ஊட்டச்சத்து சிறப்பு (சேவைக்கு ஒரு)
கலோரிகள் - 212
கொழுப்பு - 12 கிராம்
காளைகள் - 22 கிராம்
புரதம் - 8 கிராம்
மொத்த நேரம் 75 நிமிடம்
தயாராகும் 60 நிமிடம் , குக்கீ 15 நிமிடம்
சேவிங் 2 (2 ஸ்டீக்ஸ் + 1/2 கப் சாஸ்)
குறைவான இரத்த அழுத்தம் குறைவாக உள்ள இறைச்சியை உட்கொண்டால் இதய ஆரோக்கியமான உணவு முறையின் பாகங்களில் ஒன்று. கோழி மற்றும் மீன் சிவப்பு இறைச்சி மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சி விட, ஆனால் காய்கறிகள் இன்னும் சிறப்பாக உள்ளன.
காய்கறிகளை தயாரிப்பதற்கு சிறந்த வழிகளில் ஒன்று, பிரதான உணவை உண்பது, "ஸ்டீக்ஸ்களை" வெட்டுவதே ஆகும், இதனால் பக்க உணவுகள் ஒரு கொத்துக்கு பதிலாக ஒரு உன்னதமான அளவு உண்ணும் உணவை நீங்கள் உணர்கிறீர்கள். மற்ற வழி சுவை டன் சேர்க்க வேண்டும் என்று நீங்கள் திருப்தி என்று.
பேக்கிங் செய்வதற்கு பதிலாக காலிஃபிளவர் சாப்பிடுவது அல்லது சாப்பிடுவது சில நல்ல சுவையை சேர்க்கிறது, ஆனால் உண்மையான பஞ்ச் தைரியமான ரோம்ஸ்கோ சாஸில் இருந்து வருகிறது. பெல் மிளகு, தக்காளி, பூண்டு, மற்றும் பாதாம் ஆகியவற்றை வறுத்தெடுத்தல் இயற்கை இனிப்புகளை அழகுபடுத்தும் புகைப்பிடிக்கும் பாப்காரிடன் கொண்டுவருகிறது. அது உப்பு இல்லை என்று நீங்கள் நினைக்கவில்லை என்று சுவையை போன்ற ஒரு பெரிய வெடிப்பு சிப்பமிட.
தேவையான பொருட்கள்
- 2 தேக்கரண்டி மூல பாதாம்
- 2 கிராம்பு பூண்டு
- 1/2 பெரிய சிவப்பு பெல் மிளகு
- 1 ரோமா தக்காளி
- 1 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
- 1 தேக்கரண்டி வெள்ளை பன்மால் வினிகர்
- 2 தேக்கரண்டி சிவப்பு மிளகு
- 1/8 தேக்கரண்டி காய்ந்த மிளகு
- 1 சிறிய தலை காலிஃபிளவர்
- 2 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
- 1/2 தேக்கரண்டி பூண்டு பொடி
- 1/2 தேக்கரண்டி கருப்பு மிளகு
- F ரெஷ் வோக்கோசு, அழகுபடுத்தலுக்காக வெட்டப்பட்டது
தயாரிப்பு
- Romsco சாஸ் செய்ய, 400F செய்ய வெப்ப அடுப்பில். படலம் கொண்ட ஒரு பேக்கிங் தாள் வரி. பேக்கிங் தாள் மற்றும் வறுத்தலை 10 முதல் 15 நிமிடங்கள் வரை, அல்லது பாதாம் பாசிப்பான் வரை மிளகுத்தூள், தக்காளி, பூண்டு, பாதாம் ஆகியவற்றை வைக்கவும்.
- பாதாம் பருப்பை நீக்கவும், மிளகுத்தூள் மற்றும் தக்காளி சுழற்றவும், பூண்டு கலக்கவும். அடுப்பில் திரும்பி, வறுத்தலை தொடர்ந்து, மற்றொரு 10 நிமிடங்கள், அல்லது பூண்டு மற்றும் தக்காளி மென்மையாக இருக்கும் வரை.
- பூண்டு மற்றும் தக்காளி அகற்றவும் மற்றும் வறுத்த மிளகுத்தூள் வைத்து, அவ்வப்போது சுழலும், தோல்கள் தோற்றமளிக்கும்.
- தக்காளி ஒரு கிண்ணத்தில் மிளகுத்தூள் மற்றும் இடத்தில் நீக்க. மூடி 10 நிமிடங்கள் உட்காரலாம்.
- மிளகுத்தூள் மற்றும் தக்காளிகளிலிருந்து மெதுவாக தலாம் தோல்கள். தோல் மற்றும் மிளகு விதைகள் மற்றும் தண்டு நிராகரி.
- ஒரு உயர் இயங்கும் கலப்பான் அல்லது உணவு செயலி மற்றும் மென்மையான வரை கலவை சாஸ் அனைத்து பொருட்கள் வைக்கவும்.
- 1 அங்குல துண்டங்களாக செங்குத்தாக காலிஃபிளவர் வெட்டவும். ஆலிவ் எண்ணெயுடன் தேய்த்து, பூண்டு பொடி மற்றும் மிளகு சேர்த்து தூவி.
- நடுத்தர வெப்பம் ஒரு கிரில் அல்லது கிரில் பான் வெப்பம். பக்கத்திற்கு 4-5 நிமிடங்கள் கிரில் காலிஃபிளவர் ஸ்டீக்ஸ். நீங்கள் வெளியில் சற்று மங்கிப் போயிருக்க வேண்டுமென்று நீங்கள் விரும்புகிறீர்கள்.
- ஒவ்வொரு காலிஃபிளவர் ஸ்டீக் மீது ரோமாஸ்கோ 1/4 கப் பற்றி ஸ்பூன் மற்றும் வோக்கோசு கொண்டு தெளிக்க.
சேர்மான வேறுபாடுகள் மற்றும் மாற்றீடுகள்
வழக்கமான மிளகாய் அதே விளைவு இல்லை, ஏனெனில் உங்கள் சாஸ் அது இல்லாமல் சாதுவான இருக்கும், புகைபிடித்த சிவப்பு வாங்க வேண்டும்.
சமையல் மற்றும் சேவை வழங்குதல்
இந்த உணவில் முழுமையான புரதச் சேதத்தை நீங்கள் பெறுவதற்காக, காலிஃபிளவர் க்யூனோ அல்லது கறுப்பு பீன்ஸ் மற்றும் ஒரு பச்சை காய்கறிகளோடு இணைக்க வேண்டும்.
கோதுமை, மீன், அல்லது முட்டைகளை விரைவாகவும் ருசியூட்டும் இரவு உணவுக்காகவும் ஸ்ப்ரூன் செய்ய உங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்திருக்கவும் சாப்பாட்டின் இரட்டை அல்லது மூன்று செய்முறை.
ஒவ்வொரு பரிமாறும் 1/2 கப் சாஸ் உடன் இரண்டு துருப்புகள் இருக்க வேண்டும்.