ஒரு புதிய, தாகமாக ஆப்பிள் crunching விட எதுவும் இல்லை. ஆப்பிள்கள் மிகவும் பொதுவாக நுகரப்படும் பழ வகைகளில் ஒன்று, அவற்றின் வசதிக்காக, சுவை, பல்வேறு, மற்றும் கிடைக்கும் வாய்ப்புகள் காரணமாக இருக்கலாம். உலகில் ஆயிரக்கணக்கான அறியப்பட்ட ஆப்பிள் வகைகள் உள்ளன, இருப்பினும், அமெரிக்காவில் இருபது அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட வர்த்தக ரீதியாக கிடைக்கின்றன. அவை நிறம் (சிவப்பு, பச்சை, தங்கம் போன்றவை), சுவை (இனிப்பு இருந்து புளிப்பு வரை) மற்றும் அமைப்பு (மெல்லியிலிருந்து மென்மையானது வரை மென்மையானது).
நவீன சேமிப்பு நுட்பங்கள் எல்லா வருடமும் கிடைக்கின்றன, உச்ச பருவத்தில் வீழ்ச்சி ஏற்படுகிறது.
| ஆப்பிள் ஊட்டச்சத்து உண்மைகள் | |
|---|---|
| 3 "விட்டம் (182 கிராம்) | |
| ஒவ்வொரு பரிமாறலுக்கும் | % தினசரி மதிப்பு * |
| கலோரிகள் 95 | |
| கொழுப்பு 3 ல் இருந்து கலோரிகள் | |
| மொத்த கொழுப்பு 0.3 கிராம் | 1% |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு 0g | 0% |
| பாளிகோசுரேட்டட் கொழுப்பு 0g | |
| Monounsaturated கொழுப்பு 0g | |
| கொழுப்பு 0 மீ | 0% |
| சோடியம் 2mg | 0% |
| பொட்டாசியம் 195mg | 4% |
| கார்போஹைட்ரேட்டுகள் 25.1 கிராம் | 10% |
| உணவு ஃபைபர் 4.4 கிராம் | 18% |
| சர்க்கரை 18.9 கிராம் | |
| புரதம் 0.8 கிராம் | |
| வைட்டமின் ஏ 0% · வைட்டமின் சி 28% | |
| கால்சியம் 0% · இரும்பு 6% | |
* 2,000 கலோரி உணவை அடிப்படையாகக் கொண்டது | |
ஒரு நடுத்தர ஆப்பிள் 95 கலோரி மற்றும் 25 கிராம் கார்போஹைட்ரேட் (ரொட்டி இரண்டு துண்டுகளாக அதே அளவு பற்றி) கொண்டுள்ளது. உங்கள் கார்போஹைட்ரேட் உட்கொள்ளலை நீங்கள் பார்க்க முயற்சி செய்தால், சிறிய அளவிலான (4 அவுன்ஸ் அல்லது டென்னிஸ் பந்து அளவு) ஆப்பிள்களை உங்கள் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை சுமார் 15 கிராம் பழங்களைச் சாப்பிடுவதற்காக வைக்க வேண்டும். சில மிகப்பெரிய ஆப்பிள்கள் கார்போஹைட்ரேட்டின் 35 அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட கிராம் கொண்டிருக்கும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.
சுகாதார நலன்கள்
ஆப்பிள்கள் சுகாதார நலன்கள் வழங்கும் பல ஊட்டச்சத்துக்களைக் கொண்டிருக்கின்றன. ஆப்பிள் சாப்பிடும் போது தோலை உண்ண முயற்சி செய்ய வேண்டும் - இது குரோமியம், இன்சுலின் நடவடிக்கைக்கு உதவுவதில் முக்கியமானது. இன்சுலின் இரத்த சர்க்கரை ஒழுங்குபடுத்துவதற்கு உதவும் ஹார்மோன், சர்க்கரை சக்தியைப் பயன்படுத்துவதற்கு உதவுகிறது.
