ஒரு வருடத்திற்கு முன்பு, நிறுவனம் KIND உணவு மற்றும் மருந்து நிர்வாகம் (எஃப்.டி.ஏ) இருந்து ஒரு வகையான கண்டனம் பெற்றது. நிறுவனம் தங்கள் தயாரிப்பு பேக்கேஜிங் சில "ஆரோக்கியமான" என்ற வார்த்தை விதிகளை மீறல், இதனால் பொருத்தமற்ற என்று ஒரு எச்சரிக்கை கடிதம் தகவல்.
ஒரு வருடம் என்ன வித்தியாசம்? கேள்விக்குரிய கேன்டின் பார்ஸ்கள் மீது "ஆரோக்கியமான" பயன்பாடு, தொழில்நுட்ப ரீதியாக, FDA வில் உள்ள புத்தகங்கள் மீதான விதிகளின் கடுமையான தேவைகளை மீறுவதாக இருக்கலாம்.
ஆனால் எஃப்.டி.ஏ இப்போது KIND பற்றிய தனது முடிவை மாற்றிக்கொண்டு, எச்சரிக்கையை மீட்டெடுத்தது. KIND மூலம் "ஆரோக்கியமான" பயன்பாடு அனைத்துக்கும் பின்னர் அனுமதிக்கப்பட்டு, அதனுடைய சொந்த, காலாவதியான விதிமுறைகளை பொருத்தமற்றது என்று அவர்கள் முடிவு செய்தனர். அவர்கள் மிகவும் சரி, நான் அவர்களுக்கு பாராட்டுகிறேன். என்னை ஒரு குப்பா சொல்வது எங்களுக்கு எவ்விதத்திலும் போதுமானதாக இருக்காது, ஒரு கூட்டாட்சி நிறுவனத்தை மட்டும் அனுமதிக்க வேண்டும்.
எஃப்.டி.டீ யின் கண்டனம் என்ன?
நினைவூட்டல் மூலம், பார்கள் பற்றி கவலை அவர்கள் கொழுப்பு உள்ளடக்கம் இருந்தது. எஃப்.டி.ஏ. ஒழுங்குமுறை அரசாங்கத்தின் வேகத்திலேயே உருவாகிறது, மேலும் தற்போது புத்தகத்தில் உள்ள அந்த ஒழுங்குமுறை பல தசாப்தங்களுக்கு முன்பு தோன்றியது.
உணவு கொழுப்பு பற்றிய நமது சிந்தனை நிச்சயமாக பின்னர் இருந்து வருகிறது, FDA கட்டுப்பாடுகள் அவசியம் அந்த நாட்களில் கூட ஞானமான சிந்தனை பிரதிபலிக்கும் இல்லை என்றாலும். உணவு கொழுப்பு எங்கள் முன்னறிவிப்பு உச்சத்தில், பெரும்பாலான நிபுணர்கள் பாதாம், அக்ரூட் பருப்புகள், மற்றும் வெண்ணெய் பிரச்சனை இல்லை என்று புரிந்து. எஃப்.டி.ஏ தற்போது ஏறிக்கொண்டிருக்கும் கட்டுப்பாடுகள் அந்த உணவுகளை அல்லது காட்டு சால்மன் ஒரு கோப்பை, "கொழுப்பு நிறைந்த, கொழுப்பு நிறைந்த கொழுப்பு, அல்லது இரண்டையுமே உள்ளடக்கியது" என்பதால், "ஆரோக்கியமானது" என்று அழைக்கக்கூடும்.
அப்படியானால், கன்னடத்திற்கான கண்டனத்திற்கு இது அடிப்படையாக இருந்தது. பார்கள் மொத்த அல்லது நிறைவுற்ற கொழுப்புக்கான குறிப்பிட்ட நுழைவு மதிப்புகள் தாண்டியது. அந்த கொழுப்பு, எனினும், முற்றிலும் ஆரோக்கியமான, முழு உணவு ஆதாரங்கள், குறிப்பாக பாதாம் இருந்து வருகிறது.
அத்தகைய நிபந்தனையுடன் பிரச்சனை சுய-தெளிவானது, ஆனால் அமெரிக்கர்களுக்கு உணவு வழிகாட்டல்கள் கலவையாக கொண்டு வரப்பட்டால் இன்னும் அதிகமாகிறது.
2015 ஆம் ஆண்டிற்கான உணவுமுறை வழிகாட்டுதல்கள் , மிகச் சிறந்த 2015 உணவு வழிகாட்டல்கள் ஆலோசனைக் குழு அறிக்கை மற்றும் 2010 ஆம் ஆண்டில் மீண்டும் சம்பந்தப்பட்ட முயற்சிகளுக்கு, அனைத்து வெளிப்படையாகவும் ஆரோக்கியமான ஆதரவுடன் கொட்டைகள் மற்றும் விதைகள் வழக்கமான உட்கொண்டதை பரிந்துரைக்கின்றன. .
எனவே நாம் தெளிவாக பொது சுகாதார ஊட்டச்சத்து முரண்பாடாக மாற்றியமைத்திருந்தோம்: ஆரோக்கியமானதாக இருக்கும் கொட்டைகள் சாப்பிடலாம், ஆனால் பெரும்பாலும் அந்த மிகுந்த கொட்டைகள் செய்யப்பட்டால், ஆரோக்கியமான ஒரு தயாரிப்பு ("ஆரோக்கியமான,") என்று அழைக்க வேண்டாம், இதனால் கொழுப்பு அவர்கள் கொண்டிருக்கும். அத்தகைய உதவியின்றி பொதுமக்களுக்கு போதியளவு ஊட்டச்சத்து போதாது!
