அசாம் தேயிலை நன்மைகள் மற்றும் பக்க விளைவுகள்

அசாம் தேயிலை இந்தியாவின் அசாம் பகுதியில் இருந்து தேயிலை தேநீர் ஆகும். இந்த தேநீர் அதன் பணக்கார சுவை மற்றும் ஆற்றல் அதிகரிக்கும் குணங்கள் பரவலாக கிடைக்க மற்றும் பிரபலமானது.

அசாம் தேயிலை என்றால் என்ன?

அஸ்ஸாம் தேநீர் என்பது காமிலியா சைமென்சிஸ் ஆலைகளின் இலைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு கருப்பு தேநீர் . பச்சை தேயிலை அல்லது வெள்ளை தேநீர் போன்ற பிற வகை தேநீர்களை விட கருப்பு தேனீக்கள் அதிக அளவில் விஷத்தன்மை கொண்டவை. ஆக்ஸைடு என்பது ஒரு இரசாயன செயல்முறையாகும், இது இருண்ட இலைகளை உருவாக்குகிறது மற்றும் மேலும் அதிகமான சுவையை உருவாக்குகிறது.

அசாம் தேநீர் அதன் முழு உடல் நிறைந்த மாலி சுவை, ஆழ்ந்த வாசனை, பணக்கார நிறம் மற்றும் சுறுசுறுப்பான சுவைக்காக அறியப்படுகிறது.

அசாம் தேயிலை இந்தியாவின் அஸ்ஸாம் பகுதியில் இருந்து அதன் பெயரை பெறுகிறது, அங்கு அது வளர்ந்து வருகிறது. அஸ்ஸாம் பிரம்மபுத்ரா ஆற்றின் அருகே உள்ளது - இது வடகிழக்கு இந்தியாவில் பிரம்மபுத்திரா பள்ளத்தாக்கு என்று அழைக்கப்படும் பங்களாதேஷ் மற்றும் மியன்மார் எல்லையாகும். அசாம் உலகின் மிகப்பெரிய தேயிலை வளரும் பகுதி. இங்கே தேநீர் கடல் மட்டத்தில் வளர்ந்து, சூடான, ஈரமான காலநிலையில் உள்ளது. அசாம் தேயிலையின் தனித்துவமான மாலி சுவைக்கு வானிலை மற்றும் நிலப்பரப்பு பங்களிக்கின்றன.

அசாம் தேநீர் அசாம் கருப்பு தேநீர், காலை உணவு தேநீர், ஆங்கிலம் காலை உணவு தேநீர் அல்லது ஐரிஷ் காலை உணவு தேநீர் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. உங்கள் உள்ளூர் தேயிலை கடை அல்லது சாப்பாட்டு அங்காடியில் நீங்கள் காணும் காலை சிற்றுண்டி அசாம் உட்பட பல்வேறு தேயிலை இலைகளின் தூய அசாம் தேநீர் அல்லது கலவையாக இருக்கலாம்.

அசாம் தேநீர் தேநீர் பைகளில் அல்லது ஒரு தேநீர் தேயிலை வாங்கலாம். அத்தியாம் தேயிலை அல்லது தேயிலை இலைகளை தங்க குறிப்புகள் கொண்ட உயர் தரத்திற்கான அறிகுறியாக நீங்கள் காணலாம் என்று பல தேயிலை விவசாயிகள் பரிந்துரைக்கின்றனர்.

அசாம் தேயிலை எவ்வாறு தயாரிக்க வேண்டும்

நீங்கள் தூய கருப்பு அசாம் டீ விரும்பினால், நீங்கள் எந்த பாரம்பரிய தேநீர் தயார் என்று அதை தயார் செய்ய வேண்டும். முடிந்தால் வடிகட்டப்பட்ட தண்ணீரைப் பயன்படுத்தவும், வெப்ப வெப்பநிலையை கட்டுப்படுத்த வெப்பநிலை கட்டுப்பாட்டிற்குள் உள்ள தேநீர் பயன்படுத்தவும்.

