சர்க்கரை உறைந்த கொழுப்பு: நோய் மற்றும் மோசமான உணவுகள் என்ன குற்றம்?

ஒரு உணவுப் பழக்கவழக்கத்தைத் தேர்ந்தெடுப்பதில் எங்கள் கொழுப்புச் சீர்குலைவு

நீங்கள் ஒரு அவசரத்தில் இருக்கிறீர்கள் என்றால், இங்கே கீழே உள்ள கோடு வலதுபுறம் உள்ளது: ஒரு ஆரோக்கியமான உணவை கூடுதலாக சர்க்கரை சேர்க்கவில்லை, அல்லது கொழுப்பு நிறைந்த கொழுப்பு அல்ல. உண்மையில்.

நம் உணவுகளில் சர்க்கரைப் பற்றி நிறைய சத்தம் கேட்டுக் கொண்டிருக்கிறோம், வெளிப்படையாக, இது நிறைய சர்க்கரைக் கோடுகள். நாங்கள் எங்கள் உணவுகளில் கொழுப்பு பற்றி நிறைய சத்தம் கேட்டு வருகிறோம், மற்றும் பெரும்பாலான அது வெறும் fatous உள்ளது.

செப்டம்பர் 2016 ல் JAMA இன்டர்னல் மெடிசின் வெளியிடப்பட்ட ஒரு ஆய்வில், சர்க்கரைத் தொழில் தங்களின் தயாரிப்புக்கான புகழை உயர்த்துவதற்காக, பல தசாப்தங்களுக்கு முன்னர் ஆராய்ச்சிக்கு நிதியளித்தது என்பதைக் காட்டுகிறது. குறிப்பாக, இந்த முக்கியமான காகிதத்தில் சர்க்கரை ஆராய்ச்சி அறக்கட்டளை சர்க்கரை மற்றும் இதய நிறைந்த கொழுப்பு மீது இருந்து இதய நோயை குற்றம் சாட்ட முயற்சிக்கும் ஆய்வுகள் மற்றும் ஆய்வாளர்களுக்கு நிதியளித்தது.

நியூட்டனின் மூன்றாவது சட்டத்தில் உள்ள ஒவ்வொரு செயலையும் சமமான மற்றும் எதிர்மறையான பிற்போக்குத்தனமாக மாற்றுவதற்கான போக்கை தவிர வேறு எந்தவொரு ஊட்டச்சத்து அணுகுமுறையையும் அணுகினால், இது பயனுள்ளதாக இருக்கும். நாங்கள் உணவை உட்கொண்டிருந்தால், அது பொதுவான தகவல்களின் ஒரு பிட் கொண்டிருக்கும். துரதிருஷ்டவசமாக, அந்த பதில் சாதாரண ஆனால் ஒன்று.

சர்க்கரை பற்றிய இந்த வெளிப்பாட்டிற்கான ஒரு விவேகமான பதில், மற்றும் சர்க்கரை-உறைபனி ஆராய்ச்சி பற்றிய வரலாறு ஆகியவை பொதுவாக தொழில்துறை நிதியளிக்கும் ஆராய்ச்சியைப் பற்றிய கவலையாக இருக்கும், குறிப்பாக ஆர்வமுள்ள மோதல்கள் குறிப்பாக.

இத்தகைய திரிபுகள், மேற்பார்வை மற்றும் தரநிலைகள் ஆகியவற்றிற்கு எதிரான மருந்துகள், உணவுத் தொழிற்துறை ஆராய்ச்சிக்கு நீண்ட காலமாக மருந்து தொழிற்துறையில் நீண்ட காலமாக இருக்க வேண்டும் என்பதற்கு இடமளிக்க வேண்டும்.

சர்க்கரை பற்றிய சத்தியம் முதன்முதலில் எங்களிடம் இருந்து வெற்றிகரமாக வெற்றிகரமாக இல்லை என்பதை நினைவுபடுத்தும் மற்றொரு விவேகமான பதில்.