மேலும், ஆப்பிள் சதை ஒப்பிடும்போது ஆப்பிள் தலாம் phytonutrients ஒரு பெரிய சதவீதம் உள்ளது. இறுதியாக, உறிஞ்சிகளுக்கு உதவுவதால், உறிஞ்சி உதவுகிறது.
ஆப்பிள்கள் கூட நார்ச்சத்து மிகச்சிறந்த மூலமாகும். ஆப்பிள்களில் ஃபைபர் மூன்றில் ஒரு பங்கு கரையக்கூடியது , முக்கியமாக பெக்டின். கரையக்கூடிய ஃபைபர் நிறைந்த உணவுகள் கொழுப்பை குறைக்க உதவும் என்று ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது. கரையக்கூடிய ஃபைபர் நிறைந்த ஒரு உணவு உடலில் இருந்து கொழுப்பை வெளியேற்ற உதவும். தினமும் 25 முதல் 38 கிராம் வரை பெற முயற்சிக்கவும்.
புதிய ஆப்பிள்கள் வைட்டமின் சி ஒரு சிறந்த ஆதாரமாகவும், குவார்டெட்டின் சிறந்த ஆதாரமாகவும் உள்ளன, மேலும் அவை பாலிபினால்கள் அதிக அளவில் உள்ளன.
க்வெர்செடின் என்பது ஃபிளாவோனாய்டு எனப்படும் பைட்டோகெமிக்கல் ஒரு வகை ஆகும், இது ஆப்பிள் தோலில் காணப்படுகிறது. உயிரணுக் கருவிகளைப் பயன்படுத்தும் விலங்கு ஆராய்ச்சி மற்றும் ஆராய்ச்சி, கர்செடின் சில புற்றுநோய்களுக்கு எதிராக பாதுகாக்க உதவுகிறது மற்றும் புற்றுநோய் செல்களை அழிக்க உதவுகிறது. குறிப்பிடத்தக்க வகையில், இந்த வகையான ஆய்வுகள் சாத்தியமான பயனுள்ள விளைவுகளை பரிந்துரைக்கின்றன, ஆனால் அவை மனிதர்களிலேயே இத்தகைய விளைவுகளை அடைகின்றன என்பதை நிரூபிக்கவில்லை. இதய நோய்க்கான ஆபத்தை குறைக்க க்வெர்செடின் உதவக்கூடும் என ஆரம்பகால ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன.
நம் காலனிகளில் பாக்டீரியாவில் ஆப்பிள்களும் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கலாம். இது இப்போது கவனத்தை ஈர்த்தெடுக்கும் ஆராய்ச்சி பகுதியாகும்.
ஆரோக்கியமான குடல் நோயை தடுக்க மற்றும் நல்ல ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்க உதவுகிறது.
செயலாக்க ஆப்பிள்கள் ஊட்டச்சத்து விவரங்களை குறிப்பிடத்தக்க அளவில் குறைக்கின்றன-மிக அதிகமான பாட்டில் தெளிவான ஆப்பிள் சாறு, சூப்பர்மார்க்கெட்டில் அசல் முழு பழத்தில் இருக்கும் ஊட்டச்சத்துகளின் ஒரு சிறிய பகுதியை மட்டும் கொண்டிருக்கிறது.
பொதுவான கேள்விகள்
வகைகள் எந்த ஊட்டச்சத்து வேறுபாடுகள் உள்ளன?
பல்வேறு வகையான ஆப்பிள்களைப் பற்றி பேசுவதற்கு முன்பு, ஆப்பிளின் அளவு கலோரி, கார்போஹைட்ரேட், சர்க்கரை மற்றும் ஃபைபர் உள்ளடக்கம் ஆகியவற்றின் முக்கிய உறுதியானது என்பதைக் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். மரபணு மாற்றப்பட்ட பொருள்களைப் பயன்படுத்தி பயிரிடப்பட்டிருப்பதைக் குறிப்பிடாததால், இரண்டு அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட பழங்களின் பல கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இருப்பதால், மகத்தான அளவிலான ஆப்பிள்களைத் தவிர்ப்பதற்கான நோக்கங்கள் இருக்கின்றன.