அசாம் தேயிலை தயாரிப்பதற்கான 5 படிகள்

• ஒரு அசாம் தேநீர் பையை அல்லது ஒரு தேநீர் உட்செலுத்தியை வைத்து ஒரு தேக்கரண்டி ஒரு தேக்கரண்டி இலைகளில் தேய்க்கும். ஒரு கிண்ணத்தின் கீழும் தேயிலை இலைகளை நீங்கள் வைக்கலாம்.

• வெப்ப நீர் 90-95 செல்சியஸ் அல்லது 194-205º பாரன்ஹீட். நீங்கள் ஒரு வெப்பநிலை கட்டுப்பாட்டு தேநீர் இல்லை என்றால், ஒரு கொதி நீர் கொண்டு பின்னர் சிறிது வெப்பநிலை குறைக்க ஒரு நிமிடம் உட்கார அனுமதிக்க.
• தேநீர் பை, தேநீர், அல்லது தேயிலை இலைகளில் எட்டு அவுன்ஸ் தண்ணீர் ஊற்றவும்.
• தேயிலை நீண்ட காலமாக விரும்பியபடி செங்குத்தாக விட்டுவிடும். சில குடிகாரர்கள் இலகுவான தேயிலைக்கு விரும்புகிறார்கள், எனவே இரண்டு நிமிட செங்குத்தானது போதும். ஒரு 3-5 நிமிடம் செங்குத்தான, ஒரு வலுவான இருண்ட கோப்பை தேயிலை முளைக்கும், ஆனால் நீண்ட காலமாக கசப்புணர்வை அறிமுகப்படுத்தலாம்.
• தேநீர் பையை அகற்ற அல்லது கழுவும் முன் கப் இருந்து தளர்வான இலைகள் நீக்க.

தேயிலை நிபுணர்கள் பெரும்பாலும் அசாம் தேநீர் பால் அல்லது இனிப்புக்களில் இல்லாமல் சிறப்பாக பணியாற்றுவதாக கூறுகிறார்கள். எனினும், பல காலை உணவு தேநீர் ஆர்வலர்கள் இன்னும் இருவரும் சேர்க்கிறார்கள். அசாம் பால் தேநீர் தயாரிப்பதற்கு, ஒரு தேக்கரண்டி அல்லது இரண்டரை பால் சேர்த்து, சுவை சர்க்கரையுடன் இனிப்புச் சுவை கொண்டது.

அசாம் தேயிலை கொள்கலன் காஃபின்?

அசாம் தேநீர் போன்ற அனைத்து வகை தேயிலை தேயிலைகளிலும் காஃபின் உள்ளது. பச்சை தேயிலை அல்லது வெள்ளை தேநீர் போன்ற மற்ற வகை தேயிலைகளை விட பிளாக் தேயிலை காஃபினை அதிகமாகக் கொண்டுள்ளது. எனினும், அசாம் தேநீர் ஒரு கப் இன்னும் நிலையான காபி கருப்பு காபி விட காஃபின் வேண்டும்.

பொதுவாக, அசாம் தேநீர் ஒரு கப் 50-90 மில்லி கிராம் காஃபின் காபினைக் கொண்டிருக்கும்.

ஒப்பிடுவதற்கான அடிப்படையாக, கப் ஒரு கப் கப் ஒன்றுக்கு 100-150 மில்லிகிராம் கொண்டிருக்கிறது. இருப்பினும், சாகுபடி முறை மற்றும் தேயிலை அல்லது காபின் வலிமை எவ்வளவு காஃபின் நுகர்வு பாதிக்கப்படும். ஒரு வலுவான (இருண்ட) கஷாயம் மேலும் காஃபின் விளைவிக்கும்.

