குறைந்த கார்பன் சர்க்கரை மாற்றாக எரித்ரைட்டால் பயன்படுத்துதல்

இந்த சர்க்கரை ஆல்கஹால் பற்றி அறிக மற்றும் ஒரு குறைந்த கார்பன் உணவு அதை எப்படி பயன்படுத்துவது

எரித்ரிட்டால் என்பது சர்க்கரை ஆல்கஹால் (பாலியோல்), இது இரத்த சர்க்கரை மீதான குறைந்த அளவு தாக்கத்தை ஏற்படுத்தும். இது ஒரு குறைந்த அல்லது சர்க்கரை குறைந்த கார்பெட் உணவு பல பயன்படுத்தப்படுகிறது. எரித்ரிட்டால் கிட்டத்தட்ட பூஜ்ஜியம் கலோரிகள், பூஜ்ஜியம் கார்பர்கள் மற்றும் ஒரு பூஜ்ய க்ளைசெமிக் குறியீட்டு மதிப்பெண் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. காரணம் சிறிய சர்க்கரை ஆல்கஹால்களை விட சற்று மாறுபட்டது, அவை சிறு குடலில் மட்டுமே பகுதியாக உறிஞ்சப்படுகின்றன. இரத்த சிவப்பணுக்களின் 60 முதல் 90 சதவிகிதம் இரத்தத்தில் உறிஞ்சப்படுகிறது ஆனால் பின்னர் சிறுநீரில் வெளியேற்றப்படுகிறது.

இதன் காரணமாக, எரித்ரைட்டால் மற்ற சர்க்கரை ஆல்கஹால் விட குறைவான குடல் துயரத்தை உற்பத்தி செய்கிறது.

எரித்ரிடோல் Vs பிற சர்க்கரை ஆல்கஹால் நன்மைகள்

• எரித்ரிட்டால் கிராம் ஒன்றுக்கு 0.2 கலோரி, கிட்டத்தட்ட பூஜ்ய கலோரி உள்ளது.
• ஸ்டீவியா போன்ற மற்ற சர்க்கரை ஆல்கஹால் ஒப்பிடும்போது, ​​எரித்திர்ட்ரோல் அட்டவணை சர்க்கரையின் சுவைக்கு மிகவும் நெருக்கமாக இருக்கிறது என பலர் நினைக்கிறார்கள்.
• எரித்ரிடோல் வயிற்றுப்போக்கு அல்லது வயிற்றுப்போக்குடன் தொடர்புடையது அல்ல, சர்க்கிபோல் மற்றும் சைலிடோல் போன்ற மற்ற சர்க்கரை ஆல்கஹால் போலல்லாமல்.
• எரித்ரிட்டோல் இரத்த சர்க்கரை அல்லது இன்சுலின் அளவுகளில் எந்த விளைவையும் கொண்டிருக்கவில்லை.
• Erythritol பல் பற்சிப்பி தீங்கு இல்லை மற்றும் பல் சிதைவு பங்களிக்க முடியாது.

எரித்ரிட்டோல் எவ்வாறு தயாரிக்கப்படுகிறது

எரித்ரிடோல் சில பழங்களில் சில அளவுகளில், குறிப்பாக சில காளான்கள் மற்றும் பிற பூஞ்சைகளில், அதே போல் மது மற்றும் சோயா சாஸ் போன்ற புளிக்க உணவளவில் அதிக அளவுகளில் சிறிய அளவில் காணப்படும். உணவில் பயன்படுத்தப்படும் படிவம் பொதுவாக தாவர சர்க்கரைகளின் நொதித்தல் மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது. சில எரித்ரைட்டால் ஆலை சர்க்கரை இருந்து தண்ணீர் மற்றும் தாவர அடிப்படையிலான சர்க்கரை சேர்த்து, எரித்ரைட்டால் சுவை மற்றும் நுண்துறையில் அட்டவணை சர்க்கரை போன்ற ஒரு படிகமயமாக்கப்பட்ட பொருள் விளைவிக்கும்.

உங்கள் குறைந்த கார்பட் டயட்டில் Erythritol பயன்படுத்துவது எப்படி

எரித்ரிட்டால் சர்க்கரை இனிப்புகளில் 60 முதல் 80 சதவிகிதம் உள்ளது. குறிப்பாக பயன்படுத்தப்படும் போது, ​​அது வாயில் குளிர்ச்சி விளைவை ஏற்படுத்துகிறது. இது சர்க்கரை சகிப்புத்தன்மையற்ற விளைவுகளில் சிலவற்றைக் கூட பேக்கிங் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் முடிவு சர்க்கரை போல சரியாக இருக்காது.

சர்க்கரை அல்லது செயற்கை இனிப்புகளை பெரும்பாலான பயன்பாடுகளுக்கு குறைந்த பட்சம் ஓரளவு மாற்றலாம். சாக்லேட் அல்லது பழுப்பு நிறங்களில் சாக்லேட் கலவையுடன் கலக்கப்படுகிறது, முற்றிலும் செயற்கை இனிப்புகளை பயன்படுத்துவது திருப்தியற்ற விளைவை உருவாக்குகிறது. சிலர் erythritol ஒன்றுக்கு சர்க்கரையுடன் சர்க்கரையைப் பதிலாகப் பயன்படுத்துகிறார்கள், ஆனால் சர்க்கரை அளவை விட அதிகமான எரித்ரிட்டால் சேர்த்து 25 சதவிகிதம் கூடுதலாக சேர்க்க முயற்சி செய்யலாம். சர்க்கரைப் பயன்படுத்தும் போது எதிர்பார்த்ததைவிட குறைவான இனிப்பு சுவைக்காக நீங்கள் இந்த வழியில் அதிகமாக்கிக் கொள்கிறீர்கள்.

எரித்ரிட்டோல் கண்டுபிடித்து வாங்குதல்

Erythritol இந்த நேரத்தில் கடைகளில் பரவலாக கிடைக்கவில்லை, எனவே பெரும்பாலான ஆன்லைன் அதை ஆர்டர் வேண்டும். உங்கள் பகுதியில் சுகாதார உணவு கடைகள் அல்லது குறைந்த கார்பெர் மளிகை கடைகளை நீங்கள் சரிபார்க்க வேண்டும். இது நியாயமான விலை.

Erythritol இருவரும் granulated மற்றும் தூள் வடிவங்களில் வருகிறது. தூள் மிகவும் பயன்பாடுகளுக்கு சிறந்தது, ஏனெனில் மணல் வடிகட்டப்பட்ட வடிவில் தண்ணீரில் கரைத்துவிட்டால் தானியம் இருக்கும். சில மானிடர் எரித்ரிட்டாலுடன் முடிவடைந்தால், அதை பிளெண்டர் செய்ய சிறிதுநேரம் கழித்து அதை ரன் செய்யுங்கள். கிரானுலேட்டட் எரிதிரிட்டோல் சுவைகளை சுலபமாக்குவதற்கு இது வேலை செய்யாததால் நீங்கள் உணவு செயலி பயன்படுத்த முடியாது.

> ஆதாரங்கள்:

> இனிப்பான்கள்-சர்க்கரைகள். மெட்லைன்பிளஸ்ஸிலிருந்து. https://medlineplus.gov/ency/article/002444.htm.

> சர்க்கரை மாற்றுக்கள். குடும்ப மருத்துவர்கள் பற்றி அமெரிக்க அகாடமி. https://familydoctor.org/sugar-substitutes/?adfree=true.