கிராக் பாட் ரோபா விஜய ரெசிபி: மிளகுத்தூள் மற்றும் வெங்காயம் கொண்டு மாட்டிறைச்சி குண்டு

ஊட்டச்சத்து சிறப்பு (சேவைக்கு ஒரு)

கலோரிகள் - 542

கொழுப்பு - 16 கிராம்

வைட்டமின்கள் - 23g

புரோட்டீன் - 75 கிராம்

மொத்த நேரம் 270 நிமிடம்
தயாரிப்பது 30 நிமிடம் , குக்கீ 240 நிமிடம்
சேவை 4

ரொபா வைஜா என்பது ஒரு புனிதமான கியூபா இறைச்சி மற்றும் தக்காளி டிஷ் ஆகும். ஸ்பானிய மொழியில், "ராப்பா விஜயா" என்பது "பழைய துணிகளை" என்று அர்த்தம்-மிளகுத்தூள் மற்றும் வெங்காயம் போன்ற காய்கறிகளால் துண்டாக்கப்பட்ட மாடுகளின் முடிந்த டிஷ் கிழிந்த துணிகளைப் போல் தெரிகிறது. பாரம்பரியமாக, ropa vieja பயன்படுத்தப்படும் இறைச்சி வெட்டு சுவர் மாமிசத்தை ஆகிறது, இது விலையுயர்ந்த இல்லை மட்டும் ஆனால் உலர்த்துதல் இல்லாமல் ஒழுங்காக சமைக்க மெதுவாக போதுமான கொழுப்பு இல்லை. எனவே இந்த பதிப்பு சக் மாட்டெஃபி-ஒரு வெட்டு ஒரு பிட் இன்னும் கொழுப்பு (மற்றும் மிகவும் விலையுயர்ந்த உள்ளது) ஒரு நீண்ட braising நேரம் இருந்து நன்மை மற்றும் ஒரு குண்டு போலவே தனியாக (மற்றும் சிறு துண்டுகளாக) விட்டு. கரிம காய்கறிகளும் குறைந்த சோடியம் தக்காளிகளும் நிறைந்திருக்கும் போது, ​​உப்பு மீது வெட்டுகையில், ரோபா வைஜா ஒரு ஊட்டச்சத்து நிறைந்த புரதச்சத்து மற்றும் புரதச்சத்து, அக்ரோசிசிடன்ட்கள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் ஆகும்.

இந்த உணவைப் பற்றிய சிறந்த விஷயங்களில் ஒன்று இது "கொடுக்கும்போதும்" -இது அடுத்த நாள் நல்லது, மற்றும் எஞ்சியிருக்கும் இறைச்சி துண்டு துண்டாக்கப்பட்டதோடு சேர்த்து காய்கறிகளுடன் டார்ட்டிலாஸுடன் (ஒரு சிறிய வெண்ணெய் பழம் மற்றும் கொத்தமல்லி புடமிடும் வரை) சேர்த்து, அல்லது ஒரு மாற்று "பாஸ்தா" டிஷ் ஐந்து ஸ்பாகெட்டி ஸ்குவாஷ் மீது வைக்கப்படும்.

தேவையான பொருட்கள்

• உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு சுவை
• 3 பவுண்டுகள் சக் வறுத்த (2 முதல் 3 அங்குல க்யூப்ஸில் வெட்டப்பட்டிருக்கும்;
• 1 சிறிய வெங்காயம் (வெட்டப்பட்டது, சிவப்பு அல்லது மஞ்சள் வெங்காயம்)
• 1 கப் செலரி (அல்லது மேலும், பருப்பு)
• 1 (15-அவுன்ஸ் முடியும்) தக்காளி (நறுக்கப்பட்ட, குறைந்த சோடியம்)
• 2 நடுத்தர பச்சை மிளகுத்தூள் (பருப்பு)
• 2 நடுத்தர சிவப்பு மிளகுத்தூள் (நறுக்கப்பட்ட)
• 2 பே இலைகள்
• 1 (6-அவுன்ஸ்) தக்காளி விழுது (குறைந்த சோடியம்)
• 2 தேக்கரண்டி மிளகாய் தூள்
• 1 டீஸ்பூன் ஆரஞ்சு
• 1 தேக்கரண்டி மாட்டிறைச்சி குழம்பு (குறைந்த சோடியம் அல்லது மூலிகை-ஆக்ஸை சோடியம்-இலவச பௌல்லன் அல்லது 3 மாட்டிறைச்சி ப்யூயோன் க்யூப்ஸ்)

தயாரிப்பு

1. உப்பு மற்றும் மிளகு இறைச்சி மற்றும் அடுப்பில் ஒரு பாத்திரத்தில் அதை பழுப்பு.
2. ஒரு கோழி பானையின் கீழே அடுக்கு வெங்காயம் மற்றும் செலரி. மேல் பழுப்பு இறைச்சி போட்டு.
3. பழச்சாறுகளை தக்கவைத்துக் கொள்ளுங்கள். வளைகுடா இலைகளுடன் சேர்த்து இறைச்சி மீது அடுக்கு தக்காளி மற்றும் மிளகுத்தூள்.
4. ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் அல்லது திரவ அளவிலான கோப்பையில், மீதமுள்ள பொருட்கள் ஒன்றாக சேர்த்து (ஒதுக்கப்பட்ட தக்காளி சாறு சேர்த்து) மற்றும் இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகள் மீது ஊற்ற.

1. 2 முதல் 3 மணிநேரங்களுக்கு மேல் அல்லது குறைந்தபட்சம் 5 முதல் 7 மணி நேரம் குக்கீ செய்யவும்.

சேர்மானம் மாற்றுக்கள் மற்றும் சேர்த்தல்

நீங்கள் பாரம்பரியமாக துண்டாக்கப்பட்ட மாட்டிறைச்சி ராப்பா விபாவைப் போலவே இந்த டிஷ் செய்ய விரும்பினால், ஆனால் வாணலியை பயன்படுத்த வேண்டாம், உங்கள் புத்செர் பயன்படுத்த வேண்டும், அது பரந்த விட உயரமானது என்று சக் ஒரு துண்டு வெட்டி, தானியங்கள் செங்குத்தாக ரன் எங்கே. ஒரு முறை சமையல் முடிக்கப்பட்டு, இறைச்சியை 2 ஃபோர்குண்டுகளுடன் கவ்வியது (அல்லது உங்கள் கைகளை குளிர்ச்சியாகவும் பயன்படுத்தவும் காத்திருக்கவும்).

நீங்கள் எந்த காய்கறியை சேர்க்க முடியும் என்று ருபியா vieja அந்த உணவுகள் ஒன்றாகும் மற்றும் ருசியான சுவைக்க வேண்டும். செலரி சேர்த்து கேரட் சேர்த்துக் கொள்ளுங்கள். சமையல் நேரம் முடிவடையும் பசுமை ஆலிவ்கள், கேப்பர்கள் மற்றும் புதிய வோக்கோசுகளில் டாஸில்.