ஒரு குறைந்த கார்பட் டயட்டில் அசிட்டிகேஷன் ஃபில்லிங்ஸுடன் சமைக்கப்பட்ட ப்ரீவை எப்படி தயாரிப்பது
இந்த அடைத்த Brie சீஸ் சமையல் போன்ற குறைந்த கார்ப் appetizers, கண்டுபிடிக்க கடினமாக உள்ளது. நீங்கள் ஒரு விருந்துக்குச் செல்லும்போது, எளிதான, நேர்த்தியான, சுவாரஸ்யமான ஏதாவது ஒன்றை வேண்டுமென்றால், உங்களுடைய குறைந்த கார்பெட்டின் உணவுக்கு ஏற்றவாறு ஏதாவது ஒன்றை கொண்டு வர வேண்டும். இந்த பசியின்மை 5 நிமிடங்களில் ஒன்றாக சேர்க்கப்படலாம், மேலும் எந்தவொரு கட்சியிலும் வரவேற்போம். இது brie சீஸ் - பணக்கார, buttery, luscious மற்றும் மென்மையான - பிளவு மற்றும் ஒரு மாறுபட்ட சுவையை ஒரு அடுக்கு மத்தியில் நடுத்தர.
அந்த சுவை நாம் கீழே உள்ள ஃபில்லிங்ஸ் மிகுதியாக கொண்டு இனிப்பு, புளிப்பு அல்லது சுவையாக இருக்கலாம்.
சீஸ் மற்றும் குறைந்த கார்பேர் பாதைகள்
Brie ஒரு குறிப்பாக குறைந்த கார்பர் சீஸ் - கார்போஹைட்ரேட் ஒரு கிராம் பெற, நீங்கள் Brie சீஸ் அரை பவுண்ட் சாப்பிட வேண்டும் என்று! முழு பசியின்மை குறைந்த கார்பை வைத்திருப்பதற்கான தந்திரங்களில் ஒன்று, சீஸ் உடன் பணியாற்றுவதற்காக பட்டாசு அல்லது ரொட்டிக்கு மாற்றாக இருக்கிறது. தக்காளி அல்லது ஜிக்காமா துண்டுகள் போன்ற காய்கறிகளும் நன்றாக வேலை செய்கின்றன. இனிப்பு நிரப்புகளுக்காக, நான் மெல்லிய ஆப்பிள் அல்லது பேரி துண்டுகளை விரும்புகிறேன். ஒரு கட்சிக்கு கொண்டுவருவதற்கு எனக்கு பிடித்த விஷயங்களில் ஒன்று புகைபிடித்த சால்மன் வெள்ளரிக்காய் துண்டுகளோடு பிரிக்கப்படும் - இது மறைந்துவிடும் உத்தரவாதம்!
எப்படி ஒரு Brie சீஸ் தேர்வு செய்ய
Brie தேர்ந்தெடுப்பதில் மிக முக்கியமான உறுப்பு அது பழுத்த என்று உறுதி செய்ய உள்ளது. Unripe brie அந்த அழகான, பணக்கார சுவை இல்லை. நீங்கள் தெளிவாக பிளாஸ்டிக் மூடப்பட்டிருக்கும் குடைமிளகாய் வாங்கும் என்றால், அதை சொல்ல எளிதானது - சீஸ் பக்கங்களிலும் வீக்கம் வேண்டும், அது அதே வழியில் அனைத்து வழியில் இருக்கும்.
நீங்கள் ஒரு பழுதடைந்த ஆடையை நெருக்கமாக பார்த்தால், மையத்தில் சிறிது இலகுவான நிறத்தை காண்பீர்கள், அது ஒரு பழுத்த சீஸ் விட உறுதியானதாக இருக்கும். Brie வெட்டு பிறகு ripen முடியாது.
Brie முழு சக்கரங்கள் பற்றி உறுதியாக இருக்க ஒரு பிட் கடினமாக உள்ளது. மேல் தள்ள - அது மென்மையான மற்றும் ஒரு பிட் "springy" உணர வேண்டும் - நிறுவனம் மற்றும் மிக மென்மையான இடையே மிட்வே.
