ஒரு ஆரோக்கியமான உணவு உள்ள பழத்தின் சரியான இடத்தில்

உங்கள் உணவில் இருந்து பழத்தை நீக்குவது தேவையற்றது மட்டுமல்ல-அது ஞானமற்றது

உங்கள் சொந்த பெற்றோரிடமுள்ள பழம், பழம், பழம் என்று உங்களுக்கு ஒரு பொது சுகாதார மருத்துவர் எனக்குத் தேவையில்லை, உங்களுக்கு நல்லது, ஏனென்றால் உங்களுடைய பெற்றோருக்கு ஏற்கனவே ஒரு நீண்ட வாய்ப்பு உள்ளது. அவர்களது பெற்றோரும் அவ்வாறே செய்தனர்.

துரதிருஷ்டவசமாக, நாம் உணவைப் பற்றியும், ஆரோக்கியத்தைப் பற்றியும் தவறான குழப்பத்தை ஊக்குவிப்பதில் மிகவும் நல்லது.

(கொட்டைகள், மூலம், பழம், அவர்கள் உங்களுக்கு நல்லது-ஆனால் அது இன்னொரு நாள் ஒரு தலைப்பில் இருக்க முடியும்.) என் மிகவும் மரியாதைக்குரிய சக மற்றும் நான் வழக்கமாக மறுபடியும் மீண்டும் தேவைப்படும் மகத்தான வாய்ப்பு செலவு புலம்புகிறார் மற்றும் மறுபடியும் நாம் ஊட்டச்சத்தை பற்றி நீண்ட காலமாக அறிந்திருக்கிறோம், எங்களது ஆற்றல்களை நாம் இன்னும் அறியவில்லை என்பதை அறிந்து கொள்வதற்கு பதிலாக, மேலும் இன்னும் முக்கியமாக இன்னும் நல்ல பயன்பாட்டிற்குத் தெரிந்ததைச் சொல்லி,

தி ட்விஸ்டட் டேல் ஆஃப் ஃப்யூட் அண்ட் கிளைசெமிக் இன்டெக்ஸ்

வழக்கமான பழம் நுகர்வு சுகாதார விளைவுகள் பொது புரிதல் இரண்டு காரணங்கள் போன்ற ஒரு Groundhog நாள் புகாரி மீது விழுந்தது. முதலில், 1990 களின் பிற்பகுதியில் தொடங்கி, 2000 ஆம் ஆண்டின் முற்பகுதியில் விரிவுபடுத்தப்பட்டது, அட்கின்ஸ் உணவுப் பழக்கத்தின் உச்சக்கட்டத்தைச் சுற்றி, கிளைசெமிக் குறியீட்டுக்கு பிரபலமான கவனம் வெடித்தது. குறியீடாகவும், சம்பந்தப்பட்ட கிளைசெமிக் சுமையும் விஞ்ஞானத்தில் மிகவும் மதிப்பு வாய்ந்த அளவீடுகளாக இருந்தாலும், ஊட்டச்சத்து தரத்தின் ஒரு முழுமையான காட்டினைப் பயன்படுத்துவது மிகவும் தவறான வழியாகும், மேலும் வெள்ளி தோட்டாக்கள் மற்றும் பலவழிப் பணிகளைத் தேட நமது வற்றாத சிந்தனையின் அறிகுறியாகும்.

நீங்கள் ஆச்சரியப்படுகிறீர்கள் என்றால், இது என் மதிப்பீடு அல்ல; கிளைசெமிக் குறியீட்டு கண்டுபிடிப்பாளர் ஒரு சக மற்றும் நெருங்கிய நண்பர் ஆவார், மேலும் அவர் ஒப்புக்கொள்கிறார்.

எவ்வாறாயினும், கிளைசெமிக் குறியீட்டுடன் ஒரு உணவு சத்தியம், அவர்கள் மெட்ரிக் முழுவதையும் அடிப்படையாகக் கொண்ட பற்றீரிய உணவுப் புத்தகங்களின் ஒரு பகுதியைத் திணறச் செய்தனர், ஒருவேளை மிகவும் புகழ்பெற்ற ஜி.ஐ. டயட் .