அசாம் தேயிலை சுகாதார நன்மைகள்

அஸ்ஸாம் தேநீர் நன்மைகளில் ஒன்று நீங்கள் அனுபவிப்பீர்கள் ஆற்றல் ஒரு ஊக்கத்தை மற்றும் காஃபின் இருந்து மன விழிப்புணர்வு அதிகரிப்பு ஆகும். பல தேநீர் குடிகாரர்கள் குறிப்பாக காலையில் இந்த நன்மைகளை அனுபவிக்கிறார்கள்.

அசாம் தேயிலை மற்ற விளம்பர நன்மைகள் உள்ளன, ஆனால் விஞ்ஞானிகள் அதை குடிக்க போது நீங்கள் இந்த நன்மைகள் கிடைக்கும் என்று உறுதியாக உறுதிப்படுத்த முடியவில்லை.

உதாரணமாக, தேநீர் நுகர்வு புற்றுநோய் ஒரு குறைந்த ஆபத்து இணைக்கப்பட்டுள்ளது. நடப்பு ஆராய்ச்சி உறவைப் பற்றி ஆராய்கிறது. எனினும், தேசிய புற்றுநோய் நிறுவனம் மற்றும் பல சுகாதார அமைப்புகள் இன்னும் தேயிலை புற்றுநோய் தடுப்பு பண்புகள் வழங்குகிறது என்று வாய்ப்பு உள்ளது என்றாலும், ஆராய்ச்சி இன்னும் முடிவுறாத உள்ளது.

கூடுதலாக, கறுப்பு தேநீரில் கேட்ச்சின்ஸ், ஃபிளவனாய்டுகள் மற்றும் டானின்கள் உள்ளிட்ட பாலிபினால்கள் உள்ளன. பாலிபினால்கள் ஆலை அடிப்படையிலான இரசாயனங்கள் ஆகும், இவை ஆரோக்கிய நலன்கள் வழங்கும். ஆராய்ச்சியாளர்கள் ஃபிளாவோனாய்டுகளை நுண்ணுயிர் சுகாதார விளைவுகளுக்கு இணைத்திருக்கின்றனர், ஆனால் விஞ்ஞானிகள் அறிவுறுத்துகிறார்கள், பிளாக் தேநீர் உங்கள் ஆரோக்கியத்தை அதிகரிக்க முடியுமென்றால், சில ஆராய்ச்சிக்குத் தேவை என ஆராய வேண்டும்.

பெரும்பாலான ஆய்வாளர்கள் நீங்கள் எந்த கருப்பு தேநீர் ஆரோக்கிய நலன்களின் முழு நன்மையையும் பெற விரும்பினால், தளர்வான இலைகளை (ஒரு தேநீர் பையில் விட) பயன்படுத்தவும், பால் அல்லது சர்க்கரை சேர்க்க வேண்டாம் என்று பரிந்துரைக்கிறோம்.

அசாம் தேயிலை பக்க விளைவுகள்

காஃபின் எந்த பானமும் உட்கொள்வது சிலருக்கு பக்க விளைவுகள் ஏற்படலாம். இந்த அதிகரித்த இதய துடிப்பு (திகைப்பூட்டுதல்), தடிப்பு, அமைதியற்ற தன்மை, பதட்டம், தூக்கமின்மை, அல்லது தலைவலி ஆகியவை அடங்கும். சிலர் குமட்டல், வாந்தியெடுத்தல், வயிற்றுப்போக்கு மற்றும் டயரியஸ் (அல்லது அடிக்கடி சிறுநீர் கழித்தல்) அனுபவிக்கலாம். இருப்பினும், தேசிய நிறுவனங்களின் தகவல்களின்படி, வயதுவந்தோருக்கு மிதமான அளவு காஃபின் அல்லது ஒரு நாளைக்கு சுமார் 300 முதல் 400 மி.கி.

> மூல:

> தேநீர் மற்றும் புற்றுநோய் தடுப்பு. தேசிய புற்றுநோய் நிறுவனம். தேசிய சுகாதார நிறுவனங்கள்.