உறைந்த உணவுகள் ஆரோக்கியமானதா?

ஒரு விரைவான உணவை தயாரித்து தயாரிப்பதற்கு அது வரும்போது, ​​உறைந்த உணவின் வசதிக்காக எதுவுமே இல்லை. அவர்கள் உங்கள் உறைவிப்பாளரிடம் நன்றாக பொருந்துகிறார்கள், நீண்ட காலமாக வைத்திருக்கிறார்கள், அவர்கள் தயார் செய்ய மிகவும் எளிது. உறைந்த உணவை உறிஞ்சும் போது அவை விற்பனைக்கு வரும்போது நீங்கள் அவற்றை வாங்கினால் பணத்தை சேமிக்க ஒரு சிறந்த வழியாகும். நிச்சயமாக, நீங்கள் இன்னும் நீண்ட வைத்திருக்க புதிய அழிந்துவிடும் உணவுகள் நிலையாக்க முடியும், இது கழிவு குறைக்க ஒரு சிறந்த வழி.

ஆனால் உறைந்த உணவுகள் ஆரோக்கியமானதா?

உறைந்த செயல் உணவு ஆரோக்கியமான அல்லது ஆரோக்கியமற்றதாக இல்லை; அது உண்மையில் உறைந்திருக்கும் உணவு ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கத்தை பொறுத்தது. உறைந்த பழங்களும் காய்கறிகளும் மிகவும் ஆரோக்கியமாக இருக்கலாம், ஆனால் உறைந்த பீஸ்ஸாக்கள், தின்பண்டங்கள் மற்றும் பிற நுழைவுகள் மிகவும் ஆரோக்கியமற்றதாக இருக்கும். உங்கள் உணவு உறைந்த முன் சத்தானது என்றால், அது உங்களுக்கு இன்னும் நல்லது.

உறைவிடம் உணவுக்கு ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மாற்றலாமா?

உறைபனி கலோரி எண்ணிக்கை, ஃபைபர் உள்ளடக்கம் அல்லது கனிமங்கள் அளவுகளை பாதிக்காது. இது ஃபோலேட் மற்றும் வைட்டமின் சி போன்ற சில வைட்டமின்களுடன் ஒரு வித்தியாசத்தை ஏற்படுத்தும். ஆனால், பெரும்பாலான ஊட்டச்சத்து மதிப்பு முடக்கம் பிறகு பராமரிக்கப்படும்.

கொழுப்பு, புரதம், கார்போஹைட்ரேட் அல்லது சர்க்கரையின் அளவு மாற்றப்படாது. திரவத்தின் உள்ளடக்கத்தை மாற்றலாம், இது உங்கள் உணவைத் தாக்கும்போது வெளிப்படையாக உள்ளது. தண்ணீரை விட்டு வெளியேறும்போது நீர் ஒரு திரவத்தைக் காணலாம்.

கொழுப்பு உணவுகள் கலோரிகளை கணக்கிடும் போது புதியதாகக் கொள்ளுமா?

ஒரு மூடப்பட்ட கொள்கலன் முடக்கம் மற்றும் முடக்கம் பிறகு முன் அதே எடையிட வேண்டும்.

ஆனால், திரவத்தின் நிறைய உணவு இருந்தால், அது உணவுக் கசிவுகளில் இருந்து வடிந்துவிடும், நீங்கள் பணியாற்றும் உணவு கொஞ்சம் குறைவாக இருக்கும். ஒரே திரவம் தண்ணீர் இழந்தால், கலோரி எண்ணிக்கை அந்த சேவையை மாற்றாது, ஆனால் அது பகுதியின் வெளிப்படையான அளவை மாற்றக்கூடும்.

ஆரோக்கியமான உறைந்த உணவைத் தேர்ந்தெடுப்பது

நீங்கள் உறைந்த உணவை வாங்கும்போது கூடுதல் சர்க்கரை , சோடியம் அல்லது உயர் கலோரி சாஸ்கள் அதிகம் இல்லாத பொருட்களை தேடுங்கள்.

சில நேரங்களில் இது எளிதானது, ஆனால் நீங்கள் காய்கறிகளால் எளிமையான பைக்கு அப்பால் கொஞ்சம் தந்திரமாக இருக்கலாம். ஆரோக்கியமான உறைந்த உணவை தேர்ந்தெடுப்பதற்கான சில குறிப்புகள் இங்கே.