நீங்களே இதைக் கேட்டுக்கொள்ளுங்கள்: உங்கள் உணவில் சேர்க்கப்பட்ட சர்க்கரை அதிகமாக அல்லது உங்கள் பிள்ளையின் உணவை நீங்கள் சரியாகப் புரிந்துகொள்வது ஏற்கெனவே உங்களுக்குத் தெரியுமா, கடந்த வாரம் மற்றும் வாரத்திற்கு முன்னர் தெரியுமா? அந்த மெமோவை நீங்கள் பெற்றிருக்கவில்லையா? நிச்சயமாக இருந்தது! எல்லோருக்கும் உள்ளது. 1980 களில் முதன்முதலில் அத்தகைய அறிக்கையை அமெரிக்கர்களுக்கு உணவு வழிகாட்டிகளில் சர்க்கரை உட்கொள்ளும் அளவுக்கு முக்கிய ஆலோசனை உள்ளது.

இப்போது, ​​ஒருவேளை நீங்கள் சர்க்கரை நேரடியாக சர்க்கரை நோயை குற்றம் சொல்லக்கூடாது என்று நினைத்திருக்கலாம், ஒருவேளை சர்க்கரை நிதி ஆராய்ச்சி அதன் தவறான செயலைச் செய்திருக்கலாம். ஆனால் மறுபடியும் நீங்களே இதைக் கேட்டுக்கொள்ளுங்கள்: உடல் பருமன் மற்றும் நீரிழிவு நோய்க்கான ஆபத்து காரணி சர்க்கரை அதிகமாக உள்ளதா என்று உங்களுக்கு தெரியவில்லையா? மற்றும் ஏற்கனவே உங்களுக்கு தெரியுமா இல்லை உடல் பருமன் மற்றும் நீரிழிவு, இதையொட்டி, இதய நோய் ஆபத்து காரணிகள்? மீண்டும், நான் எல்லாவற்றையும் ஆமாம் என்ற பதில்களை எனக்கு நன்றாகத் தெரியும் .

குற்றம் விளையாட்டு உணர்வு

உண்மையை, நற்குணம் நன்றி, எந்த ஒரு முரட்டு குழு விட அதை மிக பெரிய முனைகிறது எந்த ஒரு சார்பு குழு அதை மீது எறிய முயற்சி. பொய் நேரம் மற்றும் ஒளி வெளிப்பாடு சத்தமாக இருக்கும் போது, ​​உண்மை இருவரும் வளர்கிறது. எனவே, சர்க்கரை ஆராய்ச்சி அறக்கட்டளையின் 50 ஆண்டுகால தவறான எண்ணம் எங்களுக்கு முக்கிய பாடங்களைக் கொண்டுள்ளது; ஆனால் உண்மை என்னவென்றால், மிகுந்த சர்க்கரை எங்களுக்கு இருந்தபோதும் எங்களுக்கு கெட்டது என்பது எங்களுக்குத் தெரியும்.

உணவு கொழுப்பு, எங்கள் உணவு மற்றும் சுகாதார அதன் பங்கு எங்கள் muddled பரிந்துரைகள் நான்கு முக்கிய சுவைகள் வர கூடியிருக்கும்.

முதலாவதாக, மனிதகுலத்திற்கு எதிரான குற்றங்களுக்கு ஒரு ஊட்டச்சத்து குற்றம் சாட்டப்பட்டால் குற்றவாளி என்று மற்றவர்கள் நிரூபிக்கப்பட வேண்டும் என்று நாங்கள் அடிக்கடி ஊக்குவிக்கப்படுகிறோம். அது வேடிக்கையானது. எந்த டெலி போட்டு அல்லது donuts எங்கள் சுகாதார எந்த உதவிகள் செய்ய. நம் உணவுகளில் ஒன்று மட்டும் தவறு இல்லை.

இரண்டாவதாக, கொழுப்பு உட்கொள்ளலை அதிகரிக்க மிகவும் உறுதியான பரிந்துரைகள், அடிக்கடி பிரபலமான உணவுப் புத்தகங்கள் வடிவில், குழந்தைக்கு குளிக்கும் நீரை வேறுபடுத்துவதில் தோல்வி. இறைச்சி, பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சி, துரித உணவுகள் மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட பால் பொருட்கள் ஆகியவற்றிலிருந்து கொழுப்பு நிறைந்த கொழுப்பு, சர்க்கரைத் தொழிற்துறையிலிருந்து மிகுந்த சுயாதீனமான இலக்கியம் மிகவும் இதய நோய் மற்றும் மோசமான உடல்நல விளைவுகளுடன் தொடர்புடையது.

