சர்க்கரை ஸ்னாப் பீஸ் ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்

சமையல் பீ பேட்ஸ் மற்றும் அவர்களது உடல்நல நன்மைகள் உள்ள கலோரிகள்

வழக்கமான தோட்டக்கலப்பைப் போலல்லாமல், இது மிகவும் கடுமையானதாக இருக்கும், பனிப் பட்டாணி அல்லது சர்க்கரை ஸ்னாப் பட்டா போன்ற சமையல் காய்களுடன் குறைவான ஸ்டார்ச் (ஒரு கப் கார்போஹைட்ரேட்டில் அரைப்புள்ளி) மற்றும் ஃபைபர் நிறைந்திருக்கும்.

இரண்டு பொதுவான பழச்சாறுகள் உள்ளன. பனிப் பட்டாணி (சீன பீடா காய்களை என்றும் அழைக்கப்படுகிறது), பிளாட் மற்றும் மிகவும் சிறிய பட்டாசுகள் உள்ளன. பனிப் பட்டாணி இலைகளின் நடுவில் ஒரு சரம் உள்ளது, அவை இலைகளின் தண்டுகளை பிடித்து, இறுதியில் முடிவடையும் வரை இழுக்கப்படலாம்.

சர்க்கரைப் பட்டா பட்டாணி (குங்குமப்பூ என்றழைக்கப்படும்) பற்பசை, சிறிய மெல்லிய பட்டாணி உள்ள தடிமனான, தாகமாகக் காய்களைக் கொண்டுள்ளன-அவை பனிப் பட்டார்களுக்கும் வழக்கமான பசுமை பட்டாளுக்கும் இடையில் குறுக்குகின்றன.

மார்ச் மற்றும் ஏப்ரல் மாதங்களில் உச்சந்தோட்ட பருவத்தில் பீ பேட் கிடைக்கும்.

ஒரு கப் சர்க்கரை ஸ்லாப் பட்டாளில் 60 கலோரிகள், 10.5 கிராம் கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் 3 கிராம் ஃபைபர் ஆகியவை உங்கள் தினசரி தேவைகளில் 12 சதவிகிதம் பங்களிப்பு செய்கின்றன.

சர்க்கரை முடிந்ததும் மற்றும் பிற சமையல் பீட் போட்களின் ஆரோக்கிய நன்மைகள்

மிகச் சிறந்த அறியப்பட்ட ஆக்ஸிஜனேற்றர்களில் வைட்டமின் சி ஒரு நல்ல ஆதாரமாக இருக்கிறது. வைட்டமின் சி என்பது தண்ணீரைக் கரையக்கூடிய வைட்டமின், இது பல செல்களைக் கொண்டிருக்கிறது, இதில் கலன் ஜோடி, நோய் எதிர்ப்பு சக்தி அதிகரிக்கிறது மற்றும் வயதான முதிர்ச்சியுறும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது.

பீ பேட்ஸில் வைட்டமின் கே உள்ளது, இது கொழுப்பு-கரையக்கூடிய வைட்டமின் இரத்தம் உறிஞ்சுவதில் உதவுகிறது. கமடீன் எடுத்துக்கொள்ளும் நபர்கள் தினசரி உணவுகள் கொண்டிருக்கும் வைட்டமின் கேயின் நிலையான அளவுகளை உட்கொள்ள வேண்டும்.

கடைசியாக, பீ பேட்ஸ் மக்னீசியம், இரும்பு மற்றும் ஃபோலேட் , மற்றும் தைமமின் நல்ல ஆதாரமாகவும், கண் ஆரோக்கியத்திற்கு முக்கியமாக இருக்கும் கரோட்டினாய்டு லுடீன் போன்றவற்றிற்கும் நல்ல ஆதாரமாக இருக்கிறது.

Pea Pods பற்றி பொதுவான கேள்விகள்

பனிப் பட்டியில் உள்ள கலோரிகளிலும் சர்க்கரை அளவைப் பட்டாசுகளிலும் வித்தியாசம் உள்ளதா?