சாஸ்கள் கொண்டிருக்கும் பொருட்களுக்கு பதிலாக, வெற்று காய்கறிகள் (பையில் நுண்ணலை பல அசைக்க முடியும்) தேர்வு செய்யவும். நீங்கள் உண்மையில் காய்கறிகளும் சாஸ் எளிமை நேசித்தால், குறைவான கொழுப்பு மற்றும் சோடியம் கொண்டு தயாரிக்கப்படும் சுவையூட்டிகளைப் பாருங்கள். நீங்கள் ஊட்டச்சத்து உண்மைகள் லேபிள்களைப் பார்க்க வேண்டும், அளவீடுகளைப் பரிமாறிக்கொள்ளுங்கள் என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும்.

பழங்களைக் கொண்டு அதே யோசனை. சர்க்கர அல்லது சர்க்கரை இல்லாமல் உறைந்திருக்கும் பழங்கள் தேர்ந்தெடுங்கள். அவர்கள் உங்களுக்கு தேவையான தேவையற்ற சர்க்கரைகளுடன் அடிக்கடி தயாரிக்கப்படுவதால் உறைந்த பழம் ஸ்மீமை கலந்த கலங்களில் கூடுதல் கலோரிகளை கவனிக்கவும்.

ஆரோக்கியமான உறைந்த உணவுகள் மற்றும் தின்பண்டங்களைத் தேர்ந்தெடுப்பது ஒரு துப்பறியும் வேலையை எடுக்கும். அவை பெரும்பாலும் கொழுப்பு நிறைந்த கொழுப்புகளில், சோடியம், சர்க்கரை மற்றும் கலோரிகளில் உயர்ந்தவை, ஆனால் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களில் அதிகமானவை அல்ல. பிஸ்காஸ், சிற்றுண்டி ரோல்ஸ், காலை உணவு சாண்ட்விச், புரோரிடோஸ், வறுத்த கோழி இரவு உணவுகள் மற்றும் பிற சாப்பிடக்கைகள் பொதுவாக நல்ல தேர்வுகள் அல்ல. ஆனால், நீங்கள் லேபிள்களை ஒப்பிடுகையில் அல்லது உங்கள் உணவின் இயற்கை உணவுகள் பிரிவில் தேட விரும்பினால், உங்களுக்கு உகந்ததாக இருக்கும் உறைந்த உணவையும் சிற்றுண்டையும் காணலாம்.

உறைந்த இறைச்சிகள், மீன், கடல் உணவுகள் மற்றும் கோழிப்பண்ணைகள் ஆகியவை எந்தவொரு கூடுதல் பொருட்களும் இல்லாமல் தயாரிக்கப்படுகின்றன என்றால் சிறந்தது.

வேகவைத்த கோழி, மீன் குச்சிகள், சோள நாய்கள் மற்றும் பிற அடித்து நொறுக்கப்பட்ட உணவு வகைகள். வெற்று உறைந்த கோழி மார்பகங்களை, வெற்று இறால் மற்றும் மீன் வடிகட்டிகள் ஆகியவற்றைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.

வீட்டில் உறைபனி உணவுகள்

நீங்கள் ஏறக்குறைய ஏதேனும் எதையும் வாங்கினால், வளர அல்லது சமைக்க முடியும், முட்டைகளில் இருக்கும் முட்டைகளையும், முட்டையிடப்பட்ட அல்லது முத்திரையிட்ட கொள்கலன்களில் விற்பனை செய்யப்படும் முட்டைகளையும் உறைந்திருக்கும். மயோனைசே, சாலட் டிரஸ்ஸிங், மற்றும் க்ரீம் சாஸ் போன்ற சில உணவுகள் உறைவிப்பாளருக்கு நன்கு பொருந்தாது.

இறைச்சி, கோழி, மீன், மற்றும் கடல் உணவு ஆகியவை எந்த பிரச்சனையும் இல்லாமல் உறைந்து போகின்றன. பெரும்பாலான பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளும் கீரை மற்றும் பிற மூலிகைகள் தவிர, உறைந்திருக்கும்.

உங்கள் புதிய உணவுகள் உறைபனிக்கு ஒரு சில குறிப்புகள்:

பழங்கள் உரிக்கப்படுவதால், 1 முதல் 2 அங்குல துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு, பேக்கிங் தாள் மீது வைக்கப்பட்டு, திடமான வரை உறைந்துவிடும். சிறிய உறைவிப்பான் பைகளில் பழம் வைக்கவும். இந்த பழம் என்று அழைக்கப்படும் மிருதுவாக்கிகள் அல்லது சமையல் பழம் வைக்க ஒரு நல்ல வழி. அவர்கள் அழகாக இல்லை, ஆனால் அவர்கள் சமையல் அல்லது கலத்தல் நன்றாக இருக்கும்.

