ஊட்டச்சத்து சிறப்பு (சேவைக்கு ஒரு)
கலோரிகள் - 263
கொழுப்பு - 8 கிராம்
காம்புகள் - 34 கிராம்
புரதம் - 16 கிராம்
மொத்த நேரம் 75 நிமிடம்
முன் 15 நிமிடம் , 60 நிமிடம் குக்கீ
சேவிங்ஸ் 6 (1 1/4 கப் ஒவ்வொரு)
காளான்கள் மட்டுமே ருசியான umami உடன் நிரம்பியிருக்கின்றன, ஆனால் அவை B வைட்டமின்கள் மற்றும் செலினியம் ஆகியவற்றின் நல்ல ஆதாரமாக இருக்கின்றன, இது நாள்பட்ட நோய்க்கான ஆபத்தை குறைப்பதில் ஒரு பாத்திரத்தை வகிக்கும் ஒரு ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும். காளான்கள் நிறைய தண்ணீர் கலந்த கலோரி பூஞ்சைகளை உருவாக்குகின்றன. அவர்கள் சமையல் போது தங்கள் தண்ணீர் நிறைய வெளியிட மற்றும் ஒரு ரிசொட்டோ டிஷ் ஒரு உன்னதமான கூடுதலாக இருக்கும்.
இந்த உணவை புரதத்திற்காகவும், அர்போரியோ அரிசிக்கு பதிலாக மெல்லிய கோழி மார்பகத்தையும் சேர்க்கிறது, ஒரு இதயமான, முழு தானிய அடிப்படைக்காக முத்து பாத்திரத்தை பயன்படுத்துகிறது. பார்லி அதிக அளவு பீட்டா-குளுக்கன், புற்றுநோய் சண்டை பண்புகளை கொண்ட கரையக்கூடிய ஃபைபர் கொண்டிருக்கிறது. பீட்டா-குளுக்கன் இன்சுலின் எதிர்ப்பில் ஒரு சாதகமான பாத்திரத்தை வகிக்கலாம். புதிய துண்டாக்கப்பட்ட வோக்கோசு மற்றும் பார்மெசான் சீஸ் நிறைய உங்கள் பார்லி ரிசொட்டோ மேல் உறுதி.
தேவையான பொருட்கள்
- 1 தேக்கரண்டி unsalted வெண்ணெய்
- 10 ounces cremini காளான், மெல்லிய வெட்டப்படுகின்றன
- 12 அவுன்ஸ் அசிங்கமான, தோல்மற்றும் கோழி மார்பகங்கள், 1/2-inch துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன
- 5.5 கப் குறைந்த சோடியம் கோழி அல்லது காய்கறி குழம்பு
- 1 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
- 1 நடுத்தர மஞ்சள் வெங்காயம், நறுக்கப்பட்ட
- 1 கப் முத்து பாலை
- 1/4 கப் தட்டையான இலை இத்தாலிய வோக்கோசு பருப்பு
- 1/4 கப் பார்மேஷன் சீஸ்
- உப்பு மற்றும் மிளகு, சுவை வேண்டும்
- புதிய எலுமிச்சை சாறு, ருசிக்க
தயாரிப்பு
- நடுத்தர உயர் வெப்பம் மீது ஒரு பெரிய வாணலியில் வெப்ப வெண்ணெய். காளான்களை சேர்க்கவும் மற்றும் 5 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும், அவ்வப்போது கிளறி, காளான்கள் தங்க பழுப்பு நிறத்தை மாற்றும் வரை.
- கோழி முழுவதும் சமைக்கப்படும் வரை, வறுக்கவும் உப்பு சேர்த்து உப்பு சேர்த்து 5 நிமிடம் வதக்கவும்.
- ஒரு தட்டில் கலவை இடமாற்றம் செய்து ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- ஒரு சிறிய தொட்டியில், குழம்பு ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு பின்னர் வெப்ப அணைக்க.
- நடுத்தர உயர் வெப்பம் மீது பெரிய வாணலி உள்ள ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் வெங்காயம் சேர்க்க. 5 நிமிடங்கள் காத்திருக்கவும்.