பனிப் பட்டிகள் மற்றும் சர்க்கரை நாரைப் பட்டாணி கலோரி மற்றும் கார்போஹைட்ரேட் உள்ளடக்கங்களில் கிட்டத்தட்ட ஒரே மாதிரியானவை. ஒரு கப் பணியிடத்தில் 60 கிலோகரி மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டின் 10.5 கிராம் ஆகியவற்றைப் பொறுத்தவரை, பனிக்கட்டி பட்டாணி 70 கிலோகிராம்கள் மற்றும் 12 கிராம் கார்போஹைட்ரேட் ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்கும். பனிக்கட்டி பட்டாணிக்கு ஒரு கிராம் ஃபைபர் பற்றி 3 கிராம் ஃபைபர் உள்ளது, அதே நேரத்தில் பனிக்கட்டிகள் 4 கிராம் கொண்டிருக்கும்.

சர்க்கரை நிகழ் மற்றும் பனி பைகள் சேகரித்தல் மற்றும் சேகரித்தல்

மஞ்சள் அல்லது மஞ்சள் நிற இலைகள் இல்லாமல் ஒரு பிரகாசமான பச்சை வண்ணம் கொண்ட பட்டாணி காய்களை வாங்கவும். நெற்றுக்கள் உறுதியான, குண்டலினி மற்றும் சேதமின்றி இருக்க வேண்டும்.

குளிர்சாதன பெட்டியில் உங்கள் காய்களை சேமித்து அவற்றை பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு அவற்றை சுத்தம் செய்யவும்.

நீங்கள் உறிஞ்சப்படும் உறைந்த பட்டாணி காய்களை வாங்கலாம், இது பயன்படுத்தப்படுவதற்கு முன்னர் வெறுமையாக்கப்படலாம். உறைந்த பட்டாணி காய்கறிகளை சமையல் முறையில் பட்டாணி காய்களைப் பயன்படுத்துவதற்கு எளிய மற்றும் வசதியாக இருக்கும். உறைந்த காய்கறிகள் வழக்கமாக உறைவிப்பான் ஒரு வருடம் வரை வைத்திருக்கின்றன, ஆனால் சிறந்த தேதி-பரிசோதிக்கவும்.

சர்க்கரை ஸ்னாப் பீஸ் தயார் செய்ய ஆரோக்கியமான வழிகள்

உறிஞ்சி, வேகவைத்து-வறுக்கவும், அல்லது சிறிது கறைபடிவதன் மூலம் உங்கள் பேக் காய்களை தயாரிக்கவும். ஒரு தாடையைக் காக்கி வண்ணமாக மாற்றுவதைத் தடுக்க அவற்றைத் தவிர்க்கவும். பருவங்கள் மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் அல்லது வெறுமனே ஆலிவ் எண்ணெய், உப்பு, மிளகு ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்கும்.

நீங்கள் கையில் கத்தியை சாப்பிட அல்லது சில்லுகள் மற்றும் பட்டாசுகளுக்கு பதிலாக டிப்பர் வைத்து அவற்றை பயன்படுத்தலாம். அல்லது, அவற்றை சாலட் அல்லது பக்க உணவுகளில் பயன்படுத்தவும், மூல அல்லது சமைத்த, முழு அல்லது வெட்டப்பட்டது.

சமையல் பீ பேட்ஸ் கொண்ட சமையல்

உங்கள் சர்க்கரை ஸ்லப் பட்டாணி அல்லது பனிப் பட்டாணி ஆகியவற்றை சோபா நூடுல்ஸ்ஸுடன் சேர்த்து ஒரு ஆசிய ஈர்க்கப்பட்ட சுவையை கொடுக்கவும் அல்லது சில மூலிகைகள், பூண்டு, மற்றும் எலுமிச்சைப் பயன்படுத்தி சுவையூட்டும் ஒரு பாத்திரத்தில் அவற்றை அலங்கரிக்கவும். நீங்கள் அவர்களை நீராவி மற்றும் அவற்றை சாப்பிடலாம்.

_{ஆதாரங்கள்:}

> Labensky, SR, Hause, AM. சமையல் மீது: சமையல் அடிப்படைகள் ஒரு பாடநூல். 3 ஆம் பதிப்பு. மேல் சதீ ஆறு, NJ: ப்ரெண்டிஸ் ஹால், 2003: 634.

> லினஸ் பவுலிங் நிறுவனம். ஆரோக்கியத்திற்கான நுண்ணுயிரிகளும். http://lpi.oregonstate.edu/sites/lpi.oregonstate.edu/files/pdf/mic/micronutrients_for_health.pdf