ஊட்டச்சத்து சிறப்பு (சேவைக்கு ஒரு)
கலோரிகள் - 302
கொழுப்பு - 6 கிராம்
காம்புகள் - 51 கிராம்
புரோட்டீன் - 11 கிராம்
மொத்த நேரம் 60 நிமிடம்
தயாரிப்பது 10 நிமிடம் , 50 நிமிடம் சமைக்கவும்
சேவை 10 (1/2 கப் ஒவ்வொரு)
ரொட்டி புட்டு செய்ய எளிதானது மற்றும் நாளான sourdough ரொட்டி பயன்படுத்த ஒரு பொருளாதார வழி. இந்த பதிப்பில் கிரீம் கஸ்டர்டு நிறைய உள்ளது, வண்ணமயமான குறைந்த FODMAP அவுரிநெல்லிகள் கொண்டு பற்றவைக்கப்படுகிறது. எலுமிச்சை சாறுடன் உறிஞ்சப்பட்ட அவர்களின் இனிப்பு-புளிப்பு சுவையானது, இலவங்கப்பட்டை மற்றும் ஜாதிக்காயின் சூடாக அழகாக கலக்கிறது.
தேவையான பொருட்கள்
- 1 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்
- 4½ கப் கத்தரிக்காய், பழகும் பருப்பு ரொட்டி
- ½ கப் உறைந்த காட்டு அவுரிநெல்லிகள்
- 4 பெரிய முட்டை, நன்கு அடித்து
- 2 ½ கப் லாக்டோஸ்-பால் பால்
- 2/3 கப் ஒளி பழுப்பு சர்க்கரை நிரம்பியுள்ளது
- ¾ டீஸ்பூன் தரையில் இலவங்கப்பட்டை
- ¼ டீஸ்பூன் தரையில் ஜாதிக்காய்
- 1 டீஸ்பூன் புதிய எலுமிச்சை அனுபவம்
தயாரிப்பு
- கிரீஸ் ஒரு 7 x 10 அங்குல பேக்கிங் டிஷ் வெண்ணெய் கொண்டு பெரிதும். பானையில் 2 கப் ரொட்டி விநியோகிக்கவும். அவுரிநெல்லியில் தூவி, மீதமுள்ள ரொட்டி மேல்.
- ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் அல்லது பிளெண்டரில், முட்டை, பால், பழுப்பு சர்க்கரை, இலவங்கப்பட்டை, ஜாதிக்காய், மற்றும் எலுமிச்சை சாறு ஆகியவற்றை நன்கு துடைக்க வேண்டும். க்யூப் ரொட்டி மீது முட்டை கலவையை ஊற்றவும்.
- ஒரு கொதிக்கும் தண்ணீரை ஒரு கொதிகலனை கொண்டு வாருங்கள் மற்றும் 300F க்கு அடுப்பில் preheat செய்யுங்கள்.
- அடுப்பு preheats போது பால் கலவையை ஊறவைக்க ரொட்டி அனுமதி. ரொட்டி க்யூப்ஸ் அனைத்து பகுதிகளும் நன்றாக நனைத்திருப்பதை உறுதி செய்ய ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு மெதுவாக அழுத்தவும்.
- அடுப்பில் நடுப்பகுதியில் ஒரு வறுத்த பான் வைக்கவும் மற்றும் கொதிக்கும் நீரில் ஒரு அங்குல ஊற்ற. தண்ணீர் குளியல் சிறிய பேக்கிங் டிஷ் அமைக்கவும். கவனமாக சிறிது கொதிக்கும் தண்ணீரை பெரிய குழாய்களில் ஊற்றவும், மேல் ஒரு அங்குல ½ ஒரு அங்குல கொண்டு, மற்றும் உள் வெப்பநிலை 165F அடைகிறது வரை ரொட்டி புட்டு சுட்டுக்கொள்ள, சுமார் 50 நிமிடங்கள். நீங்கள் மெதுவாக பான்ஸை நகர்த்தும்போது கூஸ்டார்ட் நடுவில் சாய்ந்திருக்க கூடாது, ஆனால் அது மென்மையாக இருக்கும். தண்ணீர் குளியல் இருந்து நீக்க, 40 நிமிடங்கள் குளிர், சூடாக சேவை.
சேர்மான வேறுபாடுகள் மற்றும் மாற்றீடுகள்
இந்த ரெசிபிக்கு ரொட்டி ரொட்டித் தேர்வு. ஒரு ரொட்டி, பாரம்பரிய sourdough குறைந்த FODMAP கருதப்படுகிறது என்றாலும் அது நொதித்தல் செயல்முறை காரணமாக. இந்த செயல்முறை பாரம்பரிய ரொட்டியை விட நீண்டது, ஈஸ்ட் மற்றும் பாக்டீரியாவை அதிக FODMAP அம்சங்களில் பலவற்றை அகற்ற அனுமதிக்கிறது. வாங்குதல் போது, ரொட்டி செய்ய பயன்படுத்தப்படும் நுட்பத்தை கற்று கொள்ள உங்கள் சிறந்த செய்ய.
இது ஒரு பாரம்பரிய நுட்பம் அல்லது ரொட்டி ஓட் அல்லது உச்சரிக்கப்படுகிறது மாவு செய்யப்பட்டால், நீங்கள் அறிகுறிகள் தூண்டும் இல்லாமல் அதை அனுபவிக்க முடியும்.
சமையல் மற்றும் சேவை வழங்குதல்
செய்முறையை கொதிக்கும் நீர் ஒரு பெரிய பான் உள்ளே பேக்கிங் டிஷ் வைப்பது அழைப்பு விடுக்கின்றது. இது தண்ணீர் குளியல் என்று அழைக்கப்படுகிறது, மேலும் இது முட்டைகளை பிரிக்கவும் தண்ணீரிலிருந்து பிரிக்கவும் செய்கிறது.
உன்னுடைய பேக்கிங் டிஷுக்காக நீர் குளிக்கும் போது நீ ஒரு பெரிய பான் இல்லை என்றால், அடுப்பில் நடுத்தரத் தட்டில் நேரடியாக டிஷ் வைக்கலாம். சமையல் நேரம் குறைக்கப்படலாம், மற்றும் நீங்கள் புட்டுக்குள் வெட்டும்போது ஒரு இனிப்பு நீருக்கடியில் அடுக்கு பான் கீழே அமைக்கும். அது இன்னும் சுவையாக இருக்கும்!
இந்த ரொட்டி புட்டுக்கு பின்னர் 250F இல் 15 நிமிடங்களுக்கு வெப்பமடையலாம்.