உகந்த சேமிப்பகத்திற்காக காய்கறிகளை இன்னும் கொஞ்சம் வேலை செய்கின்றன. அவர்கள் உறைவிப்பான் பைகள் அவற்றை வைத்து முன் blanched வேண்டும். உங்கள் காய்கறிகளை பழுக்க வைக்கவும், ஒரு நிமிடம் அல்லது இரண்டு நிமிடங்களுக்கு கொதிக்கும் தண்ணீரில் போட்டு, சமையல் வழிமுறையைத் தடுக்க ஐஸ் தண்ணீரில் ஊற்றவும். நீங்கள் காய்கறிகளை அனைத்து வழிகளிலும் சமைக்க விரும்பவில்லை, ஆனால் பிளான்சிங் அவர்களின் புத்துணர்ச்சியைத் தக்க வைத்துக் கொள்ள உதவுகிறது.

அரிசி இறைச்சிகள், கோழி, மீன் ஆகியவை உறைவிப்பான் நிரப்பப்பட்ட காகிதத்தில் மூடப்பட்டிருக்கும், மேலும் உறைவிப்பான் மீது வைக்கப்படும். மிதமிஞ்சி தயாரிக்கப்பட்ட கொள்கலன்களில் முன்னதாகவே தயாரிக்கப்படும் மிச்சங்கள் அல்லது உணவுகள் உறைந்திருக்கும்.

தாகம் மற்றும் உறைந்த உணவுகள் தயார்

உறைந்த காய்கறிகள் வழக்கமாக சமையல் செய்யப்படுவதற்கு முன்பே துடைக்கப்பட வேண்டியதில்லை. நீங்கள் கொதிக்கலாம், நீராவி அல்லது அவற்றை மைக்ரோவேவிலேயே வைக்கலாம். பழங்கள் மற்றும் பழங்களை நீங்கள் அவற்றை பயன்படுத்த முன் சற்று தடித்த வேண்டும், ஆனால் நீங்கள் முற்றிலும் thaw என்றால், அவர்கள் மிகவும் கஞ்சி பெற கூடும்.

உறைந்த இறைச்சிகள் வழக்கமாக சமையல் செய்யப்படுவதற்கு முன்பே துடைக்க வேண்டும். இல்லையெனில், நீங்கள் இறைச்சி வெளிப்புற பகுதிகளை கடந்து ஆபத்து ரன் மற்றும் மையத்திற்கு பாதகமான. குளிர்சாதன பெட்டியில் அல்லது குளிர்ந்த நீரில் அவற்றை வைப்பதன் மூலம் உங்கள் உணவுகளை மாற்றிவிடுங்கள். ஒரு மணி நேரம் அல்லது இரண்டிற்கும் மேலாக டி அவுட் விட்டு இருந்தால் பாக்டீரியா இறைச்சியில் வளர முடியும், ஏனெனில் அவர்கள் அறை வெப்பநிலையில் மாந்திரீகம் இல்லை.

உங்கள் உணவைக் களைவதற்கு நீண்ட நேரம் எடுத்துக்கொள்ளலாம், குறிப்பாக இறைச்சிக்கான பெரிய வெட்டுக்கள், அதனால் முன்னேறுங்கள். அவர்கள் சாப்பிடுவதற்கு முன் உங்கள் இறைச்சியை சமைக்க வேண்டும் என்றால், சமைக்கும் நேரத்தை 50 சதவிகிதம் அதிகரிக்கவும், இறைச்சி வெப்பமானியை பயன்படுத்தவும்.

> ஆதாரங்கள்:

> ஊட்டச்சத்து மற்றும் உணவு கட்டுப்பாடு அகாடமி. "உறைந்த உணவுகள்: வசதியானது மற்றும் சத்தானது."

> ஊட்டச்சத்து மற்றும் உணவு கட்டுப்பாடு அகாடமி. "தாகிங் உறைந்த உணவுகள்."

> யுனைடெட் ஸ்டேட்ஸ் ஆஃப் வேளாண்மை உணவு பாதுகாப்பு மற்றும் ஆய்வு சேவை. "உறைபனி மற்றும் உணவு பாதுகாப்பு."