அதற்கு பதிலாக, ஒரு சிறிய ஆப்பிள், ஒரு டென்னிஸ் பந்து அளவு. ஆப்பிள்கள் அழுக்கான டஜன் பட்டியலில் உள்ளன மற்றும் தடித்த தோல்கள் மற்ற பழ வகைகள் விட பூச்சிக்கொல்லிகள் எடுத்து ஏனெனில் நீங்கள், என்றால், கரிம ஆப்பிள்கள் வாங்க.
ஆப்பிளின் வெவ்வேறு வகைகள் கலோரி, கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் ஃபைபர் ஆகியவற்றின் அதே அளவைக் கொண்டுள்ளன. கூடுதலாக, அவை அனைத்தும் ஒத்த வைட்டமின் மற்றும் கனிம சுயவிவரங்கள். எனினும், நீங்கள் ஒரு ஆப்பிளின் தோலை சாப்பிடவில்லையெனில், சில குரோமியம் மற்றும் ஃபீபர் மற்றும் பாலிபினால்கள் (ஆக்ஸிஜனேற்ற சக்தி கொண்ட ஆலை கலவைகள்) ஆகியவற்றின் பெரும்பகுதியை நீங்கள் இழக்க நேரிடும், அவை கார்டியோ-பாதுகாப்புடன் இருக்கலாம் மற்றும் சிலவற்றை பாதுகாக்கும் புற்றுநோய்.
சாப்பிடுவதற்கு ஆரோக்கியமான ஆப்பிள் வகை எது என்பதில் மட்டுப்படுத்தப்பட்ட ஆராய்ச்சி இருக்கிறது. ஆனால் சிவப்பு நிறத்தில் இருக்கும் ஆப்பிள்கள் அந்தோசைசின்களைக் கொண்டுள்ளன, இவை ஆக்ஸிஜனேற்றிகளாக செயல்படும் கலவைகள் ஆகும். நீங்கள் சிவப்பு ஆப்பிள்களை விரும்பினால், இது ஒரு போனஸ் ஆகும்.
ஆப்பிள்கள் எடுக்கவும் சேகரிக்கவும்
கறைகள், மென்மையான புள்ளிகள் அல்லது காயங்கள் இல்லாமல் மென்மையானதாக இருக்கும் ஆப்பிள்களைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். மோசமாக காயங்கள் அல்லது அழுகும் ஆப்பிள்கள் மற்ற பொருட்களின் பாதிப்பை வேகப்படுத்தக்கூடிய எத்திலீன் வாயுவை வெளியிடுகின்றன, எனவே அவை உடனடியாக அகற்றப்பட வேண்டும்.
குளிர்சாதன பெட்டியில் ஸ்டோர் ஆப்பிள்கள். முறையாக சேமிக்கப்பட்ட ஆப்பிள்கள் ஆறு வாரங்களுக்கு நீடிக்கும்.
பயன்படுத்தப்படுவதற்கு முன்பே கழுவுவதை தவிர்க்கவும், ஆனால் பூச்சிக்கொல்லிகள் மற்றும் மெழுகுகளை அகற்றுவதற்கு அவற்றை நன்கு சுத்தம் செய்யுங்கள்.
புதிய ஆப்பிள்களுக்கு கூடுதலாக, ஆப்பிள்கள் applesauce அல்லது உலர்ந்த ஆப்பிள்கள் என வாங்க முடியும். இனி சர்க்கரையும் இல்லை உலர்ந்த ஆப்பிள்களின் சேவை அளவை கவனிக்கவும் applesauce ஐ தேர்வு செய்யவும். உலர்ந்த பழங்கள் அதிக கலோரிகளைக் கொண்டிருக்கின்றன, ஏனென்றால் அவை குவிந்துள்ளது.
