கத்திரிக்காய் ஸ்டேக் பசியின்மை ரெசிபி

ஊட்டச்சத்து சிறப்பு (சேவைக்கு ஒரு)

கலோரிகள் - 155

கொழுப்பு - 10 கிராம்

கார்ப்கள் - 11 கிராம்

புரதம் - 8 கிராம்

மொத்த நேரம் 45 நிமிடம்
தயாரிப்பது 20 நிமிடம் , 25 நிமிடம் குக்கீ
சேவை 4 (4 1/2 அவுன்ஸ் ஒவ்வொரு)

இந்த பசிபிக் புதிய தக்காளி, மொஸெரெல்லா மற்றும் துளசி ஆகியவற்றின் கிளாசிக் கேப்செஸ் கலவையுடன் தொடங்குகிறது. துருவல் கத்திரிக்காய் மற்றும் அடுக்கப்பட்ட வழங்கல் கூடுதலாக கூடுதல் சிறப்பு செய்ய. கத்திரிக்காய் அடுக்குகள் சாலட் அல்லது குறைந்த ஃபோர்ட்மாப் பாஸ்டாவின் ஒரு பக்கத்துடன் ஒரு ஒளி மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவாகவும் பயன்படுத்தப்படலாம்.

தேவையான பொருட்கள்

• 1 பவுண்டுகள் புதிய unpeeled கத்திரிக்காய்
• 1 தேக்கரண்டி பூண்டு ஊற்றப்படும் ஆலிவ் எண்ணெய்
• 1/16 டீஸ்பூன் உப்பு
• 1/16 தேக்கரண்டி புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு
• 1 நடுத்தர தக்காளி
• ½ 12-அவுன்ஸ் ஜாடி வறுத்த சிவப்பு மிளகுத்தூள், வடிகட்டிய
• 4 அவுன்ஸ் புதிய, முழு பால் மொஸெரெல்லா சீஸ்
• ½ கப் புதிய துளசி

தயாரிப்பு

1. பிரீமியம் பிரீயர். கத்திரிக்காயை விட்டம் 3 முதல் 4 அங்குலங்கள் வரை, அதேபோல் 4 ஜோடிகளுக்கு அதே அளவிலான மெடல்ஸ் செய்ய ஒரு முனையில் 8 ½-அங்குல சுற்றுகளாக கத்திரிக்காய் வெட்டு. மற்றொரு பயன்பாட்டிற்காக மீதமுள்ள கத்திரிக்காய் சேமிக்கவும்.
2. பேக்கிங் தாளில் இடம் சுற்றுகள் மற்றும் பூண்டு உட்செலுத்தப்பட்ட எண்ணெய் இரு பக்கங்களிலும் தூரிகை. சிறிது உப்பு மற்றும் மிளகு கத்திரிக்காய் சுற்றுகள்.
3. கத்திரிக்காய் வரை மிதமாக இருக்கும் வரை அடுப்பில் மேல் அடுப்பில் அவற்றை வெட்டவும். 3 முதல் 4 நிமிடங்கள் வரை கத்திரிக்காயை துண்டுகளாக மாறி, பின்புறத்தில் வேகவைக்கவும்.