கொட்டைகள், விதைகள், ஆலிவ் எண்ணெய், வெண்ணெய், கடல் உணவு மற்றும் விளையாட்டு ஆகியவற்றில் இருந்து புதுப்பிக்கப்படாத கொழுப்புகள் சுகாதார நலன்களுடன் தொடர்புடையவை . எல்லா கொழுப்புகளையும் சமமாக உருவாக்கியது யோசனை என தோற்றமளிக்கும் எண்ணம், பருப்புகளிலிருந்து லாலிபாப்களில் இருந்து அனைத்து கார்பன்களும் சமமாக உருவாக்கப்படுகின்றன.

மூன்றாவது, நாம் கடந்த அரை நூற்றாண்டில் உணவு கொழுப்பு நம் உட்கொள்ளும் குறைக்க மற்றும் விளைவாக fatter மற்றும் sicker கிடைத்தது என்று அழைக்கப்படுகிறது. உண்மையில் நாம் முதலில் உணவு உட்கொண்ட கொழுப்புகளை முதலில் உட்கொண்டதில்லை, மாறாக கொழுப்பு இருந்து நமது சதவிகித கலோரிகளை குறைத்து குறைவாக கொழுப்பு நிறைந்த குப்பை உணவு சேர்க்கிறது. இந்த அணுகுமுறையால் எடை குறைந்து அல்லது ஆரோக்கியத்தை கண்டுபிடிப்பது இல்லை.

இறுதியாக, உணவு கொழுப்பு உட்கொள்ளல் மீதான வரம்புகளுக்கு எதிராக வாதிடுகிறவர்கள், மேலும் அந்த செய்தியை ஏதோ விற்க ஏதுவானது, போரை முடித்துவிட்டதைக் கவனிக்காமல் போனது. 2015 ஆம் ஆண்டின் உணவு வழிகாட்டுதல்கள் மொத்த கொழுப்பு மீது எந்த குறிப்பிட்ட வரம்பையும் பரிந்துரைக்கவில்லை, அதே நேரத்தில் - மிகச் சரியாக பொருத்தமாகவும், நிறைவுற்ற கொழுப்பில் ஒரு வரம்பை பரிந்துரைக்கவும்.

அடிப்படைகளை மீண்டும் பெறுதல்

சர்க்கரை பாதிப்பு பற்றி ஒவ்வொரு வாதமும் நிறைவுற்ற கொழுப்பு அல்லது வேறுவழியின்றி வெளிவந்துவிடும் முயற்சியில் ஈடுபடுவதால், நாம் எப்போதும் ஆரோக்கியமாக இருக்க போகிறோம், ஆனால் வட்டாரங்களில் செல்லக்கூடாது என்பதில் நிச்சயமாக மயக்கம் வரும். உண்மையில், விஞ்ஞானம், உணர்வு மற்றும் உலகளாவிய கருத்தொற்றுமை ஆகியவற்றின் அடிப்படையில், மக்கள் மற்றும் கிரகங்களின் உடல் நலத்திற்கு ஒரு உணவு நல்லது, கூடுதலாக சேர்க்கப்பட்ட சர்க்கரை அல்லது கொழுப்பு நிறைந்த கொழுப்பு அல்ல. மாறாக, ஆராய்ச்சி முறைகள், கலாச்சாரங்கள், மக்கள்தொகை மற்றும் தலைமுறைகளில், அத்தகைய உணவுகளில் குறைந்தபட்சம் பதப்படுத்தப்பட்ட அல்லது பதப்படுத்தப்படாத காய்கறிகள், பழங்கள், முழு தானியங்கள், பீன்ஸ், பயறுகள், கொட்டைகள் மற்றும் விதைகள் மற்றும் தண்ணீரைத் திருப்தி செய்ய தண்ணீர் ஆகியவற்றை வலியுறுத்துகின்றன.

ஆரோக்கியத்திற்கான உணவைப் பற்றிய கீழ்க்குறிப்பு, அது இன்றைய தினம் இன்றைய ஸ்கேபேகௌட்டிற்கு பதிலாக அல்ல, ஒட்டுமொத்த உணவு மற்றும் உணவிற்கான உணவுக்கு உண்மையில் வந்துவிட்டது.