அனைத்து தவறான வழிகாட்டுதல்களிலும், பழம் குறைந்த விலையுள்ள எடை இழப்புக்குரிய கால கட்டத்தில், பழத்திலிருந்தும், அதன் அதிகமான கிளைசெமிக் குறியீட்டின் காரணமாகவும் பழம் விலக்கப்பட்டிருந்தது. எடை இழப்பு அல்லது வகை 2 நீரிழிவு நோயைத் தடுக்கும் பழக்கத்தின் பழக்கத்தை எப்போதுமே வேடிக்கையானது மற்றும் தவறாகப் பயன்படுத்தியது, ஆனால் ஃபட் உணவு ஆசிரியர்கள் சில்லி ஒலி அறிவியல் மற்றும் நிபுணத்துவம் வாய்ந்தவர்கள் மற்றும் குறைந்த-கிளைசெமிக் ஹாட் கேக்குகள் போன்ற புத்தகங்கள் விற்பனையாகிறார்கள்.

ஆப்பிள்களையும் ஆரஞ்சுகளையும் ஒப்பிடு

பிரக்டோசின் குமுறல் கிட்டத்தட்ட பத்து ஆண்டுகளுக்கு முன்பு, பொது கற்பனையை கைப்பற்றிய போது ஜி.ஐ. அதிகப்படியான பிரக்டோஸின் பாதிப்புகளின் மீது கவனம் செலுத்துவது சட்டபூர்வமானதாகும். சுக்ரோஸ் (சர்க்கரை கரும்பு அல்லது பீட்ஸ்களிலிருந்து பெறப்பட்டது) உற்பத்தியாளர்கள் மற்றும் அதன் திறன் ஆகியவற்றிற்கான குறைந்த செலவு காரணமாக, அனைத்து இனிப்புப் பொருட்களாலும் பசியை தூண்டுவதற்கு, அதிக பிரக்டோஸ் கார்ன் சிரப் உணவு சப்ளை முழுவதும் டிஸ்ப்ளேயாக மாறியது.

இருப்பினும், பிரக்டோஸ் மீது ஒரு நிலைப்பாடு கொண்ட மூன்று பிரச்சினைகள் இருந்தன, மேலும் சர்க்கரை மீது அனைத்து உணவு நோய்களையும் குற்றம் சாட்டுவதில் நடக்கும் சாய்வு அவற்றின் அறிகுறிகளாகும். முதலாவதாக, அதிகப்படியான சர்க்கரை (எந்த சர்க்கரையும்) எங்களுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும்போது, ​​பொதுவாக சர்க்கரை மற்றும் பிரக்டோஸ் சர்க்கரை குறிப்பாக "நச்சு" அல்லது "விஷம்" என்று டோஸ் கருதினால் தவறாகவும் தவறாகவும் இருந்தது.

இரண்டாவதாக, பிரக்டோஸிற்கான உயர் பிரக்டோஸ் கார்ன் சிரப் ஒன்றினை சமமாக தவறாக வழிநடத்தியது. சுக்ரோஸ் போன்ற, உயர் பிரக்டோஸ் கார்ன் சிரப் பிரக்டோஸ் மற்றும் குளுக்கோஸ் ஆகிய இரண்டும் கலந்த கலவையாகும்; இரண்டு சர்க்கரைகள் இரண்டு கலவை மற்றும் சுகாதார விளைவுகள் வேறுபட்ட விட அதிகம்.

மூன்றாவது பிரச்சினை இன்று எங்கள் தலைப்பு. உயர் பிரக்டோஸ் கார்ன் சிரப் பாகமாக அறியப்படுவதற்கு நீண்ட காலம் முன்பு, பிரக்டோஸ் பரவலாக "பழ சர்க்கரை" என அறியப்பட்டது. பிரக்டோஸ் உண்மையில், பெரும்பாலான பழங்களில் முக்கிய அல்லது சர்க்கரை மட்டுமே உள்ளது. இங்கே பிரச்சனை தெளிவானது மற்றும் கணிக்கக்கூடியது. பிரக்டோஸ் நச்சுத்தன்மையுடையது, மற்றும் பழங்கள் அதற்கான விநியோக வண்டிகளாக இருந்தால், பழங்களை சாப்பிடுவது நமக்குத் தீங்காக இருக்க வேண்டும்.

விஞ்ஞானிகள் தந்திரமாக பிரகடனம் செய்வதால், பழக்க வழக்கங்களை பழிவாங்குவது அவசியம் அல்ல, ஆனால் அவர்கள் செய்தார்கள்.

