ஒரு முழுமையான பகுதியாக (மற்றும் அபிமான) வழியில் இறுதி ஆறுதல் உணவு அனுபவிக்க தயாராக? மாமிசோவ் மினிஸைக் காட்டிலும் இனி பார்வை இல்லை. ஆனால் முதல், குற்ற-இலவச meatloaf அடிப்படைகள்:
இறைச்சிகள்: கூடுதல் லீன் கிரவுண்ட் மாட்டிறைச்சி அல்லது லீன் கிரவுண்ட் துருக்கி
இறைச்சி இல்லாமல் இறைச்சி என்ன? கொழுப்பு மற்றும் கலோரிகளில் மிகவும் அதிகமாக இருக்கும் தரமான தரையில் மாட்டிறைச்சி கொண்டு பாரம்பரிய இறைச்சிக்காக தயாரிக்கப்படுகிறது.
ஆனால் அந்த மாட்டிறைச்சி ஆஃப் எல்லைக்கு அர்த்தம் இல்லை. கூடுதல் மெலிதான வகையான வழக்கமான மாட்டிறைச்சி போன்ற சுவையாகவும் இருக்கிறது, ஆனால் கொழுப்பின் ஒரு பகுதி உள்ளது. இறைச்சி துறையிலுள்ள "கூடுதல் மெலிந்த" என்று நீங்கள் எதையும் காணவில்லை என்றால், இந்த முக்கிய வார்த்தைகளைத் தேடுங்கள்: 4 சதவிகிதம் (அல்லது குறைவான) கொழுப்பு அல்லது 96 சதவிகிதம் (அல்லது அதற்கு மேல்) மெலிதான.
மாறாக கோழி பாதை செல்ல? ஒல்லியான தரையில் வான்கோழி கொண்டு ஒட்டிக்கொள்கின்றன. இது அடிக்கடி 7% கொழுப்பு இல்லை அல்லது 93 சதவிகிதம் மெலிந்திருப்பதாகக் குறிக்கப்படுகிறது. நான் கூடுதல் லீன் மாட்டிறைச்சி ஆனால் மெலிந்த வான்கோழி பரிந்துரைக்கிறேன் ஏன் நீங்கள் யோசித்து இருக்கலாம். இங்கே ஒப்பந்தம்: கூடுதல் லீன் மாட்டிறைச்சி நிறைய ஜூசி போது, கூடுதல் லீன் வான்கோழி ஒரு பிட் உலர் இருக்க முடியும் - லீன் வகையான கூடுதல் கலோரிகள் மற்றும் கொழுப்பு மதிப்புள்ள நன்றாக உள்ளது.
எச்சரிக்கை: தரையில் கோழி ஒரு நல்ல தேர்வு போல தோன்றலாம், ஆனால் அது ஒரு உணவு பிக்கர் ஒரு பிட் தான். சிக்கனமற்ற கோழி மார்பகத்தைப் போலன்றி, நிலத்தடிப் பொருள் பொதுவாக தோல்-மீது இருண்ட இறைச்சியிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, இதனால் வானில்-உயர் புள்ளிவிவரங்கள் உருவாகின்றன. கோழி தயார் செய்ய ஆரோக்கியமான வழிகளைக் கண்டறியுங்கள்.
Add-Ins
ஒரு ஸ்மார்ட் தளத்தைத் தொடங்குதல் முக்கியமானது, ஆனால் தவறான பொருட்கள் விரைவில் கலோரி மற்றும் கொழுப்பு எண்ணிக்கையை அபாயகரமான பிரதேசமாக மாற்றிவிடும். தரமான meatloaf சேர்க்கைகள் சில பரிமாற்றங்கள் இங்கே.
முழு முட்டைகளுக்குப் பதிலாக, முட்டை வெள்ளை அல்லது கொழுப்பு இல்லாத திரவ முட்டை மாற்றாக பயன்படுத்துங்கள். முட்டைகள் உங்கள் இறைச்சியை கட்டுப்படுத்த உதவுகின்றன மற்றும் ஈரப்பதத்தை அளிக்கின்றன.
ஆனால் ஒவ்வொரு பெரிய முட்டை 70 கலோரிகளையும், 5 கிராம் கொழுப்புகளையும், தினசரி கொழுப்பின் 60 சதவிகிதத்திற்கும் அதிகமாக சேர்க்கிறது. கலோரி மற்றும் கொழுப்பைக் குறைக்கும் போது, ஒவ்வொரு சிறிய பிட் உதவுகிறது; எனவே, முட்டை வெள்ளை அல்லது கொழுப்பு-இலவச முட்டை துணை இணை.
பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்படுவதற்கு பதிலாக, விரைவான சமையல் ஓட்ஸ் பயன்படுத்தவும். இந்த போன்ற தோட்டாக்கள் இறைச்சியை ஒரு நல்ல ஊக்கத்தை கொடுக்கும். எனினும், அடிப்படை பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு கலோரிகள் வீணாகும். அதனால்தான் நான் முழு தானிய ஓட்ஸ் கொண்டு போகிறேன். பொதுவாக, நான் பழைய பாணியில் ஓட்ஸ் (என் வளரும் ஓட்மீல் கிண்ணங்கள் போல் ) விரும்புகிறேன், ஆனால் விரைவான சமையல் வகையான அவர்கள் மிகவும் சுட முடியும் மற்றும் இறுதியில் மிகவும் மென்மையான முடியாது என்பதால், இங்கே சிறந்த வேலை.
வெங்காயம்க்கு பதிலாக, மேலும் காய்கறிகளை சேர்க்கவும். கூடுதல் காய்கறிகளும் உங்கள் இறைச்சியை பெரிய மற்றும் அதிக நிரப்புதல் (இயற்கையாக நிகழும் ஃபைபர் நன்றி) நிறைய கலோரிகளை சேர்க்காமல் செய்யும். நறுக்கப்பட்ட பழுப்பு காளான்கள் ஒரு meaty அமைப்பு வேண்டும், அவர்கள் meatloaf சரியான செய்து. மற்றொரு விருப்பம்? நறுக்கப்பட்ட ப்ரோக்கோலி கோலா ஸ்லாவ். துண்டாக்கப்பட்ட ப்ரோக்கோலி தண்டுகள், முட்டைக்கோசு, மற்றும் கேரட் ஆகியவற்றின் கலவை, meatloaf வரை அதிகரிக்க ஒரு சரியான குறுக்குவழி.
கெட்ச்அப் பதிலாக ... சரி, கெட்ச்அப் வைக்கவும். இந்த கிளாசிக் சிவப்பு சாக்லேட்டைப் போன்ற பழைய பள்ளி ஒன்றும் கத்துகிறது. கெட்ச்அப் கலோரிகளில் குறைவாகவும், கொழுப்பு இல்லாததாகவும் உள்ளது, எனவே ஒரு படிந்து உறைந்த நிலையில் ஏன் பயன்படுத்தக்கூடாது? நீங்கள் விஷயங்களை குலுக்கி விரும்பினால், சில டிஜன் கடுகு உள்ள அசை அல்லது பதிலாக BBQ சாஸ் பயன்படுத்த.
வெறும் 45-கலோரி அல்லது 2-டீஸ்பூன் ஒன்றுக்கு குறைந்தது என்று BBQ சாஸ் பார். பரிமாறும்.
அடிப்படை எப்படி-க்கு
1. Preheat அடுப்பில் 350 டிகிரி. 12-கப் கம்பளிப்பூச்சி பான் பேனா பேக்கிங் கப்ஸ் அல்லது ஸ்ப்ரே அல்லாத nonstick ஸ்ப்ரே உடன் வரிசைப்படுத்தவும்.
2. நீங்கள் விரும்பியிருந்தால், வெண்ணெய் ஸ்ப்ரே உடன் தெளிக்கப்பட்ட ஒரு வாணலியில் நறுக்கப்பட்ட காய்கறிகளை சமைக்கலாம்.
3. இறைச்சி, காய்கறிகளையும், முட்டை வெள்ளை / மாற்று, ஓட்ஸ், மற்றும் மசாலா சேர்த்து. நன்றாக கலக்கு.
4. கம்பளிப்பூச்சி பாத்திரத்தின் கப் இடையில் சமமாக பிரித்து கலக்கலாம்.
5. கெட்ச்அப் அல்லது சாஸ் உடன் சிறந்தது.
6. வேகவைத்த ரொட்டி மற்றும் சிறிது பழுப்பு நிற விளிம்புகளுடன் சுமார் 35 நிமிடங்கள் வரை சமைக்கவும்.
குற்றமற்ற இலவச சமையல் உணவுகள், உணவு கண்டுபிடிப்புகள், குறிப்புகள் 'தந்திரங்கள் மற்றும் இன்னும் பல இலவச அன்றாட மின்னஞ்சல்களுக்கு பதிவு செய்யுங்கள் அல்லது ஹேர்ரி கேர் வருகை!