ஆப்பிள்களின் சாறு ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் தயாரிக்க பயன்படுகிறது மற்றும் சமையல் பயன்படுத்த ஒரு நல்ல தயாரிப்பு இருக்க முடியும். உண்மையில், செயல்திறன் ஜர்னல் ஆஃப் ஜர்னல் ஆஃப் ஃபார்ஷனல் ஃபூல்ஸில் வெளியிடப்பட்ட ஒரு ஆய்வானது, 12 வாரங்களுக்கு பிராக்கி கரிம ஆப்பிள் சிடர் வினிகர் ட்ரீங்கிங் ஸ்விவியாவின் 8 அவுன்ஸ் குடிப்பழக்கத்திற்கு உட்பட்ட 2 வகை நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஆபத்தானது. . இரண்டு தினசரி ஒரு தேக்கரண்டி சேர்த்து உண்ணும் இரத்த சர்க்கரை குறைக்க உதவும் என்று ஆசிரியர்கள் தெரிவிக்கின்றனர்.
ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் ஒரு குணமாவதற்கு சாத்தியம் இல்லை-நீரிழிவு நோய்க்கான அனைத்து (எந்த உணவு) இல்லை, அதை முயற்சி எந்த தீங்கும் இல்லை. உங்கள் அடுத்த சாலட்டில் சில ஆப்பிள் சாறு வினிகரைத் தட்டவும் அல்லது அதில் உங்கள் புரதத்தை சமாளிக்கவும்.
ஆப்பிள்கள் தயார் செய்ய ஆரோக்கியமான வழிகள்
ஆப்பிள்கள் மிகவும் பல்துறை உணவு. அவை எந்த நேரத்திலும் சாப்பிடலாம் மற்றும் அனைத்து உணவு வகைகளிலும் சேர்த்துக்கொள்ளலாம்.
ஆப்பிள்கள் வெட்டுவது மற்றும் தயிர் மற்றும் ஆப்பிள் துண்டுகள் கொண்ட இலவங்கப்பட்டை, அல்லது மேல் முழு தானிய அப்பத்தை கொண்டு ஓட் அவற்றை அவற்றை டாஸில். சாக்கடைகள், வான்கோழி அல்லது பன்றி போன்ற புரதங்களுடன் உங்கள் மதிய உணவை சாப்பிடுவதற்கு உங்கள் சாலட்டிற்கு சில ஆப்பிள்களைத் தட்டச்சு செய்யுங்கள் அல்லது உங்கள் பக்கத்திலுள்ள உணவினால் ஆப்பிள்களை இணைக்கலாம்.
ரொட்டி மற்றும் இனிப்பு உட்பட வேகவைத்த காய்கறிகளைப் பயன்படுத்தி ஆப்பிள்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. ஆப்பிள்களுடன் தயாரிக்கப்பட்ட கிளாசிக் உணவுகள் பெரும்பாலும் லா நெமலேடாக குறிப்பிடப்படுகின்றன.
பேக்கிங் போது, applesauce பெரும்பாலும் கொழுப்பு ஒரு மாற்று பணியாற்ற முடியும், அனைத்து சேர்க்க கலோரி இல்லாமல் ஈரம் மற்றும் மென்மை சேர்த்து.
ஆப்பிள்களுடன் சமையல்
- ஆப்பிள் ஸ்டீல் கட் ஓட்மீல்
- பீட், கேரட் மற்றும் ஆப்பிள் ஜூஸ்
- பீட் மற்றும் ஆப்பிள் சாலட்
> ஆதாரங்கள்:
> அமெரிக்கன் புற்றுநோய் சங்கம். கொயர்செட்டின்.
> டேனியல்ஸ், ஸ்டீவன். உணவு வழிகாட்டி- usa.com வினிகர் பானம் இரத்த சர்க்கரை மேலாண்மை திறன் காட்டுகிறது.
> லினஸ் பவுலிங் நிறுவனம். ஆரோக்கியத்திற்கான நுண்ணுயிரிகளும்.