நீங்கள் ஒரு Stuffed Brie செய்ய வேண்டும் என்ன
- பழுப்பு brie சீஸ் (ஆப்பு அல்லது சுற்று), முழுமையாக குளிர்ந்த
- நீண்ட, கூர்மையான கத்தி (இது போன்ற சில கத்தி கத்திகள் போல, ஆனால் எனக்கு நிறைய வித்தியாசம் இல்லை)
- நிரப்புதல் (கீழே காண்க)
- உலர்ந்த கிரீம் பாலாடை (விருப்பமான, ஆனால் சில ஃபூல்டிங்ஸுடன் உதவுகிறது)
அடைத்த Brie ஐந்து நிரப்புகள்
- சால்மன் ஸ்மோக்: இது க்ரீம் சீஸ் "நங்கூரம்" தேவையில்லை, ஆனால் கிரீம் பாஸை எப்படியிருந்தாலும் சிலர் அதைப் போன்றவர்கள்.
- பெஸ்டோ: சாண்ட்விச் தட்டையான கிரீம் சீஸ் அடுக்குகளுக்கு இடையில் பெஸ்டோ ஒரு அடுக்கு. (இல்லையெனில், சீஸ் "ஸ்லைடுகள்" பெஸ்டோவில்.)
- மூலிகைகள்: இறுதியாக சில புதிய மூலிகைகள் - துளசி, வெந்தயம், வறட்சியான தைம், ஆர்கனோ அல்லது கிட்டத்தட்ட எந்த மூலிகை நன்றாக வேலை செய்கிறது. கிரீம் சீஸ், பின்னர் மூலிகைகள் ஒரு மெல்லிய பரவல் அடுக்கு.
- சூடான மிளகுத்தூள்: நறுக்கிய ஜலப்பொனோ, செரானோ, அல்லது நீ விரும்பும் வேறு எந்த சூடான மிளகு, பிறகு கிரீம் சீஸ் கொண்டு பொருந்தும். நீங்கள் ஒரு ஜாடியில் இருந்து இத்தாலிய செர்ரி மிளகுத்தூள் அல்லது ஜலபெனோஸை பயன்படுத்தலாம். மெல்லிய அடுக்கில் நன்றாக நனைத்து, பரவ வேண்டும்.
- காளான்கள்: வெங்காயம், உப்பு மற்றும் மிளகு, மற்றும் சிறிது திராட்சை ஆகியவற்றைக் கொண்டு அரைத்துக் கொள்ளவும். இந்த ஒரு கிரீம் சீஸ் தேவையில்லை.
- கிரான்பெர்ரி: டாம்மி கிரான்பெர்ரி கிரீம் சீஸ்க்கு ஒரு பெரிய படலம். நீங்கள் சர்க்கர-இலவச குருதிநெல்லி சாஸ் பயன்படுத்த முடியும், அல்லது புதிய Cranberries அறுப்பேன் மற்றும் ஒரு சிறிய இனிப்புடன் நுண்ணலை அவற்றை மென்மையாக்கலாம். நான் பருப்பு pecans அல்லது அக்ரூட் பருப்புகள் கலந்த நறுக்கப்பட்ட புதிய cranberries விரும்புகிறேன். கிரான்பெர்ரி சாஸ் உபயோகித்தால், கிரீம் சீஸ் உங்களுக்கு தேவையில்லை; எனினும், நீங்கள் புதிய பாதையில் சென்றால் நங்கூரமிடப்பட்ட கொட்டைகள் மற்றும் பெர்ரிகளுக்கு உதவுகிறது.
- ஜாம்: சர்க்கரை இல்லாத ஜாம் ஒரு அடுக்கு மற்றும் கிரீம் சீஸ் ஒரு அடுக்கு பரவியது. கொட்டைகள் நறுக்கப்பட்ட பாதாம் கொண்டு, உதாரணமாக, பாதாமி ஜாம் நன்றாக போக முடியும்.
வழிமுறைகள்
- சில்ட் சீஸ் முற்றிலும் (இது வெட்டும் எளிதாகும்).
- சீஸ் மையம் மூலம் வெட்டு.
- தடித்த கிரீம் சீஸ் பயன்படுத்தி, ஒவ்வொரு பக்கத்தில் பரவியது, பற்றி ¼ அங்குல தடிமனாக.
- கீழே அடுக்கு மீது தேர்வு நிரப்பு பரவி, மற்றும் ஒரு சாண்ட்விச் செய்யும் போது நீங்கள் போல், மேல் பதிலாக.
- குறைந்த கார்பாக் பட்டாசு, காய்கறிகள், அல்லது ஆப்பிள் போன்ற கடுமையான பழங்கள் போன்ற அறிகுறிகளை அறை வெப்பநிலையில் பரிமாறவும்.
மிளகாய்த்தூட்டிகள் ஒரு முட்டை வடிவத்தில் உருகலாம், டெல்லி வான்கோழி துண்டுகளால் மூடப்பட்டிருக்கும், அல்லது என்ன கர்மம், ஸ்பூன் ஒரு ஸ்பூன்!