ஒரு குறைந்த கார்பட் டயட்டில் முழு கோதுமை ரொட்டி

நீங்கள் கார்ப்கள் மற்றும் குறைந்த கார்பைட் உணவைப் பற்றி படித்திருந்தால், முழுமையான தானியங்களை சாப்பிட நல்லது என்று கூறும் எல்லா பரிந்துரைகளையும் பற்றி நீங்கள் யோசித்து இருக்கலாம். சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் பற்றிய எங்கள் கட்டுரையில், சில சர்க்கரைகளைப் போல வேகமாக செரிமானமாக மாவு செய்யப்பட்ட பொருட்கள் (ஆம், முழு தானிய மாவு) கூட விவரிக்கிறோம். எனவே ஒப்பந்தம் என்ன?

இரத்த சர்க்கரை மீது உணவு எதிராக விளைவு விளைவு ஊட்டச்சத்து மதிப்பு

குறைந்த கார்பன் உணவை நன்கு உணரும்போது, ​​இரத்த சர்க்கரை மீதான அதன் ஊட்டச்சத்து உணவின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பை தீர்த்துக்கொள்ள முக்கியம்.

சர்க்கரை, நீரிழிவு, வகை 2 நீரிழிவு, இன்சுலின் எதிர்ப்பு, அல்லது வளர்சிதை மாற்ற நோய்க்குறி ஆகியவற்றைக் கொண்டிருப்பது, இரத்த குளுக்கோஸின் நிலையான நிலையை வைத்து ஆரோக்கியத்திற்கு முக்கிய முன்னுரிமையாகும். அந்த வழியில், அது உணவு பரிமாற்றங்கள் மூலம் நடத்தப்படும் எந்த நிலையில் இருந்து மிகவும் வித்தியாசமாக இல்லை. உதாரணமாக, கோதுமைக்கு ஒவ்வாமை உள்ள ஒருவர் இன்னமும் தங்கள் உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்காமல் சீரான, ஆரோக்கியமான உணவை உண்ணலாம். எனவே முடிந்தவரை இயல்பான நெருக்கமாக இருக்கும் நிலையான இரத்த சர்க்கரைக்கு பாடுபடுபவர் யாராவது செய்யலாம்.

முழு கோதுமை மாவு சுத்திகரிக்கப்பட்ட ("வெள்ளை") மாவு விட மிகவும் சத்தானது என்பது நிச்சயமாக உண்மை. நீங்கள் சர்க்கரை நன்கு பொறுத்து இருந்தால், நிச்சயமாக 100% முழு தானிய ரொட்டி தேர்வு; இது அதிக நார்ச்சத்து மற்றும் அனைத்து வகையான ஊட்டச்சத்துக்களையும் கொண்டிருக்கிறது. ஆனால் முழு கோதுமை மற்றும் வெள்ளை ரொட்டி அடிப்படையில் இரத்த சர்க்கரை மீது அதே தாக்கம் உள்ளது, இது நீங்கள் சர்க்கரை ஒரு பெரிய ஸ்பூன் சாப்பிடுவேன் என்று சொல்ல இது.

இதைப் பற்றி மற்றொரு வழி, ரொட்டிக்கு அதிகமான கிளைசெமிக் குறியீட்டு உள்ளது. மறுபுறம், நீங்கள் ரொட்டியைக் கண்டுபிடிக்க முடியும் என்றால் குறிப்பாக கார்போஹைட்ரேட்டுகளில் குறைவாக இருக்க வேண்டும், இது குறைந்த கார்பட் உணவுக்கு நல்ல வாய்ப்பாக இருக்கும். இந்த சிறப்பு ரொட்டி பொதுவாக கோதுமை மாவுப் பகுதிக்கு அதிக நார்ச்சத்து மாற்றுகிறது.

கோதுமை தானியத்தை மாவுகளாக பிழிந்துவிட்டால், நீ மிகவும் நன்றாக இருக்கிறாய் என்பதை கவனியுங்கள். இது உடல் ஜீரணிக்க அதிக நேரம் எடுத்துக்கொள்கிறது, எனவே இது இரத்த குளுக்கோஸில் உயர்ந்த ஸ்பைக் காரணமாக இல்லை. வேறுவிதமாகக் கூறினால், "முழு" தானியங்கள் சாப்பிடும்போது உண்மையிலேயே "முழுவதும்" இருக்க வேண்டும்.

பல்வேறு மக்கள் உடல்கள் சர்க்கரையை அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ கையாளும் என்பதால், இது உங்கள் இலட்சிய கார்போஹைட்ரேட் மட்டத்தில் பூஜ்ஜியத்திற்கு முக்கியம். சில வேளைகளில், அவர்கள் விரைவாக ஜீரணமான சிதைவுகளில் இருந்து விலகிச் செல்லும்போது, ​​நன்றாகச் செய்கிறார்கள். மற்றவர்கள் சிறிது சாப்பிடலாம். தங்கள் இரத்த குளுக்கோஸை ஒரு வீட்டு மானிட்டர், கார்போ பசி மற்றும் எடை அதிகரிப்பு ஆகியவற்றைக் கண்காணிக்காதவர்கள், தங்கள் இரத்த குளுக்கோஸை அதிகரிக்கும்போது, ​​சாப்பிடும் மார்க்கர்களில் இருவர். மற்றவர்கள் "தெளிவற்ற தலை" அல்லது சோர்வாக இருக்கலாம்.

பல உணவுகளில் நீங்கள் கண்டுபிடிக்க முடியாத தானியங்கள் எந்த ஊட்டச்சத்துக்களும் இல்லை. இரத்த சர்க்கரை அதிகரிப்பின்றி (மற்றும் இன்சுலின் அதனுடன் தொடர்புடையது) இல்லாமல் பல ரொட்டி வகைகளை சாக்கெட் ஃப்ளோர் மற்றும் ஆளிவிதை உணவிலிருந்து தயாரிக்க முடியும். அப்படியென்றால், ரொட்டித் தேடும் போது, ​​மிகச் சிறந்த மற்றும் மோசமான தேர்வுகள் உள்ளன. ஒரு ஆரோக்கியமான, குறைந்த கன்று ரொட்டி கண்டுபிடிக்க எப்படி இங்கே.

கூடுதல் குறிப்பு: முழு தானியங்களின் ஆரோக்கிய நலன்களைக் கற்றெடுக்கும் ஆய்வுகள் சுத்திகரிக்கப்பட்ட தானியங்களை சாப்பிடுவதற்கு முழு தானியங்களையும் சாப்பிடுவதால், எந்த தானியங்களையும் சாப்பிட முடியாது.