- வெங்காயம் சேர்த்து 1 நிமிடம் வதக்கவும். சூடான குழம்பு 2 கப் சேர்க்க மற்றும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. குழம்பு மிகவும் வெப்பம் குறைக்க, பெரும்பாலும் குழம்பு உறிஞ்சப்படுகிறது வரை, அசையாமலே.
- ஒரு நேரத்தில் மீதமுள்ள குழம்பு 1/2 கப் சேர்க்க, குழம்பு மென்மையாகும் வரை, அடிக்கடி சேர்த்து கிளறி, 50 நிமிடங்கள் வரை குழம்பு உறிஞ்சப்படுவதை அனுமதிக்கிறது.
- சமையல் கடைசி 5 நிமிடங்களில், காளான் மற்றும் கோழி கலவையில் அசை.
- புதிய வோக்கோசு மற்றும் வறுத்த பார்மேஷனுடன் டிஷ் முடிக்கவும். கூடுதல் உப்பு மற்றும் மிளகு மற்றும் ருசிக்க புதிய எலுமிச்சை சாறு ஒரு கசக்கி சேர்க்கவும்.
சேர்மான வேறுபாடுகள் மற்றும் மாற்றீடுகள்
எனவே நீங்கள் வாற்கோதுமை ஒரு பையை வாங்கி, "நான் பையில் எஞ்சியுள்ள என்ன செய்வது?" காலை உணவு தானியமாக சமைத்த பார்லி, தானியம் சார்ந்த சாலட்களுக்கு ஒரு வாகனம், அல்லது சூப்பில் அதைப் பயன்படுத்தவும். முழு தானியத்தின் மீதான மாறுபாட்டிற்காக நீங்கள் இத்தாலியன் ஃபேரோவிற்கு பார்லி இடமாற்றம் செய்யலாம் (பின்னர் மீதமுள்ள புல்டு சாலட்டை மாதுளை மற்றும் ஃபாபாவுடன் சேர்த்து வைக்கவும் ).
வழக்கம் போல், நீங்கள் சமைத்த பீன் எந்த வகை கோழி இடமாற்றம் செய்யலாம்.
காதல் காளான்கள்? உங்கள் உள்ளூர் விவசாயி சந்தையிலும், பல்வேறு காட்டு வகைகள் கொண்ட பரிசோதனையிலும் அவர்களைத் தேடுங்கள்.
கூடுதல் காய்கறி சுவைக்காக, கடைசி 5 நிமிடங்களில் சமையல் துண்டுகளால் ஒரு துண்டு துண்தாக வெட்டவும்.
சமையல் மற்றும் சேவை வழங்குதல்
மைக்ரோவேவ் அல்லது ஸ்டுவோபொப்டில் மிதமிஞ்சிய மீன்களை உறிஞ்சும், அது மிகவும் தடிமனாக இருக்கும்போது குழம்பு அல்லது தண்ணீரின் கூடுதல் ஸ்பிளாஸ் சேர்த்துக்கொள்கிறது.
பார்லி, கோதுமை பெர்ரி அல்லது தூரத்தூள் போன்ற தானியங்கள் சமைப்பதற்கு சிறிது நேரம் எடுத்துக் கொள்கின்றன. ஏனென்றால், தண்டுகளின் அடுக்கை ஒவ்வொரு தடிமனாகவும், தடையாகவும், தண்ணீரை மையத்தில் ஊடுருவக்கூடிய விகிதத்தை குறைத்துவிடும். பன்றி இறைச்சி பார்லி மிகவும் அகலம் அடுக்கு அகற்றப்பட்டது, ஆனால் அது இன்னும் சமைக்க நீண்ட நேரம் எடுக்க முடியும்.
சமையல் நேரம் வேகமாக, வாணலியில் நீர் ஊறவைத்து, பின்னர் வடிகால், துவைக்க மற்றும் சமையல் பயன்படுத்த. காய்ந்த தானியங்கள் சில ஊட்டச்சத்துக்களின் கிடைக்கும் மற்றும் உறிஞ்சுதலையும் அதிகரிக்கக்கூடும்.