ஆனால் பழம் சாப்பிடுவது நமக்கு எந்த விதத்திலும் கெட்டதாக இருந்தால், அதிக சர்க்கரை (பிரக்டோஸ் அல்லது வேறு) நம்மை கெட்டியாகக் கொண்ட வழிகளில் நமக்கு கெட்டதாக இருக்கும், மேலும் உயர்-க்ளைசெமிக் பதப்படுத்தப்பட்ட உணவை சாப்பிடும் வழிகள் நமக்கு கெட்டவை, எடை அதிகரிப்பு, இன்சுலின் எதிர்ப்பு, மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு.

உண்மை என்னவென்றால், முழு பழங்களின் வழக்கமான உட்கொள்ளும் நீண்ட காலத்திற்கு எதிர்மாறான எதிர் விளைவுகளுடன் தொடர்புடையது. முழு பழம் நீண்ட எடை இழப்பு மற்றும் எடை கட்டுப்பாட்டு, அதே போல் வாழ்க்கை span முழுவதும் நல்ல உடல்நலம் தொடர்புடைய உணவு வகைகளில் உருவானது. நீரிழிவு நோயிலிருந்து பாதுகாக்க பழம் காட்டப்பட்டுள்ளது.

முழு பழத்தையும் சாப்பிடுவது சர்க்கரையின் மீறல்களுக்கு அப்பாற்பட்டது அல்ல, மாறாக அவர்களுக்கு எதிராக நேரடியாகப் பாதுகாக்கப்படுவது நீண்ட காலமாக உள்ளது. இது சமீபத்தில் PLOS மெடிசில் வெளியிடப்பட்ட அரை மில்லியன் சீனப் பெரியவர்களின் பல ஆண்டு ஆய்வுகளின் முடிவுகளுடன் வலுவாக இருந்தது. நீரிழிவு இல்லாமல் நீரிழிவு நோயாளிகள் மத்தியில் பழம் உட்கொள்வது நீரிழிவு ஆபத்து மிகவும் குறிப்பிடத்தக்க குறைப்பு தொடர்புடையதாக இருந்தது. நீரிழிவு நோயாளிகள் மத்தியில் வழக்கமான பழம் நுகர்வு சிக்கல்கள் அல்லது முன்கூட்டி மரணம் ஆபத்து ஒரு ஒப்பீட்டளவில் குறிப்பிடத்தக்க குறைப்பு தொடர்புடையதாக இருந்தது.

முழு தொகுப்பு பரிசீலிக்கவும்

பிரக்டோஸை விட முழு பழம் நிறைய உள்ளது. பயனுள்ள ஊட்டச்சத்துக்களின் பரவலான பல பழங்கள், பல பழங்கள் நார்ச்சத்து ஆதாரங்களாக உள்ளன. ஃபைபர் நிரப்புகிறது, திறம்பட கலோரி இல்லாதது, மேலும் இரத்த சர்க்கரை மற்றும் இன்சுலின் அளவை உறுதிப்படுத்த உதவுகிறது. பழ சாறு ஃபைபர் மற்றும் கூழ் நீக்குவதால், நிரப்பப்படாமல், பிரக்டோஸ் விநியோகத்தை முடுக்கி விடுவதால், அதன் பெற்றோரின் வரவுகளை பகிர்ந்து கொள்ளாது, உட்கொள்ளல் பொதுவாக குறைவாக இருக்க வேண்டும்.

முழு பழம் வாழ்நாள் மற்றும் வாழ்நாள் உயிர் சிறந்த உணவுகளில் ஒரு முக்கிய உள்ளது. பருமனான பழம் உட்கொண்டால் உடல் பருமன் மற்றும் நீரிழிவு நோய்க்கு எதிராக பாதுகாக்கப்படுகிறது. பழம் பற்றிய உண்மை என்பது, எந்த ஊட்டச்சத்து அல்லது சொத்துரிமையும் குறைக்கப்படுவது என்பது ஒரு முழு உணவின் ஆரோக்கிய விளைவுகளை மறைக்காது என்பதை நினைவூட்டுவதாகும். அவுரிநெல்லிகளில் செயல்படும் மூலப்பொருள், வேறுவிதமாக கூறினால், அவுரிநெல்லிகள் ஆகும்.

உங்கள் பெற்றோர் சொல்வது சரிதான்: பழம் உங்களுக்கு நல்லது. உங்களுக்கு நல்லது. நாம் உண்மையில் அதை ஒருமுறை ஏற்றுக்கொள்ள வேண்டும், அனைவருக்கும், மற்றும் செல்லுங்கள்.