மெல்லிய குக்கர் மொராக்கோ மாட்டிறைச்சி குண்டு ரெசிபி

ஊட்டச்சத்து சிறப்பு (சேவைக்கு ஒரு)

கலோரிகள் - 238

கொழுப்பு - 6 கிராம்

கார்ப்கள் - 19 கிராம்

புரோட்டீன் - 27 கிராம்

மொத்த நேரம் 505 நிமிடம்
முன் 25 நிமிடம் , குக் 480 நிமிடம்
சேவை 10 (1 கப் ஒவ்வொரு)

இந்த பிரமாதமான நறுமணமிக்க மொராக்கோ மாட்டிறைச்சி குண்டு ஏற்கனவே கையில் இருக்கும் மசாலாப் பொருட்களுக்கு அழைப்பு விடுக்கிறது. இல்லையென்றால், அவர்கள் எளிதில் கண்டுபிடிக்கப்பட்டு பல குறைந்த FODMAP ரெசிபிகளுக்கு எளிதில் கிடைக்கும்.

இந்த குண்டு பொதுவாக உயர் FODMAP கோதுமை செய்யப்பட்ட couscous உடன் பணியாற்றினார், எனினும் quinoa, buckwheat groats, அல்லது தினை couscous சிறந்த குறைந்த FODMAP நிலைப்பாடுகள் உள்ளன. ஒரு பச்சை சாலட் ஒரு நல்ல அழகுக்காகவும் இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்

• 3 பவுண்டுகள் மாட்டிறைச்சி சக்கரம்
• 4 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய் (பூண்டு-உட்செலுத்துதல், பிரிக்கப்பட்டது)
• 1 கப் தண்ணீர் (பிரிக்கப்பட்டது)
• 2 நடுத்தர கேரட் (உரிக்கப்பட்டு, ½ அங்குல துண்டுகளாக வெட்டி)
• 1 நடுத்தர parsnip (உரிக்கப்படுவதில்லை, ½-அங்குல துண்டின் வெட்டு)
• 1 கப் காரம் இலைகள் (இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்டவை)
• 1 தேக்கரண்டி சீரகம் (தரையில்)
• 1 தேக்கரண்டி மஞ்சள் (தரையில்)
• 1 தேக்கரண்டி இலவங்கப்பட்டை (தரையில்)
• 1 டீஸ்பூன் இஞ்சி (தரையில்)
• 1 டீஸ்பூன் உப்பு
• ½ டீஸ்பூன் கருப்பு மிளகு (புதிதாக தரையில்)
• 2 தேக்கரண்டி பழுப்பு சர்க்கரை (நிரம்பிய ஒளி)
• 14.5-அவுன்ஸ் தக்காளி (துண்டுகளாக்கப்பட்ட, அரிதாக)
• 1 பவுண்டு இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு (க்யூப்ஸ், தோல், 1 அங்குல துண்டுகளாக வெட்டி)

தயாரிப்பு

1. மாட்டிறைச்சி இருந்து தெரியும் கொழுப்பு திரிபு மற்றும் நிராகரிக்க, மற்றும் 1 அங்குல க்யூப்ஸ் அதை வெட்டி. நடுத்தர உயர் வெப்ப மீது ஒரு பெரிய வாணலி, எண்ணெய் 2 தேக்கரண்டி வெப்பம். கூட்டல் துண்டுகள் இல்லாமல், மாட்டிறைச்சி அரை சேர்க்க, மற்றும் நகரும் இல்லாமல் ஒரு பக்கத்தில் பழுப்பு அவர்களை அனுமதிக்க. துண்டுகள் இருண்ட பழுப்பு இருக்கும் போது, ​​சுமார் மூன்று நிமிடங்களுக்கு பிறகு, அவற்றை திரும்ப. 3 முதல் 4 நிமிடங்களுக்கு மற்றொரு பக்கத்திலுள்ள பிரவுன் மாட்டிறைச்சி. வாணலிலிருந்து துண்டுகளை அகற்றிவிட்டு ஒதுக்கி வைத்திருங்கள். வாணலியில் ½ கப் தண்ணீரைச் சேர்த்து, பழுப்பு நிற பிட்களைப் பிடுங்கவும். மெதுவாக குக்கருக்கு இந்த திரவத்தை சேர்க்கவும். 2 டீஸ்பூன் எண்ணெய் மற்றும் பழுப்பு இரண்டாவது மாடு மாடுகளுடன் வாணலியைப் புத்துணர்ச்சியுங்கள். வாணலியில் நீர் சேர்த்து மீண்டும், பழுப்பு நிற பிட்டுகளை ஒட்டுவதோடு, மெதுவாக குக்கருக்கு திரவத்தைச் சேர்க்கவும்.

1. மெல்லிய குக்கருக்கு கேரட், வோக்கோசு, லீக் இலைகள், சீரகம், மஞ்சள், இலவங்கப்பட்டை, இஞ்சி, உப்பு, மிளகு, பழுப்பு சர்க்கரை மற்றும் தக்காளி சேர்க்கவும். காய்கறிகளின் மேல் ஒரு அடுக்குகளில் ஓரளவு சமைத்த மாட்டிறைச்சி விநியோகிக்கவும்.
2. இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு, மேல் மற்றும் 6-8 மணிநேரங்களுக்கு மேல் சமைக்கவும், உங்கள் மெதுவான குக்கரைப் பொறுத்து. இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு துளையிட்டு போது மென்மையான இருக்கும் போது குண்டு சேவை தயாராக உள்ளது. சமைத்த quinoa அல்லது அரிசி மீது பரிமாறவும்.

தேவையான மாற்றங்கள் மற்றும் மாறுபாடுகள்

4 கப் கேப்சா ஸ்குவாஷ் (1¼ பவுண்டுகள்), அகற்றும் விதைகள், 1 அங்குல துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு மாற்றவும். சருமத்தை உண்ணும் போது, ​​அதை உரிக்க வேண்டிய அவசியம் இல்லை.

Kabocha ஸ்குவாஷ் பாதுகாப்பான மற்றும் எளிதாக வெட்ட செய்ய, ஒரு பெரிய ஸ்குவாஷ் நீண்ட ஒரு 1 ½ பவுண்டு ஸ்குவாஷ், 3 நிமிடங்கள் அதிக சக்தி நுண்ணலை முழு ஸ்குவாஷ். ஒரு பெரிய செஃப் கத்தி கொண்டு சோதனை; தோல் கத்தி கொடுக்க வேண்டும் ஆனால் மிகவும் மென்மையாக இருக்க கூடாது. ஸ்குவாஷ் தோல் கத்தி எதிர்க்கிறது என்றால், 1 நிமிட அதிகரிப்பில் அதை நுண்ணலை தொடர்ந்து.

கீழ் பக்க கீழே வைக்கவும் மற்றும் தண்டு ஒரு பக்க சற்று சற்று பாதிக்கவும்.

சமையல் மற்றும் சேவை வழங்குதல்

படுக்கைக்கு முன்பாக குண்டுகளைத் தயாரித்து, ஒரு மணம் சமையலறைக்கு ஏன் எழுப்பக்கூடாது? காலையில் அதை குளிர்விக்கவும் இரவு உணவிற்கு அதை மறுபடியும் செய்யவும்.