எப்படி KIND மற்றும் FDA இணைந்து வேலை செய்தது?
இந்த வெளிப்படையாக எந்த அர்த்தமும் இல்லை, மற்றும் KIND FDA உடன் விவாதிக்க முடிவு செய்திருக்கலாம். ஆனால், பண்புரீதியாக, அவர்கள் ஒரு மிகுந்த தயக்கமும், ஆக்கபூர்வமான செயல்களும் செய்தனர்: அவை வழங்கப்பட்டு ஒத்துழைத்தன.
அதன் பங்கிற்கு எஃப்.டி.ஏ, பேச்சுவார்த்தைக்கு குறைந்த பட்ச பொறுப்பேற்கவில்லை. ஒரு பெரிய கூட்டாட்சி நிறுவனம் வெறுமனே "விதிகள் விதிகள்" என்று ஒருவர் நினைக்கலாம், ஆனால் அவர்கள் அப்படி எதுவும் செய்யவில்லை. அவர்கள் கேட்டார்கள், அவர்கள் பிரதிபலித்தார்கள், அவர்கள் எங்களை சந்தித்தனர், அவர்கள் தெளிவாக பிரதிபலித்தனர். முழு செயல்முறை இரு கட்சிகளுக்கும் ஒரு பெரும் கடமையாக இருந்தது, மற்றும் ஷாப்பிங் பொது மற்றும் பொது சுகாதாரத்திற்காக சரியான பகிர்வுக்கான பங்களிப்பு.
என் பார்வையில், அவர்கள் அப்படி செய்தார்கள். நிச்சயமாக, KIND லேபிள்களைப் பொறுத்தவரை தலைகீழானது ஒரு நீண்ட செயல்முறையாக இருக்கக்கூடும் என்பதில் முதல் படி தான். இந்த இக்கட்டான நிலைக்கான இறுதி தீர்வு வெளிப்படையான பழமையான FDA விதிமுறைகளின் ஒரு விரிவான புதுப்பிப்பு ஆகும். நான் அந்த நிறுவனம் உறுதியளித்திருக்கிறேன் என்று நம்புகிறேன், ஆனால் அது தவிர்க்க முடியாதபடி நேரம் எடுக்கும் ஒரு செயல்முறையாகும், ஒருவேளை பல ஆண்டுகள் ஆகும். விளையாட்டாகத் தெரிந்துகொள்வதன் மூலம் அந்த தருணத்தில் நம்மைத் தானே உள்ளடக்கிக் கொள்ள வேண்டும்.
முன்னாடி பார்க்க
ஒரு பக்க குறிப்பு என, அந்த மேம்படுத்தல்கள் பாதாம், மற்றும் அக்ரூட் பருப்புகள், மற்றும் flaxseeds வழக்கில் "ஆரோக்கியமான" அனுமதிக்க.
அவர்கள் குறைந்த கொழுப்பு குப்பை உணவுகள் "ஆரோக்கியமான" பயன்பாடு அனுமதிக்கும் ஓட்டைகள் மூட வேண்டும். அது நம்புகிறதோ இல்லையோ, "ஆரோக்கியமானது" என்பது சர்க்கரையைப் பற்றி பேசுவதில்லை என்பதைப் பற்றிய FDA ஒழுங்குவிதிகள், அவை கண்டிப்பாக அவசியம்.
மாற்றுவதற்கு உலகில் காத்திருக்கும் போது, நீங்கள் உங்கள் சொந்த உணவு முத்திரை கல்வியறிவு வளர்ப்பதன் மூலம் உங்கள் சொந்த கையில் விஷயங்களை எடுக்க முடியும். இலவச, நிரூபிக்கப்பட்ட நிரலில் என் ஆய்வானது உருவாக்கப்பட்டது, நாங்கள் சேர்ந்த பொருட்கள் மற்றும் உள்ளீடுகளின் ஒரு சிறிய பட்டியலை வலியுறுத்துகிறோம். நீங்கள் "பார்க்கவும், உச்சரிக்கவும்" செய்யக்கூடிய பொருட்கள் பற்றி கின்ட் பேச்சுவார்த்தை மற்றும் நான் சேர்க்கிறேன், உண்மையான உணவு என்று அடையாளம். அந்த அளவுகோல் நன்றாக இருக்கும் மற்றும் தொடங்க ஒரு நல்ல இடம்.
இன்னும் செய்யப்பட வேண்டியிருக்கிறது, ஆனால் KIND இன் மனு மீதான எஃப்.டி.ஏ பதிலானது முன்னேற்றம் மற்றும் இன்னும் முழுமையான வாக்குறுதியும் ஆகும். பேச்சுவார்த்தை எல்லாவற்றையும் சுற்றி இருந்தது, அந்த உரையாடலின் விளைவு உண்மையான ஆரோக்கியமாக இருந்தது.
டாக்டர் காட், FDA உடன் தொடர்புகொண்ட ஆண்டில், KIND க்கு மூத்த ஊட்டச்சத்து ஆலோசகராக பணியாற்றினார்.