்)
ஒனிகிரி ஒரு பிரபலமான ஜப்பனீஸ் சிற்றுண்டி அல்லது lunchbox உருப்படியை . சுஷிவை விட அதிகமான கஷ்டமான விஷயங்கள் நிறைந்திருந்தாலும், உங்களை பொருத்திக்கொள்ளும் வண்ணம் நீங்கள் மாறுபடலாம். இறுக்கமாக மூடப்பட்டிருக்கும், இவை பல நாட்கள் வைத்திருக்கின்றன; அவர்கள் குளிர்ச்சியாகவோ, அல்லது சிறிது எண்ணெயிலோ சிறிது எண்ணெய் வையுங்கள், அவற்றை உறிஞ்சி, வெளியில் மிருதுவாக வைக்கலாம்.
தேவையான பொருட்கள்
- 1½ கப் வேகவைத்த குறுகிய தானிய வெள்ளை அரிசி
- 1 2/3 கப் தண்ணீர்
- ½ தேக்கரண்டி உப்பு
- ½ அவுன்ஸ் உலர்ந்த வெட்டப்படுகின்றன கடற்பாசி, இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட (2 தேக்கரண்டி)
- 1 தேக்கரண்டி எள் விதைகள்
- 4 அவுன்ஸ் சமைத்த, புகைபிடித்த அல்லது சால்மன் சால்மன்
- 1 தாள் நோரி
தயாரிப்பு
- ஒரு நடுத்தர saucepan உள்ள அரிசி அளவிட. துடைக்கவும், அசைக்கவும் மற்றும் பல முறை வாய்க்கால் செய்யவும். தண்ணீர் நிறைய அதை மூடி அதை சுமார் 40 நிமிடங்கள் ஊற அனுமதிக்க அல்லது அரிசி ஒரு ஒளிபுகா வெள்ளை நிறம் வரை. முற்றிலும் ஒரு கண்ணி வடிகட்டியில் அரிசி வாய்க்கால்.
- வெங்காயத்திற்கு வெயிட் அரிசி திரும்பவும். தண்ணீர் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்; தொட்டியை மூடு. அதிக வெப்பத்தில் ஒரு கொதிகலனை கொண்டு, பின்னர் ஒரு இளஞ்சிவப்பு பராமரிக்க வெப்பத்தை குறைக்க. 20 நிமிடங்கள் அரிசியை சமைக்கவும், பின்னர் அதை வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும். பானையை மூடிவிட்டு, அரிசி வேகத்தை மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு சமையல் வழிமுறையை முடிக்க அனுமதிக்கவும்.
- கடற்பாசி மற்றும் எள் விதைகள் தெளிக்கவும். இணைக்க அசை.
- அரிசி கலவை கையாள போதுமான குளிர் போது, இரண்டு கைகள் ஈரப்படுத்த. ஒரு கையில் உள்ள அரிசி அரிசி கப் பற்றி பரவுங்கள். மையத்தில் சால்மன் வைக்க 1 டேபிள்ஸ்பூன், அரிசி கலவையை அதைச் சுற்றிலும் பாயும். ஒன்றாக அரிசி ஒட்டிக்கொள்ள உறுதியாக அழுத்தவும். வட்ட முனைகள் கொண்ட இருபுறமும் பிளாட், பாரம்பரிய முக்கோண வடிவில் அமைக்கவும்.
- கத்தரிக்கோல் பயன்படுத்தி, நோரி தாள் கீற்றுகள், 1 x 2 ½ அங்குல ஒவ்வொரு வெட்டி; முக்கோணத்தின் ஒரு விளிம்பைச் சுற்றி நோரியின் ஒரு துண்டு அடுக்கி வைக்கவும். பணியாற்றும் வரை இறுக்கமாக மூடி அல்லது மூடு.
சேர்மான வேறுபாடுகள் மற்றும் மாற்றீடுகள்
வெள்ளை சாஸ் அரிசிக்கு பதிலாக சிறிய தானிய பழுப்பு அரிசி பயன்படுத்தப்படலாம். 1½ கப் பழுப்பு அரிசி, 2 ¼ கப் தண்ணீர், மற்றும் ½ டீஸ்பூன் உப்பு. 50 நிமிடங்கள் அரிசியை சமைக்கவும், வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும், மேலும் 10 நிமிடங்களுக்கு நீராவி செய்யவும்.
சால்மன் பதிலாக, ஸ்டீக் onigiri புகைபிடித்த அல்லது பதிவு செய்யப்பட்ட மத்தி, tuna, ஹெர்ரிங், மீன் அல்லது mussels கொண்டு.
அதற்கு பதிலாக மீன், கேரட் அல்லது சமைத்த இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு போன்ற ஊறுகாய்களாக குறைந்த குறைந்த FODMAP காய்கறிகள் மீது onigiri பொருள்.
மீன் பிழிந்து, அதிலிருந்து அரிசிக்கு அரைக்க வேண்டும். நறுக்கிய வெங்காயம், உளுந்தம்பருப்பு, வெங்காயம், அரிசி, வெங்காயம் ஆகியவற்றைப் போட்டு வதக்கவும்.
உப்பு, வெட்டப்பட்ட கடற்பாசி மற்றும் எள் விதைகள் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்துவதற்கு பதிலாக, தயாரிக்கப்படும் உண்ணாவிரதம் கலந்த கலவை அல்லது ஃபர்ரிக் அரிசி பயன்படுத்தவும்.
வெங்காயம், பூண்டு, மற்றும் லாக்டோஸ் ஆகியவற்றை விட வாசனை திரவியங்கள் அல்லது இனிப்புப் பொருள்களைக் காட்டாத பொருட்கள் சரிபார்க்கவும்.
சமையல் மற்றும் சேவை வழங்குதல்
அரிசி எந்த வகை பயன்படுத்த வேண்டாம். ஒரே குறுகிய தானிய வெள்ளை அரிசி (சுஷி அரிசி) அல்லது குறுகிய தானிய பழுப்பு அரிசி ஒற்றைகிரி செய்ய போதுமான ஒட்டும்.
Onigiri முக்கோணங்களின் விளிம்பில் உள்ள நோரி நீ சாப்பிடும் போது உங்கள் விரல்களுக்கு ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும் அரிசி. இந்த செய்முறையைத் தயாரிப்பதற்கு 40 நிமிடங்களுக்கு முன்பு அரிசி ஊறவைத்துக்கொள்ளவும்.
நோரி விற்கப்படலாம் "வறுக்கப்பட்ட கடற்பாசி." முன்கூட்டியே தயாரிக்கப்பட்ட பச்சை நிற தாள்களைப் பாருங்கள், பச்சை நிற கையால் தயாரிக்கப்பட்ட காகிதம், முன்னால் உள்ள சுஷி ரோல் படங்கள்.
ஒனிகிரி எந்த அளவு அல்லது வடிவத்தில் உருவாகலாம். பிங்-பாங் பந்துகளின் அளவு பந்துகளில் முயற்சி செய்யுங்கள், நோயோ மடக்குவதைத் தவிர்ப்பது.