1. அடுப்பில் இருந்து பான்னை அகற்றவும், கொதிகலையை அணைக்கவும், அடுப்பில் 425F ஆக மாற்றவும்.
2. தக்காளி கிடைமட்டமாக 8 1/8-அங்குல தடிமனான சுற்றுகளாக வெட்டவும். 8 2 அங்குல சதுரங்களில் மணி மிளகு வெட்டவும். மிக மெல்லிய, 1/2-அவுன்ஸ் துண்டுகளாக சீஸ் வெட்டவும்.
3. 2 அல்லது 3 துளசி இலைகள், பின்னர் ஒரு தக்காளி ஸ்லைஸ், வறுத்த சிவப்பு மணி மிளகு, மொஸெரெல்லா ஒரு துண்டுடன் முடிவடையும் ஒவ்வொரு கத்திரிக்காய் சுற்றிலும் அடுக்கி வைக்கவும்.
4. 4 உயரமான அடுக்குகளை உருவாக்க மற்றொரு மேல் ஒரு குறுகிய கத்திரிக்காய் ஸ்டேக் வைக்கவும். அளவு வேறுபாடுகள் இருந்தால், நிலைப்புத்தன்மைக்கு கீழே சற்று பெரிய அடுக்குகளை வைத்திருங்கள்.
5. எல்லா அடுக்குகளிலுமுள்ள நீண்ட toothpicks (அல்லது மர skewers) மையத்தில் மூலம் ஸ்டீடர் அடுக்குகள். மொஸெரெல்லா மென்மையாகவும், பழுப்பு நிறமாகவும் 12 முதல் 14 நிமிடங்கள் வரை மாறும் வரை அடுப்பில் மிதமான அடுக்கில் சுட்டுக்கொள்ளவும்.

சேர்மான வேறுபாடுகள் மற்றும் மாற்றீடுகள்

புதிதாக வறுத்த பெல் மிளகு பதிலாக jarred மிளகுத்தூள் பயன்படுத்த. அரை நீளமுள்ள அரைவாக்கில் 10 முதல் 12 அவுன்ஸ் சிவப்பு மணி மிளகு வெட்டு, தண்டுகள் மற்றும் விதைகள் நிராகரிக்கவும்.

பேக்கிங் தாளின் ஒரு முனையில் பெல் மிளகு தோலை வைத்து, முட்டையுடன் சேர்த்து ஊற்றவும். மிளகு மிளகு மிளகு, உறிஞ்சி, மிளகு ஆகியவற்றின் இரு முனைகளிலும் உறிஞ்சும். மிளகு இடங்களில் பிரிக்கப்படும். அருகிலுள்ள ஒரு சிறிய கிண்ணம் மற்றும் பிளாஸ்டிக் மடக்கு. தோல் வரை சுமார் 8 முதல் 10 நிமிடங்கள் வரை சாம்பல்.

இது முட்டையை விட அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ எடுத்துக்கொள்ளலாம். பேக்கிங் தாள் இருந்து நீக்க, கிண்ணத்தில் இடத்தில் மற்றும் 10 நிமிடங்கள் பிளாஸ்டிக் மடக்கு கொண்டு கவர். கறுப்பு தோலிலிருந்து பீல் மற்றும் நிராகரிக்கவும். மேலே விவரிக்கப்பட்டுள்ளது.

சமையல் மற்றும் சேவை வழங்குதல்

ஒரு வடிவிலான புதிய மொஸெரெல்லா சீஸ் என்பது பந்து வடிவ வடிவத்தை விட ½ அவுன்ஸ் துண்டுகளாக வெட்டலாம். பல் துலக்குதல் மொஸெரெல்லா சீஸ் வெட்டும் ஒரு நல்ல வேலை செய்கிறது.

இருண்ட ஊதா eggplants நேராக பக்கங்களிலும் பாருங்கள். விளக்கக்காட்சி நோக்கங்களுக்கான அதே அளவைக் கொண்டிருக்கும் அனைத்து நான்கு பகுதிகளும் தேவைப்பட்டால், அல்லது கிடைக்கக்கூடிய பழச்சாறுகள் மிகவும் வடிகட்டப்பட்டிருந்தால், நீங்கள் நான்கு வித கத்தரிக்காய் மடாலயங்களை சமமான விட்டம் அளிக்கும் ஒரு கூடுதல் கத்திரிக்காய் வாங்க வேண்டும்.

சுத்தம் செய்ய ஒரு புகைப்படம், கத்திரிக்காய் துறக்க முன் அலுமினிய தகடு கொண்டு பேக்கிங் தாள் வரி.